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2012年02月04日

・ 「アンコールワットと世界遺産めぐり旅」ツアー３日目・後半

kanbojia 2.jpgこんにちは。小池です。

本日は『立春』。ですが、名ばかり・・。今週も日本列島は大寒波に見舞われ、めちゃくちゃ寒い一週間でしたね (>_<)

今冬は６年ぶりに全国的な寒冬となるそうですが、２月もこのままの寒さが続けば２６年ぶりの全国的な大寒冬となるそうです。まだまだ春は遠いようですね。。 (ーдー)

それでは、本日は「アンコールワットと世界遺産めぐり旅」ツアー３日目後半の思い出をお伝えしたいと思います(^^;

アンコールワット遺跡郡、「プラサット・クラヴァン」、「スラ・スラン」を見学後は「タ・プローム」と「タ・ケウ」へ向かいます。

「タ・プローム」は1186年に創建された仏教寺院で、巨大な榕樹が建物に絡みついた独特の景観がガイドブックなどにもよく掲載されているので、ご存知のみなさんも多いと思います。有名な観光地なので、とてもたくさんの観光客で賑っていました。

絡みついた榕樹の根は太いどっしりとしたものから、溶けたチーズが糸を引いたように細いものまで様々。建物を飲みこみそうな勢いで絡みついていてる様子は自然の力のたくましさを感じると共に、とても神秘的でもありました。ですが、この複雑に絡みついている木の根の成長が除々に建物を破壊してしまっているそうで、このまま放置すれば貴重な建物が崩れてしまうのではと心配になります。しかし、へたに木の根を取り払うとバランスが崩れ、建物も崩れてしまうかもしれないということで、このままの状況を放置するしかないのが現実のようです。建物の内部には保存状態のよい、それぞれ趣の異なる多くのデヴァターのレリーフや他にも細かい模様のレリーフもたくさんあるので、これからも何とか樹の根とのバランスを保ちながら残っていってほしい遺跡です。

そして最後は、アンコール朝で初めて全体を石造にした寺院として貴重な、「タ・ケウ」。
シヴァ神を祀るヒンドゥ教寺院として１０世紀中頃から建設されましたが、王の死や内戦によって工事が中断され、未完成のままとなってしまった建物。基礎の石組みが露出していたり、レリーフも一部分にあるだけなど他の遺跡とは違い、華やかさはないもののシャープでシンプルな直線美が特徴の遺跡でした。

この日巡ったどの遺跡も悠久の歴史を感じさせる素晴らしいものばかりでしたが、特に細かい彫刻は当時どのような道具を使って彫ったのかわかりませんが、その技術の高さに驚かされました。

そして、遺跡観光を楽しんだ後は民芸品店でのショッピング。その後、宮廷舞踊「アプサラダンス・ディナーショー」を鑑賞しながら夜食をいただくということで、レストランへ。

このレストランがとても大きいレストランで、舞台も大きく本格的。テーブルにはすでに３００人ぐらいのお客さんがいて賑っていました。料理はビュッフェ形式でしたが、なかなか美味しく、３種類の宮廷舞踊と２つの民族舞踊を楽しく鑑賞しながらいただくことができました(*´∇｀）また、ショーが終わると、お客さんが舞台に上がって好きな踊り子さんと写真を撮ってもらうこともでき、みなさん記念にたくさん撮ってもらっていました。もちろん、無料です(^_^;)

そして、食事が終わると、今夜の宿泊先のホテルへ。
翌朝は朝日に映えるアンコールワットを鑑賞するため、朝５：１５にロビー集合です。準備もあるので4：30には起きなければいけません・・ (ーдー)友人は行く気満々ですが、私は起きれたら行くということで就寝。。。たぶん無理・・(-_-)zzz

では、続きはまた来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 13:16

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2012年01月28日

・ 「アンコールワットと世界遺産めぐり旅」ツアー３日目・前半

kanbojia 1.jpgこんにちは。小池です。

今週はめちゃくちゃ厳しい寒さの一週間でしたね (>_<)

この強烈な寒さのせいか、風邪やインフルエンザにかかってしまわれた方も多いようですが、各地でインフルエンザが猛威をふるっているようです。みなさま、体調管理には十分に気をつけてくださいね (^^;)

それでは、本日は「アンコールワットと世界遺産めぐり旅」ツアー３日目の思い出をお伝えしたいと思います(^^;

「アンコールワットと世界遺産めぐり旅」ツアー３日目。
宿泊ホテルでバイキング形式の朝食を済ませ9：00にロビー集合。
この日は世界遺産アンコールワット遺跡のあるカンボジア・シェムリアップへ空路で向かうためツアーバスに乗り、一路空港へ向かいます。空港ではお世話になった現地ガイドさんとお別れをし、出国。シェムリアップには１時間ほどの短いフライトで到着。入国審査は意外と厳重で、指紋を採られたりしましたが無事入国 (^_^;)

空港を出ると、カンボジアでお世話になる女性の現地ガイドさんがお出迎え。
ツアーバスに乗り、この日の観光手順の説明を受ながらクメール料理の昼食をとるためレストランへ向かいます。現地ガイドさんから、カンボジアの日中の気温は33℃以上になるので、しっかりご飯を食べて体力をつけておくようにとのアドバイス。そ、そんなにハードな観光なの！？と、ちょぴり不安に。。(´Д` )

レストランに到着すると、カンボジア初の食事、クメール料理がワンプレートで出てきました♪５、６種類ぐらいの料理が入っていて、一見、中華料理風で美味しそうですが、かなりボリューミー！(+o+) 全般的に普通に美味しく食べられるお味でしたが、生姜が尋常ではないほど入っている料理もあり、辛くて少ししか食べれないものもありました(ToT) 味付けはベトナム料理より少々辛かったのは、やはり気候的に暑いからでしょうか(^^;)　

そして昼食が終わると、いよいよ世界遺産・アンコールワット遺跡郡の観光に出発！
ツアーバスに乗り、最初に向かったのは３日間有効の観光パスポートを作ってもらうための観光事務所。流れ作業的に顔写真を撮り、顔写真入りのパスポートを作ってもらいます。観光の間はずっと首から提げておくようなので、変な顔に写らないようにとしないといけません(^_^;)

そして、バスに乗り、本日の観光予定地、アンコールワット遺跡郡、「プラサット・クラヴァン」、「スラ・スラン」、「タ・プローム」、「タ・ケウ」へ向かいます。

この４つはアンコールワットからはシェムリアップ川を挟み４、５キロほど離れた場所にあり、まず最初に向かったのは、９２１年に創建されたヒンドゥ寺院、「プラサット・クラヴァン」。レンガ造りの建物は野ざらしのため、長い年月の間に風化し、欠損している部分もかなり多いですが、あえて復元することなくそのままにされているそうです。５基の祠堂のうち中央以外のものは屋根も崩れたままですが、中央祠堂の内壁にはヒンドゥー三大神のひとり、ヴィシュヌ神のレリーフがとてもよい状態で残っていて素晴らしかったです。また、祠堂の入口周辺には美しい紋様や彫刻が施されていて、その細かさも素晴らしかったです。

そして、次は王様の沐浴地だった「スラ・スラン」。
10世紀に造られた東西700メートル、南北300メートルの巨大な貯水池で、砂岸製の立派なテラスがあり、当時は王様が沐浴した神聖なものだったそうです。
ですが、今は現地の子供達の水遊びの場となっていました(^_^;)水はあまりキレイそうではなかったのですが、ちょうど昼の三時くらいでとても暑かったので、裸で気持ちよさそうに池に飛び込んでいる子供達がビミョーに羨ましかったです (^▽^;)

では、少々長くなってきましたので、続きはまた来週お伝えしたいと思います。

また来週！ヾ(^▽^)ノ


投稿者 rittou_sports : 11:08

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2012年01月21日

・ 「アンコールワットと世界遺産めぐり旅」ツアー２日目

betonamu.jpgこんにちは。小池です。

ダルビッシュ有（２５）投手の大リーグ・レンジャーズへの入団が決まりましたね♪
日本からいなくなってしまうのは残念ですが、大リーグでの活躍が今から楽しみです♪
そして、ダルビッシュ有投手の大リーグ移籍に伴う経済効果は日米合わせて約２６０億円！と言われていますので、低迷する日本経済がダルビッシュ効果で少しでも活性化するといいですね (^▽^;) 　

それでは、本日は「アンコールワットと世界遺産めぐり旅」ツアー２日目の思い出をお伝えしたいと思います(^^;

「アンコールワットと世界遺産めぐり旅」ツアー２日目。
宿泊ホテルでバイキング形式の朝食を済ませ9：00にロビー集合。ホーチミン市からバスで約１時間半ほど離れた場所にある街、「ミトー」の観光へ。

「ミトー」は全長4000kmを誇る大河メコンとメコンデルタの一角をなす港町で、メコン河クルーズの基点です。船着場からモーター付きの木造船に乗り、メコン河クルーズを楽しみながら河の中洲にあるタイソン島へ上陸し、タイソン島内を散策後、果樹園で採られた南国フルーツを試食。そして、島の中を流れる水路を５、６人乗りの小さな手漕ぎ舟に乗り、ミニジャングルクルーズ。この水路は川幅が２メートルほどしかなく、すれ違うのもギリギリ。島民の方々の生活にも使用されているため行き交う船も多く、渋滞もしばしば。ですが、ベトナムの日除け帽子？のすげ笠を被りのんびり２０分ほど舟に揺られながらのクルーズは何だかジャングル探検みたいで楽しかったです♪　(＾▽＾)

そして、ミニジャングルクルーズを楽しんだ後は、再びモーター付きの舟に乗り換え、船着場へ戻り、ツアーバスに乗ってミトー名物料理の昼食をとるためのレストランへ向かいます。

レストランは南国風情緒あふれるキレイなレストラン。ミトー名物料理はエレファントフィッシュという象の耳のような形をした薄べったいお魚のから揚げの身を香草などと一緒にライスペーパーで巻いて、ヌック・マムというソースにつけて食べるものや、揚げ春巻き、レモングラスを芯に利用した日本の竹輪みたいなもの、海老のボイル、甘いお餅を丸いボールのように揚げたものなどをいただきましたが、どれも結構美味しく、ツアーのみなさんもほぼ完食。やはり、ベトナム料理は日本人の口に馴染むようです(*^▽^*)

そして、再びツアーバスに揺られホーチミン市内に戻ると、一旦ホテルに帰り、ミトーで買ったお土産を部屋に置き少々休憩後、再びロビーに集合。ホテル近くのショッピング・ストリート、「ドンコイ通り」にショッピング＆散策に出かけました。「ドンコイ通り」は高級ホテルやレストラン、ブティックやベトナム雑貨のお店などがずらりと並んだホーチミン市最大のショッピングストリートです。年末ということもあり、NewYearに向けライトアップされた街はとても華やかで、外国人観光客や地元の若者達などで賑っていました。

１時間ほどの自由行動の間に自分へのお土産をいくつか購入し、再びホテルロビーに集合。バスに乗り夜食をいただくレストランへ。

この日はベトナムの民族楽器の演奏を聴きながらベトナム料理を楽しむということで、民族衣装を着た女性が日本の楽器、琵琶に似たティー・バーと呼ばれる弦楽器などを使って日本の曲を演奏してくれる中、ベトナム料理を美味しくいただきました(*^▽^*)

ツアー２日目はミトーまでの往復移動時間が３時間ほどありましたが、結構のんびりと観光することでき、宿泊ホテルも１日目と同じで連泊だったため体力的にも楽な一日でした。

では、続きはまた来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 11:08

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2012年01月14日

・ 「アンコールワットと世界遺産めぐり旅」ツアー

anko-ru 1.jpgこんにちは。小池です。

毎日寒い日が続き、朝お布団から出るのがつらいですねー (>_<)
毎朝、起きる時間の３０分前にエアコンの暖房が入るように設定し、少し部屋を暖めてはいるのですが、あのお布団の中の何ともいえない心地よい暖かさは魔物ですね。。。毎日ギリギリまで布団からぬけだせません (^^;

さて、そんな私ですが、昨年末からの年末年始、友人と海外ツアー旅行に出かけ、生まれて初めて海外で年を越すという経験をしてきました(^_^;)

今回参加したのは「アンコールワットと世界遺産めぐり旅・８日間（実質７日）」というツアーで、１２月２７日朝に関空を出発し、ベトナム、カンボジアの世界遺産を見て回り、１月３日早朝に帰国という日程。

関空受付カウンターに朝8：30に集合。今回もトルコツアーに参加した時同様、何だか頼りなさそうな女性添乗員さんです。。(-_-;)

そして、ツアーの顔ぶれはというと、熟年のご夫婦４組、一人参加の方、私達２人を含め、計11人。団体行動するにはいい感じの人数です。

10：30に関空を発ち、13：50にベトナムのホーチミンに到着。日本との時差が２時間あるので、約５時間の長いフライトでしたが、前回のトルコツアーの１３時間のフライトのことを思えば、全然苦になりませんでした(^-^;)

ベトナムに到着し、飛行機から外に出ると、やはりベトナム、暑いぃーっ！(>_<;)
ですが、ベトナムの１１月から４月は乾季にあたり、湿度も比較的低いようなので過ごしやすそうです。日本から着てきた上着を脱ぎ、半袖Ｔシャツ一枚でちょうどよい感じです (＾▽＾)

無事入国審査を済ませ、空港の外に出ると現地ガイドさんが出迎えてくれ、いよいよベトナム観光のスタート♪空港からはツアーバスに乗り、ホーチミン市内へ向かいます。

バスの中から見る街の様子は、想像していたよりずっと近代的で驚きでしたが、それより、もっと驚いたのはホーチミン市中心部に近づくにつれ、オートバイの数がどんどん増え、車より圧倒的に多いその数は圧巻！道路はオートバイで溢れ、中には３人乗りや４人乗りの曲乗り状態のようなバイクも普通に走っています。ベトナムでは３人、４人乗りもＯＫなのでしょうか？（・_・）ガイドさん曰く、ヘルメットの着用は義務で違反すると高額な罰金だそうですが。
また、景色がかすんでしまうほど排気ガスの量がスゴく、みな顔にタオルを巻いたり、マスクをしてバイクを運転していている状況は、何年か後の健康被害が心配になりました。
ちなみに、ベトナム国内のオートバイの人気は「ホンダ」がダントツで、近年までオートバイ自体が一般名詞として「ホンダ」と呼ばれていたそうです。例えばヤマハのオートバイを「ヤマハのホンダ」といったような使われ方です(^_^;)

ホーチミン市内の観光は、南ベトナム政権時代の大統領官邸を博物館にした「統一会堂」、１９世紀に建てられた赤レンガ造りの「サイゴン大教会」（聖母マリア教会）、１９世紀のフランス統治時代に立てられたヨーロッパの駅を思わせる造りの「中央郵便局」、ホーチミンの中で最大規模の市場、「ベンタン市場」などを足早に見学。この日は世界遺産の観光はなくサクっと観光終了。

そして、いよいよ旅の楽しみの一つ、食事です♪ベトナム初の食事、夜食はレストランでベトナム創作料理をいただきました。特有の香味野菜パクチーが苦手な私には食べれるものと食べれないものがありましたが、味付け自体は日本人の口にも合う味で、ツアー参加者のみなさんほとんどが美味しいと言って食べていました。これから先のベトナム料理も期待できそう♪楽しみです（*´∇｀）

そして、20：00頃に宿泊ホテルに到着。
飛行機の長旅と、時差の関係で一日が２時間長かったので、初日は早々に就寝しました。

では、続きはまた来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 13:18

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2012年01月08日

・ 2012☆明けまして おめでとうございます☆

新年 明けましておめでとうございます！
m(_ _)m 小池です。

みなさま、楽しい年末年始を過ごされましたか？(´▽｀)

っていうか、年末年始のお休みが終わって、さあ、仕事だ！と思ったら、昨日からまた三連休で何だかお正月気分から抜け出せませんね(^_^;)

さて、今年の年末年始は昨年までとは少し違う過ごし方をされたみなさまが多かったのではないでしょうか。

昨年起きた東日本大震災を受け、人と人のつながりや絆を再認識させられたこともあり、何年かぶりに田舎に帰省されたり、家族みんなで一緒に過ごされたみなさまが多かったようですね。

ですが、震災によって家族を失った方々の中にはとても正月を祝う気持ちなどにはなれないという方もいらっしゃったと思います。

年賀状も「おめでとう」と書くべきかどうか、迷ったみなさんも多かったのではないでしょうか。

私自身は昨年は大きな病気もせず、普通に生活を送り、新年を迎えることができましたが、東日本大震災をはじめ災害などによって普通の生活を奪われた方々のことを思うと、今年のお正月は昨年までのお正月とは少し気持ちの持ち方が違いました。

友人や家族と一緒に過ごし、美味しいものを食べて美味しいと感じ、美しいものを見て美しいと感じる、そんな普通の生活ができることが何よりもとても幸せなことであるということを心から思えるようになりました。

この気持ちを忘れることなく、これからも被災地、被災された方々に自分の出来ることをしていきたいと思います。

さて、明日から「えべっさん」です♪
昨年は日本にとって辛い悲しいことが多かった一年でしたが、今年は辰年なので辰が天に昇るように景気も経済も右肩上がりになることを願い、景気が良くなって被災地の復興が一日も早く叶うよう、そして、楽しいことがたくさんある一年になるように近所のえべっさんにしっかりお参りしてきたいと思います！ (´▽｀)

では、本年も栗東スポーツをよろしくお願い致しますm(_ _)m

また来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:41

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2011年12月24日

・ 今年一年を振り返り・・。

こんにちは。小池です。

本日はクリスマス・イブ☆今年は三連休となリ、街中は多くの人で賑わいそうですね♪
ですが、日本列島には「クリスマス寒波」がやってきており、めちゃくちゃ寒いですね(>_<) 私の住む地域でも雪が降る可能性があるそうで、ホワイトクリスマス☆となればロマンチックですが、私はできれば暖かい家から出たくないです。。(^_^;)

さて、早いもので今年も残すところ一週間となり、一年を振り返る時期となりました。

今年も様々な出来事がありましたが、みなさまにとって今年一年はどのような一年でしたか？どんな出来事が印象に残った年でしたか？

やはりみなさん、今年は何といっても３月１１日に起きた東日本大震災が一番の出来事だったのではないでしょうか。

その年の世相を表わす「今年の漢字」でも、やはり、予想どおり「絆」（４９万６９９７票）が選ばれ、２位が「災」（２万８６４８票）、３位「震」、４位「波」、５位「助」と続き、震災を連想させる漢字が上位を占めたことからも、東日本大震災が日本全体に与えた影響は大きかったですね。

なかでも津波による被害は甚大で、特に大量の放射性物質の漏洩を伴う重大な原子力事故は日本だけではなく、世界中の人々を不安に落とし入れました。
また、この原子力事故に伴い、日本全体が電力不足に陥り、今夏は皆が節電に励みましたね。

震災後、重く沈んだ空気に包まれた日本でしたが、明るい話題や出来事もありました。
まず、一番に元気を与えてくれたのは女子サッカー「なでしこジャパン」の素晴らしい活躍でした。Ｗ杯優勝！世界制覇！という偉業を成し遂げ、重く沈んだ人々の心に、希望と勇気、絶対に諦めない気持ち、そして感動を与えてくれたことはとても嬉しかったです。

そして、芸能界ではなんといっても、「ＡＫＢ４８」の活躍には目を見張るものがありました。
「第３回　AKB４８選抜総選挙」では日本中が注目し、彼女達をＴＶで見ない日は一日もなかったのでは？というくらい常にメンバーの誰かがＴＶに出ている状態。オリコンのシングルＣＤ年間売り上げランキングでは上位５位独占という快挙！しかもすべてミリオンヒットで、総売り上げ枚数は史上最多の７３４万６千枚！ちなみに、同一アーティストによるトップ５独占は、１９６８年の調査開始以来、初めてだそうです。この一年、「ＡＫＢ４８」による経済効果はかなりなものだったのではないでしょうか。 　

さらに、忘れてならないのは、ＴＶドラマ『マルモのおきて』出演で一躍有名子役となった芦田　愛菜ちゃんと鈴木 福くんの活躍ですね。このドラマの役名、薫と友樹、たまにムック。でリリースしたＣＤ「マル・マル・モリ・モリ！」はオリコンのシングルＣＤ年間売り上げランキングでも８位となり、愛くるしい笑顔と歌声、ダンスには心癒されるものがありました。２人とも各局ＴＶ番組、ＣＭに引っ張りだこで笑顔をふりまいてくれましたが、特に鈴木 福くんは日増しに可愛さが増し、見るたびに思わずこちらも笑顔になってしまうほどでした。この２人の可愛らしい笑顔は、震災で笑顔を失ってしまった人々にも笑顔を取り戻してくれたのではないでしょうか。
年末の紅白歌合戦にも２人で出場が決まっていますので、年の最後まで愛らしい笑顔を見ることができるのは嬉しいですね♪来年の活躍も期待したいです (´▽｀)

そして、今年は東日本大震災の他にも大型台風の被害など災害も相次ぎ、家族や人と人のつながり、助け合いが再認識された一年でした。
また、世界中のみなさんから日本にたくさんの義援金を送っていただいたり、暖かい励ましの言葉をいただいたことは本当にありがたく、感謝した一年でもありました。

原発の問題をはじめ、復興への道のりはまだまだ遠く、厳しいものとなりそうですが、世界中のみなさんの善意の力をいただきながら、これから先も私達すべての日本国民が被災地の方々の気持ちに寄り添い、支援して行かなければいけませんね。

来年は被災された方々が一日も早く、震災前の普通の生活を取り戻し、明るい話題の多い一年になることを願いたいです。

ではみなさま、寒い日が続きますが、風邪などひかれませんよう楽しい年末年始をお過ごしくださいね♪

そして、来年も栗東スポーツをよろしくお願いいたしますm(__)m

良いお年を！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 11:01

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2011年12月17日

・ もうすぐ☆クリスマス☆

christmas.jpgこんにちは。小池です。

日に日に寒さが厳しくなってきて、いよいよ冬本番ですね。

この一週間、マスクをしている方達をたくさん見かけるようになったと思っていたら、昨日厚生労働省からインフルエンザが今季初めて「流行入り」したと発表がありました。
みなさん何かと多忙な師走、体調管理には十分に気をつけましょうね。

さて、もうすぐ☆クリスマス♪街の至るところでクリスマスソングが流れ、イルミネーションが煌きクリスマスムードを盛り上げてくれていますね(・∀・*)♪　

子供の頃はこの時期になると、今年はどんなクリスマスプレゼントが貰えるのかなぁ♪と毎日ワクワク楽しみにしながら過ごしていましたが、大人になってからはそうそうプレゼントを貰える事もなく (^^;)、イルミネーションで彩られた華やかな街の雰囲気を見て楽しむことがクリスマスの恒例になりました。

そんなクリスマスイルミネーションを楽しむためと、ちょっとした用事があったので、先日久しぶりに大阪梅田にお買い物に行ってきました。

用事を済ませ、まず最初に行ったのは今年５月にグランドオープンした『OSAKA ステーションシティ』。
いろいろな名前のついた各広場では様々な演出が施されていて、巨大な吹き抜けの空間、「アトリウム広場」には高さ８メートルのエアバルーン製のジャンボスノーマン（雪だるま）がいたり、「時空の広場」ではグリーンをベースにしたイルミネーションのクリスマスアーチが出来ていてたくさんの人で賑っていました。また、大阪駅南の玄関口の「南ゲート広場」では大きなガラス屋根に降りしきる雪をイメージしたイルミネーションが施されていてとても幻想的でした。

さらに、大阪駅北側の「ノースゲートビルディング」の大きな壁面にはスノーマンのアニメ映像が投影されていて、たくさんのカップルや家族連れで賑っていました。アニメのストーリーは少年が本屋さんで見つけた絵本から飛び出したスノーマンと出会い、楽しいひと時を過ごすというもので心癒されるひと時を過ごせました (*´∇｀*）
このイベントは２５日まで行われ、投影時間は１８時から２２時の間ですので、梅田に行かれる機会のある方はよろしければ行ってみてくださいね。（※イベント期間中、壁面を眺めることができる１４階の「天空の農園」に入るには整理券が必要です。）

そして、大阪駅北側にあるファッションビル『ルクア』では東壁面を利用し、ＬＥＤやガーランド装飾を使ったクリスマスツリーのイルミネーションが施されていてとても華やかで綺麗でした☆

また、梅田ではクリスマスまでの期間、『梅田スノーマンフェスティバル』が行われており、梅田界隈の至るところにかわいらしい個性ゆたかなスノーマンのマスコットが置かれていて、スノーマンを見つけるたびに何だかワクワク楽しい気持ちになれました♪

クリスマスまで後一週間、各地でこの時期にしか楽しめないクリスマスイルミネーションイベントがいろいろと行われていますので、みなさまもたくさんのイルミネーションイベントを楽しんでくださいね♪ (´▽｀)

ではまた来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 13:22

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2011年12月10日

・ 「トルコ観光最終日・イスタンブール2」

isutanbu-ru2.jpgこんにちは。小池です。

昨日から急に真冬並みの寒さになり、いよいよ本格的に冬に突入でしょうか。

今年の秋は紅葉の色づきがよくないまま、あまり秋らしさを感じることなく秋が駆け足で去ってしまい何だか残念したが、これから年末にかけてはライトアップやイルミネーション☆が楽しめる時期です♪
「神戸ルミナリエ」や「ＯＳＡＫＡ・光のルネサンス」、京都では「嵐山・花灯路」など、今年は節電の影響で点灯時間が短くなっている所もありますが、防寒対策をしっかりしてぜひ楽しみに行ってきたいと思います☆

さて、本日は先週お伝えしようと思っていたトルコ観光最終日「イスタンブール」観光後半の思い出をお伝えしたいと思います(^^;

イスタンブール旧市街にある「スレイマニエ・ジャミイ」「ブルー・モスク」「トプカプ宮殿」を観光後は「アヤソフィア」の観光へ。

「アヤソフィア」はローマ帝国時代（３６０年）にキリスト教の聖堂として建立されましたが、オスマン帝国が征服した後にイスラム教のモスクになった建物です。当時は長方形で木製の屋根を持つ聖堂が主流だったので、正方形でレンガと石材を用いたドーム状の建物は特異な聖堂だったそうです。残念ながら内部に入ることは出来ませんでしたが、外観からでも歴史を感じさせる荘厳な造りと、当時の建築技術の高さをうかがい知ることは出来ました。

そして、いよいよトルコ観光旅行最後の観光地、「グランド・バザール」へ。
トルコ語でカパル・チャルシュ（屋根のある市場）と呼ばれる「グランド・バザール」は迷路のような路地に4000軒以上ものお店がひしめく、イスタンブール最大の老舗マーケット。
１５世紀にメフメト２世によって建設が始まり、東西交易の中心地としてさまざまな商品が取り引きされてきたそうですが、現在はトルコの伝統工芸品、トルコ絨毯や宝石、皮革製品などを売る店や土産物を売る店がほとんどで、市場というより巨大な商店街といった雰囲気でした。

午前中に行った「エジプシャン・バザール」同様、観光客がとても多く、多様な人種で賑っていて店員さんもみな日本語が上手です。ですが、ほとんどの商品は値段表示がなく、最初に値段を聞き、交渉して（値切って）買うのがシステムのようです。私は大阪人なので、値切るのには抵抗ないですが、さすがに値段表示がないのには抵抗があります（^_^;)
しかも、現地ガイドさん曰く、中には偽物や、品質の悪いものを売りつけたりする店もあるので、買い物は個人判断でしてくださいとのこと。・・・高価なものは買うなということ！？

「グランド・バザール」での自由行動時間は１時間。私達はまだ買ってないお土産を買うために急いでバザール内へ。伝統的なイズニック産の陶磁器やガラス製品のお店、繊細な刺繍や織物製品のお店、トルコ石を使ったアクセサリーのお店など様々なお店がたくさんあり、とても1時間では見て回ることは出来ません。

しかも、「グランド・バザール」内は本当に迷路のように入り組んでいて、いつの間にか一瞬迷子状態に・・(￣□￣；) ですが、何とか元の場所に戻ることが出来、みなさんと無事合流。結局、日本人の方の経営するお店でいくつかお土産を買い、「グランド・バザール」を後に (^^;)

そしてツアーバスに乗り、トルコ最後の夜ご飯をとるためにレストランへ。
イスタンブールはエーゲ海地方や黒海地方のようにシーフード料理が美味しいそうです。イルミネーションで彩られたオープンテラスのレストランがたくさん並んだテラスではトルコ楽器の生演奏が行われ、異国情緒溢れる雰囲気。日本にはない雰囲気を楽しむことができたのが良かったです♪ちなみに、最後までトルコ料理には馴染めませんでした。。(^_^;)

そして、再びツアーバスに乗り出国のためイスタンブール空港へ。
現地ガイドさんにお礼を言い、別れを惜しみつつ出国手続きを済ませ、夜23：50発のトルコ航空で帰国の途へ。帰路のフライト時間は来る時より２時間ほど短い１１時間。日本に帰る安心感からか、友人は飛行機に乗ってしばらくすると熟睡。私も旅の疲れが出たのか来る時より結構眠ることが出来、帰りは１１時間のフライトが早く感じました。

移動時間が多く、肉体的には大変なトルコ観光旅行でしたが、とても多くの感動があり、楽しい思い出もたくさん出来た有意義な旅行でした♪

では、また来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 13:11

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2011年12月03日

・ 毎年恒例の『ユーキャン新語・流行語大賞』

こんにちは。小池です。

早いもので今年も残すところ一カ月を切り、師走に突入しましたね。
街はイルミネーションで彩られ、クリスマスムード☆一色、そして忘年会シーズン♪ と思い始めたら、もう年末までまっしぐら・・・。歳をとればとるほど月日の早さを実感。。。日々ムダにせず貪欲に生きて行きたいものです(^▽^;)

さて、毎年この時期になると、その年に流行ったものや流行語など様々なランキングが発表されますが、やはり一番注目度が高いのは毎年恒例の『ユーキャン新語・流行語大賞』ではないしょうか(^^; 今年は以下のような結果でした。

『2011ユーキャン新語・流行語大賞』
★年間大賞「なでしこジャパン」　小倉純二（財団法人日本サッカー協会会長）

◆「帰宅難民」　受賞者なし
◆「絆」　受賞者なし
◆「こだまでしょうか」　公益社団法人ＡＣジャパン
◆「３・１１」　枝野幸男（当時の官房長官、現経産相）
◆「風評被害」　受賞者なし
◆「スマホ」　ＡＮＤ　ｍａｒｋｅｔ　霞が関（スマホ専門店）
◆「どじょう内閣」　野田佳彦（首相）
◆「どや顔」　受賞者辞退
◆「ラブ注入」　楽しんご（タレント）

年間大賞には女子サッカーＷ杯で初優勝した日本代表チームの愛称、「なでしこジャパン」が選ばれましたが、今年は東日本大震災があり、「なでしこジャパン」の活躍が日本全体の沈んだムードに元気を与えてくれたことを思うと、大賞は納得ですね。

また、トップ10には震災関連のものが多く、今年の世相を反映していますね。個人的には震災後、企業のＴＶＣＭ自粛のためＡＣジャパンの公共広告が繰り返し放送されたことで、「こだまでしょうか」（明治時代の詩人・金子みすゞの詩の中のフレーズ）は印象深かったです。

ちなみに、『ネット流行語大賞 ２０１１』では最高賞の金賞は「ポポポポ～ン」で、これも震災後に放送されたＡＣジャパンの公共広告のひとつでした。そして、銀賞は「なでしこＪＡＰＡＮ」でした(^^;)

また、他にも個人的に関心があったのが通信教育大手「ベネッセコーポレーション」の今年生まれた赤ちゃんの名前調査ランキングです。トップ10は以下のとおりでした。

男児 ━ １位 大翔（ひろと）、２位 蓮（れん）、３位 悠真（ゆうま）、４位 颯太（そうた）、５位　蒼空（そら）、６位 翔太（しょうた）、７位 大和（やまと）、８位 陽斗（はると）、９位 陸（りく）、陽翔（はると）、悠斗（ゆうと）。

女児 ━ １位 結衣（ゆい）、２位 葵（あおい）、３位 結愛（ゆあ）、４位 凛（りん）、５位 陽菜（ひな）、結菜（ゆいな）、７位 さくら、愛菜（まな）、９位 咲希（さき）、１０位 優奈（ゆうな） 。

男児は未来への希望を感じられような前向きなイメージのものが多く、女児は響きが愛らしいものが多いように思います。
ただ、男児も女児もふり仮名がふってなければ、なんと読むのかわかりにくい名前が多く、また漢字もあて字のような難しいものもあるので、子供自身が自分の名前を漢字で書くのが大変そうな気がするのですが(^_^;)これも時代の流れでしょうか。

それと、女児のトップ10の中に子のつく名前が一つもないのには驚きでした。私が子供の頃は○○子と、子がつく名前が断然多く、世代の違いをひしひしと感じさせられました。。(-＿-；)
ちなみに私も子がつくのですが、近年の子供達のおしゃれな名前には羨ましいものがあります(^^;)

まあ、どのような名前でも、元気で健やかに育ってくれれば言うことないですけどね♪(＾▽＾)

※今週お伝えしようと思っていた「トルコ観光最終日・イスタンブール」の続きはまた来週にでもお伝えしたいと思います(^^;

ではまた来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 11:10

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2011年11月26日

・ 「トルコ観光最終日・イスタンブール1」

istanbu-ru.jpgこんにちは。小池です。

やっと、京都の紅葉の名所が見ごろとなって来ました♪
平年に比べると一週間ほど遅い見ごろとなるそうですが、ネットなどで色づき具合の情報を調べてみると、今年はあまり綺麗に色づいていない所が多いようです(>_<)

ですが、年に一度の紅葉、今週末が一番の見頃ということですので、しっかり下調べをして京都まで紅葉を楽しみに出かけたいと思います♪ (´ー｀)

では、本日はトルコ観光最終日「イスタンブール」観光の思い出をお伝えしたいと思います(^^;

「エジプシャン・バザール」観光の後はトルコ名物のドネルケバブという肉のグリルの薄切り料理の昼食をいただき、午後からはモスクの観光です。

今回のツアーでは旧市街地にある「スレイマニエ・ジャミイ」「ブルー・モスク」「トプカプ宮殿」「アヤソフィア」を観光。

「スレイマニエ・ジャミイ」はオスマン帝国第１０代君主、スルタンスレイマン１世の命により、トルコ史上最高の天才建築家と言われるミマール・シナンの設計によって、１５５０年から７年の歳月をかけて建てられたモスク。中央のドームの直径は２６．５ｍ、高さは50ｍ以上もあり、ドーム型の屋根は４本の巨大な半円ドームに支えられ、とても広い空間が造られていて、オスマン建築の最高傑作のひとつと言われています。当時の建築技術の高さに驚かされると共に、ステンドグラスやイズニックという町でつくられたチューリップやカーネーションなどの図柄のイズニックタイルを使った内部の装飾はとても繊細で素晴らしかったです。

「ブルー・モスク」はトルコ帝国が栄華を誇った１７世紀はじめに建てられた巨大なドーム型のイスラム寺院。アメフット１世によって建てられもので、正式には「スルタンアメフット・ジャミイ」と呼ばれます。ドーム内部には青い花柄のイズニックタイルがびっしりと飾られ、それを引き立てるステンドグラスの光があまりに美しいので「ブルー・モスク」と呼ばれるようになったそうです。
また、ミモレットという祈りの時刻を知らせるためのミサイルのような尖塔が６本あるのが特徴。このミモレットの本数や高さは権力の象徴たそうですが、通常メッカ以外では４本までしか立ててはならないことになっているそうです。なので、アメフット１世が建築家に「黄金（アルトゥン）の」と命じたのを「６本（アルトゥ）の」と聞き間違えたために６本出来たとも言われています。

たくさんの観光客で賑っていましたが、内部はとても神聖で荘厳な雰囲気。ドーム型の天井はとても高く（約43ｍ）、その天井を支える柱は直径５メートルもあり、思っていたよりもかなり広くて（約2700平米）驚きました。また、色鮮やかなステンドグラスを通して降り注ぐ陽射しはとても綺麗で素晴らしく、許されるなら何時間でも居続けたいと思わせる心地いい空間でした( ´ー｀)

そして、次にむかったのは「トプカプ宮殿」。イスタンブール市内で最も見晴らしのよい丘にある宮殿は１５世紀にイスタンブールを征服したメフメット２世によって建てられた宮殿で、１５世紀から１９世紀にかけ、オスマン帝国の中心として国政が行われ、歴代のオスマン帝国の皇帝とその家族たちが暮らしたといわれています。強大な権力と豊かな富を誇り、世界中の国々にその名を知らしめたといわれるオスマン帝国の皇帝の住むトプカプ宮殿の敷地は広大で、４つの庭園エリアに分かれ、それを取り囲む様々な建物はとても1時間やそこらでは見て回ることは出来ません(>_<;) 人気のある「ハレム」や「宝物館」など主だった建物を駆け足で見て回り、豪華絢爛な宝飾品などを見て当時の栄華を偲びました(^^;)

それでは、長くなってきましたので続きはまた来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:21

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2011年11月19日

・ 「トルコ観光５、6日目」

bosuporasu.jpgこんにちは。小池です。

今年の秋は寒い日が何日か続いたかと思えば、暖かくなったりと、体が寒さに慣れる前にまた暖かくなるので、平年の秋より何だか寒い秋のように感じますね。

この傾向はこれからも続くようですので、みなさま風邪などひかないように体調管理には気をつけましょうね(^^;

では、本日はトルコ観光５日目「カッパドキア」観光の続きと、６日目「イスタンブール」観光の思い出をお伝えしたいと思います(^^;

トルコ観光５日目。
バルーンツアーを楽しんだ後は、岩を掘って造られた岩窟教会跡が多数残るギョレメの谷、「ギョレメ野外博物館」へ。かつては一帯には400から500もの洞窟教会があったそうですが、現在は約３０の教会が「ギョレメ野外博物館」として公開されています。
洞窟教会の保存状態はかなり良く、内部の信徒が描いたカッパドキア様式と呼ばれる多色のフレスコ画はとても１１世紀のものとは思えないくらい今も鮮明な色がそのまま残った状態の物もあり、素晴らしかったです。ちなみに、この「ギョレメ野外博物館」は複合遺産として世界遺産に指定されています。

そして、見どころいっぱいの「カッパドキア」観光を２日間に渡り堪能した後は、カイセリ空港から約１時間半ほど飛行機に乗り、最終観光地「イスタンブール」へ。到着後はバスに乗り、イスタンブールの街並みを眺めながら街中の中華レストランに行き夕食。その後ホテルへ。

「イスタンブール」の宿泊ホテルは今までのホテルと違い、街中にあるホテルだったので、夜には少し近所を散策に出かけてみました。
大きい道路沿いの建物は古い建物が多く、あまり近代的なビルはありません。ですが、１Ｆの店舗にはマクドナルドやコーヒーショップなど飲食店が並び、日本とあまり変わりません。店頭に野菜や果物を売っている小さいスーパーのようなお店に入ってみると、中は日用品や食料品、おもちゃなども売っていて、日本のコンビニのような感じでした。売っている商品の中では特にヨーグルトが豊富で、しかもみなバケツサイズ！そういえば、トルコに来てからの食事の中でヨーグルトとチーズは必ず出てきてたので、一般家庭でもヨーグルトの消費量はかなり多いのでしょうね。ただ、私の口には合いませんが。。(^^;)

そして、ホテルに戻り、翌日の「イスタンブール」観光に備え、１１時には就寝。この日はバルーンに乗るために早起きしたので、夜はグッスリ眠れました。

トルコ観光最終日は少しゆっくりめの８：30にロビー集合。いよいよトルコ観光も６日目、最終日です。バスに乗り、まず最初に向かったのはオプショナルツアーの「ボスフォラス海峡クルーズ」と「エジプシャン・バザール」観光。

オプショナルツアーに参加しないみなさんは自由行動ということで、若い女の子達はみなショッピングに出かけて行きました(^_^;)

「ボスフォラス海峡クルーズ」はアジアとヨーロッパを分ける南北約３１ｋｍの海峡を景色を眺めながら楽しむクルーズで、現地ガイドさんからトルコの歴史の話などを聞きながら、両岸に建つ豪華な宮殿や別荘、城塞など歴史ある建物をのんびり眺め、約一時間ゆったりクルージングを楽しみました。

そして、「ボスフォラス海峡クルーズ」を楽しんだ後は、旧市街にある「エジプシャン・バザール」観光へ。「エジプシャン・バザール」は「グランド・バザール」と並ぶトルコの２大バザールで、香辛料や生薬、食料品、食器などを扱う昔ながらの市場です。
日本の商店街と市場が合体したような感じですが、雰囲気はまったく違い、エキゾチックな雰囲気でした(^_^;)

また、市場の中は日本語の上手な店員さんがたくさん呼びこみをしていて、とても活気があります。色とりどりのスパイスが並ぶ香辛料専門店、ナッツ類やドライフルーツ、甘そうでカラフルな伝統菓子を売っているお店もたくさんあって、お土産選びに迷います。
ですが、ここでは自由行動の時間が３０分くらいしかなく、小分けされたスパイスセットを５個購入しただけでタイムアウト！もっとゆっくり見たかったですが、午後からの行く予定の「グラン・バザール」に期待です！(*^▽^*)　

では、長くなってきましたので、続きはまた来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 13:33

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2011年11月12日

・ 「トルコ観光５日目・カッパドキア 3」

kappadokia 3.jpgこんにちは。小池です。

今週は先週の気温がウソのように、すっかりこの時期らしい気温になりましたね。
ってゆーか、秋を通り越して初冬の気温に慌てて冬布団をひっぱり出しました(^^;

この気温の変化にはみなさんついていけないようで、体調を崩される方も多いようです。電車の中では咳をされてる方があちこちに(>_<;) みなさま、体調管理には十分に気をつけましょうね。

では、本日はトルコ観光５日目、「カッパドキア」観光の続きをお伝えしたいと思います(^^;

トルコ観光５日目。
この日は朝早くバルーンに乗るため、各自荷物を持って6：30にロビーに集合。
眠い目をこすりながら、朝食も食べずにバルーン会社の送迎車に乗りこみ、まずはバルーン会社の事務所まで向かいます。

途中、車の中からは朝一番の朝日が昇るのを見るためのバルーンがいくつも飛んでいるのが見え、眠気もどこかへ。ワクワク気持ちがはやりました♪ (´▽｀)
ちなみに、朝一番のバルーン予約はかなり前から入れないと取れないそうです。

バルーン会社の事務所は待合室のようになっていて、朝一番のバルーンが降りて来るまでの間、暖かい飲み物やパン、クッキーなどを朝食代わりに食べながら待ちます。

そして、朝一番のバルーンが降りて来る時間を見計らって、再び車に乗り、バルーン乗り場に向かいます。１０分程で到着すると、バルーンはもう地上に降りていて、バルーンのカゴから乗っていた人達が一人ずつ降りているところでした。ですが、全員は降りずに、一人降りると一人乗るという具合に、重さの調整をしながら乗り込んで行くという乗り方だったので、全員が乗り変わるのには結構時間がかかりました。

無事、全員が乗り変わると、気球にバーナーの熱が吹きこまれ、ゆっくりと気球は上昇開始。フワリ、フワリと、あっと言う間に地上が遠くに・・。最初は下を見ると少し怖かったですが、上昇と下降を繰り返しながら、壮厳なカッパドキアの景色、奇岩郡をパノラマで見たり至近距離で見たりしていると、だんだん慣れて楽しくなり、ケータイで写真を撮る余裕もでてきます(^^;)ｖ

また、昨日夕景を眺めたローズ・ヴァレーやキノコ岩も気球から見るとまた違った景色、形に見え、違う感動がありました。さらに、最高1000ｍの高さまで上昇した時には、雲の上から雲海も見ることが出来、感動！

それに、操縦しているスタッフの方が紐とバーナーを巧みに操作し、リンゴの樹の枝に手が届くくらいまで下降したり、岩にぶつかりそうになるくらい接近したりと、気球を自在に操って楽しませてくれたので、とても楽しかったです♪　(*^▽^*)　ちなみに、友人は高所恐怖症で、最初はとても怖がっていましたが、時間が経つにつれ、時々カゴの奥に避難しながらも楽しんでました(^▽^;)

そして、約９０分程の浮遊時間が終わり、無事着陸。バルーン会社から自分の名前が入った飛行証明書をもらい大満足の空の旅は終了。

気球から眺めるカッパドキアの景色は地球上のものとは思えない何だか異世界のような、とても素晴らしい景色で、今までの人生の中で一番心に残る景色になったように思います。出来ることなら、何年か後にまたこの景色を見に来たいです(^^;)

それでは、長くなってきましたので続きはまた来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:42

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2011年11月05日

・ 「トルコ観光４日目・カッパドキア2」

kappadokia 2.jpgこんにちは。小池です。

昨日は日中の気温が25℃を超える夏日となり、暑いぐらいの一日でとても１１月とは思えない気温でしたね (+o+)

昨年のこの時期はすでにダウンベストを着てたように思うのですが・・、秋は何処へ。。(ーдー)

では、今週はトルコ観光４日目、「カッパドキア」観光の続きをお伝えしたいと思います(^^;

「カイマクル地下都市」、「パシャパー」、「ゼルベ」を見学後は、「ローズ・ヴァレー」で『夕景を見ながら赤ワインをいただく』というプランのために「ローズ・ヴァレー」へ向かうことに。

ですが、この日は朝からあいにくの空模様で、どんより雲が広がり雨もパラパラ降ったり止んだり。現地ガイドさん曰く、経験上90％以上の確率で夕日を見ることは出来ないだろうとのこと。

そこで、「ローズ・ヴァレー」での夕景は諦めて早めに今夜の宿泊先のホテルへ向かい、ホテルで休息するか、夕日が見れる確率は10％以下でも「ローズ・ヴァレー」に向かうか、どちらがよいか、みんなで考えることになりました。

私は少しの可能性でもあるなら行った方がよいのではと思っていましたが、みなさんも行くだけ行ってダメだったら仕方ないという意見が多く、ダメ元で「ローズ・ヴァレー」に向かうことに。

途中、晴れ間が見え隠れはしていましたが、それでも雲は多く、やっぱり夕日を見るのは無理かなぁと諦め気分でいると、バスは１０分程で「ローズ・ヴァレー」に到着。
すでに、陽はだいぶん落ちてきていて、奇岩が連なる谷の高台にはすでにたくさんの観光客が夕日を見るために集まっていました。

なので、私達も急いでバスを降り、夕日がよく見えるように少し高台まで登ると、なんと！雲が薄くなっていて、丸い夕日が綺麗に見えるではないですか！！

「ローズ・ヴァレー」と言う名の由来は、この谷の岩々が夕日を浴びてローズ色に染まることからだそうですが、本当に、赤い夕日が薄いグレーの奇岩が連なる谷を照らし、ほんのり薄いピンク色に染まり、ローズ色になっていく様は素晴らしい景色でした。夕日が沈むまで、みな言葉もなく、ただただ、じっと素晴らしい夕景に見惚れていました (*^-^*)

『夕景を見ながら赤ワインをいただく』というプランだということも忘れて・・(^^;

でも、夕日が沈んだ後、ちゃんとみんなで素晴らしい夕景が見れた事に乾杯しましたよ(^-^)ｖ

ちなみに、現地ガイドさんは自分の予想が外れたことにちょっとバツが悪そうで、「こんな天気の悪い日に夕景を見ることが出来たのは、みなさんラッキーです！」と、苦笑いしながらワインをがぶ飲みしてました(^_^;)

そして、ワインを堪能した後は再びバスに乗り、今夜の宿泊先のホテルへ。

明朝は「カッパドキア」を上空から一望するバルーン（気球）に乗るために、6：30にロビー集合の早起きです。準備もあるので、5：00には起きなくてはいけません(>_<;)

早々に夜ご飯を済ませ、明日は雨が降らないことを祈りつつ就寝。

それでは、続きはまた来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:56

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2011年10月29日

・ 「トルコ観光４日目・カッパドキア 1」

kappadokia 1.jpgこんにちは。小池です。

今週は日々の気温差がとても大きい一週間でしたね。
また、朝晩と日中の気温差も大きく、日中は快適な陽気でも朝晩は急激に気温が下がるので、羽織りものは欠かせず、毎日洋服選びが大変な一週間でした(^^;

では、今週も先週に引き続きトルコ旅行の思い出をお伝えしたいと思います(^^;

トルコ観光４日目。
各自、ホテルのバイキング形式での朝食を済ませ、8：30にロビーに集合。
天気予報では本日も雨が降るということで、みな雨具の用意をし、バスに乗って出発！

この日は午前中にコンヤ観光に行く予定だったのですが、昨日、ホテル到着が早かったため、昨日の内にコンヤ観光を済ませたので、「カッパドキア」までは直行です。ホテルから「カッパドキア」まで230km！今日も長ーいバス移動。。 (´Д` )

ですが、本日は私がトルコツアーで二番目に楽しみにしていた世界遺産「カッパドキア」の観光です♪洞窟レストランでの昼食や、天気がよければローズバレーでワインを飲みながら夕景を楽しむプランもあるのでとても楽しみです♪

ただ、「カッパドキア」までは三時間もの長距離移動 (´Д` )走行中のバスの中は、みなさん睡眠タイムｚｚｚ。ツアーも中盤になり、かなりお疲れ気味の方もチラホラ・・。

ですが、途中のトイレ休憩で、現地ガイドさんが美味しいトルコアイスで有名な『ＭＡＤＯ』というお店が入っているドライブインに連れて行ってくれ、とても美味しいトルコアイスを食べることができたので、みなさんちょっと元気復活！(^^;) 再びバスに揺られ、「カッパドキア」の歴史など、ガイドさんのお話を聞きながら、無事「カッパドキア」に到着！

「カッパドキア」は首都アンカラを中心とする中央アナトリアの地方名称で、南北50kmにもおよび小さな村や見どころが点在している地域です。
中でも、キノコの形をした巨大な奇岩郡が有名で、世界各地から観光客が訪れる場所です。カッパドキアの地層は、数千年前に繰り返し起きた火山の噴火により堆積した火山灰と溶岩が積み重なって出来ていて、その後長い年月の間に雨や湧き水、川の流れなどで地層が侵食され、やわらかい地層と固い地層で侵食の違いがおき、キノコのような形の岩になったそうです。また、このキノコ岩の中をくりぬいて昔は実際に人が居住していたそうで、今も少しですが住んでいる人がいるそうです。

そして、到着後はすぐに洞窟レストランでの昼食です♪ (´▽｀) ワクワクしながら洞窟の中に入ると、中は意外と天井が高くて思ってたよりも広く、間接照明のためか少し幻想的な雰囲気。大きな細長いテーブルをみんなで囲んで食事です。メニューは、じゃがいものスープ、お魚（マス）のソテー、野菜の煮こみといったこの地方の伝統料理。トルコ料理にはもう期待していなかったので、義務的に食べようと思っていたのですが、この伝統料理、トルコで初めて普通においしく食べれた料理でした！(^-^;)

洞窟レストランで、雰囲気、味、共に満足な昼食をいただいた後はいよいよ「カッパドキア」観光へ。
まず最初は「カイマクル地下都市」の見学です。「カイマクル地下都市」はキリスト教徒がアラブ人の迫害から逃れるために造ったといわれる地下都市の一つで、多い時には５０００人以上の人々が暮らしたという巨大なものです。地下８階もの深さ及ぶ内部は台所や食糧庫、ワイナリー、寝室など長期間にわたって生活できる空間だけではなく、立派な教会などの施設も整っていました。ですが、細くて狭い通路は、まるでアリの巣のように入り組んでいて、かがまないと通れない所もあり、たぶん一人取り残されたら、確実に迷子です。。(^^; しかし、地下８階もの深さのこんな巨大なものを、重機もない時代に手作業だけで造ったというのはスゴいです。

そして、次はキノコ岩が谷一面に立ち並ぶ観光のハイライト、「パシャバー」と「ゼルベ」へ。
不思議な形のキノコ岩の間を自由に歩いて散策。キノコ岩の中をくりぬいて住居にしていた痕跡もいたるところにあり、自由に中に入って見ることもできました。また、このキノコ岩は、一つ一つすべて同じものはなく、数千年もの歳月をかけて出来た奇岩郡はとても不思議な光景でした。この目で実物を見ることが出来て本当によかったです☆

では、長くなってきましたので、続きはまた来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 13:18

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2011年10月22日

・ 「トルコ観光３日目・パムッカレ」

pamukare2.jpgこんにちは。小池です。

すっかり陽が落ちるのが早くなりましたね。
以前は夕方の５時なんて普通に明るかったのに、今ではもう薄暗くなり、少しづつ秋の深まりを感じるようになってきました。

来週には気温も一段と下がるそうなので、紅葉も色づき、見頃を迎えるのももうすぐですね♪

では、今週も先週に引き続きトルコ旅行の思い出をお伝えしたいと思います(^^;

トルコ観光３日目。
各自、ホテルのバイキング形式での朝食を済ませ、7：30にロビーに集合。
この日は世界遺産『パムッカレ』の「石灰棚」とローマ時代の都市遺跡「ヒエラポリス遺跡」の観光♪「石灰棚」の観光は今回のツアーの中で私が一番の楽しみにしていたものです♪

昨夜の宿泊先ホテルからはバスですぐに到着。
『パムッカレ』はトルコ有数の温泉地で、「石灰棚」は、この地域の温泉水に多く含まれる炭酸カルシウム分が水中の酸素と結合して沈殿し、長い年月をかけ凝結し、形成されたものです。（長さ３km、厚さ300ｍ、麓の平地から100ｍほどの高さに形成されている）

また、『パムッカレ』とはトルコ語で「綿の城」という意味で、かつて綿の産地であったことに由来するそうですが、パムッカレの街を見下ろす丘の斜面に、数千年にわたって流れ続けた鉱泉が造りだした段々畑のように連なる石灰華の岩棚はまさに綿の城のような景観です。

旅行に来る前に、ガイドブックやTVで見た「石灰棚」の光景はとても美しく、是非、実物をこの目で見てみたい！と思っていたので、目の当たりにした瞬間は本当に感動しました。雪のように真っ白な「石灰棚」はとても神秘的でまるでそこだけが別世界！！また、天気もよかったので、青空の色が水面に映って青白く見えるところもあり、とても幻想的で素晴らしい絶景でした☆(´∇｀）

しかも、その「石灰棚」の中を裸足で歩くことが出来るということで、早速、靴を脱いで「石灰棚」の中へ。流れる湯量はチョロチョロと少ないので、暖かい場所と冷たい場所があり、また、ツルツル滑る場所もあるので気をつけないと転びそうになります。
ですが、歩ける場所の水位は深い所でもひざ下ぐらいの深さなので、みなさんズボンの裾をまくって、素足でゆっくり歩きながら「石灰棚」の感触を楽しんでいました。

また、欧米人とみられる方達の中には水着姿（ビキニや海パン）の方も数人おられ、人目もはばからず、大胆なポーズで写真を撮ったり、寝転んだりと、まるでビーチにいるような感じで楽しんでおられる光景は、ちょっと浮いてて笑えました(^^;)
多分、「石灰棚」より丘の上の方にある、「ヒエラポリス遺跡」の近くに「パムッカレ・テルマル」という、遺跡が底に沈んだ温泉施設があるので、そこから水着のまま歩いて来られたようです。（温泉に入る時には水着を着て入るのがトルコ式の温泉スタイルだそうです。）

そして、幻想的な空間でのひと時は、あっと言う間に過ぎ、すぐに集合時間になってしまいました。
本来なら、都市遺跡「ヒエラポリス遺跡」も見学する予定だったのですが、1時間ちょっとしか時間がなかったので、「ヒエラポリス遺跡」は見に行くことが出来ませんでした。残念(T△T)

ですが、素晴らしい絶景を堪能し、楽しめたので大満足のパムッカレ観光でした☆

では、続きはまた来週！ヾ(^▽^)ノ


投稿者 rittou_sports : 11:04

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2011年10月15日

・ 「トルコ観光２日目」

efesu3.jpgこんにちは。

先週にひいてしまった風邪を、まだ引きずってる小池です。

年々、ケガや病気の回復が遅くなってきているように思うのですが、やはり歳のせいでしょうか。。(-_-;)

さて、今週も先週に引き続きトルコ旅行の思い出をお伝えしたいと思います(^^;

トルコ到着２日目。

各自、ホテルのバイキング形式での朝食を済ませ、7：30にロビーに集合。
天気予報では本日は雨が降るということで、雨具の用意をし、バスに乗って出発！

この日は、エーゲ海地域で最大規模、丘陵地帯の盆地に広がるローマ帝国時代の都市遺跡、『エフェス』へ。

せっかくの遺跡観光、雨が降らないことを祈りつつ、前日同様、この日もひたすらバスに揺られ、ホテルから250km、３時間半かけて目的地に向かいます。

途中、トイレ休憩を一回とり、昼食休憩のレストランへ。
この日のお昼はトルコ名物の「チョプシン」というお料理が出るということで、トルコに来てから初めての名物料理体験です♪
ワンプレートに１センチ角くらいの小さいお肉が６個くらい刺さった串焼きが５、６本とバターライス、ポテトフライ、そして、いつものトマト味のチョルパスというスープにフランスパンとデザート。
見た目が何だかビミョーなこのお肉、何のお肉なのか説明はなく、とりあえず、まず一口、・・・メッチャ硬い！１センチ角にカットされてる理由が納得。噛み切れないからなのですね・・・(>_<;)味付けもビミョーで、皆さん各自、調味料をかけたりして食べていました。。。名物料理ということで、心密かにちょっぴり期待していたのですが、残念・・(T△T)

そして、再びバスに乗り、１時間ほどで、『エフェス』に到着。すでに駐車場にはたくさんの観光バスが並んでいて、たくさんの観光客で賑っていました。

『エフェス』は紀元前７５０年に、ギリシャからイオニア人が移り住み、エーゲ海、地中海沿岸に都市国家が形成されました。ローマ時代になると、重要な交易の中心地として栄え、華やかな文明を築き、約１０万人の人々が暮らしてと推定されています。

広大な敷地の中には、紀元前２世紀に造られたハマム「ヴァリウスの浴場」、約１４００人を収容できたという会議場「オデオン」、エフェスのシンボルともいわれる「セルスス図書館」など、さまざまな遺跡が美しい彫刻が残ったままの状態で保たれており、とても素晴らしかったです。
また、紀元前３世紀前に完成し、ローマ時代に増築されたトルコで最大級の円形劇場は、約２万４０００人を収容できたと言われ、山の斜面を使って造られた劇場は音響効果も考えて造られているそうで、当時の人々の英知の凄さに驚かされました。

約２時間ほどの見学でしたが、どの遺跡も保存状態が素晴らしく、当時の繁栄ぶりが伺え、古代の人々の暮らしや文化に思いをはせることができました。

そして、再びバスに揺られ、今夜の宿泊先のパムッカレへ。

途中、トイレ休憩一回とツアーのお約束のショッピング。１時間ほど革製品のお店に立ち寄り、ファッションショーを見せられたりしましたが、１９：００頃にはホテルに到着。
夜ご飯はこの日もバイキング形式でしたが、昨日同様、残念な夜ご飯でした(-＿-；)

トルコ観光２日目の総移動距離は約435km！エフェス観光２時間とショッピング以外はこの日もひたすらバス移動の一日でしたが、雨に降られることもなく、素晴らしい遺跡を見る事ができたので、とても満足な一日でした☆(*^▽^*)

では、続きはまた来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 11:12

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2011年10月08日

・ 「トルコ観光1日目」

toroi.jpgこんにちは。小池です。

今週は朝晩の気温が急激に低くなり、日々の気温の変化も大きい一週間でしたね。

関西では火曜日に最低気温が１２℃を記録。この時期の気温とは思えない寒さに私は身体がついていけず、すっかり風邪をひいてしまいました(T△T)

私の場合、今年の風邪は喉の痛みから始まって、身体の節々が痛くなり、熱が出るという傾向のようです。みなさまも体調管理には十分に気をつけてくださいね。

さて、今週も先週に引き続きトルコ旅行の思い出をお伝えしたいと思います(^^;

トルコ到着１日目。

朝5：40にイスタンブール空港に到着後、空港でトイレと現地通貨のトルコ・リラへの両替を済ませ、バスに乗って一つ目の観光地、トロイの木馬で有名な世界遺産・「トロイ遺跡」観光へ向かいます。

トロイまで345km、飛行機で１３時間の移動後のさらなる移動。ひたすらバスで走り続け、アジアとヨーロッパを分けるダーダネルス海峡をバスごとフェリーで渡り、また、ひたすらバスに揺られ続けトロイまで約６時間半の大移動です。

途中、二回ほどトイレ休憩をはさみ、昼食休憩のレストランに到着♪
トルコ到着後初のトルコ料理は魚料理ということで、どんな料理がでてくるのかと期待を胸にワクワクしながら待っていると、ナゼか日本風の松花堂弁当の入れ物に入った料理が・・。料理は鯖の素焼き？、味付けを忘れているのでは？という夏野菜のトマト煮こみ風のもの、パサパサのチーズを春巻きの皮で巻いて揚げたようなもの、これまた味付けがない・・。そして、トマト味のチョルパスというスープに生野菜が少々。デザートは恐ろしく甘く、砂糖を食べているようで、とても食べれません・・|||(-_-；)||||||

・・・確か、トルコ料理って、世界三大料理の一つのはずでは！？
飛行機の機内食を食べた時に感じた不安が的中。。。これから先トルコ料理に期待はできないと、トルコ到着一食目にしてトルコ料理に諦めを感じた残念なお昼ご飯でした・・・(-＿-；)

そして、再びバスに乗り出発！しばらくしてバスごとフェリーに乗船。
バスから降りて、デッキから景色を眺めながらチャイを飲み、トルコ到着後初めてちょっぴり旅行気分を味わいました♪そして、とても愛想のよい、陽気なトルコ人のお土産売りのおじさんとカタコトの会話を交わせたのが楽しかったです♪しかも、早くもお土産1号を買っちゃいました(^_^;)

フェリーを降りてからは短時間でトロイに到着！
トロイの木馬の大きさが思っていたより大きく、ビックリ！！そして、木馬の中には入ることもでき、記念撮影もできました♪
ですが、周りの遺跡は保存状態が悪く、どこがどうなっているのか分かりづらかったのが残念でした。

そして、わずか４５分余りの滞在で、またバスに乗って移動。エーゲ海沿いのリゾート地を眺めながら今夜の宿泊先のアイワルクのホテルに18：00に到着。

ホテルではバイキング形式の夜ご飯でしたが、想像どうりの残念な夜ご飯。。。早々に切り上げたのは言うまでもありません。

トルコ観光1日目、イスタンブール空港から宿泊先のアイワルクのホテルまでの総移動距離は495km！観光時間より移動時間の方が断然長い一日で、とても疲れましたε-(ーдー) せめて、旅行の楽しみの一つでもある食事が美味しかったら、疲れ度合いもかなり違っていたと思うのですが・・・(>_<;)

翌朝は6：30に荷物（旅行かばん）の回収。バイキング形式の朝食を済ませ、7：30にロビーに集合ということなので早々に就寝しました。

では、続きはまた来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 11:19

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2011年10月01日

・ 少し遅めの夏休み(^_^;)

toruko1.jpgこんにちは。小池です。

日中の気温が３０℃を切るようになり、朝晩の気温も２０℃を下回るようになって、やっと秋めいてきましたね♪

先週の火曜日から少し遅い夏休みをいただいて、一週間ほどトルコ旅行に出かけていた私は、帰って来たらすっかり季節が変わっていて驚きでした(^^;

トルコ旅行は、トルコの４つの世界遺産を８日間（実質６日）かけて巡るツアー旅行で、友人と２人で参加してきましたが、この時期は夏休みも終わり、空いているだろうと思っていたら、ビミョーに連休が絡んでいたせいか、２４人ほどの大人数の団体ツアーでした。

関西国際空港受付カウンターに夜20：30集合で、私達は３０分ほど前に到着。
何だか頼りなげな女性添乗員さんに出国時のもろもろの説明を受け、手続きを済ませ待っていると、続々と参加者が集まりはじめ、顔ぶれを見ると、若い新婚さん夫婦に熟年夫婦、若い女の子同士、仲良しおばさま同士、一人参加者など多様なメンバー構成。

そして、トラブルもなく、全員揃って23：30発のトルコ航空のトルコ直行便に乗り込み、日本を出発！

機内では、１３時間という長時間のフライトになるためか、スリッパと靴下、アイマスク、耳栓、リップクリーム、歯磨きセットの入ったポーチが配られ、トルコ航空ってサービスがいいのね♪っと、ちょっと感心( ´ー｀)

ですが、やはりエコノミーなので座席は狭く、この狭い座席に１３時間も座り続け、そして寝れるのだろうか！？とチョッピリ憂鬱に・・。また、エコノミー症候群の恐怖も。。。

そして、離陸後２時間ほど経ち、少し機内にも慣れて眠たくなってきた頃に、なんと！夜ご飯が出てきました。

家を出る前にご飯は食べて来たし、普段なら熟睡中の時間（日本時間では夜中の1：30くらい）。ほとんどお腹も減っていません(>_<;)

ですが、出されたものは食べねばと、箸（フォーク）をつけましたが・・、美味しくない・・。 お腹が減っていないからという理由ではなく・・・(ーдー)

この時、これから先のトルコ料理に一抹の不安を感じましたが、気を取り直して眠ることに。

そして、ウトウトと何時間か眠ることが出来ましたが、目が覚めると早速朝ご飯・・・。

トイレに一度行ったきり、ぜんぜん動いていないし、まったくお腹は空いていないのですが、食べなければ、トルコに到着後、お昼過ぎまで食事を摂る機会はありません。

トルコ到着は朝5：35予定、そこから観光地までバスに乗って長距離移動。
到着２時間前、朝４：00の朝ご飯、必然的に強制ご飯決定です。。。しかも、やはり美味しくない・・(-＿-；)無理やり食べ終え、しばらくするとトルコ・イスタンブール空港に無事到着。

そして、入国審査を済ませると、到着ロビーには背の高い男性の現地ガイドさんが待っていて、いよいよトルコ観光のスタートです♪

どんな旅行になるのか、期待に胸ふくらませバスに乗りこみ、イスタンブール空港を後に。

では、長くなりましたので、続きはまた来週お伝えしたいと思います(^^;

また来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 13:07

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2011年09月17日

・ 残暑厳しすぎーっ！

こんにちは。小池です。

９月半ばを過ぎたというのに、残暑厳しすぎです (´Д` )　

秋は何処へ・・。とても９月半ばの気温とは思えないこの暑さ、やはり地球温暖化の影響でしょうか。

この暑さで各地の小学校では、秋の運動会の予行演習中に熱中症になる子供が続出。この暑さが続くようなら、９月の運動会を１０月にずらす検討をする学校も出てきているそうです。

ですが、週間天気予報では来週に入ると気温が下がってくるようですので、この暑さもあと少しの我慢。秋が待ち遠しいです♪

さて、そんな暑さが続く中、先週の９月９日に東京電力管内で大口需要者向けに発動していた「電力使用制限令」が解除されましたが、今年の夏は日本中が節電に励んだ夏でしたね。

「電力使用制限令」は故意に違反すれば最高１００万円の罰金が科せられるため、関東（東京電力管内）の企業では就業時間をずらすサマータイム制の導入や、社内の照明を減らすなどし、また、工場では平日から土・日曜日に操業日をずらす“輪番操業”に取り組むなど、努力してこられました。そのため、従業員のみなさんも生活リズムの変化などいろいろな面で大変だったことと思います。

私の住んでいる関西は「節電要請」という、あくまでも節電のお願いという形でしたが、それでも商業施設や鉄道関係などさまざまな企業が節電に取り組んでおられました。
特に私の生活エリアの範内で顕著だったのが百貨店、駅構内、電車の中のエアコンの温度設定が高くなっていた事と、照明の点灯数が減らされていた事でしょうか。

また、各家庭でも節電商品を買い求めたり、エアコンの設定温度を高めに設定したりと、みなさん、多かれ少なかれさまざまな努力をされ、この節電の夏はおそらく多くの日本国民が電気のありがたさを実感した夏だったのではないでしょうか。

私も今夏まで、電気を好きなだけ使える事をあたり前だと思って生活してきたので、猛暑だった昨年などは家にいる時にはほぼエアコンつけっぱなし状態。なので、電気代も月１５，０００円前後くらいになっていました。

ですが、今夏は昨年ほどの猛暑ではなかったことと節電に励んだおかげか、月１０，０００円ぐらいで済みました。電気料金の請求書を見て、今までいかに奔放に電気を使ってきたか改めて反省。。(>_<;) そして、電気のありがたさを実感し、感謝した夏でした。

ですが、節電は今夏だけではなく、原子力発電に変わるエネルギーが確保できるまで、これからも続きます。

今夏を乗り切った安堵感で、節電意識が下がることのないようにしないといけませんね。

ではまた来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:43

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2011年09月10日

・ いつもと違う阪急百貨店「メンズ館ナイト」

こんにちは。小池です。

先週の日曜日以降、朝晩の気温が下がって過ごしやすくなり、秋の訪れかしら♪と喜んでいたら、昨日からまた厳しい暑さに逆戻り。。。残暑厳しいですね(´Д` )

さて、今週の火曜日、９月６日に大阪梅田の阪急百貨店・メンズ館で開催された『ファッションエキシビション━メンズ館ナイト━』に初めて行ってきました♪

『ファッションエキシビジョン━メンズ館ナイト━』とは、男性用ファッションブランドを集めた日本最大級の男性向け百貨店、阪急百貨店・メンズ館で年に２回、春と秋に行われる一夜限りのイベント。通常営業は18時で打ち切られ、19時から招待客とチケット購入者のみが入場できます。（チケットは２人１組￥1,000）

２０時にメンズ館前で友人と待ち合わせし、1Ｆ入り口で招待状のチェックを受け館内に入りましたが、すでにたくさんのお客さんで大賑い。

しかも、驚いたことに、入り口では飲み物（アルコール）が提供されていて、みなさん持ったまま館内を歩いていました。

普通は、飲み物はこぼしたりして、商品や床を汚したりする可能性が高いので、飲み物を持ったままお店に入ることは常識的にしませんよね？

ですが、館内ではイベントのスポンサー企業（飲料メーカー）からスパークリングワインやバーボン、ウイスキーなど様々なアルコール類の提供が各所であり、みなさん、アルコール片手にショッピング♪

今までアルコール片手にショッピングなんて体験したことがなかったので、何だかとても新鮮！また、照明が普段より落とされており、いつもとは違う雰囲気の中でのショッピングは特別な空間という感じがして、とても楽しめました(*´∇｀*)　

ちなみに、アルコール好きの私達はワインなど４、５種類のアルコールをいただきましたが(^_^;)、中でも1Ｆの入り口で配られていた「ブランデースプリッツァー」という、フルーツをつけこんだブランデーを炭酸で割ったものがとても気に入り、３杯もおかわりしちゃいました(´▽｀；

また、様々なイベントも盛りだくさんで、お客さんやショップスタッフがモデルとなって参加するファッションショー、男性ファッション雑誌『メンズクラブ』編集長のファッション指南トークショー、ソウルミュージックやジャズ演奏など、館内のいろいろな場所でイベントが行われていて、たくさんのカップルや男性達が楽しんでいました。

特に、アンダーウエアのファッションショーは肉体に自信のある男性達がアンダーウエア一枚で堂々と肉体美を披露されていて、妙に盛り上がっていました(^_^;)

そして、最後に、友達がいつも洋服を買っているお気に入りのショップに行くと、店内ではスパークリングワインやゴディバのチョコレートなどが振舞われ、店員さん達も何だかいつもと違うリラックスした雰囲気。新作の秋冬もののコーディネイトの話題などで大いに盛り上がり、気がつけば１０時を過ぎていて、慌てて帰途につきました(^^;

この阪急百貨店・メンズ館『ファッションエキシビション━メンズ館ナイト━』は平日１９時から開催されるということもあり、友達の仕事の終わる時間との兼ね合いから当日まで行けるかどうかわからなかったのですが、とても楽しめたので、行くことが出来て本当に良かったです♪次回も都合が合えば是非行きたいです☆(＾▽＾)

ではまた来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:38

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2011年09月03日

・ 台風シーズン到来

こんにちは。小池です。

９月に入ったとたん、大型で強い勢力の台風１２号が日本にやってきて、いよいよ本格的な台風シーズンの到来ですね。

今回の台風は進行速度がとても遅く、時速１０キロぐらいのノロノロ台風ですが、上陸前からとても広い範囲で激しい雨と強風をもたらしていて、一昨日から各地でもさまざまな注意報が出され、被害も出ています。

私も昨日、会社からの帰宅時間にちょうど激しい暴風雨が重なり、駅までのわずかな距離の間に、髪の毛はくしゃくしゃ、足元はボトボト、パンプスはびしょ濡れになってしまいました(T△T)　

そんな、いいことが一つもない台風ですが、子供の頃、台風が来ると聞くと、なんだかワクワクした気分になりませんでしたか？

昔はコンビニもなく、台風が来るとなると、親達が食料を買い込んだり、植木鉢を家に入れたりと、せわしくなくしている様子が子供達には何か日常と違い、心躍らされるものがあったのでしょうか。

台風イコール何かが起こる！みたいな・・・(^_^;)

子供心を失った今では何かはもう分かりませんが、単に学校が休校になることが嬉しかっただけのような気がしなくもないです・・・ (^ロ^)

ただ、７歳ぐらいの時だったでしょうか、田舎の祖父母の家に住んでいた時に、一度だけ家の近くの川が増水し、床下浸水した時はこのままどんどん水かさが増え、家が全部水に浸かってしまうのでないかと、不安でちょっと怖かった思い出もあります。

東日本大震災後、被災地も含め各地で地震が頻発していて地盤が緩んでいるところも多いので、大雨で土砂災害や洪水など被害が出ないことを願いたいです。

さて、話は変わりますが、また我が国の首相が変わりましたね。。。

日本の首相はここ十年、小泉純一郎氏を除いては、ほぼ１年単位で変わっていて、こう頻繁に首相が変わると名前を覚えるのも大変ですね。今、５年前の総理の名前を聞かれても思い出せません。。。(-＿-；)

しかも、新しい首相・野田 佳彦氏って？？？。

政治に詳しくない私には全くどんな人か分からず、？？？。

政権交代後この２年の歴代首相、鳩山氏や管氏は知名度が高く、政治に疎い私でも顔や、おおよその人物像ぐらいは知っていましたが、新首相・野田 佳彦氏は良くも悪くも今まであまりメディアに取り上げられてこなかったので、どのような方なのか全く分かりませんでした。

ですが、連日メディアで人柄や経歴など人物像が紹介されたおかげで、顔は覚えることができました(^^;)ｖ

ただ、新首相・野田 佳彦氏の顔がナゼか犬のポチっぽく見えてしまうのは私だけでしょうか・・・スミマセン(^^;

しかし、そのせいか？印象は悪くなく、腰が低くて人柄も良さそうで、演説も巧く、堅実そうに見え、どちらかといえば好印象の方です。

何でも思いつきで発言し、後でどうしようもなくなるという傾向があった鳩山氏や管氏よりはいろいろな意味で期待できそうな気がします。

今の日本の政治は東日本大震災後の復興、円高、株安、景気回復、外交問題など、さまざまな課題山積ですが、新首相・野田 佳彦氏には新内閣と共に短命政権に終わらぬよう、頑張っていただきたいですね。

ではまた来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 13:25

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2011年08月27日

・ 『クウシンサイ・空心菜』（エンサイ）

ku-sinsai.jpgこんにちは。小池です。

先週末の雨でぐっと気温が下がり、やっと暑さもひと段落♪、と思ったのも束の間、週はじめからまた厳しい暑さに逆戻り。残暑厳しいですね。。(>_<;)

さて、今年の夏はこの暑さ影響なのか、レタスやキャベツなどの葉もの野菜が品薄で店頭から消えてしまうこともしばしば。もともと青菜も少ない夏場にレタスやキャベツまでもが店頭に並ぶ量が減ると、料理を作る立場としてはとても困ってしまいます。また、トマトやキュウリも平年より値段が高く、特に生で食べる野菜が品薄のように感じます。

なので、今年の夏は先々週お伝えしたツルムラサキなどの青菜類はとても重宝しています。真夏に出回る青菜は他にもモロヘイヤや『クウシンサイ・空心菜』などがありますが、どれも栄養価が高く、特に近年は食味の良さや栄養価、クセがなく様々な調理法で楽しめることから『クウシンサイ・空心菜』が人気を集めているようです。

では、近年はスーパーにも並ぶようになり、真夏に重宝する青菜、『クウシンサイ・空心菜』の豆知識を本日はお伝えしたいと思います。

『クウシンサイ・空心菜』は熱帯アジア原産のヒルガオ科サツマイモ属の夏野菜。高温多湿の中国南部から東南アジアにかけての広い地域に野生種があり、栽培もされている。湿地で多く栽培され、水耕栽培も可能。
日本には沖縄を経て九州に伝わり、1980年頃から広く出回るようになった。
沖縄では古くから栽培され、「ウンチェー」と呼ばれているが、一般的には『クウシンサイ・空心菜』と呼ばれることが多い。他にも別名がたくさんあり、エンサイ、ヨウサイ、アサガオナ、カンコンなどとも呼ばれる。
名前の由来は、『クウシンサイ・空心菜』は茎の中がストローのように空洞になっていることから。エンサイ、ヨウサイは沖縄で栽培をはじめた人たちが中国野菜をエンサイなどと呼んでいたことからと言われている。アサガオナはアサガオの花を小さくしたような花をつけることから。カンコンはフィリピンでの呼び名、などです。
日本でも沖縄など暖かい地域で栽培されており、旬は７月から９月。主な産地は沖縄、九州地方。

また、近年はアサガオの双葉そっくりのクウシンサイの芽（スプラウト）も店頭に並ぶようになり、こちらはサッと茹でてお浸しにしていただくと栄養もたっぷりで美味しい。

おいしい『クウシンサイ・空心菜』の選び方
葉の緑色が鮮やかで、茎がみずみずしい緑で触ったときにしっかりとハリがあるもの。切り口がキレイな輪のもので、葉先までみずみずしさのあるものが新鮮。
葉が大きすぎるものは生育しすぎていて茎がかたいので避ける。

栄養価・効能
カロテン、ビタミンＣ、Ｂ1などのビタミン類、鉄分、カルシウム、カリウムなどのミネラル類が豊富。とくに、カルシウムはホウレン草の１．５倍、鉄分は倍近く含まれ、貧血予防に効果がある。カロテン、ビタミンＣは皮膚や粘膜を正常に保ち、美肌効果、風邪予防に効果的。Ｂ1は披露物質の蓄積を防ぐ働きがあり、疲労回復や夏バテに役立つ。

保存方法
湿らせた新聞紙などに包み、野菜室で保存。

調理方法
アクやクセがなく、炒め物やお浸し、和え物などさまざまな調理法で楽しめるが、加熱後、時間が経つと黒く変色するので、調理後はすぐに食べる。また、油と一緒に摂ることでカロテンの吸収率がアップする。

青菜の少ない夏に出回る貴重な夏野菜『クウシンサイ・空心菜』は、クセもなく、栄養価も高いので、夏の疲れが出やすいこの時期、炒め物やお浸しなど、さまざまな調理方法で美味しくいただき、残暑を乗り切るのに役立てましょう。

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 13:09

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2011年08月20日

・ 『膀胱炎』になってしまいました・・(T△T)

こんにちは。小池です。

今週もめちゃくちゃ暑い一週間でしたが、昨日の雨で、お盆休み前から続いてた猛烈な暑さと熱帯夜から久しぶりに開放されましたね。

日中の暑さもさることながら、連日の熱帯夜は寝苦しく、夜中、２、３回は目が覚めてしまい、すっかり睡眠不足に。。。節電のためにタイマーをかけて寝ているのですが、切れるたびに暑くて目が覚めてしまいます(-_-;)

そして、そんな寝不足が続く中、体調に異変が・・。

トイレ（排尿）の後にツーンとしみるような痛みがあり、？？？。拭きすぎて傷がついて痛いのかな？と思い、２日ほど様子をみていましたが、何だかトイレの回数も多くなり、お腹にちょっと違和感も感じるようになったので、行きつけの病院に行って診てもらうことに。

問診後、尿検査をしてもらうと、軽い『膀胱炎』と判明！初めて『膀胱炎』になりました(T△T)

今まで膀胱炎にかかったことのない私は、病院の先生に『膀胱炎』について少し説明してもらったのですが、膀胱炎は一度なると、繰り返すことが多い病気だそうなので、今後また感染しないように、少し膀胱炎について調べてみました。

『膀胱炎』とは、膀胱に炎症が起こり、尿を溜めたり、排尿するという膀胱の働きに支障が出てしまう病気で、ほとんどは細菌が感染することで膀胱に炎症が起こる病気。

原因の細菌感染は細菌が尿道から膀胱に侵入してくることで起こるが、もともと膀胱内の尿には少量の細菌が存在しており、また、膀胱は細菌への抵抗力があり、通常（健康な時）は発症しない。疲労や睡眠不足、ストレスなどで、体力が落ち抵抗力が弱くなると、細菌に感染しやすくなり、膀胱内の細菌が増殖することで膀胱炎が発症する。
男性より女性に発症しやすい病気。女性の尿道は男性に比べて短かく、細菌のいる膣や肛門、尿道が近くにあり、外部からの細菌が膀胱に入りやすくなっているのが理由。

主な症状は、排尿後に痛みがある、残尿感、何度もトイレに行きたくなる、尿が白く濁ったり、血が混じることがある、熱が出るなど。悪化すると、腎盂腎炎や腎臓への感染が起こる場合もある。

最大の予防は菌を増やさない、身体の抵抗力を落とさないということが重要。また、水分を多くとり、こまめにトイレに行き、身体を清潔に保つのも大切。

また、病院の先生は、「この暑さで大量に汗をかき、体の水分が減ってしまい、トイレに行く回数が減って、いつもは排尿の時一緒に流されてしまう細菌が流されず、増殖してしまったのでは」と、おっしゃっていました。

そーいえば、汗っかきの私は、この二週間、トイレに行く回数が少なかったような・・。
そして、連日の暑さで食が細くなっていたのと睡眠不足が重なり、体力が落ち、抵抗力が弱くなって細菌に感染しやすくなっていたのだと思います。

先々週お伝えした「手足口病」もそうですが、身体の抵抗力・免疫力が落ちると様々な病気にかかりやすくなります。暑さに負けず、バランスのとれた食事を摂り、きちんと睡眠をとって健康な身体を保つことが病気にかからない最大の予防です。

そして、節電も大事ですが、エアコンも上手に利用し、睡眠もしっかりとるようにしないといけませんね。健康を害しては元も子もないですからね(^_^;)

ではまた来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:54

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2011年08月13日

・ 夏場のスーパー野菜『つるむらさき』

turumurasaki.jpgこんにちは。

毎日暑くて溶けそうな小池です。。(´Д` )

今年の夏は６月後半にとても暑い日が続き、今年も昨年のような猛暑になるのかと思いきや、７月は意外と気温が上がらず、平年並みの気温で猛暑日も数えるほど。
なので、先週末までは暑い！暑い！とは言いながらも、夏バテせずに過ごしてきましたが、今週のこの猛烈な暑さにはさすがに夏バテしてしまいました。。(´Д` )

この数日、素麺やザル蕎麦ばかり・・。何とか栄養のあるものを食べてこの暑さを乗り切らねばとスーパーへ買い物に行くと、野菜売り場で今が旬の『つるむらさき』が山積みされているのを見つけました♪

『つるむらさき』は青菜が少ない夏場に強い野菜で、栄養価が高く、カルシウムはホウレン草の約４倍もある栄養満点の緑黄色野菜！夏バテ予防・解消にはピッタリの野菜なので、早速３つ購入ちゃいました(^_^;)

では、本日は夏バテ予防・解消にピッタリのスーパー野菜、『つるむらさき』の豆知識をお伝えしたいと思います。

『つるむらさき』はツルムラサキ科ツルムラサキ属のつる性植物で、つる先の若い葉と茎を食用にします。熱帯アジア原産で、中国南部から東南アジアにかけて広く栽培されており、2000年以上前から食用にされていたと言われています。
日本に伝来したのは江戸時代で、当初は薬用、観葉植物、染料として利用していました。野菜として作られるようになったのは７０年代からで、鹿児島地方でよく食べれていたようですが、近年、中国野菜が注目されるようになったことで、全国的に健康野菜のひとつとして認識されるようになりました。独特の土臭さとぬめりがありますが、別名「インディアンホウレン草」とも呼ばれ、栄養満点。（最近のものは品種改良が進み、だいぶクセがなくなった。）

品種は葉、茎ともに緑色の緑茎種と、茎が赤紫色の紫茎種とがあり、明治時代に伝わったのは紫茎種で、江戸時代に伝わったのは緑茎種と言われています。
紫茎種は花が美しいため、鉢栽培などで主に観賞用として栽培され、緑茎種の方がより味が良く、食用に利用されています。スーパーなどで販売されているのは、主に緑茎種です。旬は夏で６月から８月。主な産地は福島、宮城、徳島など。

おいしい『つるむらさき』の選び方
葉の色が濃く鮮やかで、切り口が断面がみずみずしく、変色したり、カサついたりしていないもの。茎がまっすぐで、葉に適度なやわらかさがあり、肉厚でツヤとハリのあるものが新鮮。古くなると葉のグリーンが薄れて葉がかたくなるので避ける。

栄養価・効能
カロテン、ビタミンＣ、ミネラル類（特にカルシウム）が豊富に含まれ、近年、健康野菜として注目されています。カロテン、ビタミンＣは皮膚や粘膜を丈夫にし、免疫力を高め、風邪予防や美肌に効果的。カルシウムは骨や歯を丈夫にし、骨粗鬆症予防に役立ちます。
他にも、疲労回復効果もあるビタミンＢ郡、高血圧予防、むくみの改善に効果があるカリウム、便通を促し、大腸ガンを予防する食物繊維なども豊富に含む。また、鉄分も含み、貧血の予防に効果的。
独特のぬめり成分はムチン。消化を助け、カロテン、ビタミンＣ、ビタミンＢ郡と共に夏バテに効果がある。

保存方法
茎に湿らせたキッチンペーパーを巻き、ビニール袋に入れ冷蔵庫で保存。鮮度が落ちやすいので２、３日で使い切る。

調理方法
生でも食べられるが、クセがあるので加熱調理向き。油との相性がよく、一緒の摂ることでカロテンの吸収率が高くなる。豊富に含まれるビタミンＣは熱に弱いので短時間で調理する。また、熱を加えすぎると青臭さがでるので注意。

私のお気に入りの食べ方は、５ｃｍぐらいに切ったつるむらさきをニンニクの刻んだものと一緒にゴマ油で炒め、オイスターソースで味付けする中華風炒めです♪
ゴマ油と一緒に摂ることで、クセも和らいでカロテンの吸収率もアップ、オマケにカサが減って一度にたくさん食べるができます。また、豚肉を加えると相乗効果でさらに夏バテ解消に効果的です♪(*^▽^*)

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:40

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2011年08月06日

・ 大人でも「手足口病」にかかるんですね・・。

こんにちは。小池です。

先週、30代の友達がプールに行った２日後から発熱。風邪かと思っていたら、３日目に手と足に発疹、疱疹が出始め、病院で受診した結果、「手足口病」と発覚しました(・o・)

「手足口病」って、子供(乳幼児）がかかる病気だと思っていましたが、大人もかかるんですね。。(>_<;)

「手足口病」は1995年、2000年には大流行し、毎年、今ぐらいの時期になると流行してニュースになりますが、子供（乳幼児）がかかる病気だと思っていたので、あまり関心がなく、大人でも感染することに驚きです。

そこで、大人でも感染するということは、私も感染してるかも・・・、と思って、少々「手足口病」のことを調べてみました。

厚生労働省、感染症情報センターなどのＨＰによると、「手足口病」とは夏風邪の一種で、口の中や手足などに水疱性の発疹が出るウイルスの感染によって起こる感染症。子供（乳幼児）を中心に、主に夏季５月から８月に流行。
病気の原因となるウイルスはいくつかあり（10種類以上）、代表的なものはコクサッキーウイルスA16（ＣＡ16）、エンテロウイルス71（EV71）だが、本年はＣＡ６が半数以上を占めている。
感染してから３日から５日後に、口の中、手のひら、足底や足背などに2?3mmの水疱性発疹が出る。発熱は約３分の1にみられますが、あまり高くならないことがほとんどであり、高熱が続くことは通常はありません。しかし、まれですが、髄膜炎、小脳失調症、脳炎などの中枢神経系の合併症のほか、心筋炎、神経原性肺水腫、急性弛緩性麻痺など、さまざまな症状が出ることがある。
また、手足口病の典型的な症状（水疱性の発疹）がみられずに重症化することもあるので、注意が必要。特にEV71に感染した場合には、他のエンテロウイルスによる手足口病と比べて、中枢神経系の合併症を引き起こす割合が高いことが明らかとなってきている。経過を注意深く観察し、合併症に注意する必要があります。

予防法：手足口病には予防接種はなく、発病を予防できる薬もありません。
感染経路は、飛沫感染、接触感染、糞口感染（便の中に排泄されたウイルスが口に入って感染することです）が知られています。感染対策は接触感染を予防するために手洗いをしっかりとすること。家族間のタオルの共用はしてはいけない。

治療法：特効薬はなく、特別な治療法はない。熱や痛みといった症状には対症療法によって緩和する。特に治療しなくても発疹は１週間以内には自然に治る。

感染症発生動向調査によると、例年、報告数の90％前後を５歳以下の乳幼児が占めている。発病しても、軽い症状だけで治ってしまうことがほとんどで、これまでほとんどの人が子供の間にかかって免疫をつけている感染症です。（ただし、同じ種類のウイルスによるものは２度とかからない可能性が高いが、ウイルスの種類は１０種類以上あるので何度もかかる可能性もある。）

ということで、大人は「手足口病」に感染しないのではなく、すでに子供のときにかかって免疫を持っている人が大半で、感染する人が少ないということなのですね。

私の友達は、今まで「手足口病」に感染したことがなかったのか、もしくは感染したことのない種類のウイルスに感染したということのようです。
ちなみに、EV71に感染していたようですが、合併症などにはならなかったので幸いでした。そして、私も感染していなかったようです(^_^;)ｖ

今まで「手足口病」は子供（乳幼児）のかかる病気で、発疹と微熱ぐらいの症状で大事には至らない病気と軽く考えていましたが、なかには40度を超える高熱が出たり、重症化し、死亡するケースもあるようですので、感染した場合は注意深く経過を見守らなければけませんね。

また、少数ですが大人でも感染することがあるので、不特定多数が利用するプールを利用する時は気をつけなければいけませんね。
特に疲れている時は免疫力が落ち、ウイルスに感染しやすくなっていますので、そんな時はプール利用は避けた方が無難のようです(^_^;

ではまた来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:45

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2011年07月30日

・ 食欲増進にワサビ（山葵）

wasabiimage.jpgこんにちは。小池です。

毎日暑い日が続きますね。。(x_x;)

暑い日が続くと食欲が減退し、なかなか食が進まないのですが、ナゼか、ざる蕎麦やざるうどん、素麺など冷たい麺類は不思議と食べることができますよね♪

そんな冷たい麺類に欠かせないものといえば、ネギや茗荷、ショウガ、ワサビなどの薬味類。お店で食べる時は、ざる蕎麦にはワサビ、ざるうどんや素麺、冷麦にはショウガがついてくることが多いですよね。

みなさまそれぞれ好きな薬味があると思いますが、私はワサビの独特な風味と辛みが好きなので、ざるうどんや素麺を注文する時にもわがままを言ってワサビを別にいただいちゃいます(^^;

では、本日は冷たい麺類には欠かせない薬味、『ワサビ』の豆知識をお伝えしたいと思います。

『ワサビ』（山葵）は、日本原産でアブラナ科ワサビ属の多年生水生植物。本来は山間の渓流に自生する香味野菜で、西洋ワサビと区別するため“本わさび”と呼ぶことがある。歴史は古く、文献に登場するのは９１８年の「本草和名」から。古くから自生のものを採り、利用していましたが、江戸時代に現在の静岡県有東木（うとうぎ）地区に住む村人が、野生のワサビを栽培したのが普及の始まりと言われています。また、魚毒や魚臭を消すといわれ、このころから握り鮨にワサビを塗るようになりました。

多くの栽培品種があるが、地域的変異が多い。茎の色により、青茎系、赤茎系、白茎系に分けられる。また、栽培法により、流水の中で育つものを沢ワサビ（水ワサビ）、畑で育つものを畑ワサビ（陸ワサビ）と呼ぶ。沢ワサビは根が大きく、主に生食用に。畑ワサビはワサビ漬けなど加工して利用される。
すりおろして使うのは根茎の部分で、葉茎と葉の部分は葉ワサビ、花のついた花茎を花ワサビといい、どちらも和え物やお浸し、天ぷらなど食用に使う。
主な産地は静岡県、長野県が二大産地で、他にも東京都（奥多摩）、山口県、岩手県などで栽培されています。多年生で年中収穫でき、特に旬はないが、辛みが増すのは冬。

ちなみに、缶入りの粉ワサビやチューブ入りの練りワサビの原料には匂いが少ないセイヨウワサビ（欧米ではホース・ラディッシュと呼ばれる）を緑色に着色したものが使用されていることが多い。

おいしい『ワサビ』の選び方
全体的に中太で円柱形に近いものが良品。みずみずしく、緑色の濃いものがよい。葉茎が黒ずんでいるものは裂ける。

栄養価・効能
たんぱく質、カルシウム、リン、ビタミンＢ1、Ｂ2、Ｃ、カリウムなどを含むが、一回の摂取量が少量であるため、栄養価は高くない。
辛み成分はアリルイソチオシアネート或いはアリルカラシ油と呼ばれる物質からなるもので、強い殺菌作用、防カビ作用があり、生魚との組み合わせは食中毒を防ぐ効果がある。他にも生臭さを消し、食欲を増進、消化を促す働きもある。

保存方法
乾燥しないように水に濡らしたキッチンペーパーなどで包み、さらにラップをして野菜室で保存。または水を入れたコップにワサビを立てて入れ、野菜室で保存。（毎日水を交換する）この方法だと一カ月ほど保存可能。
冷凍保存もできるが、その場合はそのまましっかりラップで包んで保存し、使うときは冷凍状態のまますりおろして利用する。または、すりおろして薄くのばし、ラップに包んで冷凍し、必要な時に使う分だけ折って解凍して利用する。この方法だと１年余り保存可能。

調理方法
金気を嫌うので、金属製ではないおろし器（サメ皮や陶器など）を使うほうがよい。空気にふれることで辛みが引き出されるので、できるだけ目の細かいものを使い、ゆっくり「の」の字を描くように練るようにおろす。
また、辛み成分は揮発性で時間が経つと、風味も辛味もとんでしまうので食べる直前におろす。※おろす時、砂糖をほんの少し加えると辛味が増す。
葉茎に近いほうが辛味や香りが強いので、摩り下ろす場合は葉茎のついているほうから使う。

お刺し身、蕎麦、寿司など和食には無くてはならないワサビですが、食欲のない暑い時期には大根サラダや海藻サラダなどのサラダのドレッシングに利用すると、またひと味ちがったサラダが楽しめ、野菜もたくさん食べられます♪ワサビを活用したレシピで食欲増進！元気に今夏を乗り切りましょう！

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 13:32

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2011年07月23日

・ 「なでしこジャパン」W杯優勝おめでとうございます☆

nadesiko.jpgこんにちは。小池です。

今週は日本中が女子サッカー「なでしこジャパン」W杯優勝の快挙に沸いた一週間でしたね！(*^▽^*)

ホスト国ドイツを破り、世界中を沸かせ、決勝ではFIFA（国際サッカー連盟）世界ランキング首位のアメリカを相手に粘り強い勝負をし、延長、PK戦の末に世界制覇という偉業を成し遂げた「なでしこジャパン」。

アメリカの選手に比べ、一回りも体格が小さい日本選手が、とても勝てる相手とは思えなかった決勝戦。しかも、アメリカには、過去24戦し、一度も勝ったことがなく、今年に入ってからも３戦全敗。
２点リードされ、やはりダメかと、ほぼあきらめながら観戦していましたが、驚異的な粘りで追いつき、ＰＫ戦で勝利した瞬間は感動でした！

ＭＶＰに輝いた沢　穂希選手（３２）をはじめ、選手のみなさんが持ち続けた、“絶対にあきらめない気持ち”は日本中に勇気と感動、そして元気を与えてくれました。
特に東日本大震災で被災された方々にとっては、復興にむけて力強い励みとなったのではないでしょうか。

ただ、帰国後、選手のみなさんは休むヒマもなく、各マスコミにひっぱりだこで連日ＴＶに出演、疲れを癒す時間もなかったのではないかと思うと、少々気の毒でもありました(^_^;)

しかも、帰国する時の飛行機はエコノミーだったそうです。
世界制覇という偉業を成し遂げたのですから、せめてビジネスクラスとかに変更してあげることは出来なかったのでしょうか・・。

日本の女子サッカー選手は日本代表選手（レギュラー選手）でも、男子サッカー選手と比べると境遇は大違いで、年棒もボーナスも桁違いに低く、選手としての報酬だけで生活できている選手は海外リーグでプレーしているほんの数人だけだそうです。
それも日本サッカー協会からの援助があってこそだそうで、日本でプレーしているレギュラー選手の中には、年棒だけでは生活できず、スーパーのレジ打ちや居酒屋でアルバイトをしながら、ハードな練習に参加し、頑張っている選手もいるそうです。

日本経済が低迷する中、さまざまなスポーツでスポンサー企業が撤退し、スポーツ界は厳しい状況ですので、しかたがないと言えばしかたがないのでしょうが、何だか情けないですね。。。

ですが、日本の女子サッカーがこれからも成長し活躍しつづけてくれるために、私達にも出来ることがあります。一時的なにわかファンで終わらず、これからも「なでしこリーグ」に注目し、試合を見に行ったりなど応援し続けていくことです。

そして、女子サッカーの境遇が改善されれば、今回の「なでしこジャパン」の快挙、活躍を見た子供達が、夢を持って「なでしこジャパン」を目指してくれ、有能・有望な選手もたくさん現れて女子サッカーの未来は素晴らしいものになるのではないでしょうか。

今回のW杯優勝によって、選手のみなさんには優勝賞金の分配金、１人推定２００万円、日本サッカー協会から一人１５０万円と規定されているボーナス、日本サッカー協会のオフィシャルスポンサーであるキリングループからは臨時報奨金として一人100万円が贈られると発表されました。

この金額が妥当なものかどうかは私にはわかりませんが、これがなでしこ選手のみなさんの励みとなって、2012年・ロンドン五輪優勝への活力となるといいですね(＾▽＾)

そして、明日２４日からは国内リーグの「プレナスなでしこリーグ」が再開されます。
今後の女子サッカー・なでしこ選手のみなさんの成長、活躍を楽しみながら、応援していきたいですね♪(*^▽^*)

ではまた来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 14:59

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2011年07月16日

・ この時期の京都は・・

ukiyo-e.jpgこんにちは。小池です。

全国的に梅雨が明け、陽射しも強くなりいよいよ夏本番ですね！

ですが、近畿ではすでに６月後半からほぼ毎日が猛暑日に近い真夏日続きで、熱帯夜も数知れず・・、暑いのが超苦手な私はすでに６月後半から夏真っただ中です。。(ーдー)

さて、そんな厳しい暑さが続く中、先日、京都・相国寺承天閣美術館に『日独交流150周年記念　ハンブルク浮世絵コレクション展〈前期〉』を見に行ってきました♪

『日独交流150周年記念　ハンブルク浮世絵コレクション展〈前期〉』は、ドイツ有数の博物館として知られるハンブルク美術工芸博物館所蔵の5000点を超える浮世絵の中から、ほとんどが初公開となる約200点を選りすぐって展示。
鈴木 春信、喜多川 歌麿、東洲斎 写楽、葛飾 北斎、歌川 広重、歌川 国芳といった人気絵師たちの作品が楽しめ、ほかにも、個人的な贈答などのために贅をこらして制作された稀少な「摺物」も展示が公開されていて必見です。
さらに、校合摺、版下絵、画稿、板木といった珍しい資料で浮世絵制作の過程をたどることができます。（パンフレットより）

料金は大人 1,000円（前売り 800円）／65歳以上・大学生 800円（600円）／小中高生 500円（300円）。会期中は無休。リピーター割引（半券引換で100円引）あり。
相国寺承天閣美術館（京都市上京区今出川通烏丸東入ル。地下鉄烏丸線「今出川」３番出口より徒歩８分・駐車場無）ＴＥＬ０７５・２４１・０４２３。

前期は５月21日（土）から７月18日（月）、10時から17時（入館16時半まで）、後期は７月２３日（土）から９月１１日（日）に開催され、ほぼ全ての作品が前期・後期で入れ替えされます。

私は個人的には歌川 国芳の作品が好きなのですが、今回展示されていた作品はそれぞれ、絵師の個性、またその時々の時代の世相が表れており、とても見ごたえがあって楽しむことができました。それに、美術館はクーラーが効いていて快適♪しかも、日曜日にもかかわらず、場所柄か来場者は意外と少なく、ゆっくり鑑賞できたのも良かったです( ´ー｀)

前期は明後日の１８日(月）までで終わってしまいますが、後期が７月２３日（土）から９月１１日（日）に開催されますので、興味のある方はぜひ見に行ってみてくださいね。

私は後期も見に行く予定で、早く見たいですが、なんせこの時期、京都は恐ろしく暑かったので、９月に入ってからにしようかと思案中です(^_^;)

京都は盆地なので、夏は近畿の他府県に比べかなり暑さが厳しく、特に祇園祭の時期は一番暑いと言われていますが、今まで真夏に京都に行ったことがない私は、そんなに！？とナメていたら、本っ当にめちゃくちゃ暑かったですっ！！(＞д＜)　

３分歩けば熱中症で倒れるのではないかというぐらい陽射しがきつく、５００メートル先に行くのにタクシーに乗ったほどです。
ちなみに、炎天下、汗だくでタクシーに乗ってきた私達を見て、運転手さんは「祇園祭のこの時期、京都は一番暑いですからね～」と、ワンメーターにもかかわらず、親切に対応してくださいました(^_^;)

お隣の県に住んでいながら、今まで一度も行ったことがない祇園祭の「山鉾巡行」。（※「山鉾巡行」は祇園祭のメインイベントで、長刀鉾を先頭に32基の山鉾が京都市内の中心部を練り歩きます）。
何故かと言うと、「山鉾巡行」を見に行った事のある人に話を聞くと、大半の人が、人の多さもさることながら、暑さがハンパじゃなく、息苦しさを感じるほどでもうコリゴリ。という感想なので、二の足を踏んでしまうんですよね・・。

ですが、今年は京都も梅雨明けが早かったので、平年より湿度も低くて日陰に入ると少し涼しく、夜もまだ過ごしやすいのでは。と、タクシーの運転手さんもおっしゃっていたので、今年は「山鉾巡行」を見に行くチャンスかもしれません☆

今年の祇園祭「山鉾巡行」は明日１７日の朝９時からスタートですが、当日の気温と相談して行くかどうか決めたいと思います(^^;

ではまた来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:42

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2011年07月09日

・ 宝くじを買って被災地支援

こんにちは。小池です。

昨日、四国、中国、近畿、東海地方が、本日、関東甲信、九州北部、北陸地方が梅雨明けし、東北以外は全域で梅雨明けとなりましたね♪

近畿では昨年より９日、平年より１３日早く、総計史上３番目に早い梅雨明けだそうですが、今年は梅雨入りも早かったので、梅雨明けも早いのはあたり前のように思うのですが・・(^_^;)

まあ、なにはともあれ、ジメジメと湿度の高い梅雨が一日でも早く終わってくれて嬉しいです♪（＾▽＾）

さて、この間、産経新聞を読んでいると、“東日本大震災・今何ができる”と題された記事でとても興味深い記事がありました。

それは、「東日本大震災復興宝くじ」が７月３０日から発売され、宝くじ購入で復興支援をするという内容です。

※「東日本大震災復興宝くじ」７月３０日から８月９日の１１日間、全国の売り場で発売され、１枚２００円、１等は３千万円。総額３００億円分を売り出す予定で、当せん金や販売経費などを除いた収益金約１４３億円の９割以上を復興財源として、岩手、宮城、福島の３県と仙台市に配分する予定。

毎年、サマージャンボやドリームジャンボ、年末ジャンボなどの大きな賞金金額の宝くじはＴＶや広告などでも大々的に宣伝されるので、当たらないとは解っていても、私もついついほんの少しの夢を胸に購入してしまいます(^_^;)

ですが、いつも抽選日の翌日には落胆ε-(ーдー)。でも、買わなきゃ当たらない、という繰り返し。。今まで一度も３００円以上当たったことがありません　(-_-;)

なので、私の中では「宝くじ」は虚しいものというイメージが定着しつつあり、その宝くじの起源など興味もなかったのですが、この記事に『宝くじ戦争』（洋泉社）などの著者でノンフィクション作家・大山真人さんによる現在の日本の「宝くじ」の始まりのようなものが書かれていて、「宝くじ」に対するイメージが少し変わりました。

記事によると、「宝くじ」という名称で第一回宝くじが発売されたのは昭和２０年１０月末。敗戦から３ヶ月もたたないうちに出来、その後、「戦災復興」の名の下に宝くじは全国的なブームになったそうです。「宝くじ」は、戦後の復興資金確保の切り札として発案されたのですね。

戦後の復興を目的に発案されたものが、現代、震災の復興を目的とした「震災復興宝くじ」として販売されるというのは、時代が変わっても日本人の助け合う心や精神が受け継がれているのが感じられ、何だか感慨深いです。

最近の震災復興を目的にした「震災復興宝くじ」は、平成７年の「阪神・淡路大震災」、平成1７年の「新潟中越大震災」で販売されており、日本宝くじ協会によると、「阪神・淡路大震災復興宝くじ」では収益金が１００億円に達し、収益金はすべて被災地の復興のために使われたそうです。

「宝くじ」を購入する方は私も含め、ほとんどの方はそうそう当たるものではないと解ってはいても、やはりハズレた時のがっかり感はぬぐえません。
ですが、記事にも書かれていましたが、「震災復興宝くじ」は、当たらなくても自分が購入したお金の一部が被災地の復興に役立つので、寄付したと思えば気持ちの持ち方が違い、何だかよいことをした気分にさえなれるのではないでしょうか。

ただ、東日本大震災はあまりにも甚大な被害で、直接的な被害額だけでも１６兆円と試算されており、阪神大震災の時の１０兆円を大きく上回っています。

しかも、元どおりに復興するには１０年以上はかかると言われています。たとえ、「阪神・淡路大震災復興宝くじ」の収益金と同等の収益金が今回集まったとしても、とても足りません。

ですので、被災地がほぼ元どおりに復興するまでの間、数年間は「東日本大震災復興宝くじ」を販売するようにしてはと思うのですが、どうでしょう。

毎年、「東日本大震災復興宝くじ」を販売すれば、年数が経過しても被災地への関心が薄れることを防ぐこともできますし、震災後に生まれた子供たちにも震災の事を伝えていくことができると思うのですが、みなさんはどのように思われますでしょうか。

来週の７月11日（月）からはサマージャンボが発売され、たくさんの方が夢を買われると思いますが、「東日本大震災復興宝くじ」も一人でも多くの方が購入し、少しでも多くの収益金が被災地の復興に役立てられるといいですね (´▽｀)

ではまた来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 13:16

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2011年07月02日

・ 活躍しそうな「冷感・涼感グッズ」

syatucool.jpgこんにちは。小池です。

７月に入り、いよいよ本格的な“節電の夏”が始まりましたね。

今週の水曜日には各地で猛暑日を記録し、今年も猛暑が予想される中、いかに電力を使わずにこの夏を乗り切るかが大きな課題です。

そこで、電力を使わずに少しでも暑さをやわらげる、さまざまな「冷感・涼感グッズ」が大人気のようですね。

ＴＶ番組やネットではさまざまな節電グッズが紹介されていますが、本日は個人的にちょっと気になった商品を紹介したいと思います(^^;)

まず一つめは、「窓用省エネスプレー」というガラス窓にスプレーするだけで、ガラス窓から室内への放熱を抑え、室温上昇を防いでくれるという商品です。

遮光カーテンや断熱・遮光シートなどで、窓からの陽射しによる部屋の温度上昇を抑える方法はすでに利用されている方もいらしゃると多いと思いますが、窓ガラスにスプレーするだけで室温の上昇を妨げることが出来るなんて、画期的ではないですか！
マンションなど鉄筋コンクリートなどの建物は密閉性が高く、一度室温が上がると、熱がこもって中々下がらないので、ガラス窓にスプレーするだけで少しでも室温の上昇を抑える事が出来るならとても助かりますし、現在遮光カーテンなどを使用されているご家庭でも、この「窓用省エネスプレー」と併用することで、さらなる節電になるのではないでしょうか。
お値段も一つ1,980円くらいとお手頃♪ぜひ我が家でも試してみたいと思います(^_^;)

二つめは、水に浸すだけで冷たくなるタオルや、水に浸して首に巻くだけでヒンヤリ涼しく過ごせる「ネッククール」「冷感スカーフ」（１時間から４時間くらい持続）です。首に巻くだけで簡単ですし、外で遊ぶお子さまの熱中症対策としても使え、便利そうです。お値段も安いものでは500円からあり、手頃で取り入れやすいのではないでしょうか。

そして、超暑がりの私が現在利用している大活躍のグッズも紹介したいと思います☆
それは、小林製薬さんから発売されている「シャツクール」という商品で、下着やシャツの汗をかきやすい部分にスプレーするだけで、冷感成分（Ｌ-メントール）が汗をかくたびにヒンヤリ気持ちいい冷感を与えてくれるというグッズです。

使い方も簡単で、下着や服の背中部分や首元など汗をかきやすい部分に均一に２、３回スプレーするだけ。汗をかくたびに冷感が得られ、電車や人ごみの中でもヒンヤリと快適です♪冷感の持続時間は２時間くらいなので、体を動かす職業の方や暑がりの方は日に何度かスプレーするとよいですね (´▽｀)

この商品は昨年３月に当初は男性向け商品として発売され、手軽に手持ちのインナーを機能性冷感インナー変えることができる暑さ対策グッズとして好評だったそうですが、購入者の約４割が女性だったそうで、今年度から「シャツクール女性用」が発売されました。

「シャツクール女性用」は「シャツクール」よりメントールの香りが控えめで、フローラル調の香りを加えたマイルドミントの香りだそうですが、暑がりの私は利きめが強そうな「シャツクール」の方を使ってます(^_^;)

小林製薬「シャツクール」「シャツクール女性用」共にメーカー希望小売価格は500円(税込525円) 100mL。ドラッグストアやスーパー、ホームセンターなどで販売されていますので、みなさまもよろしかったらお試しください♪

このご時世、家電を省エネ製品に買い換えたりするのはなかなか大変ですので、お金をかけずに手頃な冷感・涼感グッズを上手に利用して少しでも節電に協力し、この夏を乗り切りたいですね。

ではまた来週！ヾ(^▽^)ノ


投稿者 rittou_sports : 10:44

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2011年06月25日

・ 初夏の味覚『そら豆』（ソラマメ）

soramame.jpgこんにちは。小池です。

今週は各地で気温が３０℃を超え、真夏日、熱帯夜になるなど、今夏が猛暑になりそうな気配を感じさせる一週間でしたね。

また、関西電力の１５％の節電要請から２週間が経ち、電車内や各商業施設の空調の温度が昨年より高くなっていて、節電を実感した一週間でもありました。

そして、湿度も高く蒸し暑いので、熱中症にかかる方々も出てきました。
昨年は熱中症で搬送される方が急増しましたので、各家庭では体調に十分気をつけながら、無理せず節電に協力するようにしないといけませんね。

さて、そんな蒸し暑い日が続くこの時期、仕事を終えた後の楽しみと言えば、キンキンに冷えた生ビールですよね☆そして、冷えた生ビールには美味しいアテ♪幸せを感じますぅ(*´∀｀*)

生ビールの美味しいアテといえば、一番には枝豆を想像しますが、この時期のアテと言えば、やはり、初夏の味覚『そら豆』です♪やわらかな口あたりでほのかに甘い『そら豆』はビールはもちろん、冷酒のアテにもピッタリです(*´∇｀)

では、本日は初夏の味覚『そら豆』の豆知識をお伝えしたいと思います。
和名ではサヤが上を向いて実るため「空豆」、サヤが蚕が作る繭のような形に似ているから「蚕豆」という字があてられています。
マメ科ソラマメ属の植物で世界最古の農作物のひとつです。原産地は北アフリカからカスピ海沿岸といわれていますが諸説あります。
古くから世界各地で栽培され、日本へは天平８年に渡来したといわれていますが、明治時代に入って欧米の優良品種が導入されてようやく、広まったようです。
世界中（南米、北米、ウガンダ、スーダンなど）で栽培されていますが、全生産量の約６０％が中国で生産されています。

完熟した豆を利用する種類と、若い豆を利用する野菜用の種類があり、完熟したものは煮豆や味噌の材料、菓子類（甘納豆や餡など）に使われ、若い未熟な豆は塩ゆでなどにして食べるが一般的。
品種はさまざまあり、在来種は小粒種の「早生そら豆」だが、現在はサヤが大型で大粒種（一粒が３センチほど）の「一寸そら豆」（お多福豆）が主流。
また、『そら豆』は日本各地でさまざまな名前で呼ばれています。九州では唐豆、山陰では夏豆、四国では四月豆、奈良では大和豆、静岡では五月豆、神奈川では冬豆（冬に植えるから）、千葉では雪割豆など。収穫時期や利用法で、その土地によってさまざまな呼び名がついたようです。
主な産地は鹿児島、香川、千葉、茨城、宮城など。
旬は産地によって異なり、３月から４月が鹿児島産、４月下旬から５月にかけてが香川、愛媛産、５月から６月上旬にかけてが千葉、茨城産、６月から７月が宮城産と北上して行く。

おいしい『そら豆』の選び方
サヤの緑色が濃く鮮やかで、ハリがあってみずみずしいツヤがあるもの。白いうぶ毛がうっすらとついているものは新鮮。サヤに豆の形がくっきりと見え、粒がそろっているものが良品。サヤの筋の部分が茶色に変色しているものは古いので避ける。
サヤから出して空気にふれると一気に鮮度が落ちるので、できるだけサヤに入ったものを買う。

栄養価・効能
主成分はタンパク質と糖分。ビタミンB1、B2、Cなどのほか、カリウム、鉄、銅などミネラル類が多い。豆類の中でも特にビタミンB1、B2が豊富。ビタミンＢ類は、体内においてデンプンや糖分、タンパク質や脂肪の燃焼を助ける役割があり、栄養代謝も良くするので、不要な脂肪を体内に残さず、肥満防止に役立つ。また B1は疲労回復に効果があり、B2は子供の成長を促し、健康な皮膚や髪を維持する働きがある。他にも亜鉛も多く含み、皮膚のトラブル解消に効果的。整腸作用のある食物繊維も豊富。

保存方法
「おいしいのは３日だけ」「朝どりで晩に食べるのが一番」と言われるほど鮮度が落ちるのがとても早く、栄養も味も落ちるので、購入したらできるだけ早く使い切る。乾燥に弱いので、ビニール袋に入れ、風が当たらないように冷蔵庫で保存。食べきれない時はかためにゆで、冷凍もできる。

調理方法
サヤから出し、空気に触れると一気に鮮度が落ちるので、調理する直前にサヤから出す。ゆで時間は約２分、ゆですぎに注意する。水にとると水っぽくなるので、うちわで扇ぐなどして手早く冷ます。
焼く場合は莢ごと焼くと莢が蒸し器の役割をしてくれ、簡単でおいしくそら豆が食べられる。

店頭に出回る期間が短い『そら豆』は、現在でも季節を感じさせてくれる希少な野菜のひとつです。
焼いたり塩ゆでにしてビールのアテも美味しいですが(^_^;、他にもパスタや炒め物、天ぷらなどさまざまな料理に使えますので、みなさまもぜひ初夏の味覚『そら豆』を味わってくださいね。

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 11:00

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2011年06月18日

・ 今夏が冷夏になりますように・・・。

ajisai2.jpgこんにちは。小池です。

近畿地方が梅雨入りして３週間、今年は紫陽花（あじさい）の開花が例年に比べ遅いようです。「あじさい寺」とも称される紫陽花の名所、京都・三室戸寺の紫陽花もやっと７分咲きになり、今週末あたりから見頃になるようなので、時間があれば見に行ってきたいと思います♪

さて、梅雨も中盤、ジメジメと蒸し暑く、室内ではエアコンが活躍する時期になってきましたね。

そんな中、先週末に関西電力から今夏の電力不足に備え、供給エリア内の全顧客（企業も家庭も）に対し、一律１５％程度の節電を要請するとの発表があり、各方面に波紋が広がっています。（今週半ばに病院、医療関係、鉄道各社は10％に削減）

節電要請の理由は、東日本大震災による原発事故を受け、現在定期点検を終え停止中の原子力発電所の立地する福井県が、地震や津波対策が不十分として再稼働に難色を示し、再稼動ができないという事態になっており、さらに、今後新たに定期検査に入るものなどを含めると、計６基（11基中）が動かせなくなる可能性があり、このままだと夏場のピーク時の電力需要をまかなえないということです。（関西で使われる電力の５５％を福井県の原子力発電所が供給しているそうです。）

震災後、東日本では深刻な電力不足が続いていて、家電製品もいろいろな省エネ製品が注目され、メディアでは節電対策の情報番組が毎日のように放送されるなど、企業や個人がさまざまな形で節電に取り組んでいるのは見てきましたが、正直なところ、近畿に住む私は近畿では電力不足はあまり影響がないだろうと思っていました。

それは、東日本と西日本ではＨｚが違い、西日本から東日本に電力を供給することが出来ないとわかった時、西日本で節電しても無駄と言われた時期があったからです。

ただ、公共機関や各企業などは照明の一部消灯や、空調の温度設定を高めにするなど節電を意識し、努力されていました。

ですので、今回の関西電力からの１５％の節電要請は各企業にとってはかなり大きな数字で、関西経済に与える影響も多大だそうです。

神戸や京都などの観光産業は夜のライトアップが出来なくなるのではないかとか、この間リニューアルオープンしたばかりの大阪駅（大阪ステーションシティー）など商業施設ではこれからの時期、冷房を切るわけにもいきませんし、バリアフリーの観点からもエスカレーターやエレベーターを停止させるのも難しいなどということで、苦慮されているようです。

他にも町工場などでは東日本大震災以降、被災した地域の生産を請け負い、休日返上でフル稼働している大変なところに１５％の節電となると、生産が追いつかなくなり、結果、海外に仕事を取られてしまうというようなことになると、今後の雇用にも影響しかねません。

そして、個人も出来るだけのことをやらなければ、最悪、突然の停電や計画停電の実地が行われたりなど、もっと大変なことになってしまうので、すべての国民が節電の努力をしないといけませんね。

個人の家庭での節電対策では、やはりエアコンの消費電力が一番大きく、冷房の設定温度を２℃上げ、２８℃にすることで約１０％の節電になるそうなので、今夏は熱中症に注意しながら扇風機などを組み合わせ、効率よくエアコンを使用しないといけませんね。
また、テレビの電源など電化製品の待機電力も、コンセントをプラグから抜くことで約２％節電できるそうなのでこまめに実行したいです。

使用済み核燃料の処理問題など先送りにし、あまりにも原子力に依存してきた日本、特に関西は他地域に比べ原子力発電の依存度が圧倒的に高いそうです。

今回の東日本大震災による原発事故が起きたことで、今、国民一人一人が今後の原子力のあり方を真剣に考えなければいけない時期が来ているのだと思います。

個人的には資源の乏しい日本のエネルギー事情を考えると、今後も原子力発電は不可欠かとは思いますが、日本は地震が多く、安全面を考えるとやはり出来るだけ太陽光や風力、地熱など自然エネルギーを活用する方向へシフトして行かなければいけないのでしょうね。

ですが、どれも今日明日からすぐに原子力発電に取って代わるだけのエネルギーをつくれるわけではないので、当面、今夏が昨年のような猛暑にならないことを祈りつつ、よりいっそうの節電を心がけていきたいと思います。

ではまた来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 13:27

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2011年06月11日

・ 「第３回AKB４８ ２２ｎｄシングル選抜総選挙」

ajisai.jpgこんにちは。小池です。

社会現象にもなったアイドルグループ「AKB４８」の２２枚目のシングルを歌うメンバーをファン投票で決める「第３回AKB４８ ２２ｎｄシングル選抜総選挙」の結果が一昨日出ましたね☆

前回首位だった大島 優子さんは２位に退き、一昨年首位だった前田 敦子さんが見事首位に返り咲いたのは前評判どうりの結果でしたが、意外だったのが、前回４位でソロデビューまでした板野 友美さんが４ランクもダウン、８位まで後退してしまったことです。
先月２５日に発表された開票速報でも８位だったそうですが、板野 友美さんの名前が８位で呼ばれた時には会場からはどよめきの声が起こったほどなので、ファンの方たちにとっても意外な結果だったのでしょうか。

また、昨年８位だった柏木 由紀さんが３位に躍進、指原 莉乃さんが昨年の１９位から１０ランクアップの９位に大躍進という結果は最近の２人のメディアへの露出が多かったことからも理解できますね(^^;

※「第３回AKB４８ ２２ｎｄシングル選抜総選挙」とは「AKB48」、「SKE48」、「NMB48」のメンバー総勢150名の中から２２枚目のシングルを歌う２１名をファンの投票で決める一大イベントで、上位２１名が２２枚目のシングル（８月発売予定）を歌うことができます。他にも上位１２人は「メディア選抜」としてテレビや雑誌に出演できる権利が与えられ、２２位から４０位の１９人は「アンダーガールズ」として、２２枚目シングルのカップリング曲を歌うことができます。投票できるのは、投票カード入りの２１枚目のシングル「Ｅｖｅｒｙｄａｙ、カチューシャ」の購入者、「ＡＫＢ４８」オフィシャルファンクラブの会員、公式モバイルサイトの会員ら。

号外まで出るほど世間の注目を集め、民主党の次期代表選の話題より関心が高かったと思われる「第３回AKB４８ ２２ｎｄシングル選抜総選挙」の開票の模様は全国８６ヶ所の映画館のほか、韓国・香港・台湾などでも生中継されるなど、国内外からも高い関心を集め、CDに封入された投票権による投票が７７万９０９０票、CDの総売上枚数は１４５・３万枚・約２３億円にもなり、日本経済にもたらした経済効果は相当なものです。

ファンの方々の中には、何と！一人で１２０枚買ってお気に入りの一人に投票したという方もいらっしゃったようで、金額にすると２０万円近くをつぎ込んだということですので熱狂的ですね(^^;)

候補者のみなさんそれぞれ順位がアップしたりダウンしたりと、悲喜こもごも思いは様々でしょうが、東日本大震災の影響など沈滞ムードが漂う日本経済をこれからも活気づけ、盛り上げていってくれる活躍を期待したいです (*^▽^*)

ではまた来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:40

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2011年06月04日

・ カラフル野菜♪『パプリカ』

papurika.jpgこんにちは。小池です。

雨降りではない日でもジメジメと湿度が高く、気分も憂鬱になりがちな梅雨。。。せめて食卓だけでも華やかな料理で彩りたいですね♪

そんな時、活躍してくれる野菜が赤・黄・オレンジなどカラフルなビタミンカラーが目をひく、『パプリカ』（ベル型ピーマン）です。

近年はどのスーパーでも見るようになり、日本の食卓に定着しつつある『パプリカ』はピーマンの仲間で、見た目も普通の緑ピーマンと同じ形のBigバージョン。

ですが、ピーマン独特の苦みや青臭さはまったく無く、甘く爽やかな味わいはとてもあのピーマンと同じ仲間とは思えせん(^^;)

では、本日は食卓をパッと華やかにしてくれるカラフルな野菜、『パプリカ』の豆知識をお伝えしたいと思います。

本来『パプリカ』と呼ばれているものは、ハンガリーで改良された生食にも香辛料にも用いる赤く平たい形の品種のものを言い、現在日本で出回っている一般に『パプリカ』と呼ばれているものはベル型と言われるピーマンの大型種で、店頭表示も、ほとんどが大型種のベル型ピーマンを『パプリカ』と表示していますので、ここでも大型種のベル型ピーマン＝『パプリカ』としてお伝えします。

『パプリカ』はトウガラシの仲間でナス科トウガラシ属のトウガラシの一栽培品種。原産地は中南米の多年草。
１５世紀の終わりにコロンブスがトウガラシをヨーロッパに持ち帰り、さまざまに品種改良され世界中に広まったものの一品種。トウガラシは辛味種と甘味種に大別され、ピーマンは辛みのないもの（甘味種）につけられた名前です。
日本には辛味種のトウガラシが徳川時代に渡来、甘味種の中型緑ピーマンが来たのは明治初期で、一般に食べられるようになったのは戦後のことです。

店頭で見かけるほとんどのものがヨーロッパ種のベル型ピーマンで、緑、赤、黄、オレンジの他にも紫、黒、茶色などがあり、代表品種は“カリフォルニアワンダー”“ルビーキング”など。オランダ、韓国、ニュージーランドから多く輸入され、「オランダパプリカ」とも呼ばれていますが、これは単なる呼称で品種ではありません。
また、普通の緑色のピーマンは未熟果（完熟すると赤くなる）を収穫していますが、『パプリカ』は緑色以外のものは完熟したものを収穫しているので、ピーマン特有の青臭さや苦みがなく、甘みがあり栄養価も高い。

ピーマン同様、温暖性の野菜なので旬は夏。近年は日本での栽培も増え、主な産地は高知、茨城、宮崎、熊本など。

また、「カラーピーマン」と『パプリカ』はよく混同されることがありますが、カラーピーマンは中型緑ピーマンを完熟させた別の栽培品種です。

おいしい『パプリカ』の選び方
果柄が緑で切り口が新しく、皮にハリとツヤがあるものがよい。肉厚でやわらかくみずみずしいものが良品。皮にシワがあるものは鮮度が落ちている。

栄養価・効能
普通の緑色のピーマンよりも栄養価が高く、ビタミンC、E、A、カリウムなどが豊富。色によっても異なりますが、ピーマンと比べ、ビタミンCは約２倍、ベータカロテンは約７倍もあり、免疫力を高め、ガン抑制効果、老化防止、風邪予防、疲労回復などに効果がある。他にもベータカロテンは体内でビタミンＡに変換され、視力維持、粘膜や皮膚の強化、肌荒れなどに効果的。
ビタミンPを含むため、加熱調理してもビタミンCが壊れにくくい。

保存方法
ビニール袋に入れ、野菜室で保存し、一週間程度で使い切る。ヘタ部分からカビがはえやすいので時々チェックする。

調理方法
皮がかたいので、マリネや煮込む時は皮を剥いてから料理する。
※皮のむき方━表面の水気を拭き取り、丸ごと焼き網の上を転がしながら強火で全体を黒く焦がし、ポリ袋に入れて蒸らすとむきやすい。

サラダやマリネ、炒めものや和え物など、カラフルな彩り野菜としてさまざまな料理に活躍してくれる『パプリカ』、梅雨の食卓を華やかにしてくれて栄養もたっぷりの野菜ですので、ぜひ活用してくださいね♪

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:37

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2011年05月28日

・ 『アメリカンチェリー』

cherei.jpgこんにちは。小池です。

今年は沖縄の梅雨入りも早かったですが、木曜日に近畿地方も梅雨入りし、平年より12日、昨年より18日早くて1951年の統計開始以降、２番目に早い梅雨入りだそうです。

ジメジメとうっとうしい梅雨ですが、農作物にとっては必要な恵みの雨ですので、適度に降って(^^;早く梅雨明けしてくれると嬉しいです。

さて、先週は初夏の野菜、『さやいんげん』の豆知識をお伝えしましたが、初夏の果物もたくさん出揃ってきました♪

さくらんぼやアメリカンチェリー、メロンにマンゴー、熊本産の早生のスイカ、柑橘類もたくさんの品種が揃い、どれも美味しそうで、果物好きの私は購入するのに１０分ぐらいを迷ってしまいます(^^;

中でも『アメリカンチェリー』は「さくらんぼ」よりもお値段もお手頃でポリフェノールもたっぷり♪皮を剥いたりする手間もなく、手軽に食べることが出来るのでズボラな私には最適の果物です☆ (^^；

では、本日は手軽に食べることが出来る私の大好きな『アメリカンチェリー』の豆知識をお伝えしたいと思います。

『アメリカンチェリー』はバラ科サクラ属の植物で、原産地はカスピ海・黒海沿岸。紀元前から栽培されていたと伝えられ、品種は全世界で1500種から2000種もあるといわれている。
主にアメリカ西海岸（カリフォルニア州とオレゴン・ワシントン州の２大産地）で栽培されており、『アメリカンチェリー』はアメリカからの輸入ものの総称。
代表品種は“ビング種”で、日本への全輸入量の９割をビング種が占めている。大粒で深みのある濃紅色と、酸味が少なく強い甘味が特徴。

他にも日本の「さくらんぼ」とよく似た赤黄色の果皮が特徴の“レイニア”、ビング種から交配された早生種の“トゥラーレ”、“ガーネット”、レイニアとビング種を掛け合わせた交配種“ブルックス”などたくさんの品種がある。

出回り期はカリフォルニア産が５月初めから６月下旬くらいまで。 オレゴン・ワシントン産は６月中旬から７月いっぱいぐらいまでで、タイミングよくリレー出荷され、「さくらんぼ」とほぼ同時期に仲良く出回ります。
鮮度が大切な果物なので、日本への輸入の多くは船便ではなく空輸便で行われており、収穫されて２、３日で日本に到着し店頭に並びます。

おいしい『アメリカンチェリー』の選び方
実がしっかりふくらみ、皮につやと張りがあるもの。軸が緑でしっかり付いているものが新鮮。キズやへこみがあるものは避ける。

栄養価・効能
主成分は糖質で、食物繊維が豊富。微量ずつですが、各種ビタミン、ミネラルを含む。カルシウムや鉄分は骨や歯を強化し、貧血予防に効果的。カロテン、葉酸、パントテン酸、カリウムなども含まれ、疲労回復、美肌作用、高血圧予防に効果が期待できる。
他にもアントシアニンやポリフェノールを多く含み、疲れ目の予防、改善に効果がある他、痛風や関節炎の痛みを軽減させる効果がある。
また、メラトニンも多く含まれ、ライフサイクルを調整し、自然睡眠を促進、ボケを予防する効果があると言われている。

保存方法
洗わずに、呼吸ができるようにビニール袋入れ、直接冷気が当たらないように野菜室で保存。
「さくらんぼ」に比べ若干日持ちしますが、一度冷蔵庫から出したものをまた冷蔵保存すると傷みやすくなるので早めに食べきる。

調理方法
皮ごと食べるので残留農薬が気になる場合は、ボールに水をはり、しばらく浸した後、水を替え数回振り洗いをするとよい。冷やしすぎると甘みが落ちるので冷やしすぎないように注意。

５月初旬から７月下旬までの短い時期しか味わえない旬の果物『アメリカンチェリー』、食べ逃さないようにしたいですね♪

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:30

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2011年05月21日

・ 初夏の便利な野菜『さやいんげん』

sayaingen.jpgこんにちは。小池です。

今週の近畿地方は夏日続きですっかり初夏の陽気の一週間でした。
ジメジメとした梅雨が来る前に、お部屋と服の衣替えを済ませることが出来、とても助かりました♪(*^▽^*)

さて、初夏の野菜のといえば、鮮やかな緑色がキレイなグリーンピースやそら豆、さやえんどうやさやいんげん、スナップえんどうなど、マメ科の野菜が店頭を賑わせています。

中でも煮物やお浸し、天ぷらやサラダ、炒め物など何にでも使える『さやいんげん』は彩り野菜としても使えるとても便利な野菜です。

では、本日はこれからおいしい時期をむかえる『さやいんげん』の豆知識をお伝えしたいと思います。

『さやいんげん』(いんげん）はマメ科インゲン属の緑黄色野菜で、別名：インゲンマメ、サンドマメとも言う。
原産地は中央アメリカからメキシコ南部。紀元前5000年ころから栽培されており、中南米の先住民にとってはトウモロコシにつぐ重要な作物にひとつでした。
コロンブスによる新大陸発見にともなってヨーロッパに伝わりましたが、豆ではなく若いサヤを食べ始めたのはイタリア人で、そこからヨーロッパ全域に広まっていったといわれています。

日本へは江戸時代に中国から招かれた隠元禅師によってもたらされたことから、いんげんと名がついたといわれています。（※隠元禅師が伝えたのはフジマメとの説もある。）
当時は豆を取るために栽培していましたが、明治初期に若ざやを食べる野菜用品種が導入され、現在のような野菜として本格的に栽培されるようになりました。
多くの品種があり、ツルのある種類とない種類、サヤの形では丸サヤ、平サヤに大別されます。
ツルありの代表種は丸サヤのドジョウインゲン（ケンタッキーワンダー）、８０年頃に登場したサーベルインゲン、平サヤではモロッコインゲンなどがある。
また、最近はすじをとる手間がかからない改良種が主流で、市場の９割がすじなし（ストリングス）です。

一年中出回っているが、本来の旬でおいしい時期は６月から９月。主な産地は千葉、福島、鹿児島、北海道、茨城など。

生育旺盛な野菜で一年に３度も収穫できることから地方によりサンドマメ（三度豆）とも呼ばれます。ちなみに、私が住んでいる近畿地方（大阪）の店頭表示にはサンドマメとさやいんげんとが半々くらいの割合で表記されています(^^;

おいしい『さやいんげん』の選び方
サヤの緑色が濃く鮮やかで、全体的に細めでまっすぐなものが良い。皮が薄く、ハリがありサヤの先までピンとしているものが新鮮。黒ずみがあるものは古く、豆の形がはっきり出ているものは育ちすぎで味が落ちるので避ける。近在の産地のものが新鮮で甘みがあり、価格も手頃。

栄養価・効能
低カロリーでカロテン、ビタミンCの含有量が多く、緑黄色野菜に分類される健康優良野菜。食物繊維も豊富に含まれ、貧血予防に役立つ鉄分やむくみを解消する効果があるカリウム、動脈硬化や血栓を防止するビタミンＢ２、カルシウムなども含む。
特に若いサヤにはアスパラギン酸やリジンなどの必須アミノ酸が含まれていて疲労回復や美肌にも効果が期待できる。

保存方法
乾燥に弱く風にあたるとしなびるので、ラップに包んで野菜室で保存し３、４日で使い切る。
傷みが移りやすいので、傷みのあるものはすぐに取り除く。
たくさん手に入った時は、新鮮な内にかために茹でて冷凍保存しておくと便利に使える。

調理方法
まな板の上に並べて塩を振り、軽く押しながらころがし、そのまま熱湯で茹でる。こうすることで色よく茹で上がり、細かい産毛や青臭さも取れる。火が通りやすいので茹ですぎには注意。

これから紫外線が強くなる季節、和・洋・中と様々な料理に使える『さやいんげん』はカロテン、ビタミンCがたっぷり♪美肌にも効果があるので女性には嬉しい野菜です。たくさん食べて美肌作りに役立てましょう(´▽｀)

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:48

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2011年05月14日

・ 『バジル』（スイートバジル）

bajiru.jpgこんにちは。小池です。

春が駆け足で過ぎ、新緑が爽やかな初夏を感じる今日この頃、スーパーの野菜や果物も初夏を感じさせてくれるものが並びはじめましたね♪(´▽｀)

中でも、数年前までは百貨店や一部の高級スーパーなどでしか手に入らなかったフレッシュハーブが、近年は街中のスーパーでも常時１０種類ぐらい並ぶようになってきました。
バジル、ルッコラ、クレソン、ローズマリーやディル、タイムなど、さまざまなハーブが手軽に手に入るようになり、家庭での料理のレパートリーも広がり、料理好きのみなさまには嬉しいですね♪

では、本日はハーブの中でもイタリア、フランス料理に欠かせない食材、『バジル』（スイートバジル）の豆知識をお伝えしたいと思います。

『バジル』（スイートバジル）はシソ科メボウキ属の一年草。原産地はインドや熱帯アジア。英名はバジル、伊名はバジリコ、和名はメボウキ。バジルの語源はギリシャ語で高貴な草を意味するバジルコンからきていると言われる。
「ハーブ」と称されている香味草、香草の類で、爽やかで甘みのある独特の芳香は抽出物（エッセンス）をアロマテラピーなどにも用いたりする。

古代ギリシャでは「王様の薬草」と呼ばれ、古くから食用、薬用として用いられました。
16世紀にヨーロッパに伝えられ、日本には江戸時代に渡来。当初は種子が漢方薬として輸入された。バジルの種子は水分を含むと３０倍に膨張し、ゼリー状の物質に覆われる特性があり、目の汚れを取り去る目薬として使われていたため、和名にメボウキ（目箒）という名称が付いたそうです。
また、この種子が食物繊維を豊富に含むことから、近年はダイエット補助食品としても利用されています。

バジルには、光沢のある緑の葉の「スイートバジル」、こんもり茂る「ブッシュバジル」、赤シソのような赤紫色の葉の「ダークオパールバジル」、レモンのような香りの「レモンバジル」 、シナモンに似た香りの「シナモンバジル」など１００種類以上の品種がありますが、日本で一般的に『バジル』と呼ばれているのは「スイートバジル」を指します。

ほとんど１年中出回っていますが、おいしい時期は６月から９月。

おいしい『バジル』（スイートバジル）の選び方
葉の色が濃くてみずみずしく、葉先までハリがあるもの。葉が密に茂り、茎がしっかりしているもの。香りが強いものほど新鮮。葉の一部が茶色く変色しているものは鮮度が落ちているので避ける。

栄養価・効能
カロテンやビタミンEのほか、カルシウム、鉄、マグネシウムなどのミネラルが豊富。カロテンには免疫力を高める効果、抗酸化作用があり、ガンや動脈硬化などの予防に効果的。
リロナールやオイゲノールなどの香り成分には鎮静作用、食欲増進、集中力を高める効果などがある。また、殺菌・抗菌作用も強く、風邪、気管支炎・解熱・口内炎などの細菌性の病気に予防効果がある。

保存方法
紙袋か穴を開けたビニールに入れ、冷蔵庫の野菜室で保存。日持ちしないので早く使い切る。すぐに使わない場合は葉だけを冷凍したり、塩漬けにしても可。たくさん手に入った時はバジルペーストにしたり、乾燥させて密閉容器で保存もできる。

調理方法
洗うと香りが飛ぶのでサッと拭くか手早く洗い、すぐに水分を拭き取る。葉は包丁で切ると黒く変色し、風味が落ちるので使うごとに手でちぎって使う。香り成分の蒸発を防ぐため、調理の直前に刻むようにする。また、オリーブオイルなど油分と一緒に摂ることで栄養の吸収率が高くなる。

バジルは簡単に栽培できますので、新鮮なバジルの芳香をお料理に活かしたい方にはプランターで栽培するのがおすすめです。芽を摘んで脇芽を増やしていくと大きな株に生長し、たくさん収穫できますよ(^-^)

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:48

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2011年05月07日

・ 『京都 ・春の非公開文化財めぐり 』

kyoto 5gatu.jpgこんにちは。小池です。

今年のゴールデンウィークはお天気に恵まれ、気持ちの良いお出かけ日和の連休となりましたね♪みなさま楽しいゴールデンウィークを過ごされましたでしょうか？(*^▽^*)

私は人混みが苦手なので、今年も家でのんびり過ごそうかとも思いましたが、春の陽気に誘われ、京都に観光に出かけてきました(・∀・*)♪　　

京都では毎年この時期、普段公開されていない文化財を公開する『京都春季非公開文化財・特別公開』が行われているのですが、たまたま今回は特別公開している社寺を巡るツアーが催されているのを見つけたので、急遽ツアーに申し込んで参加してきました♪(＾▽＾)

今回参加したツアーは、京都定期観光バスさんのバスで移動しながら社寺を巡る『春の非公開文化財めぐり』というツアーで朝10時40分にJR京都駅に集合して出発！

まず最初は「大徳寺 本坊」へ。
国宝の玄関や方丈、史跡特別名勝に指定されている方丈庭園を鑑賞。見どころは方丈庭園と唐門で、この唐門には華麗な彫刻が施されていて、あまりにも見事で見とれていると日が暮れてしまうことから、「日暮門」とも言われています。見事な彫刻や豪華な金具が豊富に使われている唐門と枯山水の平庭にこの時期の新緑が映え、素晴らしい眺めはいつまでも眺めていたいと思わせるものがあり、心癒されました。

次に向かったのは「俵屋吉富」。
ここは京菓子資料館のある和菓子のお店で、和菓子の歴史や唐菓子の模型などを見学した後、お抹茶と和菓子を頂きました。あっさりとした甘さの和菓子とお抹茶は普通に美味しかったです(^_^;)

そして再びバスに乗り、次は「知恩院 三門」へ。
この三門は国宝で、高さ24メートル、横幅50メートルあり、その構造や規模は日本最大の木造二重門で、とても立派な造りです。この三門の上層部（楼上）内部が今回特別公開されています。楼上内部は仏堂になっていて、釈迦牟尼仏像、脇壇には十六羅漢像（いずれも重要文化財）が安置されているほか、天井や柱、壁などには迦陵頻伽や天女、飛龍が極彩色で描かれていて、とても荘厳な雰囲気でした。

最後は「得淨明院」へ。
この「得淨明院」は信州善光寺の京都別院として建立された尼寺で、規模は小さいですが、本山と同じ造りで“戒壇めぐり”ができます。
“戒壇めぐり”とは本堂下に作られた光一筋通さない真っ暗闇の戒壇を一周し、極楽の錠前と言われる鍵に触れると御本尊と縁を結ぶことでき、功徳が得られるといわれているものです。
私は初めて体験したのですが、これが本当に真っ暗闇の中を壁づたいに進んで行かねばならず、あまりの暗さに平行感覚を失うほどで、少し恐怖さえ感じました。ツアーで行ったので周りに人の話し声や気配を感じながら進むことが出来、なんとか無事、極楽の錠前に触れることができましたが、一人だったら途中で引き返してしまってたかもしれません(^^;ですが、とても貴重な体験ができました。

約５時間半の駆け足での『春の非公開文化財めぐり』ツアーでしたが、お昼御飯（「知恩院 三門」近くの和順会館B1・花水庵さんでの会席）も美味しかったですし、効率よく国宝や文化財を見て回る事ができ、貴重な体験もできたのでとても充実したツアーでした。また機会があれば行きたいと思います♪(*´∇｀)

ではまた来週！ヾ(^▽^)ノ


投稿者 rittou_sports : 10:44

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2011年04月30日

・ 苦手な野菜『パセリ』（ カーリーパセリ）

paseri.jpgこんにちは。小池です。

昨日からGWがスタートしましたね♪

今年は震災の影響もあり、海外旅行に出かける方は前年を約２０％下回るなど自粛ムードのGWとなりそうでしたが、二週間前あたりから、国内の人気観光地や旅行など積極的に出かけて日本経済を活性化させようという流れに変わってきたようです。

車で出かけられるみなさまは渋滞など何かと大変だと思いますが、これも日本経済を盛り上げ、被災地の復興を助けることにつながると思って頑張りましょう！(^^;)

さて、みなさまは『パセリ』 の旬ってご存知でしょうか？

スーパーの野菜売り場では周年店頭に並び、レストランなど飲食店では料理のつけ合せとして一年中目にする『パセリ』、旬がない野菜のように思われがちですが、ちゃんと旬があり、春から初夏が旬です。一年中出回っていますが、特に春のパセリは香りが高く、葉がやわらかで良質なんですよ。

ですが、私は『パセリ』独特の香りと味がどうも苦手で、見ため的にも料理の添え物、飾りにしか見えず、モシャモシャ食べている人を見ると、ある意味尊敬のまなざしで見てしまいます。。(・o・;)

では、本日は私の苦手な野菜で今が旬の『パセリ』の豆知識をお伝えしたいと思います(^^;

『パセリ』はセリ科オランダセリ属の二年草で、原産地は地中海沿岸・ヨーロッパ。紀元前から薬用および香辛料とされていたハーブで、古代エジプトでも食用にされていました。
現在は世界中に広く分布し、世界で最も使われているハーブの一つです。葉を食用とするものと、太った根を食用とする根パセリに分けられ、葉を食用とするものはちぢれた葉の縮葉種と、平たい葉の平葉種に分けられる。ヨーロッパでは平葉種が一般的だが、日本やアメリカでは縮葉種が主流。

日本に入ったのは１８世紀末で、オランダから長崎に伝わったので“オランダセリ”の和名もあります。
食用というより料理の彩り、飾りとして利用されるのが主で、現在もその傾向は続いています。

現在日本では、葉を食用とするものは縮葉種が「カーリーパセリ」（モスカールドパセリ）、平葉種は「イタリアンパセリ」（フレンチパセリ）が主に出回っており、主な産地は千葉、長野、茨城、静岡など。８６％が国内で生産されています。
「イタリアンパセリ」は爽やかな芳香があり、「カーリーパセリ」に比べて香りや味にクセがないのが特徴。イタリア料理やフレンチ料理のお店では風味づけによく使われます。

根パセリは「ハンブルグ・パセリ」、「ターニップ・ルーテッド・パセリ」とも呼ばれますが、日本ではほとんど普及していません。

おいしい『パセリ』（カーリーパセリ）の選び方
葉色が濃く鮮やかでツヤがあるもの。葉の縮れが細かく、みずみずしくてハリがあるものが新鮮。茎がシャキっとしていて弾力があるものがよい。縮れが大きいものはかたく、苦みが強いので注意。

栄養価・効能
カロテン、ビタミンＣ、Ｂ1、Ｂ2をたっぷり含み、カルシウム、マグネシウム、鉄などミネラルも豊富。特にビタミンＣの含有量は１００ｇあたり120mgと野菜の中でもトップクラス。カロテンは活性酵素の除去やガン予防に効果が期待できる。食物繊維も豊富で便秘の解消に役立つ。
独特の香りはアピオールやピネンという成分で、腸内の有害な悪玉菌の増殖を防ぎ、食中毒や口臭の予防に効果がある。また、食欲増進・疲労回復にも役立つ。

保存方法
乾燥に弱いので、水を入れたコップに挿し、ビニール袋をかぶせ野菜室で保存。
長期保存したいときは、葉を刻んで保存袋に入れ、冷凍庫で凍らせておく。やや香りは落ちるが必要な時にすぐに使えて便利。

調理方法
みじん切りにする時はよく水気を切ってから刻む。刻んでから水にさらすと、薬効成分や香りが失われてしまうので注意。

私と同じように『パセリ』は苦手な野菜という方も結構いらっしゃるのではないかと思いますが、栄養価も高く、毒消し、食中毒の予防にも効果がある健康野菜なので、出来れば食べれるようになりたい野菜ですね。。。(^^;

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:32

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2011年04月23日

・ 奈良・吉野山へ お花見に♪

sakura23 .2.jpgこんにちは。小池です。

近畿地方では桜の見頃は終わってしまいましたが、東北地方では今週見頃を迎えているようですね。
美しい桜の花が東北の被災地の方々の心を少しでも癒し、元気づけてくれるといいですね。

さて、私は先々週に続き、先週末は近畿地方では少し見頃が遅めの奈良・吉野山にお花見に行って来ました♪

奈良・吉野山は山全体がユネスコの世界遺産として登録されており、有名ですのでご存知の方も多いと思いますが、吉野山の桜は奈良時代から神の木として守られ、シロヤマザクラを中心に約200種３万本の山桜が植え継がれてきた歴史があり、『日本一の桜の名所』としても有名です。
また、特に桜が密集している地域を下千本、中千本、上千本、奥千本と呼び、例年４月初旬頃から山下の下千本→中千本→上千本→奥千本と、開花時期をずらしながら、約一カ月に渡り順に開花して行くため、長く見頃が楽しめるのも特徴です。

実は、昨年行こうと思っていたのですが、見頃が長いと油断し、見頃が過ぎてしまって行けなかったので、今年こそは！と意気込んで出かけました(^^;

自宅から電車を乗り継ぎ、約２時間かけて到着。近鉄吉野駅から中千本まではシャトルバスで向かったのですが、登って行く途中から満開の桜が徐々に山肌を埋め尽くして行き、桜の山谷が続くさまは初めて見る光景で、もっと上の上千本からの眺めに期待が膨らみました。

中千本に到着後は徒歩で上千本に向かいましたが、これがちょっとしたハイキング並みに傾斜が激しい坂道続きで、息切れしてしまうほど。。(^^;ですが、途中には出店や展望台もあり、鮎の塩焼きや吉野名物の柿の葉すしを澄んだ空気の中で美味しくいただき、休憩しながら中千本、上千本が一望できる「吉野水分神社」のある上千本の上の方まで行くことができました。
ただ、このあたりはまだ五分咲き？の桜が多く、まじかで見る桜より眼下に眺める満開の桜の山谷の方がはるかに素晴らしく、壮観でした。

そして、日頃ろくに運動もしていない私にはとても奥千本まで行く体力はなく、限界と悟り(^^;アイスを食べながらのんびり景色を眺めながら参道まで下りることに。

参道には「勝手神社」や「吉水神社」、吉野山のシンボル「金峯山寺蔵王堂」などたくさんのお寺や神社がありますが、すべては回れないので、境内に中千本・上千本一帯が展望できる場所があるという「吉水神社」へ行ってみることに。

参道から右にそれ、坂を上りきった門をくぐると右手に“一目千本”と書いた看板があり、たくさんの観光客のみなさんが写真を撮っておられたので、何気に行って見ると、そこには素晴らしい絶景がっ！
晴天の青空の下、様々な桜の花色と新緑、針葉樹などの深緑色の山谷が素晴らしいコントラストを成し、この日見た景色の中でも最高に素晴らしい一番の絶景！！(*^-^*)

ちなみに、この“一目千本”からの景色は豊臣秀吉も感動し、「絶景じゃ！絶景じゃ！」と大声をあげ、まるで子供のようにはしゃがれたそうです(^^;)

今後、吉野山に行ってみようと思っておられる方は、吉水神社の“一目千本”からの景色は本当に素晴らしい絶景ですので何を差し置いても絶対に行っていただきたいスポットです！

私たちが普段、お花見で桜の花を眺める時は、桜の花そのものや、大きい立派な枝ぶりなどを鑑賞したりと、近くから見ることがほとんどで、たくさんの桜の木がある場所でも桜並木や公園などといったある程度の範囲で見ることが多いと思いますが、吉野山の桜のお花見は例えて言えば、桜の花でできた森、山谷を見るという、まるで紅葉を見に行くような感じです。

きっと、今まで見たことがない桜の花の楽しみ方ができると思いますので、みなさまも機会があればぜひ、奈良・吉野山にお花見に行ってみてください。

ではまた来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:38

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2011年04月16日

・ 京都へお花見 ♪

sakura23.jpgこんにちは。小池です。

４月も半ばが過ぎ、日中は上着がいらないほどの陽気ですね。
いよいよ春本番でしょうか♪

さて、先週の日曜日はお天気も良かったので京都までお花見に行ってきました♪ (*^▽^*)

まず最初に向かったのは、豊臣秀吉が約１３００人を率いて盛大に「醍醐の花見」を催したことで知られる桜の名所『醍醐寺』（平成６年にユネスコの「世界文化遺産」に登録）。

最寄り駅を降り、バスで向かったのですが、やはり日曜日のお花見日和ということでバスも現地もものスゴい人出でした(>_<;)

ですが、そんな混雑の中行っただけの値打ちはありました。
さすが豊臣秀吉が贅を尽くした「醍醐の花見」を催したことだけあり、シダレ桜をはじめ、ソメイ吉野、ヤマ桜など約１０００本あるといわれる様々な桜が見事に咲き乱れ圧巻！
中には満開を過ぎ、少し散りはじめている桜もありましたが、これがまた風が吹くと桜吹雪が舞い、とても綺麗で映画のワンシーンの中にいるような幻想的な雰囲気になれました。
また、三宝院の大紅シダレや霊宝館の樹齢１００年、京都最大のソメイヨシノやシダレ桜も少々見頃は過ぎていましたが、とても見事で素晴らしかったです。
それと、京都府下最古の建造物で国宝の五重塔や三宝院の庭園も歴史を感じられ素晴らしかったです。

そして、次に向かったのは東山ドライブウェイの頂上にある『将軍塚（大日堂）』（青蓮院の飛び地境内）。
京都を一望できる夜景スポットとして有名だそうですが、桜の名所としてはあまり雑誌やパンフレットにも載っていないせいか、観光客はまばらでした。
おかげでシダレ桜や様々な桜をゆっくり眺めることができ、澄んだ空気の中、のんびりお花見ができました。
また、展望台からは京都が碁盤の目に街路が造られている町並みが一望でき、絶景でした。

最後は京都でも有数の桜の名所『円山公園』へ。
ソメイ吉野やヤエシダ桜、ヤマ桜など約６８０本の桜が園内を埋め尽くし、ちょうど見頃の満開！
特に園内中央の有名な高さ１２メートル、樹齢８３年の“祇園の夜桜”と呼ばれるシダレ桜はとても綺麗で見事でした。
また、『円山公園』は園内での飲食OKなので、場所がら大学生の団体さんや家族連れの方達など、たくさんの方達がブルーシートを敷いてお弁当を広げ、のんびりお花見を楽しんでおられ、昔からの変わらぬ情緒あふれる光景は何だか心和みました(*´∀｀*)
夜も毎年深夜までライトアップもされているようなので“祇園の夜桜”、来年はぜひ夜に見に行きたいです☆(*^▽^*)

今年のお花見は一日でたくさんの場所を回ったので、少々疲れましたが(^^;、年に一度の桜のお花見♪様々なたくさんの綺麗な桜を観ることが出来てとても充実した一日でした♪(*´∇｀)

ではまた来週！小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:55

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2011年04月09日

・ 春の七草♪『小かぶ』（蕪）

kokabu.jpgこんにちは。小池です。

今週も先週からの春の陽気が続き、家の周りの桜はほぼ満開状態♪

そんな桜満開の中、今週は入学式が行われた所も多く、新一年生の子供たちの制服姿ほ皆初々しく、何だかこちらまで晴れやかな気分になりました♪　　

そして、八百屋さんの店頭やスーパーの野菜売り場でも、春キャベツや筍、スナップえんどうやサヤえんどうなど、春野菜が目につくようになり、春の訪れを感じさせてくれます(・∀・*)♪　　

ですが、日中は春の陽気とはいえ、朝晩はまだ気温が低く、思いがけない寒さに震える日もあったりの今日この頃。
そんな日は温かい煮ものやシチューなど、温かいメニューがまだまだ人気です。

では、本日は春の七草のひとつ、この時期の煮ものやシチューにピッタリの『小かぶ』（蕪）の豆知識をお伝えしたいと思います。

『かぶ』（蕪）はアブラナ科アブラナ属の１・２年生草本で白菜やツケナ類の同種。別名：かぶら、すずなとも言う。
紀元前には栽培されていたといわれ、原産地はアフガニスタン付近の中央アジア説と、これにヨーロッパ西南部を加えた２元説がある。
日本では「日本書紀」にも記載があり、古くから親しまれてきた重要な農作物のひとつです。
日本に伝来したものは大別してヨーロッパ型（西洋種）とアジア型（東洋種）の２種があり、関ヶ原付近を境に分布がはっきり分かれます。
東日本には朝鮮半島を経てきたヨーロッパ型（西洋種）、西日本には中国・華中から渡来したアジア型（東洋種）が定着。各地の気候や風土に合わせ、さまざまな品種改良が行われ、現在では約８０種の品種があるといわれています。

主なアジア型（東洋種）西日本産━聖護院かぶ、すぐき菜かぶ、天王寺かぶ、近江かぶ、日野菜かぶ、米子かぶ、津田かぶ、伊予緋かぶ、博多据わりかぶなど。
主なヨーロッパ型（西洋種）東日本産━『小かぶ』（金町小かぶ）、飛騨紅かぶ、温海かぶ、金沢青かぶ、開田かぶ、寄居かぶ、東京長かぶ、舘岩かぶ、暮坪かぶ、笊石かぶ、大野紅かぶ、札幌紫かぶ、長崎赤かぶなど。
※長崎県産の長崎赤かぶは、唯一、西日本にみられるヨーロッパ型。

『小かぶ』は東京金町の特産だった“金町小かぶ”を改良したもので、東京金町付近が原産。周年流通しているが、本来の旬は秋から冬（10月から12月）と春（３月から５月）。春ものはやわらかく、秋ものは甘い。千葉、埼玉、青森産などが多く流通している。

おいしい『小かぶ』の選び方
皮のきめが細かく、ハリがあり、透き通るような白さのもの。ツヤがあり、傷やひび割れがなく、丸々としたもの。ヒゲ根を切ったあとが小さいものが良品。
葉の緑が鮮やかでみずみずしく、茎がしっかりしたものが新鮮。
大き過ぎるものはスが入っていたり、筋がたってかたい場合があるので避ける。

栄養価・効能
かぶ（根）の大部分は水分ですが、ビタミンCやカリウムも比較的多く、食物繊維も豊富。消化酵素のジアスターゼやアミラーゼが含まれているので、胃もたれや胸やけの不快感をとったり、食べ過ぎの時の消化吸収を助けるなど、整腸効果がある。
葉にはかぶ（根）と比較にならないほど、カロテン、ビタミンC、B2、カルシウム、カリウム、食物繊維など多くの栄養分を含む。他にも鉄や葉酸、ビタミンKを豊富に含み、貧血を予防し、骨を強化する働きがある。

保存方法
葉を付けたままにしておくと葉が水分を吸収し、スがはいる原因になるので、買ったらすぐに葉は付け根の部分から切り落とす。
葉は湿らせた新聞紙などに包み、根はビニール袋に入れ、野菜室で保存。３、４日で使い切る。

調理方法
アクの少ないかぶ（根）の部分は、生でも煮てもおいしいが、ビタミンCやジアスターゼを有効に摂取するなら生食がよい。加熱調理する場合は火が通りやすく、煮崩れしやすいので短時間で加熱するのがポイント。
葉の部分は栄養たっぷりなので、捨てずに漬物や汁物、炒め物など有効に利用する。

歓迎会など、何かとお酒を飲む機会も多いこの季節は胃腸に負担がかかります。消化吸収を助け、整腸効果がある『かぶ』を使ったサラダなどを上手に食事に取り入れ、活用しましょう。

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:37

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2011年04月02日

・ 「世界中に支援の輪」

saaka.jpgこんにちは。小池です。

今年も桜の季節がやってきましたね。
家の近所の桜は、今週半ばからの春らしい陽気で一気に開花、チラホラ咲き始めていた木はすでに満開近くになってきました♪

開花予想では、各地の桜の開花と満開の時期はほぼ平年並みで、関西は４月６日ぐらいが満開になるそうなので、関西のみなさんは今週末から来週末あたりがお花見に出かけるのにはよさそうです。

さて、東日本大震災から３週間が過ぎましたが、芸能界、スポーツ界などから支援の輪がさまざまな形で広がっていますね。

スポーツ界では今週火曜日にサッカー、『東北地方太平洋沖地震復興支援チャリティーマッチ・がんばろうニッポン！ SAMURAI BLUE（日本代表） VS　Jリーグ TEAM AS ONE 』が大阪長居スタジアムで行われ、たくさんの義援金（約２２００万円）が集まりました。結果は日本代表が２―１で勝利。Jリーグ選抜の現役最年長選手、三浦和義選手（44）がゴールを決めると、会場はおおいに盛り上がり、日本中に感動と勇気を与えてくれました。そして、久しぶりに見たカズダンスには明るさと元気をもらいました(^^;)

また、ゴルフの石川　遼選手（19）は今季の獲得賞金全額を被災者支援として寄付し、さらに、今季ツアーの１バーディーに付き10万円を義援金に充てることを表明しました。
プロとはいえ、１９歳の少年一人の寄付金額としては破格です。改めて石川　遼選手の素晴らしい人間性に感銘を受けました。ぜひ、被災者の方々に元気を与えてくれるような活躍してくれることを願いたいです。

そして、芸能界ではジャニーズ事務所が全所属タレントが参加する東日本大震災の災害支援プロジェクト「Ｍａｒｃｈｉｎｇ　Ｊ」を設立。
第１弾の活動として、４月１から３日に東京・代々木第一体育館で近藤真彦さん、少年隊、ＳＭＡＰなど主要タレントのほぼ全員が参加する募金イベントが開催されています。

※「Ｍａｒｃｈｉｎｇ　Ｊ」は同事務所のジャニー喜多川社長が命名。「Ｍａｒｃｈ」は「行進・前進」を意味し、「Ｊ」はジャパンとジャニーズの２つのＪを掛けているそうで、「復興に向けて一緒に歩んでいこう、という意味合いを込めた」そうです。

ジャニーズ事務所は阪神淡路大震災の時にも、ＴＯＫＩＯ、ＫｉｎＫｉ　Ｋｉｄｓ、Ｖ６の３グループで支援ユニット「ＪーＦＲＩＥＮＤＳ」を作り、６年間活動し、長期的に阪神淡路大震災の被災地、被災者を応援してくれた実績があり、ジャニー喜多川社長は今回も長期的に支援活動を続けていくと宣言しておられますので、ジャニーズファンの若い世代のみなさん達が今回の震災を風化させず、長期的に被災された方々を支えていく心を持ち続けてもらえるよう、長く活動し続けていただきたいです。

また、日本のみならず、世界各国の俳優、ミュージシャンの方達からもたくさんの義援金が寄せられています。世界中の人々が日本のことを思ってくれていることは本当にありがたいですね。

被災されたみなさまは未だ不便で不自由な避難所生活を送っておられ、大変な苦労をされていると思いますが、世界中の人々が応援しています！あきらめず、希望を持ってがんばってください。

そして、被災地に少しでも早く春の暖かさがやってきて、綺麗な桜が少しでも被災されたみなさまの心を和ませてくれるといいですね。

ではまた来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:30

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2011年03月26日

・ じゃがいも』 （馬鈴薯）

jyagaimo.jpgこんにちは。小池です。

３月も後半になり、日中は暖かい日も増えてきましたが、日によって寒暖の差が大きく、体調管理が大変ですね。

特に朝晩はまだまだ気温も低く、夜ご飯はおでんやシチューなど体が温まるメニューがうれしいです(^^;

そんなおでんやシチューに欠かせない食材といえば、『じゃがいも』！中でもキメが細かい肉質で、煮くずれしにくい“メークイン”は煮込み料理にピッタリの『じゃがいも』です。

では、本日はこの時期、甘みが増しておいしい『じゃがいも』の豆知識をお伝えしたいと思います。

『じゃがいも』はナス科ナス属の多年草で、原産地は南アメリカのアンデス山脈・チチカカ湖周辺地域。最初に栽培されたのは５世紀ごろで、先住民の主食とされていたようです。

日本へは、江戸時代にオランダ人によってジャガタラ（現在のインドネシア、ジャカルタ）から長崎に伝わり、その時「ジャガタライモ」と呼ばれ、それがしだいに略されて「ジャガイモ」と呼ばれるようになったそうです。
本格的に栽培されるようになったのは明治以降で、北海道の開拓とともにアメリカから多品種が輸入されてからのことです。

主食にもなる野菜として世界中で栽培される主要作物だけあって、品種もとても多く、現在も世界中でさまざまな品種改良が行われているため、品種の系統的な分類はできませんが、２０００種ほどの品種があると言われています。

日本で主に栽培されているのは約２０種ほどで、主要品種は“男爵”と“メークイン”の二大品種。
“男爵”はでんぷんが多い粉質なので、粉ふきイモやコロッケ、ポテトサラダなどホクホクとした食感を楽しむ料理向き。
“メークイン”はでんぷんが少なく、キメが細かいしっとりとした粘質で煮崩れしにくいので、シチューやカレー、肉じゃがやおでんなどの煮ものに向いています。
また、近年は“キタアカリ”や“インカのめざめ”などが人気。

主な産地は北海道、長崎、鹿児島、茨城、千葉ですが、全国で栽培されている。南北に長い日本では一年中どこかで収穫されていて、旬、おいしい時期も品種によって違う。

おいしい『じゃがいも』の選び方
“男爵”も“メークイン”も見分け方は変わりません。
丸くふっくらとしていて皮が薄くなめらかで、中玉ぐらいのものがよい。芽が出ておらず、斑点やシワ、傷がない。持ったとき重量感があり、しっかり乾いたもの。デコボコの多いものは育成不良なので避ける。大きすぎるものはスが入っていたり、肉質がかたい可能性が高い。

栄養価・効能
主成分はでんぷんを主とした炭水化物だが、カロリーは他のイモ類に比べて少ない。また、イモの中でも「畑のリンゴ」と言われるぐらいビタミンCが豊富で、加熱しても損失しにくいので一度にたくさん摂ることができる。ビタミンCは免疫力を高め、粘膜を強化する働きがあり、風邪予防、美肌にも効果的。他にもビタミンB1や高血圧に効果のあるカリウムも含む。

保存方法
新聞紙に包んで風通しのよい冷暗所に保存。
リンゴと一緒にポリ袋に入れておくと、リンゴから発生するエチレンガスによって、じゃがいもの芽が出るのを抑制させることが出来、保存可能な期間が延びる。

調理方法
芽の部分にはソラニンという毒素が含まれていて、これを大量に摂ると下痢、腹痛、吐き気、めまいなどの症状があらわれます。また、日光にあたって緑色になった部分も同様にソラニンが含まれているので、どちらもきれいにすべて取り除いてから調理する。

『じゃがいも』はカロリーが高いように思われがちですが、１００ｇ当たり約７０カロリーと、ご飯の半分ぐらいのエネルギー量で満腹感もあり、栄養価も高いので、意外とダイエット食にも向いています。

３月に入っても、正月太りからなかなか抜け出せない私としては、『じゃがいも』をメニューに取り入れ、春服を着るまでには何とか元の体重に戻したいと思います(^^;

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:39

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2011年03月19日

・ 戦後最大の災害に・・

こんにちは。小池です。

先週の金曜日に起きた東北地方太平洋沖地震から一週間が過ぎましたが、日を増すごとにテレビに写し出される被災地の壊滅的な被害は目を覆いたくなるような悲惨なものばかり・・。

特に津波による被害は甚大で、テレビに次々に映し出される映像は映画の中のワンシーンのような光景ばかり、とても現実とは思えず信じられませんでした・・。
改めて、自然の猛威の前には為す術もない人間の無力さを思い知らされました。

関西に住む私は１６年前に起きた阪神大震災を思い出し、出来るだけ被害が少なく済むように祈っていましたが、現時点ですでに阪神大震災を大きく上回る、戦後最大の災害となってしまい、本当に心が痛みます。
行方不明の方々が一日も早く見つかり、一人でも多くの命が救われることを願わずにはいられません。

また、東北地方はこの時期もまだまだ厳しい寒さで、ライフラインが寸断されている中での避難所生活を強いられている被災者の方々の健康面、精神面も心配です。

日本政府には被災者の方々への物資や経済面での支援はもちろんのことですが、健康面、精神面（心のケア）にも最大限に配慮していただきたいと思います。

そして、私自身も、今自分が出来ることを考え、被害に遭われた地域、みなさまの一日も早い復興、復旧を祈り、応援して行きたいと思います。　

被災された方々が気持ちを強く持って、必ず立ち直ってくれることを信じています。

最後に、このたびの震災で亡くなられた方々のご冥福をお祈りすると共に、遺族のみなさま、被災されたみなさまに心よりお見舞い申し上げます。

投稿者 rittou_sports : 10:16

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2011年03月05日

・ 『カリフラワー』

kariurawa.jpgこんにちは。小池です。

早いもので年が明けて２ヶ月が過ぎ、気がつけばもう３月。。。まだまだ真冬のような寒い日もありますが、日中の陽射しは日に日に暖かくなってきて、徐々に春めいてきましたね♪

スーパーや八百屋さんの店頭に並ぶ野菜たちも、たけのこやフキノトウ、空豆やさやえんどうなど春野菜が並び始め、春の訪れを感じさせてくれます♪

そんな春野菜の並ぶ中、珍しく『カリフラワー』が山積みにされているのを見つけました。

子供の頃、マヨネーズをたっぷりつけてたくさん食べた記憶がある『カリフラワー』ですが、近年はブロッコリーに押され気味でスーパーでもあまり見かけず、見つけても隅っこの方に４、５個だけ遠慮がちに置かれていたりで、なかなかブロッコリーのように山積みされているような光景は見ることがなくなりました。

お値段もブロッコリーよりお高めなので、最近は食べることがなかった『カリフラワー』ですが、一玉１９８円という値段と懐かしさで、思わず購入(^_^;)美味しくいただきました♪(*^▽^*)

では、本日はちょっぴり懐かしい野菜、『カリフラワー』の豆知識をお伝えしたいと思います(^^;

『カリフラワー』はアブラナ科アブラナ属のキャベツの仲間で、原産地は地中海東部沿岸。
もともとはブロッコリーが突然変異で白化したものといわれ、ブロッコリー同様、食用とするのは小さな蕾が集まった部分（花蕾）です。
日本には明治初頭に導入されましたが、市場に出回るようになったのは第二次世界大戦後で、食生活の欧米化に伴って消費が増大し、１９６０年ころから急速に普及しました。
早生や晩生など多くの品種があり、周年出回りますが、旬は晩秋から春先。よく熟して甘みが増しておいしいのは１２月から１月。主な産地は埼玉、徳島、愛知、静岡など。近年はブロッコリーに押され、生産量は減少している。

花蕾が乳白色の「スノークラウン」や「スノーキング」といった品種が主流ですが、他にも紫色の「バイオレットクイーン」やオレンジ色の「オレンジブーケ」という品種などがある。
また、近年はヨーロッパではポピュラーな大型の晩生品種で伝統品種の「ロマネスコ」という珍しい形が特徴のカリフラワーが人気です。「ロマネスコ」は“世界一美しい野菜”と言われ、全体のシルエットが円すい形で花蕾が黄緑色、蕾のひとつひとつが貝のサザエのようにゴツゴツとした形をしており、まるでオブジェのようなカリフラワーです。近年、イタリア料理店などで使われるようになってから知られるようになり、高級スーパーや百貨店などに出回るようになりました。ホクホクとした食感でうまみと甘さが強く、茹でるとキレイな翡翠色になるのも魅力的な品種です。機会があれば、みなさんもぜひ食一度べてみてくださいね。

おいしい『カリフラワー』の選び方
白い蕾がすき間なくギッシリと詰まって盛り上がり、白いものほど良品。小さくてもズッシリと重みのあるものが、水分が多くて美味。切り口がみずみずしく外側の葉、茎が青々としたものが新鮮。

栄養価・効能
疲労回復や美肌に効果的なビタミンCが豊富。他の野菜に比べ、加熱してもビタミンCの損失が少ないので、100gで1日の必要量が摂れる。他にもビタミンB1、B2、カリウム、鉄、食物繊維も豊富で、食物繊維はキャベツや白菜より含有量が多い。
また、アブラナ科の野菜に含まれるイソチオシアネートには免疫機能を高めガンの発生を抑える効果があると言われている。

保存方法
高温に弱いのでラップに包んで冷蔵庫で保存。時間が経つと白い部分が汚くなるので１～２日で使いきる。
一度で使いきれない時は固めに茹でて冷凍保存するとよい。

調理方法
新鮮なものは生でも食べれますが、通常はアクが強いので、茹でてから料理する。茹で上がったら水にはさらさず、ザルに広げて冷ます。（水にさらすと水っぽくなる。）ゆでる時に少量の塩、お酢、小麦粉を入れると白く仕上がる。

ブロッコリーと色が違うだけで、同じように思われがちな『カリフラワー』ですが、味も食感もまったく違うおいしさを持っている野菜なので、みなさんも時々は食卓に並べてあげてくださいね(^^;)

ちなみに、グラタンやシチューに加えてもおいしいですが、私はシンプルに茹でてそのままマヨネーズをたっぷりつけて食べるのが一番美味しいと思います☆(*´∇｀)　

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 13:04

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2011年02月26日

・ 苦手な野菜『セロリ』

serori.jpgこんにちは。小池です。

２月も後半になり、今週は日中とても暖かく、少しずつ春が近づいているのが感じられる週でしたね♪(*´∀｀*)

さて、みなさんは大人になってからも食べられない苦手な野菜はありますか？

私は子供の頃、人並み以上に好き嫌いが多く、特に野菜はピーマンや春菊など、特に独特の香りのする野菜がとても嫌いでした。

ですが、大人になるにつれ、味覚の変化なのでしょうか！？、今では好んでは食べない野菜はありますが、ほとんどの野菜は大好きです♪

『セロリ』と『パセリ』を除いては。。。(-_-;)

特に『セロリ』のあの独特の香りと風味は、チョコッとでも料理の中に入っていると、すぐにわかるほど苦手な野菜です(>_<)

では、本日は子供の嫌いな野菜のトップ１０に常にランクインしている、私の苦手な香味野菜『セロリ』の豆知識をお伝えしたいと思います(^^;

『セロリ』はセリ科のオランダミツバ属の1・2年草。別名：セルリーと呼ばれることもあります。ヨーロッパ・西アジア・インドなどが原産で、紀元前から薬用、香料などに利用されていたと言われる。

日本に渡来したのは１６世紀末で、朝鮮出兵の際に加藤清政が中国種のものを持ち帰ったといわれる。西洋種が入ったのは江戸時代で、オランダ船によって長崎へ入ったため当時は「オランダミツバ」と呼ばれた。
その後、明治時代の初めに開拓使によってヨーロッパの改良種が導入され、明治中頃に国内で外国船向けの栽培が始まりましたが、独特の強い香りのため日本人の食生活にはなじまず普及しませんでした。
一般に普及したのは第二次大戦後で、食生活の洋風化に伴って人気を得るようになりました。

品種は多く、色によって黄色種、緑色種、中間種に大別されます。現在日本で消費される９０％は葉が淡緑色で葉柄に厚みがある中間種の“コーネルセロリ”ですが、最近はアメリカの主流である緑色種の“ユタ”“ソートレーク”なども出回るようになった。緑色種には日本で改良された“ミニセロリ”などの品種もある。

通年出回りますが、旬は年に２回。涼しい気候を好み、夏から秋は長野などの高冷地、冬から春は静岡などでハウス栽培され、この両県で全国の出荷量の約７０％を占める。おいしい時期は１１月から５月。

おいしい『セロリ』の選び方
葉がイキイキとしていて、緑色が鮮やかで、株の切り口が白くみずみずしい。
茎の部分が肉厚で白く、筋のデコボコがはっきりと出ていてハリがあるものが新鮮。茎の色が白ければ白いほど甘みが強くやわらかで、セロリ独特の香りが少ない。

栄養価・効能能
ビタミンＡ、Ｃ、Ｂ郡、カリウミやカルシウムなどのミネラル類が豊富で、食物繊維も含む。カルシウムは神経のイライラを鎮め、カリウムは高血圧の予防に効果的。
茎よりも多くの栄養分が含まれている葉の部分には白い茎の部分の２倍のカロテンが含まれる。
独特の香りはアピインという精油成分で、精神を安定させ、不眠やイライラ、頭痛に効果があり、他にも抗酸化作用の高いポリアセチレンを豊富に含む。
生で食べると食欲増進効果がある。

保存方法
葉が茎の養分を吸い取ってしまうので、節で葉と茎を切り分け、それぞれをビニール袋に入れ、野菜室で立てて保存。茎の部分は湿らせたキッチンペーパーを根元部分に巻いておくと、みずみずしさが保てる。鮮度重視の野菜なので出来るだけ早く使い切る。

調理方法
新鮮なものほど筋がかたいので生食でも加熱する時でも丁寧に筋を取る。
栄養価の高い葉は捨てずに生でスープの浮き実にしたり、ドレッシングに加えて利用する。また、パセリやロリエなどと束ね（ブーケガルニ）、臭い消しや香りづけに使う。

特有の香りがあり、好きな方はとても好き、嫌いな方は全く受けつけないという好みの分かれる野菜『セロリ』。
今後も味覚の変化がないかぎり、残念ながら私は好きになれそうにない野菜です。。(^^;

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:45

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2011年02月19日

・ 『ホウレン草』（法蓮草）

hourennsou.jpgこんにちは。
バレンタインにＭｙチョコと友チョコを楽しみすぎてダイエットが台無しになってしまった小池です(T△T)

ですが、野菜中心の食事は継続中なので、気を取り直してまたダイエットに励みます！(^^;

さて、近年はサラダの食材として使える野菜も多種多様になってきましたが、中でも最近は生食できるホウレン草、「サラダホウレン草」がスーパーでもよくを見かけるようになってきました。

『ホウレン草』といえばアクがあり、一度ゆでて流水にさらし、アクをぬいてから料理して食べる野菜というのが常識ですが、これは『ホウレン草』に含まれるアクの成分、シュウ酸が昔から結石の原因になると言われ、生で食べることをよしとしませんでした。

ですが、「サラダホウレン草」は品種改良されたアクの少ないホウレン草で、葉も茎もやわらかく、生食用のホウレン草としてレストランでサラダの材料などによく利用されるようになり、近年は一般家庭にも広まってきました。

では、本日は栄養たっぷり、サラダにも人気の『ホウレン草』の豆知識をお伝えしたいと思います。

『ホウレン草』はアカザ科ホウレンソウ属の二年草。西アジアが原産で、ペルシャ地方（現在のイラン）ではかなり古くから栽培され、回教徒の聖地巡礼によって東西に広がったと言われています。
種類は大きく分けて、東洋種（葉に切り込みが多い剣葉型）と西洋種（葉が丸みを帯びている盾葉型）があり、日本へは１６世紀中ごろに中国から東洋種が伝わり、のちにフランスから西洋種が導入された。現在はより甘みの強い東洋種と育てやすい西洋種の交配種（一代雑種）が主流になっている。多くの品種があり、「サラダホウレン草」もそのひとつです。

ホウレン草は零下10℃にも耐えられるほど寒さには強い野菜ですが、高温にはきわめて弱く、かつては真夏の生産量はほぼゼロでした。
ですが、品種改良や栽培技術の発達により、現在は一年中出回るようになりました。旬は冬から春先にかけてですが、特に美味しい時期は冬霜にあたり、甘みを増す１２月から１月。また、露地栽培のものは夏ものと比べ栄養価も高く、甘みも増しておいしい。主な産地は千葉、埼玉、群馬、茨城、北海道。

おいしい『ホウレンソウ』の選び方
葉が濃い緑色で大きくてみずみずしい。茎が適度に太く、葉肉が厚くて葉先までピンと張っていて、黄ばみやしおれがないもの。根が大きく、赤みが強いものは生育がよかった良品。
茎が太すぎるものは育ちすぎで、葉が硬くアクが強いので注意。
※生食用の「サラダホウレン草」の場合、葉の色はやや薄く、茎も細くて葉肉も薄く柔らかい。

栄養価・効能
カロテンが豊富な緑黄色野菜の中でも栄養価が高く、鉄、カルシウム、マグネシウム、マンガン、亜鉛などミネラル類、ビタミンＢ6、Ｃ、葉酸などを豊富に含む。
カロテンの抗酸化作用により、発ガン性物質の毒性を軽減し、ガン予防、動脈硬化を予防するのに効果がある。
ビタミンＣは鉄分の吸収を高め、葉酸もビタミンＢ郡と協力し、造血を促し貧血予防に効果的。

保存方法
湿らせた新聞紙に包んでビニール袋に入れ、野菜室で立てて保存。
たくさん手に入った時はかために茹で、適当な大きさに切って使う分づつラップに包んで冷凍保存しておけば便利。

調理方法
アクが強いので、ゆでて水にさらし、アクをぬいてから利用しますが、茹で過ぎると栄養も風味も失われるので、強火で一気にゆで、水にさらす。
サラダホウレン草はそのまま生食用で使う。

ダイエット中は栄養が偏りがちになり、特に女性は貧血にもなりやすいので、鉄分が多く栄養豊富なホウレン草・サラダホウレン草を美味しく活用し、上手にダイエットに役立てましょう。

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:31

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2011年02月12日

・ 『水菜』（みずな）

mizuna.jpgこんにちは。
ただいまダイエット中の小池です(^^;

先週から野菜中心の食事を継続中で、サラダをたくさん食べるようにしているのですが、サラダといえば、レタスやキャベツ、キュウリなどが定番で毎日だと飽きてしまいますよね(ーдー)

なので、最近は今が旬の春菊や大根、水菜や白菜などを使い、ポン酢や青ジソドレッシングなどヘルシーなドレッシングで和風なサラダをよく作って食べています♪(´▽｀)

中でもクセがなく、シャキシャキとした歯ごたえが特徴の『水菜』は、最近はイタリアンレストランなどでも利用するシェフが増え、和食のみならず、洋食の食材としても利用されるようになってきた近年人気の野菜です。

では、本日は和食でも洋食でも大活躍の野菜で今が旬の京野菜『水菜』の豆知識をお伝えしたいと思います。

『水菜』はアブラナ科アブラナ属の越年草。漬菜（ツケナ）の仲間で日本の固有種です。
１６９７年の文献『本朝食鑑』にすでに記載されていた京野菜で、京都東寺の九条あたりで肥料を使わず、水と土の力だけで作っていたことから『水菜』と名づけられと言われています。
別名、京水菜、千筋京菜、京菜とも呼ばれますが、関西以外では「京菜」と呼ばれることが多いようです。

１０数年ほど前まで『水菜』は全国的にはあまり知られていない野菜でしたが、繊維質がやわらかい品種が開発され、サラダなど生食用として利用されるようになってから人気の野菜になり、最近は京野菜の中でも全国的に食べられている野菜のひとつになりました。

淡白でクセがなくシャキシャキとした歯ざわりが特徴の『水菜』は近畿圏では古くからメジャーな冬野菜のひとつで、京都では漬物やお浸し、煮物、鍋物の具材などとしてよく利用され、特に鯨肉を使った「ハリハリ鍋」には欠かせない食材として使われています。これは『水菜』が肉の生臭みを消す効果があるためで、他にも鴨鍋などにも利用されます。

ちなみに、『水菜』が全国的に有名になったきっかけは、某有名メーカーのマヨネーズのＴＶ・ＣＭにサラダとして登場してからなのだそうです(^_^;

ここ最近は人気野菜のため周年出回っていますが、本来の旬は１２月から３月で、特においしいのは霜が降りる２月頃のもの。主な産地は東京、埼玉、滋賀、京都、大阪など。

※同じく京野菜のひとつで、葉がへら型で細長い丸葉が特徴の『壬生菜』（みぶな）がありますが、これは１８００年頃に水菜の自然交雑で葉に切れ込みのない品種が京都の壬生付近で発見され、さかんに栽培されるようになったものです。

おいしい『水菜』の選び方
葉の緑が鮮やかで葉先までみずみずしく、茎が白くつややかでまっすぐのびているものが新鮮。持ったときに重量感があり、株張りの大きいものが良品。

栄養価・効能
カロテンとビタミンＣが豊富で、カルシウムや鉄、カリウムなどのミネラル類、整腸作用がある食物繊維も多く、バランスのとれた緑黄色野菜。食物繊維は肥満・糖尿病・大腸ガンなどの予防に役立ち、カリウムはナトリウムを排出する作用があり、脳梗塞や心臓病の予防に効果がある。豊富な鉄分はビタミンＣとの相乗効果で吸収されやすく、貧血予防に効果的。

保存方法
日持ちがしないので、湿らせた新聞紙に包んでからビニール袋に入れ、野菜室で立てて保存。なるべく早く使いきる。

調理方法
生食、煮物、漬け物、鍋の具材などに適していますが、加熱調理する場合はシャキシャキした歯ごたえと食感を生かすために、あまり火を通し過ぎないように注意。油を一緒に使うことでカロテンの吸収率がよくなる。

『水菜』は女性に嬉しい美肌にも効果が期待できる効能たっぷりの野菜。いろいろな料理に上手に活用してダイエット中の風邪予防など健康管理に役立てたいです。

さて、来週の月曜日はバレンタイン♪ダイエット中ですが、この日だけは特別に自分へのチョコレートを楽しみたいと思います(^▽^;)

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:31

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2011年02月05日

・ 『ゴボウ』（牛蒡）

gobou.jpgこんにちは。

節分も終わり、新年が明けて一カ月が経ちましたが、いまだ正月太りから抜け出せない小池です(T△T)

今冬は寒いから体温を保つために体が脂肪を蓄えようとしている。とか何とか言い訳しながら、何とかしなければと焦る今日この頃。。。

運動は苦手なので(^^;、まずは野菜中心の食事を心がけ、特に食物繊維が豊富な『ゴボウ』をたっぷり取り入れたメニューでダイエットにチャレンジしようと思います！

と言うことで、本日は食物繊維たっぷりで腸内環境を整えるダイエットにピッタリの野菜『ゴボウ』の豆知識をお伝えしたいと思います。

『ゴボウ』はキク科ゴボウ属の２年草。ユーラシア大陸北部原産で、日本には平安時代に中国から薬草として渡来したといわれています。
独特の香りや歯ごたえを持ち、日本では古くから親しまれている野菜ですが、日本以外で食用としている国はほとんどないようで、原産地では薬用にするのみ。中国でも薬用として解毒・解熱・鎮咳などの治療に使われてるのみで食用とはされていません。

品種は細く長い長根種（滝野川系）と、太く短い短根種（大浦系）に大別され、主流は長根種で、長い栽培の歴史がありますが種類は多くありません。
長根種━“滝野川”“渡辺早生”“中の宮”“砂川”
短根種━“大浦”“萩”
※京野菜のひとつとして有名な“堀川ゴボウ”は長根種の滝野川系ゴボウを特別栽培したものの呼称で品種名ではありません。

市場にはほぼ一年中出回りますが、旬は１１月から１月。
ただし、ゴボウらしい香りがする新ゴボウは初夏（６月から７月）に出回る。青森・茨城・千葉など関東北部が代表的な産地。

おいしい『ゴボウ』の選び方
泥つきのもののほうが鮮度、風味が落ちにくく日持ちがいい。
洗いゴボウの場合はヒゲ根が少なく、まっすぐ均一な太さのものは生育が良かった証拠。肌がきれいで適当な湿り気があり、握った時にしっかりと弾力があってひび割れがないもの。

栄養価・効能
食物繊維が豊富で100ｇ中５.７ｇと際立って多い。炭水化物の一種で多糖類のイヌリンや繊維質のセルロース、リグニンの含有量は野菜の中でもトップクラスで便秘の解消、整腸、動脈硬化や大腸ガンの予防に効果的。また、イヌリンには血糖値の上昇を防ぐ働きがあるため糖尿病の予防にも効果がある。
アクに含まれるポリフェノールには消臭効果があり、肉や魚の生臭さを消すのに効果的。
他にもカリウム、マグネシウム、亜鉛、銅などミネラル成分も多く含まれている。

保存方法
泥つきのものはそのまま新聞紙に包み冷暗所に立てて保存。
洗ってあるものは買った時に入っていた長いビニール袋に入れたまま冷蔵庫で保存。香りがどんどんぬけるので出来るだけ早めに使い切る。

調理方法
皮の部分に香りやうまみの成分が含まれいるので、泥や汚れはタワシなどでよく洗い、包丁の背で表面をこそげ落とす程度にする。
水や酢水にさらしてアク抜きをするのが基本ですが、アクはうまみ成分でもあるため、さらし過ぎると風味、うまみが飛んでしまうので注意。
また、ゆでる時に湯に酢を入れると白くゆであがる。

柳川鍋や筑前煮など煮物はもちろん、千切りにして茹でてサラダにしたりなど、さまざまな料理に取り入れ、ダイエットに役立てたいと思います♪(^^;

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:48

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2011年01月29日

・ 『ヤマイモ』 （長イモ）

yamaimo.jpgこんにちは。小池です。

先週あたりから急速にインフルエンザの患者数が増え、今週あたまにはインフルエンザ発生注意報が発令される地域も出てきたとＴＶで報道されていましたが、ついに私のまわりでもインフルエンザが流行ってきました！(>_<)

気をつけていても、日常生活の中では仕事や学校に行く時に電車に乗ったりなど密閉された空間の人ごみの中に行かなければならないですし、家族が感染してしまったりなどでウイルスに感染してしまうこともありますよね。

ですが、感染してしまったものはしかたがありません。
出きるだけ安静にし、栄養価の高いものを摂るようにして早く治るよう回復力を高めたいですね。
しかし、発熱で食欲もなく、ご飯もなかなか喉を通りにくい時などは、ついついお粥やうどんなど食べやすいもので済ませてしまうことが多いのではないでしょうか。

そんな時、私は滋養強壮効果が高い『ヤマイモ』をすりおろして、やまかけご飯にしたり、とろろ汁にしたりして食べるのですが、口あたり、喉ごしもよく、食が進み回復も早いように思います(´ー｀)

『ヤマイモ』は中国では漢方薬として利用されるほど消化促進、疲労回復、滋養強壮効果が高いと言われており、病気で体力が落ちている時や、夏バテなどで食欲がないときなどにもピッタリの野菜です。

では、本日は日本でも昔から病人の薬用食、強精食として利用されてきた『ヤマイモ』の豆知識をお伝えしたいと思います。

『ヤマイモ』はヤマノイモ科ヤマノイモ属のつる性多年草。原産地は熱帯亜熱帯地方、中国、日本など。
古くは自生ものを採取して食用にしていた地域もあり、歴史に関しては謎が多く、日本では縄文時代から食べられていたとも言われています。

一般に『ヤマイモ』と呼ばれ、栽培されているものは大別して“ヤマノイモ”“ジネンジョ”“ダイジョ”の３つの種があり、原産地はそれぞれ異なります。
“ヤマノイモ”は中国産で日本へは朝鮮を経由して渡来したといわれており、“ダイジョ”は東南アジアが原産地、“ジネンジョ”は日本の山野に古代から自生し、「山うなぎ」といわれるほど滋養強壮に良いことが知られています。

また、“ヤマノイモ”の中でもこん棒のような形状のナガイモ郡、扁平で扇状のイチョウイモ郡、こぶし状のヤマトイモ郡の３つの品種郡に分けられ、さらにナガイモ郡の中で「長イモ」「一年イモ」など数種類の品種に分かれます。
地域によって名称はさまざまで、一般的にこん棒のような形状のナガイモ郡の「長イモ」『ヤマイモ』と呼ばれているものが最も多く流通しています。

品種によって出回り期は多少異なりますが、保存性が高く周年出回ります。収穫は晩秋から冬で、おいしい時期は１０月から３月。冬場は水分が抜けてねばり気が強くなり、アクが抜けて糖質も増すので甘く濃い味が楽しめます。主な産地は青森・北海道・長野・茨城・千葉など。

おいしい『ヤマイモ』（長イモ）の選び方
皮の表面が自然な肌色で、比較的デコボコが少なくなめらかでヒゲ根が少ないものが良品。見かけのわりに重く、太さが均一でずんぐりしているもののほうが、味が良い。カットして売られているものは、切り口が白くみずみずしいものが新鮮。下の部分の方が栄養分が多いので下の方を選ぶ。

栄養価・効能
主成分はでんぷん質。イモ類のなかで唯一、生で食べれるのは、でんぷん分解酵素のアミラーゼとジアスターゼが豊富に含まれており消化を助けるため。また、ぬめり成分のムチンは胃壁の粘膜を保護し、たんぱく質を効率よく消化・吸収させ、滋養強壮、疲労回復に効果的な働きをする。
ビタミンＢ郡、Ｃ、カリウムなどのミネラル、食物繊維もバランスよく含まれ、食物繊維はコレステロ?ル値を下げ、カリウムは体内の余分なナトリウムを排出し高血圧を予防。老化予防、肌荒れ予防、便秘改善などの効果もある。

保存方法
丸ごとのものは保湿のため新聞紙に包み風通しのよい冷暗所で保存。カットされたものは切り口が乾燥しないようにラップでぴったり包み野菜室で保存。
すりおろしたり、千切りにしたものは冷凍保存できる。
すりおろしたものを薄くのばしてラップに包んで冷凍すれば必要量だけポキッと折って使用できるので便利。

調理方法
生のまますりおろしたり刻んだり、また煮たり焼いたりなどさまざまな料理に利用でき、調理方法によっていろいろな食感が楽しめます。
ただ、でんぷん分解酵素のアミラーゼは熱に弱く、生で食べたほうがでんぷんの消化吸収がよく、すりおろすことで酵素が活性化するのですりおろして生で食べたほうが栄養的な利点を活かせます。

※ヤマイモを調理する時に手がかゆくなる場合がありますが、これは皮付近に含まれるシュウ酸カルシウムという成分によるもので、このシュウ酸カルシウムは酸に弱いという性質を持っています。あらかじめ酢水につけてから料理するとかゆみがおこりにくく、もし、かゆみがおこったときには酢を薄めたもので軽く洗い流すとかゆみがおさまります。

インフルエンザ流行のピークは来週あたりになりそうとのことですので、うがい・手洗いをマメにし、カロテンやビタミンＣが豊富な野菜をたくさん食べて免疫力をつけるようにしてインフルエンザにならないよう十分に気をつけたいですね。

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:41

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2011年01月22日

・ 『ニンジン』 （人参）

ninjin.jpgこんにちは。
毎朝、布団から出るのがイヤになる季節ですね。。。最近は布団から抜け出すのに１０分はかかってしまう小池です(^^;

さて、この厳しい寒さのせいか、私のまわりでは風邪流行ってきました。

風邪をひいてしまう原因は人それぞれですが、風邪の予防には免疫力を高めることが大事です。
免疫力を高めるにはカロテンやビタミンＣをたっぷり含む野菜をたくさん食べることが有効ですが、中でも先週お伝えした春菊やピーマン、ニンジン、トマト、ホウレン草、ブロッコリーなどの緑黄色野菜は特にカロテンが豊富に含まれていますので、この時期、積極的に食べたい野菜です。

では、本日は免疫力を高めるカロテンたっぷりの緑黄色野菜のひとつ、『ニンジン』の豆知識をお伝えしたいと思います。

『ニンジン』はセリ科ニンジン属の１・２年生の草本で、とても品種の多い緑黄色野菜です。原産地はアフガニスタンで、トルコを経てヨーロッパに伝わった西洋種とアジア東方に伝わった東洋種に大別されます。

日本には江戸時代初期に中国から東洋種が渡来。しばらく主要野菜のひとつとして全国的に栽培されましたが、明治以降に西洋種が多く入り、食生活の変化とともに次第に東洋種が減少し、現在流通しているものはほとんどが西洋種。

現在流通している東洋種は金時ニンジンが唯一の品種で「京ニンジン」とも呼ばれ、京野菜のひとつとして正月料理用などとして、晩秋から冬にかけて市場に出回ります。ですが、栽培量が少ないためこの季節以外では入手が困難。

西洋種の最も広く出回っている品種は五寸ニンジンという１５センチから２０センチの長円錐形の尻がつまっているタイプで、この五寸ニンジンの中に多くの品種（黒田五寸、ベーターリッチ、ミニキャロットなど）があります。

旬を感じさせない野菜のひとつで産地リレーで一年中安定して供給されていますが、あえておいしい時期を言うなら秋から冬に収穫されるもの。また、３月下旬から５月下旬に出回る新ニンジンは非常に柔らかく、独特の甘みがありサラダや生食向きです。

主な生産地は北海道・千葉・徳島・青森などで、生産量の１位は北海道で秋ニンジンの産地。２位は千葉で春夏と冬の二回収穫され、徳島は春夏、青森は春から秋にかけて収穫される。

おいしい『ニンジン』の選び方
皮の色つやがよくなめらかで、ニンジン特有の赤みが濃く、ハリがあり、軸の切り口が小さいものが良品。軸の切り口が大きいものは芯が太く中がかたいので注意。
首の部分が緑色に変色しているものや、ひび割れているものは避ける。

栄養価・効能
カロテンを豊富に含み、50ｇほどで成人に１日に必要な量が満たされる。カロテンは免疫力を高め、皮膚や粘膜を強化し、ガン、心臓病、動脈硬化の予防に効果がある。また、必要な量だけ体内でビタミンＡに変化し、肌荒れやシワを防ぐ美容効果や風邪予防にも効果がある。他にも高血圧を予防するカリウム、骨や歯を強化するカルシウム、食物繊維も豊富。ビタミンＣも含む。

保存方法
湿気に弱いので、水気をきちんとふき取ってからビニール袋に入れ、野菜室で立てて保存。

調理方法
カロテンは表皮のすぐ下に最も多く含まれているので、なるべく皮ごと調理するか、できるだけ皮を薄くむくようにする。油を使い、タンパク質と一緒に食べるとカロテンの吸収率が高くなり、栄養分を効果的に摂取できます。
※アスコルビナーゼというビタミンＣを壊す酵素を含んでいるので、熱を加えたり、酢やレモン汁を使ってアスコルビナーゼの働きを抑えるよう調理するとよい。

かつては子供の嫌いな野菜の上位に常にランクインしていた人参ですが、近年の調査ではなんと！好きな野菜の８位にランクイン！！ヽ(´∀｀)ノ
これは品種改良が進み、独特の香りが薄れ、甘みも増したためクセがなくなって食べやすくなり、ジュースやお菓子、スイーツの材料としても使われるようになったのが一因のようですが、栄養価の高いニンジンが子供の好きな野菜になってくれるのはお母さんにとっては喜ばしいかぎりで助かりますよね(^_^;)

栄養たっぷりで使い途がとても広く、貯蔵性の高い便利な野菜ニンジン♪シチューやサラダ、蒸したり炒めたり、さまざまな調理方法でおいしく食べて、風邪予防に役立てましょう。

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:33

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2011年01月15日

・ 『春菊』

syungiku.jpgこんにちは。小池です。

猛暑の年の冬は寒くなると言われていますが、今冬は本当に寒いですねー(>_<)

こんな寒い日の夜は栄養たっぷりの温かいお鍋を食べて身も心も温まりたいですね♪(*´∇｀)

そんなお鍋に欠かせない野菜といえば、やはり独特の香りとほろ苦さが特徴の『春菊』でしょうか。

『春菊』は栄養抜群の緑黄色野菜で、特にカロテンの含有量が豊富。漢方ではのぼせをとって熱を下げるとされ、抵抗力や回復力を高める「食べる風邪薬」として重宝されている野菜です。

では、本日はお鍋に欠かせない栄養豊富な『春菊』の豆知識をお伝えしたいと思います。

『春菊』は地中海沿岸が原産のキク科の野菜で春に黄色の花を咲かせるため、春菊という名がついています。（関西ではキクナと呼ばれることが多い。）
もともとは花を観賞する植物で、食用として栽培するのは日本や中国など東アジアだけ。改良が行われたのは中国で、日本へは室町時代に渡来したとされ、江戸末期ごろから各地で栽培されるようになりました。

品種は葉の大きさや切れ込みの程度によって、大葉種、中葉種、小葉種に分けられますが、全国的には香りの強い中葉種が主流。
中葉種━茎が立ち上がって分岐する株立ち系と茎が立たず脇目を盛んに出す株張り系とがあり、関東は株立ち系、関西は株張り系で根付きのまま流通する。
大葉種━主に西日本で栽培され、葉が大きく切れ込みが浅いのが特徴。香りはやや少ないが味にクセがなく、サラダなどの生食に利用される。
小葉種━春菊の中では最も香りが高く、以前は関東で多くつくられていましたが植え付け面積に対して収穫が少ないので現在はあまり栽培されていない。

全国で一年中栽培され出回っていますが、夏季は鮮度低下がいちじるしく、旬は１１月から３月。主な産地は千葉・大阪・群馬など。

おいしい『春菊』の選び方
葉の色が濃い緑みずみずしく、香りの強いものが新鮮。茎が太すぎず、やわらかく切り口がみずみずしいもの。根がついたものは日持ちがよい。葉が黄ばんでいたり、茎が堅いものは古いので避ける。

栄養価・効能
カロテンが豊富でホウレン草や小松菜を上回る含有量。ビタミンＢ1・Ｃ・Ｅも多く、カルシウム、鉄、葉酸、食物繊維も豊富。カロテンは抵抗力をつけ風邪などの感染症を予防し、カルシウムや鉄は骨粗鬆症や貧血の予防に効果的。ビタミンＥは血行を良くし、肩こりを改善する働きがある。
また、特有の香りはαーペネン、ペリルアルデヒドなどの成分からなり、自律神経に作用し胃腸の働きを高め、食欲増進、胃もたれの解消、消化促進などの効果がある。

保存方法
とても傷みやすく、乾燥するとすぐにしおれてしまうので、湿らせた新聞紙に包むなどして野菜室で立てて保存し、早く食べきるようにする。

調理方法
加熱調理して食べるイメージが強い野菜ですが、アクが少なく、繊維もやわらかなので新鮮なものは生のままサラダにしても美味しい。加熱調理して利用する場合は香りが飛ばないよう火の通しすぎに注意。
また、調理にゴマ油やオリーブオイルなど油を使い、タンパク質と一緒に食べるとカロテンの吸収率が高くなり、栄養分を効果的に摂取できます。

これから冬本番。まだまだ寒い日が続きそうなので体調管理が大変ですが、鍋物に限らずいろいろな料理に『春菊』を取り入れて体調管理に役立てましょう。

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:26

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2011年01月08日

・ 201１☆明けまして おめでとうございます☆

2011kuwata.jpg新年明けましておめでとうございます！
m(_ _)m 小池です。

みなさま、楽しい年末年始を過ごされましたか？(´▽｀)

私は昨年同様、暮れは大掃除、年越しから新年はＴＶを見ながらの食っちゃ寝の正月でした(^^;

さて、みなさんは「第６１回ＮＨＫ紅白歌合戦」、ご覧になりましたか？

私はガッツリ見ちゃいました！(^▽^;)

今回はプロゴルファー石川 遼選手の開会宣言で爽やかにスタート！松下 奈緒さん、嵐のみなさんの初司会は共に初々しく新鮮でとても好感がもてました。

そして今回も小林 幸子さんの豪華衣装（舞台装置!？）はスゴかったですねー！！幅１３メートルの巨大な鶴に乗っての熱唱は圧巻!！制作期間半年、衣装内部には８人が入り人力と機械を組み合わせて動かしていたそうです。。今回も大変な労力がかかった衣装で見ごたえがありました(^^;

また今回は出場者４４組のうち８組がメドレーを歌うという紅白史上最多のメドレー数で、紅組はAKB48、倖田來未さん、和田アキ子さんの３組、白組は嵐、NYC、加山雄三さん、郷ひろみさん、SMAPの５組がメドレー。
AKB48と嵐は昨年オリコン年間ランキング・シングル部門のトップ１０を独占したヒット曲のメドレーで盛り上がり、９年ぶりに復活された郷 ひろみさんのメドレーは年齢を感じさせない華やかさでしたし、和田アキ子さんの歌唱力も素晴らしかったです。
キャリアの長い方、短い方、それぞれの持ち味が出ていたメドレーはとても楽しめました♪

そして、今回の一番の目玉。昨年８月２日に初期の食道がんの手術を受け、活動休止されていた桑田 佳祐さんが白組のスペシャルゲストとして２７年ぶりに登場された場面は最高に盛り上がりましたね♪
少し痩せられたようにも感じましたが、パワフルな歌声も桑田 佳祐さんらしいパフォーマンスも健在で安心しました。今後のますますの活躍が楽しみです☆

「第６１ 回ＮＨＫ紅白歌合戦」の平均視聴率は、関西地区は第１部が37．1％（前回34．9％）、第２部が42．5％（前回40．3％）で、３年連続で40％を超えたそうです。
以前は何となくしか見ていなかった「ＮＨＫ紅白歌合戦」ですが、近年はサプライズのスペシャルゲストや演出など、見どころも多くなり、若年層から年配の方まで幅広い層が楽しめるようになってきたように思います。ＮＨＫさんも時代のニーズに応え頑張ってますね(^▽^;)

さて、明日は「えべっさん」！今年はウサギ年なのでウサギがピョンピョン跳ねるように景気も経済も飛躍の年になると良いですね。今年こそ景気が良くなり、楽しいことがたくさんある一年になるようにしっかりお参りしてきます！

では、本年も栗東スポーツをよろしくお願い致しますm(_ _)m

また来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:39

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2010年12月25日

・ ２０１０年を振り返り

senjyou.jpgこんにちは。小池です。

今年も残すところ一週間を切り、も～♪いーくつ寝ぇるぅと～お正月♪今年も本当に一年経つのが早かったです。。(-_-;)

さて、今年も一年様々な出来事がありましたが、みなさまにとってはどのような一年でしたか？どんな出来事が印象に残った年でしたか？

私は何といっても猛暑ですね。
今年の世相を表す漢字「暑」にも選ばれましたが、本当に今夏は記録的な猛暑日の連続で、命の危機すら感じました。１１３年に一度の暑さだったそうで、熱中症にかかる人達が続出！野菜価格の高騰、魚介類の不漁、自然界では山で餌不足となった熊や猪などの動物が人里に出没、各方面でさまざまな影響が出ました。

そして、今年はスポーツ選手達の活躍がとても印象に残りました。
特に『バンクーバー五輪』での若い日本選手達の活躍は素晴らしかったです。フィギュアスケート女子の浅田 真央選手と金 妍児選手の対決は世界中が注目した手に汗握る素晴らしい演技でしたし、フィギュアスケート男子の高橋 大輔選手の日本男子初のメダル獲得も日本中が歓喜しましたね。

他にも『サッカーＷカップ』では本田　圭佑選手の活躍、男子ゴルフでは昨年にひき続き石川 遼選手の活躍、女子ゴルフでは宮里 藍選手の米国女子ツアーでの活躍（女子世界ランキング６位） 、世界バレー（女子世界選手権）では３２年振りの銅メダル獲得など明るい話題を提供してくれました。

また、世界の出来事では南米チリ鉱山落盤事故の救出劇は世界中が注目し感動しましたね。何はともあれ３３人全員が無事に救出されて本当に良かったです(´∀｀)

それと、芸能界ではマツコ・デラックスさんやミッツ・マングローブさん、戦場カメラマンの渡部 陽一さん、楽しんごさんなど強烈なキャラクターの方たちが次々と登場し、ブレイクされましたね(*^▽^*)

中でも戦場カメラマンの渡部 陽一さんは今年初めから突然バラエティー番組に登場し、低い声でのスローな語り口と温厚なキャラクターで人気を呼び、コメンテーターとしてさまざまなＴＶ・ラジオ番組に出演。独特の語り口は着ボイスでも上位を独占。ＣＭにも出演され、公演もひっぱりダコの大ブレイク☆

そもそも渡部 陽一さんがＴＶ番組に出演されるようになったのは戦場カメラマンとして活動するためだそうです。自分に関心を持ってもらい、撮影した写真を沢山の人に見てもらって戦争の悲惨さ・命の大切さを沢山の人に知ってもらいたい。そして、平均して１年の約半分は海外に滞在して仕事をするので、その活動費を稼ぐためだそうです。

平和な日本で平和な日常をあたり前と思って過ごしている私達。
渡部 陽一さんが撮影された「戦渦の子ども達の写真」を見ることや戦場で体験されたことを聞くことで、今現在も世界のいたるところで紛争が起きていてたくさんの命が失われているという現実を知り、改めて今私達に何ができるのかを考えなければいけませんね。
素晴らしい活動をされている戦場カメラマン渡部 陽一さんにはぜひ来年も引き続き活躍していただきたいです☆(＾▽＾)

そして、今年も政治は沖縄米軍基地問題や尖閣諸島問題、小沢氏の「政治とカネ」の問題など課題を抱えたまま。。経済・景気も昨年よりはやや上向いたとはいえ、閉塞感は拭えず暗いニュースや出来事が多かったですね。

来年こそは少しでも景気が回復し、明るい話題の多い一年になることを願いたいです。

ではみなさま、寒い日が続きますが風邪などひかれませんよう、楽しい年末年始をお過ごしくださいね♪

そして来年も栗東スポーツをよろしくお願いいたしますm(__)m

良いお年を！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:38

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2010年12月18日

・ 『里芋』

satoimo.jpgこんにちは。小池です。

いよいよ本格的に寒くなってきましたね(>_<)

師走も半ばが過ぎ、毎日がとても慌しく過ぎて行きますが、そろそろおせち料理を注文したり、祝い箸やお餅を買ったりとお正月を迎える準備を始められているみなさまも多いのではないでしょうか。

私が子供の頃は、家でおせち料理を作るのはあたり前でしたが、昨今はおせち料理も買い求める時代になり、１万円ぐらいのリーズナブルなものから、老舗料亭や有名ホテルの５万から１０万円もする豪華なもの、また、ワンちゃんやネコちゃん用の３千円くらいのおせち料理まで、さまざまなおせち料理が売られていますね(^_^;)

そんなおせち料理には数の子や海老、黒豆、蓮根、栗など、さまざまな縁起ものの食材が使われていますが、中でも『里芋』は欠かせない食材のひとつです。

ということで、本日はおせち料理に欠かせない『里芋』の豆知識をお伝えしたいと思います。
『里芋』はサトイモ科サトイモ属の１年生草本で、原産地はマレー半島付近の熱帯地方とされています。
日本へは中国を経て渡来したとされ、その時期は米より古く縄文時代といわれており、稲作以前の日本の主食だったと推定されている歴史ある野菜です。
江戸時代にサツマイモが登場するまではイモの主役として栽培され、日本の主要産物として食生活に定着。現在も指定野菜として扱われています。
【※指定野菜とは「消費量が相対的に多く又は多くなることが見込まれる野菜」（野菜生産出荷安定法二条より）】

現在では２００以上の品種があり、子イモ・孫イモを食用とする品種の“土垂”“石川早生”“エグイモ”などが一般に里芋と呼ばれています。
親イモ子イモの両方を食用とする親子兼用の品種は“アカメ”“トウノイモ”“八ッ頭”などで、“八ッ頭”は正月に食べられるおめでたい里芋です。
親イモを食用とするものは“タケノコイモ”があり、別名“京芋”とも呼ばれ、関西でよく食べられています。
他にも葉柄を食用とする“ハスイモ”もあります。

夏場から秋口に収穫され、貯蔵されて年中出回りますが、おいしい時期は９月から１１月。初夏に収穫される“石川早生”を筆頭に年末年始に出回り正月料理によく使われる“八ッ頭”まで順次、品種リレーされます。
主な産地は秋冬をはじめ、年間を通して千葉・埼玉などが多く、春夏は宮崎・鹿児島などが多く出回ります。

ちなみに、里芋は中心の大きな親イモとそれを囲むようにつく子イモ、さらにそのまわりには孫イモがつくその形状から「子孫繁栄」の象徴と言われ、日本各地でお正月や祝い事などめでたい席で食べる習慣ができたそうです。

おいしい『里芋』の選び方
皮にキズや芽がなく、縞模様がくっきり出ている。
濃い茶褐色でゴルフボールよりやや大きめの丸いものが良品。泥付きのものが日持ちがよく、味も保たれる。
皮をむいて水にさらしてあるものは白くてツヤがあり、赤い斑点が出ていないものを選ぶ。

栄養価・効能
主成分はでんぷん質とタンパク質だが他のイモ類に比べて低カロリー。カリウムとビタミンＢ郡、食物繊維の含有量はイモ類の中で一番多く、高血圧の予防、生活習慣病の予防に効果的。ビタミンＣも含み栄養価が高い。
ぬめり成分はマンナン、ムチン、ガラクタンなどで構成され、粘膜を保護し、血圧を下げ、血中のコレステロールを取り除くので動脈硬化の予防に効果がある。
また、ガラクタンには脳細胞を活性化させ、免疫力を高める効果があるといわれています。他にもビタミンＣの吸収や消化を促進する作用もあり、整腸と便秘の解消に大変効果的。

保存方法
寒さと乾燥が苦手なので、泥付きのものは湿らせた新聞紙などに包んで湿り気を逃さないように冷暗所で保存する。泥なしのものはビニール袋に入れて冷蔵庫で保存し、なるべく早く食べるようにする。
皮をむいたものは水に浸して変色を防ぎ、冷蔵庫に保存し、なるべく早く食べる。

調理方法
素手で皮をむくと痒くなることがありますが、手に酢や塩を付けて扱うと防ぐことができます。
ぬめりをつけたまま調理すると味がしみ込みにくく、口あたりも悪くなるので、皮をむいたら水にさらし、水切りをした後、塩をたっぷりふってこすり合わせるようにしてぬめりをとり、そのまま熱湯に入れて湯でこぼしてから調理する。

さて、寒さも厳しくなり風邪やロウイルスによる感染性胃腸炎が流行ってきました。

里芋に含まれる粘り気にはビタミンＣの吸収を助け、細菌の侵入を防ぐ働きがあるので、おせち料理だけではなく、お鍋料理やシチュー、煮物などいろいろな料理にも取り入れて体調管理に役立てましょう！

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:51

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2010年12月11日

・ 『蓮根』（れんこん）

renkon.jpgこんにちは。小池です。

すっかり冬らしい気温になり、おでんや煮物、シチューなど温かい食べ物がおいしい時期になってきましたね♪

おでんやシチューなど冬の料理に欠かせない野菜といえば、大根、かぶ、人参、蓮根、じゃがいもなど根菜類ですが、中でも蓮根は私の大好きな根菜のひとつです♪

調理方法によってシャキシャキとした歯ごたえともっちりとした食感の２つの味わいが楽しめる蓮根は天ぷらや煮物、キンピラやすりおろして蓮根饅頭にしたりと、さまざまな料理にも使える用途の広い便利な根菜です。

本日はそんな便利で美味しい『蓮根』の豆知識をお伝えしたいと思います。

『蓮根』はスイレン科ハス属の多年生水生草本。ハスの地下茎が泥の中に長く伸び、先端部分に栄養を蓄えて肥大したところを食用としたものです。
原産地には諸説あり、中国原産説とエジプト原産説が有力と言われ、日本には２０００年以上前の奈良時代に中国から渡来し、各地に伝播したと考えられています。
日本で本格的に栽培されるようになったのは明治以降。古くから日本に存在した品種は東海地方に残るのみで、現在市場に広く出回っているものは明治以降に入ってきた中国種のものです。

主な産地は茨城・徳島・山口など。現在はハウス栽培され、年中出回っていますが、本来の旬は冬から春先にかけての１１月から３月。

また、『蓮根』は和食料理の材料として利用されることが多いですが、穴があいた『蓮根』の輪切りは「先が見通せる」として開運の象徴とされ、お正月のおせち料理の酢ばす、桃の節句、端午の節句には五目ちらし寿しの飾りなどに欠かせない食材として使われる縁起の良い食材でもあります。

おいしい『蓮根』の選び方
ずんぐりと太くずん胴型で、握ったときにしっかり堅いもの。色むらや傷がなく、穴が小さくふっくらと厚みがあり、重みのあるものが良品。切り口が白くみずみずしいものが新鮮。穴の中が黒くなっているものは古い。

栄養価・効能
主成分は糖質（炭水化物）で野菜の中ではエネルギーが高い。特にビタミンＣが多くミカンの１．５倍も含む。カリウム、カルシウム、鉄、銅なども豊富。野菜にはめずらしいビタミンＢ1、Ｂ2も含まれ、貧血予防に効果がある。変色する原因となるポリフェノールの一種タンニンは抗酸化作用、消炎、収れん作用がある。
不溶性の食物繊維や粘り成分ムチンも豊富で、便秘の改善や整腸、粘膜や胃の保護など美容と健康にも効果がある。

保存方法
乾燥しないようにラップか、湿らせた新聞紙に包み、冷蔵庫で保存。
洗ったものは完全に水中につかるようにして保存する。（空気に触れると黒ずむ）

調理方法
空気に触れると黒ずむので切ったそばから酢水にさらす。
ただし、酢水にさらした蓮根は加熱してもほくほくした食感にならないので料理によっては真水に浸す。
また、切り方によっても食感がかわるので、シャキシャキとした食感に仕上げたい場合は薄い輪切りに、煮物などホクホクした食感を楽しみたいなら乱切りにするとよい。
◆注意：ゆでる時、鉄鍋で調理すると黒くなるので気をつけましょう。

蓮根に含まれるビタミンＣはでんぷん質にガードされ、熱や酸素で壊れにくいのが特徴です。加熱調理しても有効にビタミンＣが摂取できますので、風邪の流行るこの時期、さまざまな料理に活用して風邪予防に役立てましょう。

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:44

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2010年12月04日

・ 『2010年　ユーキャン新語・流行語大賞』

2010yu-can.jpgこんにちは。小池です。

師走に突入し、今年も残すところ１ヶ月を切りましたね。

街のいたる所でクリスマスの飾りつけをされたツリーやイルミネーションが輝き、百貨店ではクリスマスケーキやおせち料理の予約も始まり何だか慌しく師走を実感させられます。。(^^;

さて、師走を実感するといえば、毎年楽しみにしている師走の風物詩『ユーキャン新語・流行語大賞』が今週の水曜日に発表されました♪

今年の【年間大賞】に選ばれたのは漫画家水木しげるさんの妻・武良布枝さんの自伝で、NHKの朝の連続ドラマ小説「ゲゲゲの女房」で人気を博した「ゲゲゲの～」でした☆

「ゲゲゲの女房」でヒロインを演じた女優・松下奈緒さんは今年一年、CMやさまざまなTV番組にも多数出演され、年末の紅白歌合戦での司会も決定！大活躍の一年でしたね(´▽｀)

『２０１０年　ユーキャン新語・流行語大賞トップ１０』
【年間大賞】
「ゲゲゲの～」　　　　　　 武良 布枝さん（「ゲゲゲの女房」著者）

「いい質問ですねえ！」　ジャーナリスト・池上 彰
「イクメン」　　　　　　　　 タレント・つるの 剛士
「AKB４８」　　　　　　　　 アイドルグループ・AKB48
「女子会」　　　　　　　　　大神 輝博(モンテローザ代表取締役社長）
「脱小沢」　　　　　　　　　辞退
「食べるラー油」　　　　　小出 孝之（桃屋代表取締役会長兼社長）
「ととのいました　」　　　 芸人・Wコロン（ねづっち）
「～なう。」　　　　　　　　 梅崎 健理（IT界のスーパー高校生）
「無縁社会」　　　　　　　 NHK『無縁社会』制作チーム

トップ１０は上記のような結果でしたが、「いい質問ですねえ！」の池上　彰さんと、アイドルグループ「AKB48」は大ブレイクでTVで見ない日はないのではというぐらいの活躍でしたね。

また、芸人さんがノミネートされた場合、その芸人は翌年には消えるというジンクスがあるようなので、「ととのいました」のWコロンさんの場合は選ばれて嬉しいのか嬉しくないのかビミョーなところですね。ぜひ来年も消えないように頑張って活躍していただきたいです(^_^;)

そして、今年は早大野球部主将の斎藤佑樹選手(22)が東京六大学秋季リーグの優勝決定戦を制した後に語った言葉、「何か持っていると言われ続けてきました。今日何を持っているか確信しました…それは仲間です。」が新語・流行語大賞にとどめておく言葉ではないとしながらも、「50年ぶりの早慶優勝決定戦の歴史を証明する言葉」として【特別賞】が与えられました。

斎藤佑樹選手は０６年に「ハンカチ王子」として甲子園を沸かせ、同賞のトップテン入りをしましたが学生野球憲章の絡みもあり表彰式を欠席。その後大学野球でも活躍し、今回の【特別賞】受賞となりました。
近年まれにみる爽やかな好青年で、人を引き付ける魅力を持っている斎藤佑樹選手、来年からプロ野球選手（日本ハム）としてのますますの活躍が期待されますね♪

さて、来年はどんな「ことば」が流行るのでしょうか。楽しみですね！

ではまた来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:12

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2010年11月26日

・ 京都・紅葉観光♪

koyou.jpgこんにちは。小池です。

先週から京都の紅葉が見ごろということで、日曜日に京都へ紅葉観光に行ってきました♪

日曜日で晴天だったということもあり、どこもスゴい人出で大変でしたが、今年はどこも素晴らしい色づきかげんでグッドタイミングでした(・∀・*)♪　　

まず最初に京都屈指の紅葉の名所といわれる『東福寺』へ向かったのですが、昼前なのに電車の中は通勤ラッシュなみに混んでいて東福寺駅改札出口は大変な混雑になっていてビックリ！！『東福寺』に向かう人と帰る人がごった返しになって、駅員さんも手売りで切符を売ったりパンフレットを配ったりとかなり大変そうでした(^^;

駅から『東福寺』までは徒歩約１０分ほどで到着。
境内の約２千本のカエデの紅葉はさすがに京都屈指の紅葉の名所と言われるだけあって色鮮やかで美しく、特に「通天橋」といわれる歩廊橋から眺める渓谷・洗玉澗の紅葉は絶景でとても素晴らしかったです♪

そして、次は「もみじの永観堂」として有名な『永観堂』へ。
最初は『永観堂』にだけ行くつもりだったのですが、すぐお隣には『南禅寺』があり、人の流れがそちらに流れていたので、ついでに『南禅寺』にも行ってきました(^^;

『南禅寺』には日本三大門の一つで有名な、高さ２２メートルの大きな「三門」があり、この「三門」には実際に登ることができ、そこから眺める紅葉はとても綺麗で圧巻でした。ついででしたが、ついでが失礼なほど良い眺めで寄り道して良かったです♪ただ、「三門」に登るときの階段はめちゃくちゃ急傾斜でちょっと怖かったです。。

そしていよいよこの日のメイン『永観堂』へ。
全国的にも有名な「もみじの永観堂」はまさにその名にふさわしく、境内の紅葉は圧倒されるほど色鮮やかに色づいていて感動ものでした！それに、山の中腹に建てられた「多宝塔」からの眺望も境内と京都の町並みが一望でき、絶景でした！
だだし、結構な高さの所に建っているので、少々登るのが大変です。。(^_^;

また、『永観堂』には永観堂禅林寺の本尊像「みかえり阿弥陀像」という阿弥陀如来像があり、この阿弥陀像はお顔が横を向いているとても珍しい阿弥陀像で、一度は実物を見てみたいと思っていたので見ることができてとても良かったです(´▽｀)

そして、陽も落ちてきたので最後は京の奥座敷と言われる『貴船神社』へ。
『貴船神社』へは叡山電鉄に乗って向かったのですが、この時期（１１月１２日から３０日の日没から２１時頃まで）は途中の市原駅から二ノ瀬駅間の「もみじのトンネル」（約２５０メートル）がライトアップされており、その区間は電車の速度が落とされ車内灯も消され、車窓からライトアップされた紅葉が楽しめるようになっていて、とても幻想的な雰囲気が楽しめました。
貴船口駅からはバスに乗って貴船バス停まで行き、徒歩で『貴船神社』まで向かいましたが、貴船川沿いの料理旅館街の街道もライトアップされ、『貴船神社』へ登る参道の石段には灯篭が並び、神秘的な雰囲気が漂う神社はとてもロマンチック☆暗闇の中でライトアップされた鳥居や紅葉も綺麗で素晴らしく、夜の紅葉を堪能することが出来ました。

今年は一日で４か所もまわり、紅葉をたっぷり満喫できた大満足の京都紅葉観光でした♪(*^▽^*)


今年の紅葉は猛暑の影響で、紅葉の素となる「アントシアニン」という成分が増え、紅葉が長持ちするらしく、京都方面は今月末ぐらいまで紅葉を楽しめるそうなので、みなさまもぜひ、京都へ紅葉観光にお出かけになってみられてはいかがでしょうか。

ではまた来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 15:53

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2010年11月20日

・ 『椎茸』

sitake.jpgこんにちは。食欲の秋ですね☆

この一週間、食欲の秋を満喫しすぎて体重計に乗るのが怖い小池です(-_-;)

秋は『味覚の秋』とも言われ、さまざまな野菜や果物の美味しい季節ですが、やはり秋といえば「キノコ」が美味しい季節です♪

近年はしめじにエノキに舞茸、なめこにエリンギなどさまざまなキノコがスーパーでも簡単に手に入るようになり、食卓を賑わせてくれます。

本日はそんなキノコの中でも家庭の食卓に最もなじみ深いキノコ『椎茸』の豆知識をお伝えしたいと思います。

『椎茸』はヒラタケ科に分類され、日本の代表的な食用きのこです。
日本で本格的に食用にされたのは室町時代で、栽培が始まったのは江戸時代からといわれています。
昔の栽培方法はシイやクヌギなど広葉樹の原木に傷をつけ、そこに胞子が自然につくのを根気よく待つという栽培方法でしたが、その後、人工的に胞子を植え付けるようになり、現在では年中栽培できるようになりました。

現在の栽培方法は大きくわけて２種類あり、おがくずなどを固めたものに菌を植え付け、施設やハウスの中で温度管理され育てられる菌床栽培と、シイやクヌギの木を伐採して枯らしておき、椎茸菌を培養した種駒という木片を木に穴をあけて埋め込んで栽培する原木栽培があります。
菌床栽培のものは生椎茸として年中出回り、原木栽培のものはうま味が豊かなので主に乾椎茸（干し椎茸）として利用されます。

現在流通しているほとんどの椎茸は施設栽培のものですが、自然栽培の旬は春（３月から５月）と秋（９月から１１月）で肉厚で最もおいしい時期です。
また、冬を越した春の椎茸は春子と呼ばれ、身が締まってうまみがあり、秋とれる秋子は香りがいいのが特徴です。

おいしい『椎茸』の選び方
全体的に乾いていて軸が太く短いもの。カサの色が薄茶色で裏のひだが白くきれいで変色や傷がないもの。カサが開きすぎず、厚みがあり白い膜が張っているものが新鮮。

栄養価・効能
ビタミンＢ郡（Ｂ1・Ｂ2・Ｂ6）が多く、ミネラル成分（カリウム・亜鉛・鉄）もバランスよく含み、食物繊維も豊富で低カロリー。豊富に含まれるエルゴステロールという成分は日光にあたるとビタミンＤに変化し、骨の形成、骨粗鬆症の予防に役立ちます。また、エリタデニンとレンチナンという成分も含み、エリタデニンは血圧や血中コレステロールを低下させ、動脈硬化、高血圧、肥満の予防と改善に効果的。免疫細胞を活性化させるといわれるβグルカンの一種レンチナンはガンや生活習慣病の予防に効果的。

保存方法
ひだ（軸のある方）を上にして密閉容器に入れ冷蔵庫で保存。生のままでは保存性が低いので、早めに使い切るか干す。または適当な大きさにスライスして冷凍保存するのも可。

調理方法
水につけると風味が落ちるので水洗いは厳禁。汚れは布巾で拭きとる。
調理する前に１時間くらいカサの裏側を日光にあてると旨みが増す。
うまみ成分のグアニル酸は加熱することで増加し、香りとうまみがアップします。

キノコは低カロリーで体に良い栄養がたくさん含まれているので、特にダイエット中の女性には頼もしい食材です。
シチューやお鍋、蒸し料理などキノコを使った料理で美味しくカロリーコントロールしながら味覚の秋を満喫したいと思います(^_^;

そして、今年は私の口にも国産マツタケが入るのを心密かに期待しております♪

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ


投稿者 rittou_sports : 10:43

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2010年11月13日

・ 『マンゴー』

mango.jpgこんにちは。小池です。

朝晩はめっきり寒くなって秋も深まり、紅葉のキレイな時期になってきましたね♪

秋は気候もよく、行楽や旅行に出かけたり、スポーツや読書に勤しんだりと何をするにも適した季節ですが、食いしん坊の私にとってはやっぱり食欲の秋♪野菜も果物も美味しい季節です♪(*^▽^*)

ということで、本日は久しぶりに果物の話題をお伝えしよう思い、何にしようかと考えましたが、香港旅行に行った時に食べた香港の定番スイーツ、「マンゴープリン」がとても美味しかったので、本日は『マンゴー』の豆知識をお伝えしたいと思います。

『マンゴー』はウルシ科マンゴー属の果実で原産地はインドからインドシナ半島周辺といわれています。インドでは4000年以上前から栽培が始まっていて仏教の経典にもその名があります。現在では500以上の品種が栽培されていて、主な生産国はインド・メキシコ・フィリピン・タイ・オーストラリア・台湾。（ウィキペディア引用）

日本に登場したのは明治時代で、７０年代から国内での本格的なハウス栽培が始まりました。日本ではマンゴーの開花時期が雨季と重なるため、水に弱いマンゴーの花粉を雨から守るためにビニールハウス栽培して受粉をさせ結実させています。

国内の主な産地は沖縄・宮崎・鹿児島・和歌山・熊本で、日本での栽培の９６パーセントが赤い「アップルマンゴー」というアーウィン種です。旬は７月から９月。
いずれも自然落下した完熟のマンゴーで、特に宮崎産ブランドのアップルマンゴー「太陽のタマゴ」は糖度１５以上、重さ３５０グラム以上、色と形が美しいという基準をクリアした最高級品として有名です。

また、近年は急速に人気が高まり年々輸入量は増え、フィリピン産の黄色い「ペリカンマンゴー（カラバオマンゴー）」や、メキシコ産のアップルマンゴーなど年間１万トン以上が輸入されています。輸入ものは国産のものよりかなり安価で求めやすく、熱帯地方の夏が旬になるので、北半球のものは４月から８月、南半球のものは９月から１２月、フィリピン産は周年と年中出回っています。

おいしい『マンゴー』の選び方
大ぶりで形に丸みがあり、全体に色がのって、色鮮やかで皮がなめらかなもの。
アップルマンゴー、ペリカンマンゴーとも品種独特の色みが鮮やかなものが良品。
熟れすぎたものは皮に黒い斑点が出ますが、これはバナナのシュガースポットと同じで甘み（糖度）が高い。

栄養価・効能
ビタミンＣ、カロテン、カリウム、葉酸をたっぷり含み、特にカロテンの含有量はフルーツの中ではトップクラスで、追熟にともなって含有量も高まりビタミンＣとの相乗効果でコラーゲンの生成を促し、美肌や風邪予防、ガン予防に効果がある。葉酸には造血作用があり、貧血予防に効果的。カリウムは血圧をコントロールし、高血圧の予防に。心臓病に良いといわれるポリフェノールも含む。

保存方法
完熟のものは痛みが早いので、ビニール袋に入れ野菜室で保存し早めに食べる。熟していないものは常温で保存し、追熟させて食べごろにする。食べきれないときは干して保存するとよいでしょう。

食べ方
皮のハリがゆるみ、しわが出てきて香りが強くなってきたころが食べごろ。（収穫後７日前後）食べる２、３時間前に冷蔵庫に入れ冷やすとおいしく食べられる。

注意◆マンゴーはウルシ科の植物なので、皮膚がかぶれたりすることがあります。皮膚の弱い人、かぶれやすい人は注意が必要。数日経って発症・悪化する場合もあるので気をつけてくださいね。

そのまま食べても十分美味しい果物マンゴーですが、機会があればマンゴープリン作りにもチャレンジしてみたいです♪

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 11:28

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2010年11月06日

・ 『2010年ヒット商品ベスト30』

2010hit.jpgこんにちは。小池です。

ハロウィンも終わり、早いもので今年も残すところ２カ月を切りましたね。

年々一年が経つのが早くなっているように感じるのは、歳のせいでしょうか。。(-_-;)

さて、毎年この時期になると、この一年の間に流行・ヒットした物や言葉、音楽などのランキングがいろいろと発表されるので楽しみです♪

今週は月刊情報誌「日経トレンディ」さんの『２０１０年ヒット商品ベスト３０』が発表され、ベスト１０は以下のようなものでした。

１位　　食べるラー油
２位　　３D映画
３位 　スマートフォン
４位　　プレミアムロールケーキ
５位　　iPad
６位　　ポケット ドルツ（携帯用電動{音波振動}歯ブラシ・パナソニック）
７位　　低価格LED電球
８位　　チンしてこんがり魚焼きパック
９位　　ハリナックス(針を使わないステープラー・コクヨ）
10位 　１杯でしじみ７０個分のちから

※『日経トレンディ』さんは１９８７年の創刊以来、毎年１０月から翌年の９月の間に発売された製品・サービスで、「売れ行き」「新規性」「影響力」の３要素からヒットの度合いを評価し、独自にランク付けしたものを「ヒット商品ベスト３０」とし、毎年１１月に発表されています。（「２０１０年ヒット商品ベスト３０」が掲載されている『日経トレンディ』１２月号は１１月４日発売。）

みなさんが一年の間にヒットしたと思ったものはランキングに入っていましたか？(^^;

食いしん坊の私はやはり食べ物に注目☆(^_^;)

１位の「食べるラー油」は桃屋さんの『辛そうで辛くない少し辛いラー油』が火付け役となり、各メーカーから様々なネーミングで「食べるラー油」が発売され一大ブームとなりましたね。しかも、飲食店やコンビニにもこのブームは波及し、「食べるラー油」を使った菓子類やメニューもたくさん登場。ラー油の市場規模はなんと！７倍以上に拡大したそうです。単なる調味料の一つだったラー油が様々な業界に影響を与え、不況の中、消費意欲を高めた功績は１位に値しますよね。
ちなみに、「食べるラー油」の元祖は沖縄・辺銀食堂の『石垣島ラー油』だそうです。
桃屋さんの『辛そうで辛くない少し辛いラー油』は発売当初に私も一回だけ買うことができ、お豆腐にかけて食べたらとても美味しかったのでまた買おうと思ったのですが、いまだ品薄状態のようで私の行動範囲内の店頭ではまったく見かけません(T△T)生産が追いついていないのか、誰かが買い占めているのか、このブームはまだまだ続きそうですね(^^;)

そして、４位に入った「プレミアムロールケーキ」はコンビニエンスストア・ローソンさんのスイーツ新ブランド「Uchi Cafe' SWEETS(ウチカフェスイーツ)」の商品のひとつで、ロールケーキを輪切りにして一つずつパッケージし、販売されているスイーツですが、普通、ロールケーキと言えばスポンジがメインで、クリームはスポンジの間にうすく塗ってあるというイメージですよね。ですが、この「プレミアムロールケーキ」はたっぷりの生クリームをスポンジで巻いている(囲んでる？）という状態で、スポンジとクリームの割合が完全に逆転しています。生クリームがとてもフワフワなので手で持って食べるのは無理でスプーンで食べるロールケーキです。お値段も150円とボリュームのわりにはお手頃価格。甘さ控えめ、フワフワたっぷりの生クリームはプチ贅沢気分を満喫できる一品です♪(*´∇｀)

近年、各社コンビニスイーツはとても充実していて、街中のケーキ屋さんにも負けるとも劣らない商品がたくさんあり、夜中でも手軽に美味しいスイーツが手にはいるという環境は個人的にはある意味とても危険です。。(^^;

『２０１０年ヒット商品ベスト３０』のベスト１０にランクインした食べ物に関しては、今年も消費が低迷し外食を控える節約志向の中、家食で少し贅沢気分を味わうという世相を表したランキング結果だったように思います。

来月１日には師走の風物詩『ユーキャン新語・流行語大賞』も発表されるので、今年はどんな新語・流行語が選ばれるのか楽しみです♪

ではまた来週！(^-^)丿

投稿者 rittou_sports : 10:23

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2010年10月30日

・ 「香港・マカオ自遊自在４泊５日」最終日

buru-suri.jpgこんにちは。小池です。

昨日から通勤電車の中で咳をしている方が結構いらっしゃるのを見かけるのですが、きっと今週の急激な気温の変化で体調を崩して風邪をひいてしまわれたのでしょうね。

この間まで暑い暑いと言っていたのが、いきなり１１月下旬の気温になったのですから、体調を崩すのも無理ないですよね。。私も歳のせいか、最近はすぐに風邪をひいてしまうようになったので気をつけないとです(>_<;)

さて、６週にわたって「香港・マカオ自遊自在４泊５日」旅行の思い出をお伝えしてきましたが、本日で最後となります。

最終日は１３時半にはホテルロビーに集合して、空港へ向かうバスに乗らなければいけないので、それまでの短い時間はホテル周辺の『香港歴史博物館』や『アヴェニュー・オブ・スターズ』の散策、ガイドブックに載っていた飲茶の有名店『糖朝』などに行って過ごすことに。

まず最初は朝食がてら飲茶の有名なお店『糖朝』へ行ってきました。
『糖朝』は日本にも８店舗出店している香港飲茶・スイーツの有名店ですが、お粥も美味しいとガイドブックに載っていたので、ピータン入りお粥と、モツ入りお粥、そして、干しえび入り米粉のクレープ、牛肉入り米粉のクレープ、海老蒸し餃子、肉団子の蒸したもの、最後にマンゴープリンとアイスの盛り合わせ？を注文♪

まず最初にお粥が運ばれてきたのですが、これが量がハンパなく多く、ラーメン鉢くらいの器になみなみと入っていて、とても２人では食べきれないのでは！？とめっちゃ焦りました。

が、ピータン入りお粥はダシがきいたスープでじっくり煮込んであり、ピータンもゴロゴロたっぷりと入っていてとても美味しく、モツ入りお粥も生姜が利いていてモツの臭みも全くなくってペロリと全部食べれちゃいました（＾▽＾）v

そして海老蒸し餃子は海老がプリップリッ！肉団子の蒸したものは直径５センチぐらいの肉団子が３つも入っていてボリューム満点！しかもとってもジューシーでめちゃ美味しかったです♪

干しえび入り米粉のクレープは、米粉で作った白いつるんとした生地で干し海老を包んだものをタレにつけて食べるのですが、このタレがちょっと口に合わなくてビミョーでした。
牛肉入りの方は煮込んだ味付けのしてある牛肉が包んであって、こちらはまだ食べやすかったです。

最後にいただいたマンゴープリンは果肉もたっぷり入っていて、アイスは濃厚な味なのに後味が良く、とても美味しかったです。また、器のまわりにはドライアイスが入れられていて、涼しげな演出はさすが香港スイーツの総本山と言われるだけのことはありますね。納得の美味しさと演出でした☆

朝から少々食べ過ぎですが(^_^;)こんなに食べてお値段は２人で２５００円ぐらいだったので、めっちゃ安くてびっくり！香港での最後の食事は大、大満足でした♪

そして、お腹も満腹になったところで次はタクシーに乗って『香港歴史博物館』へ。
『香港歴史博物館』はアヘン戦争や第二次世界大戦、イギリス統治から中国への返還など香港の歴史や文化がジオラマや映像でわかりやすく説明されていて、展示物も興味深い歴史あるものがたくさんあって、今まで知らなかった香港の歴史を知ることができ、勉強になりました。

最後はホテルに一番近い尖沙咀のヴィクトリアハーバー沿いにある『アヴェニュー・オブ・スターズ』の散策へ。
『アベニュー・オブ・スターズ』は、香港映画に貢献した俳優や監督、プロデューサーたちの手形やサイン付きネームプレートが埋め込まれた散歩道で、日本でも有名なカンフー俳優「ブルース・リー」はブロンズ像もあり、銅像の前は常に記念撮影をする観光客が絶えず、一番賑っていました。
香港映画好きの人たちにはたまらない観光スポットだと思いますが、香港映画に疎い私がわかったのはブルース・リーとジャッキー・チェンくらいで他は全然分からずちょっぴり残念でした(^^;
（※「ブルース・リー」は１９７０年代の香港映画スターで３２歳で亡くなった伝説のカンフー俳優）

そしてあっと言う間にホテルに集合する時間となり、ツアーバスに乗って香港国際空港へ向かい１６時には香港を後にし、３時間ほどで関西国際空港に無事到着。

まだまだ行きたかった所や、食べたかったものもたくさんあった『香港・マカオ自遊自在４泊５日』の旅行でしたが、お天気にも恵まれ、事故にあうこともなく無事に日本に帰って来ることができ、楽しい有意義な旅行でした☆

食べものも美味しくてショッピングも楽しめる、とても活気ある街、香港・マカオはまたもう一度行きたいと思わせてくれるとても魅力的な街でした♪(´▽｀)

ではまた来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:41

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2010年10月23日

・ 『欣圖軒』（ヤントウヒン）で贅沢ディナー♪

yan-tohin.jpgこんにちは。小池です。

今年は本当に異常気象ですね。
異常な猛暑といい、２０日に奄美大島を襲った記録的な集中豪雨といい、やはり地球温暖化の影響なのでしょうか。

これから地球環境はどうなっていくのでしょう。。心配ですね。

では、本日も香港・マカオ旅行の思い出をお伝えしたいと思います。

香港といえば、夜景鑑賞やショッピングも楽しみですが、なんといっても食の都♪美味しい食事が最大の楽しみですよね♪(*^▽^*)

香港は広東、上海、北京、四川料理と中国を代表する４大中華が楽しめ、特に飲茶（点心）は蒸し物、焼き物、お粥に麺類、デザートまで高級食材を使ったものから庶民的なものまで豊富なメニューがあり、とても全種類は食べきれません！

香港・マカオ滞在４日間の間には、ガイドブックに載っていた飲茶のお店や庶民的な広東料理のお店には何軒か行きましたが、やはり最後の夜くらいはチョッピリ贅沢な食事をしよう！ということになり、「香港・マカオミシュランガイド2010」でも一つ星を獲得しているお店で「インターコンチネンタルホテル」の中に入っている『欣圖軒』（ヤントウヒン）という有名な広東料理のお店のディナーを予約しておきました。
（LOOK JTBさんのミールクーポンいうオプションで付けた「スーペリアディナー」でお値段は一人ＨＫ＄７５０。）

「インターコンチネンタルホテル」は香港の中でも最高級グレードのホテルで、日本では帝国ホテルレベルのグレードになると思いますが、そんなホテルの中に入ってるレストランにしてはドレスコードもスマートカジュアルで、短パン、サンダルはダメですが、ジーンズ、ＴシャツでもＯＫです(^^;

お店は一階（中二階？）にあり、ヴィクトリア湾に面したハーバービューで素敵な夜景を楽しみながらゆったり食事ができました。メニューは「スーペリアディナー」の特別コースメニューで下記のようなものでした。

◆衣笠ダケ入りフカヒレスープ
◆蟹爪の揚げ物
◆蟹肉と椎茸・季節の野菜の炒め物
◆まるごとアワビのオイスターソース煮
◆チキンのＸＯソース炒め
◆海鮮入り炒飯
◆マンゴープリン・中国茶・中国菓子

翡翠のテーブルウェアも高級感があり、どの料理もとても美味しくて感動ものでしたが、特に「衣笠ダケ入りフカヒレスープ」は濃厚なスープが衣笠ダケとフカヒレに絡まり、絶妙な美味しさでした。
そして「まるごとアワビのオイスターソース煮」は小ぶりですが、一人に一つまるごとのアワビ！スープをしっかり吸ったアワビはとても軟らかく、上品な味付けは絶品でした☆

さらに、デザートのマンゴープリンは香港の名物スイーツなので、どのお店で食べてもだいたいハズレなく美味しいのですが、『欣圖軒』のマンゴープリンはマンゴーそのものの自然なさっぱりとした甘さで一番美味しかったです♪

このコースは『欣圖軒』では安いほうのコースになると思いますが、個人的にはとても満足いくもので、旅行最後の夜をヴィクトリア湾の素晴らしい夜景を見ながら贅沢なディナーを楽しむことができ、至福の時間でした(*´∇｀)

そして食いしん坊の私は、もしまた香港に来る機会があったら、また必ず『欣圖軒』に来て今回食べれなかった名高い「北京ダック」と、今回いただいたコースよりランクアップのコースをいただきたいと心に誓ったのでした(^^;

翌日の最終日（５日目）は１３時にはホテルを出発して空港へ向かわなくてはいけないので、それまでの残り少ない時間は宿泊先のホテル周辺のいろいろな所へ行って来ました。

では、最終日の思い出はまた来週お伝えしたいと思います。

また来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:26

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2010年10月16日

・ 『香港ディズニーランド♪』

dezune.jpgこんにちは。小池です。

今週はチリ鉱山落盤事故救出劇の話題で持ちきりの一週間でしたね。

６９日ぶりに救出された３３人それぞれに様々なドラマがあったようですが、無事に全員が救出されて本当に良かったですね。

では、今週も先週に引き続き、香港旅行の思い出をお伝えしたいと思います。

香港旅行４日目は何のオプションプランも入れていなかったので、朝から『香港ディズニーランド』に行くことに♪

『香港ディズニーランド』は香港国際空港にも近いランタオ島にあり、ＭＴＲ・鉄道（ディズニーランドリゾート線）が開通しているため、香港島からでも九龍からでもとてもアクセスしやすい場所にありますが、香港はとてもタクシー料金が安いので私達は行きはホテルからタクシーで向かうことに。
九龍の尖沙咀からでも２５分くらいで着きますし、タクシー料金も日本円で３５００円くらいだったと思いますので、２人以上で行くのであれば、迷う心配もないタクシーで行かれた方が楽ちんでよいのではと思います(^_^;)

２００５年９月オープンの世界で最も新しい『香港ディズニーランド』はディズニーランドの中では一番小さい規模ということもあり、ネットの口コミ情報では「規模が小さく、アトラクションも少なくてショボイ」、「マナーが悪い」、「営業時間が短い（平日は午前１０時から午後８時まで）」など、あまり良いことが書かれていなかったので、行こうかどうしようかと迷っていたのですが、行って大正解でした☆

確かに規模は東京ディズニーランドの半分以下で、眠れる森の美女の城は東京ディズニーランドのシンデレラ城に比べるとかなり小さくコンパクトサイズ、アトラクションの数も少なかったですが、なんといっても！とても空いてます！！(^▽^;)

平日だったこともあり、来園者数も少なく、ほとんど並ぶことなく希望するアトラクションはほぼすべて制覇できました！！

東京ディズニーランドではありえません！！

しかも、「フェステバル・オブ・ザ・ライオンキング」や「ミッキーのフィルハーマジック」、「ゴールデンミッキー」など、日本では見ることの出来ないアトラクションもあり、かなり楽しめました♪(・∀・*)♪　　

特にディズニー映画ライオンキングをモチーフにしたミュージカルショー「フェステバル・オブ・ザ・ライオンキング」は、３６０度の円形劇場の迫力ある豪華ステージセット、音楽に合わせた華やかなダンスパフォーマンスは迫力満点で必見です！時間は約３０分くらいでしたが、大人も子供も楽しめるアトラクションです♪

また、「ミッキーのフィルハーマジック」はマエストロのミッキーやドナルドが本物のように飛び出す３Ｄショーで、『美女と野獣』や『アラジン』などのキャラクターたちも次々に出てきて、風や振動、水しぶきなどが体感できる仕掛けには子供たちも大喜び♪タイミングがよかったのもあって、２回も見ちゃいました！（＾▽＾）v

そして、１８時半には『香港ディズニーランド』を後にし、ＭＴＲで帰りましたが、車内は比較的空いていてホテルのある駅まで座って帰ることができました。時間も３０分くらいで着いたと思います。

『香港ディズニーランド』は世界中で一番小さい規模のディズニーランドですが、交通アクセスもよく、一日でほぼすべて見て回れる規模、アトラクションの待ち時間もほとんどないというのは観光旅行で行くのにはちょうどよいですし、個人的にはとても満足できるディズニーランドだと思いました。

心残りは「スペース・マウンテン」が休止中で乗れなかったことと、チャイナ服のミッキーに会えなかったことぐらいですね(^^;)

そして、ホテル到着後は部屋から『シンフォニー・オブ・ライツ』を見て、近くにある「インターコンチネンタルホテル」の中に入っている『欣圖軒』（ヤントウヒン）という有名な広東料理のお店にディナーに出かけました。

『欣圖軒』のディナーと最終日の思い出はまた来週お伝えしたいと思います(^_^;

ではまた来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:31

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2010年10月09日

・ 『マカオ観光・カジノ』

makao2.jpgこんにちは。小池です。

一雨ごとに気温が下がり、今週は清々しい秋晴れが持ちのよい日が続いていましたが、昨日から全国的にお天気が崩れ、雨に。。（T△T)

日曜or月曜日には運動会が行われるところも多いようなので、天気が回復して楽しい運動会が行えるといいですね♪

では、本日は先週お伝えした香港・マカオ旅行３日目、『マカオロマンティック観光プラン』の続きで「カジノ」へ行った思い出をお伝えしたいと思います。

マカオのカジノ経営権は長年地元資本のＳＴＤＭ社によって一社独占されてきましたが、2002年に経営権の国際入札が実施されて以後、香港やアメリカなどの企業が次々に参入し、巨大投資によって一躍世界レベルのカジノリゾート都市へと生まれ変わり、現在は約３３の本格的なカジノがある他、スロットマシンなど機械専門の電子カジノが複数存在するそうです。（2009年末時点でマカオのカジノ収入はラスベガスを抜いて世界一となったそうです。）

私たちが行ったカジノはコタイ地区を代表するメガリゾート「ザ・ヴェネチアン・マカオ・リゾート・ホテル」（2007年夏完成）というところで、米ヴェネチアン・サンズ社が ２０億米ドルを出資して建設したアジア最大規模のホテル複合施設で、総面積３０ヘクタール、 総客室数は3000室（全室スイートルーム！）、広大な敷地の中にホテル、カジノ、ショッピングモール、スパ、レストラン、アリーナなどが併設された膨大な広さの複合施設の中にあるカジノでした。

１階の「カジノ」は２４時間営業で入場は無料。ドレスコードは特になく、カジュアルな服装でも大丈夫です。
ギャンブルに参加するかどうかは自由意志なので、私たちは見学だけしたのですが、見学するといっても東京ドーム以上の広さの中にスロットマシンだけでも3000台以上、バカラやブラックジャック、その他の台も何十台もあって、短い時間で全て見て回るのはとても無理でした。。 (ーдー；)

また、２階部分の東京ドーム２個分の広さの超巨大ショッピングモール、「グランド・カナル・ショップ」には約３３０の店舗が並び、ショッピングモールの中を長さ150メートルの３本の人口運河が流れ、ヴェネチアの街並みがそのまま再現されていて、まるでイタリアのベニスに居るような別世界。。。
人工運河には実際乗ることができるゴンドラも浮かび、有料ですが水夫さんが楽しそうに歌を歌いながら乗せてくれます。

さらに、モール内の各所にはストリートモスフィアと呼ばれる大道芸人の人達がいて、色々なパフォーマンスで楽しませてくれるので買い物をしない人達も楽しめます。

ですが、カジノ同様とても短時間では回りきれない広さ。。ウロウロしていたら、あまりの広さに集合場所がわからなくなり、ガイドさんに迷子になった時のために教えてもらっていた目印を頼りにやっと集合場所を探し、ギリギリ集合時間に間に合いました(^^;

そして『マカオロマンチック観光プラン』はあっと言う間に時間が過ぎ、マカオに来たとき同様、出国手続きをして再び高速フェリーに乗り香港へ。

香港・マカオ旅行３日目、『マカオロマンチック観光プラン』はマカオの古い歴史と近代カジノリゾートへと変貌を遂げるマカオの両面を見ることが出来た、とても充実した一日でした☆

香港・マカオ旅行４日目は『香港ディズニーランド』にも行って来ましたので、来週はその思い出をお伝えしたいと思います♪

ではまた来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:44

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2010年10月02日

・ 『マカオ観光』

makao.jpgこんにちは。小池です。

日中はまだ汗ばむ気温ですが、朝晩はめっきり涼しくなり、過ごしやすくなってきましたね♪(´▽｀)

苦手な夏ももう終わりっ♪と喜んでいたのですが、あまりにも朝晩と日中の気温差が激しく、身体がついて行けず風邪をひいてしまいました。。(T△T)
みなさん、体調管理には十分に気をつけてくださいね(^_^;

では、本日は香港・マカオ旅行３日目『マカオロマンチック観光プラン』の思い出をお伝えしたいと思います。

朝７時半にパスポートを持ってホテルを出発！
マカオは1999年12月20日にポルトガルから中国へ返還されましたが、一国二制度の下、特別行政区となり、返還後も一部の事項を除き、憲法に相当するマカオ基本法に基づき、返還後50年間はポルトガル統治時代から続く既存の社会システムが維持されることになっていて、中国の一部になってからも引き続きマカオにはイミグレーションが存在し、中国本土や同じく特別行政区の香港とマカオを往来する際にも入国審査でパスポートが必要だそうです。

高速フェリーのターミナルで出国手続きを済ませ、高速フェリーに乗り、一時間ちょっとでマカオに到着。
入国手続きを済ませた後ツアーバスに乗り、まず最初に「マカオタワー」に向かい、高さ３３８ｍのタワーの５８階（地上２２３ｍ）の展望台からマカオを３６０度一望。

そして、次に世界遺産に登録されている「聖ポール天主堂跡」や「セナド広場」、「聖ヨセフ聖堂」「ナーチャ廟」などを見学。

「聖ポール天主堂」は１５８２年に聖アントニオ教会の付属礼拝堂として建てられましたが、１６０１年に火災で焼失。その後１６０２年にイエズス会により３０年以上の年月をかけて再建。（この建設には日本人のキリシタンも従事したそうです。）ですが、その後１８３５年に再度火災に遭い、正面壁のみを残して消失しました。正面壁の装飾は東洋と西洋の文化が入り混じったとても不思議な装飾で、再建された当時はアジアで最も壮大で美しい教会と言われていたそうなので、もし建物全体が残っていたらきっと素晴らしい建物だっただろうにと、とても残念に思いました。

また、中国に返還されるまでポルトガルによって統治されてきたマカオは他のアジア諸国とは違った独自の文化を歩んできた影響で「セナド広場」や周りの町並みも中国文化と西洋文化が融合したものが多く、黄色やオレンジ色のカラフルな建物や波模様のモザイクのタイルが敷き詰められた石畳などは中世ヨーロッパの雰囲気が残り、風情があってとても綺麗な街でした。

そして、次はマカオといえば「カジノ」！ですが、少々長くなってきましたので、続きはまた来週お伝えしたいと思います。

ではまた来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:39

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2010年09月25日

・ 香港旅行２ 日目

honkon2.jpgこんにちは。小池です。

木曜日に大雨が降ってから一気に気温が下がり、駆け足で秋がやってきましたね♪

ですが、あまりにも急に気温が低くなったので衣替えが全然できてなくて、毎朝秋物の服を引っぱり出すのが大変です！今週末、一気に衣替えしなくては。。(^^;

では、本日も先週に引き続き、香港旅行の思い出をお伝えしたいと思います(^▽^;)

香港と日本の時差は１時間しかないので、時差ボケすることもなく２日目の朝は６時に起床し『香港基本観光』プランに参加。

７時半にホテルのロビーに集合。ツアーバスに乗って香港島に向かい、昨晩夜景を鑑賞したビクトリア・ピーク山頂へ。
昨夜はバスで登ったのですが、この日は１２０年の歴史を誇るケーブル・カー「ピークトラム」に乗り、最大勾配２３度の斜面をゆっくりと途中の景色を楽しみながら登りました。
お天気にも恵まれたお陰で、日中の摩天楼の景色は昨夜と同じビクトリア・ピークからの景色なのに、また違った香港の顔で素晴らしい絶景でした。
香港島の埋め立ては今だ続いていて、たくさんの建設途中の高層ビルやマンションもまだまだあり、あらためて高層ビルや高層マンションが密集、乱立しているのには驚きでしたが、この街はいったいどこまで増大していくのだろう、もし大きな地震が起きたら・・と、ちょぴリ余計な心配もしてしまいました(^^;

そしてツアーバスに乗り下山し、香港名物の２階建て路面電車「トラム」に試乗するために香港島で一番の繁華街・ハッピーバレーへ。
２階の高さから見る香港の街並みはまた一味違った景観で、１５分あまりの試乗でしたがなかなか楽しめました♪

次は昨夜も乗船したスター・フェリーに乗り、クルーズ気分を味わいながら昼食の飲茶のお店がある九龍・尖沙咀（チムサーチョイ）へ。
この飲茶がどれもとても美味しくて、特に「海老蒸し餃子」と「カニの卵がのったシュウマイ」はめちゃくちゃ美味しくておかわりしたいぐらいだったのですが、残念ながらおかわりはできませんでした(^^;

お腹もいっぱいになり、次は香港で最も有名な道教のお寺のひとつ、『黄大仙廟』へ。
多くの香港の人々に信仰されているこの寺院は１９２１年に広州から移築されたもので、年間３００万人の人が訪れるといわれているお寺だそうです。赤と金(黄色）を基調にしたとてもきらびやかな造りは、日本のお寺でも神社でもない独特な造りでとても興味深かったのですが、この日は本堂が修復工事中だったため、あまりよく見ることができなかったのが残念でした。

以上で『香港基本観光』プランは終了。
ホテルに戻るのが早かったので、夜は屋根のない２階建てバス『オープン・トップバス』に乗ってドライブするプランにも参加♪

１８時にホテル日航前に集合し、『オープン・トップバス』の２階に乗り込み出発！
湾岸沿いをドライブしながら海底トンネルを抜けて香港島・湾仔（ワンチャイ）へ、セントラルの夜景を見ながら再び海底トンネルを抜けて九龍へ戻り、旺角（モンコック）からゴールデンマイルとも呼ばれる香港で最も有名で賑やかな繁華街、２４時間眠らない香港を象徴する通り「ネイザンロード」へ。
手を伸ばすと当たりそうな高さにある色とりどりのギンギラギンの電飾看板の下をくぐり抜けるように走る「ネイザンロード」のドライブは、まるで遊園地の乗り物に乗っているような感覚でとてもスリリングで楽しかったです(*^▽^*)

また、華やかな街並と対照的に一本奥の狭い路地に入ると、マンションの窓から洗濯物を干した竿がたくさん突き出ていて、香港庶民の生活感を感じとることもでき、香港の様々な顔を見ることができました。

２日目もあっと言う間に一日が過ぎましたが、『香港基本観光』プランも『オープン・トップバス』のドライブも香港ならではの街並みや景観が楽しめ、とても充実した一日でした☆

３日目は『マカオ観光』にも行ってきましたので、また来週お伝えしますね！

ではまた来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:32

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2010年09月18日

・ 香港旅行

honkon.jpgこんにちは。小池です。

今週始めくらいから、やっと秋らしくなってきましたね(^▽^;)

今年の夏は命の危機を感じるほど本当に暑くて、夏休みもどこにも出かけなかったので、先週ちょっとお休みをいただいて友達と香港・マカオに旅行に行ってきました☆ヾ(＠^▽^＠)ノ

出発前に香港の天気を調べたら、日本より２、３度は気温が低いということだったので、日本の猛暑から逃れられると期待してたのですが・・何のその！空港を出たとたん、もの凄い湿度で日本よりさらに暑くてゲンナリしてしまいました(>_<;)

ですが、旅行自体はいろいろな所に行けて、香港・マカオを満喫出来たので、とても楽しい充実した旅行でした♪

今回の旅行はLOOK JTBさんの「香港・マカオ自遊自在４泊５日」のフリープランで、自分達でいろいろなプランをオプションで付けて構成するタイプの旅行にしました。

私にとっては約２０年ぶりの海外旅行！(^^;
少々不安もありましたが、香港は日本人観光客が多い国なので日本語も多少は通じるということで、はりきって出発！

初日は香港到着後、九龍・尖沙咀（チムサアチョイ）のホテルにチェックインし、少々休憩後、「よくばり夜景ハンター」というオプションプランに参加。

指定されたレストランで広東料理の夕食後、スターフェリーに乗り香港島側に行き、毎晩２０時から約１０分間行われる『シンフォニー・オブ・ライツ』という音と光のショーを香港島プロムナードから観賞。

ヴィクトリア・ハーバーをはさみ、香港島側と九龍側の沿岸のいくつかの高層ビルの上に設置されたサーチライトが夜空に放たれ、音楽に合わせてオフィスビルのネオンサインや窓のライトが点滅を繰り返すショーは幻想的でとても素晴らしかったです☆香港滞在中は場所を変え、毎晩観賞することに決定♪(・∀・*)　　

この『シンフォニー・オブ・ライツ』とは香港政府観光局が２００３年から開催しているイベントで、香港が英国植民地から中国へ返還されたことを記念して始まったそうで、「世界最大の永続的な光と音のショー」としてギネスブックにも認定されているということです。

そして、『シンフォニー・オブ・ライツ』鑑賞後は世界的に有名なビクトリアピーク（標高５５４ｍ）からの１００万ドルの夜景を見に行きました☆

ヴィクトリア・ハーバーを挟んで香港島のジャングルのような高層ビル群の奥に九龍半島のビル群が広がり、奥行きのある景色はさすがに１００万ドルの夜景と言われるだけあって、何時間でも眺めていられるぐらい素晴らしく綺麗でとても感動しました！

ただ、何十年も前から香港の夜景は１００万ドルの夜景と言われ続けていますが、この２０年で香港はさらに目ざましい発展を遂げ、ビルやマンションの数もかなり増えていますので、今では１０００万ドルぐらいの夜景になっているのでは？と、ちょっぴり心の中でつっこんでしまいました(^_^;)

１００万ドルの夜景を堪能後、２２時過ぎにはホテルに帰って就寝。
初日はあっという間に時間が過ぎてしまいましたが、夜の香港を満喫できた１日でした♪

では、２日目以降の思い出はまた来週のブログでお伝えしたいと思います。

また来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:44

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2010年09月11日

・ 『いちじく』（無花果）

ichiziku.jpgこんにちは。小池です。

日中はまだまだ暑いですが、陽が暮れるのもだんだん早くなってきて朝晩は少し涼しくなってきましたね。

ちょっぴり夏の終わりを感じる今日この頃、この時期は私大好きな秋の果物『いちじく』が美味しい時期です♪

私は子供の頃、少しだけ島根県に住んでいたことがあるのですが、近くの親戚の家の裏庭（畑？）にはいちじくの木が５、６本植えられていて、イトコと一緒によくいちじくをとって食べていたので、いちじくが店頭に並ぶと無邪気だった子供の頃のことが懐かしく思い出されます(´▽｀)

では、本日はそんな私の大好きな果物『いちじく』の豆知識をお伝えしたいと思います。

『いちじく』（無花果）の原産地はアラビア半島あたりで、クワ科イチジク属の落葉高木。
有史以前から地中海沿岸で栽培されていたとされ、世界でもっとも古いフルーツのひとつです。
日本には江戸時代初期にペルシャから中国を経て長崎に伝来し、当初は薬樹として栽培されていたようですが、後に生食で甘味を楽しむようになり、明治末期から広まったといわれています。

『いちじく』を漢字で書くと「無花果」と書きますが、これは昔『いちじく』は花が咲かないと思われていたからで、実は『いちじく』の果実の内側の赤いつぶつぶが花。外側からは見えないだけで内側でしっかり咲いているのです。

また、春に実をつけ秋に熟す「秋果」と、晩秋から幼果をつけ翌夏に熟す「夏果」がありますが、日本では「秋果」が主流で夏の後半から秋（８月から１０月）が旬です。

品種は国内で販売されるいちじくの約８割が「桝井（ますい）ドーフィン」と呼ばれる種類で、他にも「蓬莱柿（ほうらいし）」「とよみつひめ」「ビオレ・ソリエス」などがある。主な産地は愛知県、福岡県、和歌山県、兵庫県。

おいしい『いちじく』の選び方
大きめでふっくらとして形のよいもの。皮に傷がなく、ハリがあって、さわると弾力がありみずみずしい。軸のところまで赤褐色に染まり、おしりが割れそうなものはよく熟している。軸の切り口に白い液がついているものは新鮮。

栄養価・効能
水溶性食物繊維ペクチンを豊富に含み、大腸の働きをうながし、便秘や下痢を改善する効果がある。
カリウムも比較的多く含んでいるので、血圧を下げる効果があり、高血圧や動脈硬化などの防止に役立つ。
他にもカルシウム、鉄分、ミネラル、ビタミン等がバランスよく含まれている。
また、フィシンというタンパク質分解酵素が含まれているので、食後のデザートとして食べれば消化を促進してくれる。

保存方法
やわらかく傷みやすいので、ビニール袋に入れて冷蔵庫に入れ一日以内に食べるのがベスト。食べきれない場合はジャムやコンポートに加工して保存する。

食べ方
香りが薄いのでクセがなく、生食でもジャムやコンポートなど加熱調理してもおいしい。油と一緒に獲ると整腸作用が高まる。

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:36

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2010年09月04日

・ 『ズッキーニ』

zuki-ni.jpgこんにちは。小池です。

９月に入ったというのに、相変わらず猛暑続きで残暑厳しいですねー(＞д＜)　

残暑はなるべくエアコンを使わず、エコで体にもお財布にも優しく過ごそうと思っていたのですが、さすがにこの暑さには敵わず、相変わらずエアコンはフル稼働。。。このままいけば、今月もまたスゴい電気料金の請求が・・・(>_<;)

なので、昨日は少しでも体の内側から涼しくなるために、体内の熱を下げる働きのある夏野菜をたくさん使った「ラタトゥイユ」を作ってみました♪

「ラタトゥイユ」（Ratatouille）とはフランス南部プロヴァンス地方、ニースの野菜煮込み料理で、ナスやパプリカ、ズッキーニなどの夏野菜、香草などを、ニンニクを入れたオリーブ油で炒め、トマトとワインなどで煮て作ります。

この時期は、作りたての温かい時より冷やして味が馴染んだほうが美味しく、ニンニクの風味も食欲をそそり、たくさんの野菜が一度にペロリと食べれちゃいます(´▽｀)

とても簡単に作れますし、煮込むことで野菜のカサが減り、たくさん野菜が一度に摂れて栄養もたっぷり！

しかも、たくさん作って密閉容器に入れて冷蔵庫に入れておけば、1週間は保存できますので、いつでも食べられて便利です♪

では、本日はそんないいことずくめの「ラタトゥイユ」の材料に欠かせない夏野菜、『ズッキーニ』の豆知識をお伝えしたいと思います。

『ズッキーニ』はアメリカ南部、メキシコ北部原産。見かけはキュウリに似てますが、ペポかぼちゃの仲間で、ウリ科カボチャ属の１年生草本。
一般のかぼちゃが熟果を食べるのに対し、ズッキーニは開花後５日から７日の未熟果を食べます。
栽培が始まったのはヨーロッパに伝わった１６世紀頃からだと言われており、日本では８０年代から栽培され始めたまだ新しい野菜です。一昔前までは百貨店などでしか見かけない珍しい野菜でしたが、近年はスーパーでも見かけるようになり、年々人気が高まっています。

品種としては、果皮が薄緑色、濃緑色、黄色のものがあり、形も丸型のものと、キュウリを一回り太くしたような形のものがありますが、色による味の違いはほとんどない。（ヨーロッパにはピンクのものもある。）

日本では長野県が最初に栽培を始めたといわれていて、国内での主な産地は、宮崎県、長野県、千葉県など。

また、花は「花ズッキーニ」と呼ばれ、イタリア料理では花心を取った花びらの中にチーズや肉を詰めて、蒸したりフリット(揚げ物）にしたりして食べられています。

おいしい『ズッキーニ』の選び方
太さが均一であまり大きすぎず、皮にハリとツヤがあり、なめらかなもの。ヘタの切り口がみずみずしいものが新鮮。

栄養価・効能
カロテンやビタミンＣが豊富で風邪の予防や美肌に効果があり、低カロリー。食物繊維も含む。
ミネラル類では、高血圧やむくみの改善に効果があるカリウム、骨を作るのに大切なカルシウム、マグネシウム、銅、亜鉛、マンガンなど微量栄養素をバランスよく含んでいます。
また、カルシウムが沈着するのを助けるビタミンＫも西洋カボチャより多く含まれている。

保存方法
ビニール袋に入れ、野菜室で保存。古くなると実がスカスカになるので、なるべく早く食べる。

調理方法
クセがないので、煮たり焼いたり炒めたりと、いろいろな料理に使えますが、生食には不向き。油との相性がよく、一緒に摂ることでカロテンの吸収率がよくなる。

夏野菜を切って炒めて煮込むだけの「ラタトゥイユ」、栄養たっぷりで、温かいままでも冷やしても美味しく、パスタにかけたり、鶏肉を加えてボリュームアップさせてメインのおかずにしたりといろいろアレンジもできますので、よかったらみなさまも是非お試しくださいね♪

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:57

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2010年08月28日

・ 『冬瓜』 （とうがん）

tougan.jpgこんにちは。小池です。

先日、電気料金の明細書を見て、一瞬何かの間違いでは！？と思ってしまったほど電気料金が高くて驚いてしまいました。

ですが、考えてみれば、今年は６月末頃から家に居る間は寝ている間もずっとエアコンをつけっ放し状態だったので、当然といえば当然の金額です。

今年の夏は連日猛暑で、尋常ではないこの暑さは夜もエアコンがないと眠れない状態なのでしかたないのですが、エアコンの中にばかり居ると体がダルくなったり、冷えすぎて体調を崩したり・・。

そして、必然的に電気料金も高くなってしまい、体にもお財布にも優しくないので、残暑はなるべくエアコンを使わず、エコで体にもお財布にも優しい過ごし方をしたいと思います(^_^;)

そこで、野菜ソムリエの私としては、体内の熱を下げる働きのある夏野菜をたくさん食べるようにして体の内側から涼しくなろうと思います♪(＾▽＾)

夏野菜の中でも特にスイカやキュウリ、冬瓜（とうがん）など、ウリ科の野菜には身体の熱を下げる効果があるのですが、中でも『冬瓜』は漢方でも、体を冷やし、熱を冷ます効果があるとされている、暑気払いにもピッタリの野菜です。

では、本日は体内の余分な熱を冷ます働きがある夏野菜『冬瓜』の豆知識をお伝えしたいと思います。

『冬瓜』はウリ科の植物で原産地はインド、東アジアの熱帯地域。品種としては早生冬瓜、小冬瓜、長冬瓜、在来種、琉球種、台湾種、中国長冬瓜があり、品種により果形、果皮の外観、早生、晩生など異なります。
日本には中国から朝鮮半島を経て伝えられたとされ、平安時代の「本草和名」に記載があることから日本では古くから親しまれてきた野菜です。

主な産地は沖縄、愛知、岡山などで、収穫期は６月から９月の夏が旬の野菜です。

「冬瓜」は夏に収穫し、食べる野菜なのにナゼ「冬瓜」という名前なのか不思議に思われる方も多いと思いますが、この名前の由来は「冬瓜」の長期保存が可能な作物上の特質にあるといわれています。
「冬瓜」の皮は厚く、丈夫できめが細かいため、水分を失いにくく、冷暗所で保存しておけば品質を落とさず冬まで保存できるのことから、「冬まで日持ちする瓜」という意味でこの名前がついたと言われます。

おいしい『冬瓜』の選び方
さわってみて、ずっしりと重みのあるもの。
皮の表面全体に粉をふいているもは完熟して食べ頃。
カットされているものは、断面が白くみずみずしいものがよい。

栄養価・効能
９５パーセントが水分で栄養価は低く、低カロリー。
利尿作用のあるカリウムを多く含み、むくみの解消や、高血圧に効果があり、体を冷やす働きがある。
他にもビタミンＣ、食物繊維、Ｂ１、Ｂ２も含む。
また、漢方では種子を乾燥させたものを「冬瓜子」といい、便秘解消、利尿、鎮咳作用があるとして用いられている。

保存方法
丸のままなら冷暗所で長期保存可。
カットしたものは傷みやすいわた(種）の部分を取り除いてからラップに包み、冷蔵庫で保存し早めに食べきる。

調理方法
皮を厚めに剥いて種を除いて下ゆでしてから調理すると味が含みやすくなる。
味はほとんどないので、煮物、あんかけ、酢の物、スープ、蒸し物など他の味を含ませる料理に利用する。


夏野菜では他にもトマトやなす、トウモロコシ、果物ではバナナ、パイナップル、メロンなど、南国産の果物も熱を下げる働きがあるので、積極的に摂り入れ、体の内側から熱を下げて残暑をのりきりましょう☆
※冷え性の方は食べすぎに注意してくださいね(^^;)

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:41

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2010年08月21日

・ 疲労回復に『ぶどう』

budou.jpgこんにちは。小池です。

お盆も過ぎましたが、まだまだ猛暑日続きで残暑厳しいですね・・(>_<)

気象庁の７月から９月の３カ月予報でも今年の残暑は厳しいとのことでしたが、この先もこの暑さが続くと思うとゲンナリです。

ですが♪スーパーの果物売り場の果物たちはすでに秋の果物たちに移り変わってきています♪
私は毎年『ぶどう』が店頭に並び始めると、夏の終わりを感じ、「あぁ、秋だなぁ」と思います。

今年は夏の終わりが全然感じられませんが・・(-_-;)

では、本日は秋を感じさせてくれる果物『ぶどう』の豆知識をお伝えしたいと思います。

『ぶどう』の原産地は中近東地方。起源は古く、古代エジプト時代（紀元前３０００年）には栽培されていたといわれており、品種は一万以上もあるとされ、世界中の広い地域でもっとも多く生産されている果物です。
世界ではぶどうの生産量の約８割がワインなどの原料として消費されますが、日本では栽培されたものの９割が生食用として消費されています。

日本には中国経由で入ってきたと言われていますが、現在日本で栽培されているものは、日本の気候にあわせてヨーロッパとアメリカの品種を交配したものが主です。
さまざまな品種が出回っていますが、一番早く出回るのはデラウェアで、次にピオーネや巨峰、そしてキレイな黄緑色のマスカット系が出回り、秋も深まってくる頃に紅色マスカット系の甲斐路などが並ぶという感じです。
安価で食べやすいデラウェアやピオーネ、多汁で甘みたっぷりの巨峰は特に人気があります。

また、ぶどうの皮には白っぽい粉が付着していますが、これは農薬などではなく、水分の蒸発を防ぐための「ブルーム」というもので、この粉がまんべんなく付いているブドウは鮮度が良い証拠です。食べても問題ありません。

おいしい『ぶどう』の選び方
軸が太くしっかりとしていて、一粒一粒にハリとツヤがあり、白い粉（ブルーム）がしっかりとついている。全体に粒の大きさが揃っていて、房が大きすぎず小さすぎない。

栄養価・効能
主成分の糖質のうちほとんどがブドウ糖と果糖。脳のエネルギー源となるブドウ糖と果糖は疲労回復にも抜群の効果がある。他にも含有量は多くないが、鉄、カリウムなどのミネラルをバランスよく含んでいる。
また、黒皮と赤皮の品種の皮の部分にはポリフェノール、アントシアニンが含まれていて、視力回復や肝機能調整、血圧効果など強い抗酸化作用がある。

保存方法
ビニール袋に入れ、野菜室で保存し、２、３日で食べきる。
果皮についた白い粉（ブルーム）は鮮度を保つ役割があるので、食べる直前まで洗い流さない。

食べ方
皮にポリフェノールが多く含まれ、皮と実の間の糖度が高いので、なるべく皮ごと食べると無駄なく栄養が摂れる。
太陽光線をよく受けるツルに近い房の肩のほうが甘みが強いので、下部から食べると最後まで美味しく食べることができる。

『ぶどう』の主成分のブドウ糖や果糖は疲労回復効果が高いので、猛暑日続きで疲れが溜まってきているこの時期に食べるのにはもってこいの果物です♪水分補給もかねて積極的に食べるようにし、厳しい残暑をのりきりましょう！

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:48

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2010年08月14日

・ 『モロヘイヤ』

moroheiya.jpgこんにちは。小池です。

早い方は先週末からすでにお盆休みで、旅行や帰省など楽しく過ごされていらっしゃる方も多いと思いますが、私は暑いのが苦手なのと、強い紫外線による日焼けが怖いので今年も家でのんびりＴＶやＤＶＤを見て過ごしております(^_^;)

ここ十数年は、日焼けによるシミなどができるのが怖くて海やプールに出かけることもなくなりましたが、近年は大気汚染によるオゾン層の破壊で街中でも紫外線が以前よりキツク感じられるなってきたように思います。

日傘をさしたり、日焼け止めクリームを塗るなど、出来るだけ日焼け対策はしていますが、体の内側からの対策としては、なるべくビタミンＣやカロテンの多い野菜を摂るように心がけています。

では、本日は野菜の中でもカロテンの含有量がトップクラスでビタミンＣ、Ｅも豊富に含まれる女性に嬉しい健康野菜『モロヘイヤ』の豆知識をお伝えしたいと思います。

『モロヘイヤ』はシナノキ科ツナソ属の野菜で、原産地は中近東・アフリカ北部。
高温で乾燥した熱帯の砂漠地帯でも育つため、これらの地域では古くから貴重な緑黄色野菜として大切にされ、エジプトでは５０００年以上前から栽培されてきました。

日本に本格的に導入されたのは８０年代と比較的新しい野菜ですが、栽培が容易で栄養的価値が非常に高いことが認知されるようになってから、またたく間に普及し、消費量もうなぎ登りに伸び、近年はほとんどのスーパーで手に入る野菜となりました。
高温を好む野菜でハウス栽培のものも多いですが、旬は夏で７月から９月が美味しい時期です。主産地は三重、群馬、静岡など。

おいしい『モロヘイヤ』の選び方
葉が鮮やかな緑色で、葉先がピンとしてハリツヤがあり、変色していないものが良品。茎にやわらかな弾力があり、手で折れそうなぐらいハリがあるものは新鮮。茎の切り口がみずみずしく茶色く変色していないものを選ぶ。

栄養価・効能
抗酸化作用のあるカロテンの含有量は野菜の中でもトップクラス。カロテンは体内でビタミンＡに変換され、皮膚や粘膜を正常化する働きがある。ビタミンＢ郡、Ｃ、Ｅも豊富で鉄やカルシウム、食物繊維も含む。特にＢ2はほうれん草の約２０倍、カルシウムは約７.５倍もあると言われています。
また、ぬめり成分のムチンは胃腸などの消化器官や眼などの粘膜を保護し、肝機能を高める働きや血糖値の上昇を抑える効果がある。

保存方法
生葉のまま保存する場合は葉だけを摘み、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存。長期保存する時は、手早く茹でて、よく水切りをし、刻んでラップなどに小分して冷凍庫で保存する。

調理方法
加熱調理して利用する。（ほうれん草と同じ「シュウ酸」を含んでいるので、生食には向いていない。）サッと茹でて刻むとヌメリが出てくる。クセがないので他の青菜同様、茹でる、炒める、揚げるなどさまざまな調理に適しています。

『モロヘイヤ』に豊富に含まれるカロテンは強い抗酸化作用と皮膚や粘膜を正常化する働きがあり、食物繊維も豊富なので美肌効果も高く、女性にとっては嬉しい野菜。

日焼けによるシミが出来るのが気になるこの季節、積極的に摂りたい野菜です♪

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:27

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2010年08月07日

・ 夏バテに『ニンニク』

ninniku.jpgこんにちは。小池です。

毎日本当に暑いですねー！(＞д＜)

熱中症で病院に運ばれた人数はすでに２万人を超え、尋常ではない今年の暑さ・・かなり体に堪えてます。。(T△T)

こんなに暑い日が続くと夏バテで食欲がなくなりますが、冷たくて喉ごしのいい素麺やザル蕎麦などばかりで食べていると、タンパク質やビタミン、ミネラルなどの栄養分が不足し、ますます体力が落ちて夏風邪をひきやすくなってしまいます。

こんな時には疲労回復効果のあるスタミナ料理を食べて活力を取り戻したいところですね！

疲労回復効果の期待できる食べ物といえば、一番に思いつくのが『ニンニク』ですね！焼き肉や韓国料理などのスタミナ料理は夏バテで食欲がない時でも、あの独特の香りで食欲が湧いてきます☆

『ニンニク』には夏バテ、疲労回復効果の他にも、食欲増進効果や夏風邪予防にも効果がありますので、この時期積極的に食べたい野菜です。

ということで、本日は『ニンニク』の豆知識をお伝えしたいと思います(^^;

『ニンニク』はユリ科ネギ属の多年草で原産地は中央アジアが有力とされていますが、定かではありません。
古代エジプトやギリシャでは早くから高い薬効と栄養価が認められていたとされ、ピラミッドを築く際、労働者達に強壮剤として与えられていたといわれています。
日本には２０００年ほど前に朝鮮半島経由で渡来したとされ、最初は強い強壮効果を持つ薬用植物として利用されるのみであまり広まりませんでした。
ですが、戦後、中国料理の急速な浸透により、香辛料としての利用が盛んになり、健康志向も伴って急速に消費が拡大しました。

『ニンニク』は種子が出来ないので品種は多くなく、日本では大きく分けて関東以南の暖地系品種と東北の寒地系品種になります。現在もっとも多く栽培されているのは寒地系の“ホワイト六片種”で、暖地系品種の代表は“壱州早生”などです。
中国産のものも多く流通していますが、国産品の７割は青森産で、安定した品質をもつ日本の『ニンニク』は世界一といわれていて、大粒の実が６個詰まった純白の「青森産ホワイト六片」は最高級品として有名です。
収穫期は５月から８月で、一部はすぐに新ニンニクとして出荷されますが、大半は乾燥させて貯蔵され、一年中出回ります。

おいしい『ニンニク』の選び方
皮の色が白くツヤがあり、粒が大きく堅くて締まりのあるもの。頭の茎部分がよくしまっていて白くきれいなものが良品。出きるだけ大ぶりで、しっかりとした重さがあるものがよい。軽いものは乾燥しすぎていてやわらかくなり、スが入るので要注意。

栄養価・効能
糖質が多く、エネルギーが高い。カリウム、ビタミンＢ1、Ｂ2、アリシンを含み、強い香り成分アリシンは体内でビタミンＢ1と結びつき、疲労回復や風邪の予防に効果的。
また、毛細血管を広げ、心臓や胃腸の働きを高め、体を温めるる効果もあるので冷え性、神経痛などにもよい。
生で食べると殺菌作用や免疫機能の向上なども期待できる。
他にも抗ガン作用や血栓予防脂肪分解促進といったさまざまな効果があります。

保存方法
冷蔵庫では湿って香りが飛んでしまうので、ネットに入れて、風通しのよいところに吊るして保存。 冷凍することも可能。

調理方法
ニンニクの匂いは生のおろした状態が最も強く、熱を加えると、匂いが生の時の約４０分の１に、長時間煮込むと200分の１になると言われているので、匂いの気になる人は揚げたり蒸したり加熱調理するとよい。
ニンニク片の芽は調理の際に焦げやすいので取り除いたほうが風味がよくなる。


独特の強い香りが敬遠されがちな『ニンニク』ですが、近年は品種改良で匂いの少ないものなども出回っていますので、調理方法を工夫し、上手に利用して今夏の猛暑を乗りきるのに役立てましょう！

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 11:03

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2010年07月31日

・ 『桃』

momo.jpgこんにちは。小池です。

毎日暑い日が続いてますねー(＞д＜)

今年の夏は連日の真夏日続きで、熱中症で運ばれる方が多いようですが、みなさん夏バテなどされてませんでしょうか？

この時期は水分補給がとても大事ですが、冷たい水やスポーツドリンクばかり飲んでいるとお腹をこわしてしまうので、私はなるべく水分の豊富な果物から水分補給するようにしています。

中でも『桃』は果汁たっぷりの果物で、すぐにエネルギーに変わるブドウ糖や疲労回復に効果のあるクエン酸もたくさん含んでいるので、この時期に食べるのにはピッタリの果物です♪

では、本日は今が旬で、この時期の水分補給にピッタリの『桃』の豆知識をお伝えしたいと思います。

『桃』は中国原産のバラ科サクラ属の植物の果実で、日本には弥生時代からあったとされ、古事記や万葉集などにも登場し、平安から鎌倉時代には「水菓子」といわれ珍重されていました。

ただし、今日のような甘い『桃』は明治期に中国やヨーロッパから品種が導入された後、日本各地で品種改良がかさねられた日本独自のもので、果汁たっぷりでとろけるような食感の日本の『もも』は世界でも高く評価されています。

日本の『桃』の元祖は岡山の「白桃」といわれ、この白桃を改良して「白鳳」や「あかつき」などの多彩な品種が誕生しました。旬は７月から９月で、主な産地は山梨、福島、長野で、岡山の「岡山白桃」は品質の良さで定評があり、高級品として市場に出回っています。

おいしい『桃』の選び方
ふっくらと丸く、甘い香りがあり、皮のうぶ毛がきれいでみずみずしいもの。傷やへこみがなく、持った時にかたすぎず
、皮が薄く感じられるものが良品。

栄養価・効能
主成分は糖分（ブドウ糖）ですが、水溶性の食物繊維ペクチンを多く含んでいるので、便秘解消に効果的。また、血圧を予防するカリウムや血行をよくするナイアシンも含み、クエン酸やリンゴ酸が食欲増進や疲労回復に効果的。他にもポリフェノールの一種のカテキンも含まれており、ガン予防や老化防止の効果も期待できる。

保存方法
日持ちが悪く、収穫して３日くらいが食べごろ。早採りでかたく熟していないものは常温で追熟させる。冷やしすぎると味が落ちるので、食べる直前に冷やす。

調理方法
果肉の表面が毛羽立たないように剥くには、おしりの部分からもぎとった枝の方に向かって剥くのがポイント。また、おしりの部分を上にして持ち、ナイフの背で皮を上から下の方向へしごくと皮が剥きやすくなります。


また、『桃』の葉は昔から肌の荒れを抑える効果があるとして利用されており、民間療法では葉を湯船に浮かべ入浴すると汗もに効果があるとされています。

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 11:24

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2010年07月24日

・ 「とうもろこし」（スイートコーン）

tomorokosi.jpgこんにちは。小池です。

ジメジメした梅雨が明けて喜んでいたのもつかの間、連日のうだるような暑さで夏バテ寸前・・(x_x;)夏休みに入った子供達が羨ましいです。。(-_-;)

さて、今日はそんな暑さを少し紛らわせてくれる『天神祭』の宵宮♪明日が本宮で、今年も約５０００発の奉納花火が打ち上げられる予定です☆

天満が地元の私は毎年♪チンチキチン♪のお囃子に誘われ、大阪天満宮に参拝しますが、道中の夜店での買い食いは花火よりも楽しみです♪
カロリーオーバーを気にしつつ、天神祭の時ぐらいと、ちょっぴり自分に言い訳しながら次々に買ってしまいます(^_^;)

「イカ焼き」に「たこ焼き」、「かき氷」や「綿菓子」などさまざまな誘惑がありますが、中でも「焼きとうもろこし」のあの香ばしいお醤油の焦げる匂いはたまりませんよね！もちろん、今年も買っちゃいます♪(´▽｀)

ということで、本日は今が旬の『とうもろこし』（スイートコーン）の豆知識をお伝えしたいと思います。

『とうもろこし』はイネ科の植物で、原産地はメキシコから南アメリカ北部と言われており、栽培の歴史はマヤ、アステカなどの古代文明にまでさかのぼります。
１５世紀にコロンブスがヨーロッパに持ち帰り、世界各地で栽培されるようになり、米、小麦と並ぶ世界三大穀物のひとつとなりました。

日本に渡来したのは１６世紀で、明治時代の北海道開拓を機に本格的な栽培が始まりました。
多くの品種があり、現在食卓に上っているスイートコーンと呼ばれているものは甘いとうもろこしという意味で、実に含まれる糖分が多いとうもろこしの品種のグループ（甘味種）の総称です。
当初はシルバー（白粒種）、ゴールデン（黄色粒種）などが代表品種でしたが、７０年代に甘みのきわめて強いスーパースイートが輸入され、一大ブームになり、現在はさらに品種改良が進み、日本で食べられているほとんどが、黄色粒の中に白色粒が混じりあった糖分がさらに多いバイカラーのスイートコーンが主流です。
また、近年は空輸機能が発達したため、生でも食べられる「ホワイトコーン」や「ピュアホワイト」などと呼ばれるスイートコーンも人気があり、通販などで多数出回っています。
他にもスイートコーンの若い雌穂を摘み取ったヤングコーン（ベビーコーン）もあり、中華料理やサラダなどによく使われています。

おいしい『ともろこし』（スイートコーン）の選び方
皮付きのものがよく、皮の色が濃い緑色でヒゲがフサフサとしていて、茶褐色でみずみずしいものがよく熟れている。
ふっくらツヤのある粒が実の先まで詰まっているものが良品。

栄養価・効能
糖質が主成分で野菜の中では高カロリー。
タンパク質、ビタミンＥ、Ｂ1、Ｂ2、カリウム、亜鉛、鉄などが豊富。
セルロースが多く、食物繊維が豊富なので腸をきれいにし、便秘解消に役立つ。

保存方法
鮮度の低下が激しい野菜なので、買ったらその日のうちに食べきる。残った場合は皮付きのままラップで包み、冷蔵庫で立てて保存し、翌日には食べきるようにする。
茹でて保存する場合は３日以内に食べるようにし、食べきれない場合は３センチ程度の輪切りにして密封袋に入れ、冷凍庫で保存する。
※生でも一週間はもつが、日を追うごとに栄養と甘みはどんどん失われていき、風味も落ちる。

調理方法
購入後はできるだけ早く調理する。蒸す、焼く、茹でる、炒めるなど様々な料理に幅広く使える。


『ともろこし』は気温の変化に敏感で鮮度が落ちやすく、高温になると糖分がエネルギーに使われ、甘みが落ちてしまいます。収穫後２４時間経つと栄養も半減してしまうので出来るだけ早く食べるようにしましょう。

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:57

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2010年07月17日

・ 「チンゲン菜」

chingensai.jpgこんにちは。小池です。

近畿地方はこの三連休中には梅雨明けしそうですね♪

やっと洗濯ものを外に干せるので嬉しいです♪(´▽｀)

さて、今年の梅雨は各地で集中豪雨による被害がたくさん出ていて、また春先のような農作物への影響も出始めています。

特に葉もの野菜への影響が大きいようで、昨日行ったスーパーの野菜売り場では小松菜やレタスは軒並み２倍から４倍近い値段に跳ね上がっていてビックリです(＞д＜)

ですが、そんな中、『チンゲン菜』の値段は変わっていなかったので、昨晩の夜ご飯はチンゲン菜と豚肉の炒め物に♪(*´∇｀)

では、本日はあまり天候に左右されない野菜『チンゲン菜』の豆知識をお伝えしたいと思います。

『チンゲン菜』はアブラナ科の野菜で中国・華中地方原産。結球しない白菜の仲間ですが、栄養豊富な緑黄色野菜です。日本には１９７０年代の日中国交回復の頃に入ってきたと言われ、日本で最もポピュラーな中国野菜のひとつです。
伝わった当初は、いろいろな名で呼ばれていましたが、農林水産省が新規導入野菜の名称統一をした時、青軸のものを青梗菜（チンゲン菜）、白軸を白菜（パクチョイ）と定め、全国に定着しました。

主な産地は静岡・長野・埼玉県などで、露地栽培と施設栽培で周年安定して出荷されており、露地ものが出回るのは春から夏。冬に出回るものはハウス栽培で葉がやわらかく食べやすい。
また、近年は『チンゲン菜』の形そのままの１０センチから１５センチほどのミニサイズの「ミニチンゲン菜」という品種も出回るようになりました。小さくスジがないので、丸ごとのかわいらしい形を活かし、サラダや蒸し料理などによく使われています。

おいしい『チンゲン菜』の選び方
葉が淡い緑色で葉先がみずみずしくピンとしていてツヤがあり、肉厚なものが良品。（葉の緑色が濃いものは堅くアクが出始めている。）茎の下部にハリがあり、どっしりと肉厚でツヤがある。切り口がみずみずしいものが新鮮。

栄養価・効能
カロテン、ビタミンＣ、Ｅなどビタミン類を豊富に含み、強い抗酸化作用があり、ガンや生活習慣病の予防に効果的。
カルシウム、鉄などのミネラル類も多く富み、栄養価の高い緑黄色野菜です。
また、油と一緒に摂ることでビタミン、ミネラルの吸収率がアップし、タンパク質と組み合わせるとカロテンやカルシウムの吸収率が高まる。

保存方法
保存性のよい野菜なので、湿らせた新聞紙などに包み、立てて野菜室で保存すると、一週間から１０日程度はもつ。

調理方法
色合いとシャキシャキとした歯切れのよさが特徴なので、強火で手早く調理する。葉と茎で火の通り方が違うので、加熱時間を分ける。塩と油を入れてゆでると、色も鮮やかにゆで上がり風味がよくなる。


ハウス栽培の活用によって通年安定して出回る『チンゲン菜』はアクがほとんどなく、クセもないのでどんな料理にも合います♪

栄養価も高いので、一年中利用できる緑黄色野菜として、どんどん利用したい野菜ですね☆

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 11:00

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2010年07月10日

・ ビールに『枝豆』

edamame.jpgこんにちは。小池です。

梅雨も半ば、いよいよ暑さも本格的になってきましたね。

汗っかきで夏が苦手な私はハンカチが手放せず、毎日「暑い！暑い！早く夏が終わらないかなぁ」と連呼してますが、唯一、この時期の楽しみがビアガーデンです♪♪

今年はどこのビアガーデンに行こうかと考えるだけでもワクワク♪特に涼しい風が吹く夜などは、ついついビールも進みます！！・・って、何しても進むんですけどね(^_^;)

そんなビールのアテに欠かせないものといえば、なにを置いても『枝豆』ですね！

「とりあえず、ビールと枝豆っ！」がお決まりのパターンで、ビールと同時に出てくるスピードメニューという理由もありますが、なんといっても『枝豆』とビールの相性は抜群で、何より体にとっても申し分のない組み合わせなのです。

では、そんなビールの友『枝豆』の豆知識を本日はお伝えしたいと思います。

『枝豆』はマメ科のダイズ属の植物で、大豆の若莢を未熟なうちに収穫したものだと知っている人は案外少ないのではないでしょうか。
原産地は中国で、日本では稲作とともに伝わったとされていますが明らかではなく、枝豆として食べるようになったのは江戸時代の１７世紀末からと言われ、しだいに大豆用と枝豆用に品種が分かれ現在は２００種にも及ぶ枝豆専用品種が発表されています。

山形県鶴岡市特産で、とうもろこしに似た独特の香りと強い甘みを持つ「だだちゃ豆」や、新潟を中心に栽培されている豆の色が少し茶色を帯びている「茶豆」、お正月の煮豆として食べる黒豆の未熟果で丹波産が有名な「黒豆」はコクと旨みがあり有名な品種です。

おいしい『枝豆』の選び方
枝つきのものは日もちがよく、味が落ちにくいので、面倒でも枝つきのものを購入する。
枝の間隔が短く、サヤが密生していて、うぶ毛が濃いものが新鮮。サヤの緑が鮮やかで豆がふっくらとして大きさが揃っているものが良品。

栄養価・効能
畑の肉と呼ばれるほど良質のタンパク質に富んだ大豆と同様にタンパク質が豊富。糖質、脂質、ビタミンＢ1、Ｂ2、カルシウムも豊富に含まれ、豆類にはめずらしくビタミンＣもたっぷり含んでいる。葉酸も多く、体の成長促進、貧血の予防などに効果的。
また、メチオニンという成分をたくさん含み、アルコールの分解を促し、肝臓や腎臓を守る働きがある。
さらに、食物繊維がたっぷり含まれているので、大腸ガンや糖尿病など生活習慣病の予防にも効果的。

保存方法
なるべく早く茹で、冷蔵庫で保存し、２、３日で食べきる。余る場合は冷凍保存も可能。

調理方法
ハサミでサヤの端をカットし、多めの塩でよくもみ、うぶ毛を落とす。たっぷりの沸騰したお湯に塩を入れ、塩もみした枝豆を洗わずに入れ茹でる。茹で上がったら、うちわや扇風機を使って手早く冷ます。（冷水につけると風味が落ちる。）

昔からビールに枝豆は定番の組み合わせで、何げなく食べていましたが、アルコールの分解を促し、肝臓への負担を軽くする成分を含んでいる枝豆とビールを一緒に摂ることは非常に理にかなった事だったのですね。

それではまた！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:22

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2010年07月02日

・ 『オクラ』

okura.jpgこんにちは。

この間うけた血液検査でコレステロール値が高いと指摘され、おまけに血糖値も少々高く糖尿の気もあると言われ、ちょっぴりヘコんでる小池です(T△T)

日頃の不摂生のせいなのか、食生活の乱れ（好きなものだけ食い）のせいなのか、はたまた年のせいなのか、心当たりは多々ありますが、まずは食生活の改善から取り組まねばですね(^_^;)

そこで、野菜ソムリエの私としては、血中コレステロールを減らし、血糖値を下げる働きのある野菜はないかと調べてみると、近年そのネバネバが体によいと注目されている今が旬の『オクラ』がヒットしました。

『オクラ』の独特のネバネバはムチンやペクチン、ガラクタンなどの多糖類でできていて、血糖値や血中コレステロールを下げる働きがあります。また、インスリンの働きをよくするマグネシウムや、インスリンの合成を促進する亜鉛も豊富に含まれいるので、コレステロール値が高く、糖尿の気もあると指摘された私にはピッタリの野菜です♪

では、本日は『オクラ』の豆知識をお伝えしたいと思います。

『オクラ』はアオイ科アオイ属の熱帯植物で、原産地はアフリカ東北部。エジプトでは2000年以上前から食用として栽培されていたといわれ、とても古い野菜のひとつとされています。
日本には幕末に渡来しましたが、観賞用として物好きな人たちが栽培していたくらいで、食用にすることはほとんどありませんでした。（オクラの花はハイビスカスに似たとても美しい花をつけます。）
また、コーヒー豆の入手が困難だった戦時中には、完熟した種子がコーヒー豆に似ているというのでコーヒー豆の代用品として使われていたことがありますが、本物には程遠い味だったらしく、すたれてしまいました。

第２次世界大戦後、台湾や東南アジアでの生活経験者が帰還し、栽培し始め各地に普及。多く生産されるようになったのは１９６５年ごろからで、当初は本来の旬である真夏に収穫する露地栽培でしたが、トンネルやハウス栽培が急速に広がり、温暖な気候の高知や宮崎、鹿児島などで主に栽培され１年中出回っています。
最盛期は７月から９月で、冬から夏にかけてはタイやフィリピンなどの輸入ものが多い。

日本では長さが６センチから８センチで断面が五角形の緑色の品種が一般的ですが、さやの丸い大莢の丸莢種や、八角形のものもあります。色も赤色種、黄色種がありますが、赤色種の「赤オクラ」は茹でると緑色になってしまうので、色を活かすなら生食で。
また、長さが２センチほどしかない「ミニオクラ」と呼ばれるものもあります。

おいしい『オクラ』の選び方
鮮やかな緑色でうぶ毛が密生しているものが新鮮。切り口がみずみずしく、ヘタに黒ずみがなく、角が張っているものが良質。開花後５日目ぐらいのものがやわらかく、おいしい。大ぶりのものはタネが堅い場合あるので中サイズくらいのものがよい。

栄養価・効能
カロテン、ビタミンＢ1、Ｂ2、ビタミンＣ、カルシウム、マグネシウム、亜鉛などが多く含まれ、体の免疫力をアップさせる効果がある。独特の粘り成分、水溶性食物繊維ペクチンには血中コレステロールを減らし、血圧を下げる効果があり、複合タンパク質のムチンには血糖値を下げる働きと胃粘膜の保護、タンパク質の消化促進、整腸作用もあり、便秘や下痢に有効。

保存方法
高温性野菜で５℃以下の場所だと低温障害を起こすので、野菜室で保存し、２、３日で使いきる。
痛みが早いので、一度に使い切れない場合は、ラップなどに小分けにして冷凍保存も可能。

調理方法
新鮮なものは生でも食べられる。
口あたりをよくし、緑色をより鮮やかにするために水洗いした後、塩をふって表面をこすり、産毛を取り除いてから調理すると色鮮やかで食感もよくなる。煮る・焼く・炒める・揚げるとオールマイティに調理できる。

夏が旬のオクラは今が美味しい時期です☆
露地ものは栄養価も高く、体の免疫力をアップさせる効果もあるので夏バテの体力回復にもおすすめ！特に納豆などの良質のタンパク質と一緒に食べると効果的です♪

食欲が落ちるこれからの時期、日々の食事に取り入れて今夏を元気に乗りきりましょう！

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 13:22

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2010年06月25日

・ 『ＴＡＢＬＥ　 ＦＯＲ　ＴＷＯ』

teburu.jpgこんにちは。小池です。

Ｗ杯盛り上がってますね♪

なんでも日本代表が２大会ぶり２度目の決勝トーナメント進出だそうで、メディアは連日Ｗ杯の話題でもちきりですね。

サッカーのことはイマイチよくわからない私は何だか世間に取り残された気分です(^_^;

さて、みなさん、突然ですが、『ＴＡＢＬＥ ＦＯＲ ＴＷＯ』（テーブル・フォー・ツー）というものをご存知でしょうか？

私は６月２日（水）放送の朝の情報番組「とくダネ！」（フジテレビ）のオープニングトークで司会の小倉さんが取り上げられていて初めて知ったのですが、『ＴＡＢＬＥ ＦＯＲ ＴＷＯ』とは、特定非営利活動法人「TABLE FOR TWO International」が取り組んでいる、なんとも素晴らしい活動なのです。

『ＴＡＢＬＥ ＦＯＲ ＴＷＯ』の活動を簡単に説明すると、開発途上国の飢餓と先進国の肥満や生活習慣病の解消に同時に取り組む、日本発の社会貢献運動です。

現在、世界の６７億人の人口のうち、１０億人が飢えに喘ぐ一方で、１０億人が肥満など食に起因する生活習慣病に苦しんでいるそうです。

この深刻な食の不均衡を解消するために、2007年の秋に日本で創設されたのが「TABLE FOR TWO International」で、現在は東アフリカに位置するウガンダ、ルワンダ、マラウィの３か国の子どもの学校給食、学校給食の事業を運営するための資金提供と教育支援を行っています。

システムは『ＴＡＢＬＥ ＦＯＲ ＴＷＯ』の運営目的・方針に賛同する企業や団体の社員食堂や飲食店などで、対象となる定食（ヘルシーメニュー）や食品を購入すると、1食につき２０円の寄付金が、『ＴＡＢＬＥ ＦＯＲ ＴＷＯ』を通じて開発途上国の子どもの学校給食になるというものです。（２０円というのは、開発途上国の給食１食分の金額）

つまり、先進国で1食とるごとに開発途上国に1食が贈られるという仕組みです。

支援する側はヘルシーメニューを食べることで肥満や生活習慣病の解消に繋がり、支援する側とされる側の双方にメリットがあり、開発途上国の子どもたちと先進国の私たちが、同時に健康になれるというわけですね。

同じ地球という星に生まれながら、開発途上国では、一日３食の食事どころか１食さえ満足に食べられない国がまだまだあり、先進国では予防できて簡単に治せる病気や飢えで、５歳になれない子供が年間８８０万人もいる現実。。。

私達があたり前のように通っている小・中学校にも通えず、家では満足に食事できない開発途上国の子供たちにとって、学校給食は唯一のちゃんとした食事という場合もあり、学校給食はとても貴重な１食なのです。

同じ地球に生まれたのに、生まれる国によってこんなにも不平等な世の中・・。

私達は日本という国に生まれた幸せを再認識しなければいけませんね。

ちなみに、『ＴＡＢＬＥ ＦＯＲ ＴＷＯ』の名称の由来ですが、『ＴＡＢＬＥ ＦＯＲ ＴＷＯ』は直訳すると、「ふたりの食卓」という意味で、先進国の参加者自身と開発途上国の子どもが、時間と空間を越えてふたりがひとつのテーブルを囲んでいるイメージからこの名がつけられたそうです。ステキなネーミングですね☆

２４時間ＴＶのように、お金を直接寄付したりすることも素晴らしいと思いますが、この『ＴＡＢＬＥ ＦＯＲ ＴＷＯ』のシステムは日常生活の中で出来るとても素晴らしいシステムですので、私はこれからどんどん利用していきたいと思います(*^▽^*)

まずは、毎日のように利用するコンビニエンスストアで『ＴＡＢＬＥ ＦＯＲ ＴＷＯ』のロゴマークのついた食品・飲料を購入することですね。給食を食べる子どもたちの笑顔を想像しながら♪(*^-^*)

興味のある方はぜひ一度『ＴＡＢＬＥ ＦＯＲ ＴＷＯ』のＨＰをご覧になってみてくださいね。
http://www.tablefor2.org/getinvolved/individual.html

ではまた来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 13:33

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2010年06月18日

・ 茗荷（ミョウガ）

myouga.jpgこんにちは。小池です。

先週末に梅雨入りしたばかりだというのに、昨日は真夏のような暑さでＴシャツ一枚でも暑いぐらいの一日でしたね(x_x;)

さて、この時期になってくると冷たい食べ物がおいしく感じられるようになってきますね。

素麺にザル蕎麦にザルうどん、冷やし中華に冷麺と冷たい麺類が大好きな私にとっては嬉しい時期です♪(*´∇｀)　

そんな冷たい麺類に欠かせない薬味といえば、ネギに大根おろし、生姜にワサビ。そうそう、茗荷（ミョウガ）も欠かせません！

そーいえば、昔から「茗荷を食べると物忘れがひどくなる」という話をよく聞きましたが、真偽のほどはと調べてみると、こんな俗説があるそうです。

釈迦の弟子の一人、周利槃特（スリバンドク）は仏道に優れ、悟りまで開いた人物だが、どういうわけか自分の名前を忘れてしまうため、ふびんに思った釈迦が首に名札をかけさせた。しかし、それすらも忘れてしまい、とうとう死ぬまで名前を覚えることができなかった。その後、周利槃特のお墓に行ってみると、見慣れない草が生えていた。
そこで「彼は自分の名前を荷って苦労してきた」ということで、「名」を「荷う」ことから、この草に茗荷と名付けた。

つまり、どこでどう話が変わってしまったのか、「茗荷を食べると物忘れがひどくなる」というのは根拠のない迷信だということですね(^^;

もちろん医学的にも根拠はなく、逆に近年、香り成分に集中力を増す効果があることが明らかになっているということです。

では、そんな『茗荷』の豆知識を本日はお伝えしたいと思います。

『茗荷』はショウガ科ショウガ属の香味植物でアジア東部、中国の原産ですが、現在、中国ではほとんど栽培されなくなった。
日本では本州から沖縄まで各地に自生していますが、野菜として栽培しているのは日本だけなので、日本特有の香辛野菜といえます。
独特のさわやかな香りと上品な辛味が特徴。

ミョウガは大きく分けて「花ミョウガ」と「ミョウガたけ」に大別され、ふだん食べているミョウガは「花ミョウガ」で地下茎から出る花穂です。
品種は多くなく、早生種・中生種・晩生種に分けられ、夏に花が咲く早生種の「夏ミョウガ」(６、７月）は収穫が早く、少し小ぶりで収量が少ない。秋に花が咲く中生・晩生種の「秋ミョウガ」(８月から１０月）は大きく、色も鮮やかで収量も多い。

おいしい『茗荷』の選び方
鮮やかな紅色で、ふっくらと丸みがあり、固く穂先が締まっている、傷がなく、光沢があるものが良品。
大きすぎるものや、触ってフカフカするものは中が空洞で苦みがある。

栄養価・効能
栄養価として際立ったものはないが、カルシウム、カリウムを含む。香り成分、アルファピネンには食欲増進、消化促進
、血行促進、発汗作用といった効果があり、冷え性や夏バテに有効。また、ホルモンのバランスを整える効果があるので、生理不順、更年期障害、生理痛や冷えからくる腰痛、腹痛にも有効。

保存方法
乾燥すると香りがなくなるので乾かないように湿らせたキッチンペーパーに包んで野菜室で保存。丸のまま冷凍保存も可能。

調理方法
生のまま刻んで刺身や素麺の薬味にしたり、酢漬けに。
汁の具や天ぷらなど加熱調理してもおいしいですが、熱を通しすぎると香りが飛んでしまうので注意。

今まで迷信だろうとは思いつつ、チョッピリもしかして本当！？と、気になっていた「茗荷を食べると物忘れがひどくなる」というのが迷信で、医学的にも根拠がないとわかったので、これで安心して茗荷をたっぷり薬味に使えます♪

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 11:00

CATEGORY：システム管理部より

2010年06月11日

・ 青ジソ（大葉）

siso.jpgこんにちは。小池です。

平年なら近畿地方はすでに梅雨入りしている時期ですが、今年は梅雨入りが遅いようですね。

ジメジメした梅雨は髪の毛もまとまらず、一番苦手な季節なので、このまま梅雨が無ければいいのにと思ってしまいますが、このまま雨が降らなければ夏には水不足という事態が起こってしまうので、それはそれで困りますね(^^;

天気予報では今週末の日曜日から雨続きの予報になっていますので、ほどなく梅雨入りしそうですが、出来ることなら水不足にならない程度に、なるべく短期間で梅雨明けして欲しいものです。

さて、梅雨といえば、湿度が高く食品が傷みやすくなり、食中毒が発生しやすくなる季節、食品管理には気をつけないといけませんね。

野菜の中には防腐・殺菌作用のある成分をもつ野菜が様々あり、梅干しやしょうが、ワサビなどは昔から言い伝えられていてご存知の方もたくさんいらっしゃると思います。

ワサビは以前、Ｏ-１５７が流行った時にＴＶや雑誌で取り上げられ、今ではワサビの成分を利用したシート状のものが商品化され、食中毒予防にお弁当の蓋の内側に張られていたりしますね。

また、お刺身のツマに添えられている『青ジソ』（大葉）にも昔から殺菌作用、防腐作用があることが知られていて、食中毒の予防に役立っています。

では、本日は食中毒の予防に役立っている香味野菜『青ジソ』（大葉）の豆知識をお伝えしたいと思います。

「シソ」中国原産の一年草で、日本では平安時代以前から栽培されていたといわれ、日本ではもっとも古い野菜のひとつとして親しまれています。
「シソ」の名は漢字の紫蘇の音読みで、本来、「シソ」は赤ジソのことを「シソ」といい、『青ジソ』は赤ジソの変種です。
赤ジソは主に梅干しや紅しょうがの着色などに用いられ、６月から８月にだけに出回ります。
『青ジソ』は大葉とも呼び、香りががよく、薬味など幅広く使われ、施設栽培によって一年中出回っていますが、本来の旬は７月から８月です。

現在全国１位の出荷量を誇るのは愛知県で、中でも高度な栽培施設で作られている豊橋産のものは、やわらかで香り高い良品として通年出回り、安定したおいしさが味わえます。

おいしい『青ジソ』（大葉）の選び方
葉の緑が濃く、みずみずしいハリとツヤのあるもの。葉が盛り上がり、葉先までピンとしてしていて茎の切り口が黒ずんでいないものが新鮮。切れ込みが深いものほど生育が良い。葉の裏に黒い斑点があるものは古いので避ける。

栄養価・効能
ビタミン類、ミネラル類が多く、特にカロテンとカルシウムは野菜の中でも郡を抜いて多く含み、カロテンはガンや動脈硬化予防に有効。ビタミンＣ、鉄分は貧血や風邪予防に効果がある。
また、抗酸化作用のあるαーリノレン酸を豊富に含み、アレルギーの改善に有効と言われています。
特有の香り成分ペリルアルデヒド（シソアルデヒド）には防腐・殺菌作用があり、食欲増進効果もある。

保存方法
湿らせたキッチンペーパーに包み、ビニール袋に入れ野菜室で保存し、２、３日で使い切る。

調理方法
調理前に水につけると蘇生してパリッとし、おいしく食べることができる。


お刺身のツマに青ジソが添えられているのは、魚による食中毒を中和するのに役立つという意味があって添えられていますので、特にこの時期は必ず一緒に食べるようにしましょう♪

また、爽やかな香りとさっぱりした味わいの『青ジソ』は素麺や冷奴の薬味にはもちろん、サラダやパスタ、豆腐ハンバーグに混ぜたり、塩漬けにしておにぎりに巻いたりと、いろいろな料理に利用できる香味野菜なのでぜひ活用したいですね☆

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:58

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2010年06月04日

・ 日本政治の行方・・・。

hatoyama.jpgこんにちは。小池です。

鳩山総理の突然の辞任、驚きでした。

昨年８月末の総選挙で「政治主導の実現」を掲げて政権交代を実現してから８ヶ月半、たった２６２日間の総理就任期間でした。

日本の総理大臣はこの２０年で１６人、ここ４年では１年ごとに代わる事態・・。

過去２０年の歴代総理の名前をすべて答えて、と言われて答えれる人は果たして何人いるのでしょうか？(ーдー)

鳩山総理の最大の辞任理由は「米軍普天間基地移設問題」と「政治とカネの問題」ということですが、「政治とカネの問題」は不透明なまま、「米軍普天間基地移設問題」は最悪の結末になってしまったので、納得の辞任ですね。

さて、現行憲法下では５番目の短命政権に終わった鳩山政権ですが、みなさんはこの短い政権の間で印象に残った政策は何でしたか？

私はやはり、「事業仕分け」ですね。強制力はなく、パフォーマンス的要素が強かったですが、国民の政治への関心を高めたという点では評価できると思います。

そして「高速道路１０００円」はビミョーで、恩恵を受ける人と受けない人、また二酸化炭素の排出量増加・地球温暖化に逆行するという問題もあり、評価が分かれるところですね。

「子供手当て」に関しては、財源はどこに？で、夏の参院選に向けてのバラマキ政治という悪い意味での印象が強く残った政策だったように思います。

それと政策ではないですが、「政治とカネの問題」の政治資金問題を抱える小沢一郎幹事長を道連れに辞任してくれたことは高く評価できるのではないでしょうか(^_^;)

また、かつて「総理を終えた者は政界に残ってはいけない。その影響力を辞任後に行使し過ぎてはいけない。」と発言されていたとおり、「次の総選挙には出馬しない。」と言明されたことは大変潔いと思います。

そして本日、民主党代表選が行われ、新代表・新総理が誕生するわけですが、菅 直人副総理兼財務相（６３）の新代表選出が確実なようですね。

ただ、総理辞任のたった２日後に日本の総理大臣がこんなに簡単に決まってしまうって、どうなんでしょう？

たしか、民主党が野党時代には自民党政権で首相が辞めたとき、「国民に信を問うべきだ！」と批判していましたが・・。

まあ、どなたが新総理になられたとしても、「政権が代わっても、なにも変わらない。」「誰が総理になっても一緒。」と、これ以上国民の政治不信が高まらないよう、新総理・新体制の民主党に期待したいところですね。

ではまた来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:58

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2010年05月28日

・ ゴーヤ（ニガウリ・苦瓜）

go-ya.jpgこんにちは。小池です。

相変わらず天候不順が続いてますね。
大雨になったり、昨日は５月末とは思えない気温の低さだったりと、気温の変化も激しく、体調を崩されている方も多いのではないでしょうか。

私は半月前からの風邪が今だ治りません(T△T)
なんだか歳をとるごとに治りが遅くなってきているような気がするのは気のせいでしょうか(-_-;)

さて、昨日スーパーの野菜売り場に行くと、早くも夏野菜の『ゴーヤ』が並びはじめていました♪

ビタミンＣたっぷりのゴーヤは６月から９月にかけてが旬の野菜で、食欲が落ちる夏バテ解消にうってつけの野菜ですが、あの独特の苦みが苦手という方も意外と多いのではないでしょうか？

私も以前は苦手な野菜でしたが、大人の口になったのか(^_^;)５、６年前くらいからおいしく食べれるようになってきて、今では夏バテ解消には欠かせない好きな野菜のひとつになりました。

ということで、本日はこれからが旬の『ゴーヤ』の豆知識をお伝えしたいと思います。

『ゴーヤ』はウリ科の植物で熱帯アジア原産。正式和名は「ツルレイシ」で、日本には江戸時代に伝わり、長らくは沖縄や九州南部以外では一般的ではない野菜でしたが、折からの健康ブームにのって、一躍全国区の野菜になりました。
独特の苦みから、本州では「ニガウリ」と呼ばれることが多かったのですが、現在では沖縄での呼び名『ゴーヤ』が定着しました。
熟す前の未熟果を食べますが、独特の臭いと苦みがあるのが特徴で、この苦みを楽しむ野菜でもあります。
主な産地は沖縄、宮崎、鹿児島など南西部のほか、群馬などでも生産されています。

おいしい『ゴーヤ』の選び方
全体的に鮮やかな濃い緑色で、イボが密集していてツヤとハリがあり、重みのあるものが新鮮。表面のイボからしなびてくるので黒ずんだり、つぶれたりしていないものを選ぶ。

栄養価・効能
ビタミンＣ含有量は野菜の中でもトップクラスで、レモンの約３倍も含まれている。カロテン、カリウム、カルシウム、マグネシウムも豊富で、カロテンはビタミンＣの働きを活発にし、夏バテや疲労を防ぐ効果がある。
苦み成分のモモルデシンは胃液の分泌を促進して食欲を増進させる効果がある他、肝機能を高め、血糖値を下げる効果もあるといわれている。

保存方法
ワタから腐りはじめるので、種とワタをきれいに取り除き、水洗いせずビニール袋に入れ冷蔵庫で保存する。

調理方法
ワタの部分が苦みが強いのでスプーンでていねいにくりぬく。軽く塩もみするか熱湯でサッと茹でると苦みがやわらぐ。ゴーヤのビタミンＣは加熱しても壊れにくいので、炒めたり天ぷらにしたりするなどいろいろな調理方法が楽しめます。

近年は夏になると家庭や学校でもゴーヤを栽培しているのをよく見かけますが、ゴーヤ栽培は成長を観察したり、収穫を楽しむのはもちろん、ツタを利用した建物の緑化によって、室内や地面の温度上昇を抑える働きもあり、エコライフにも一役買っています。

おいしくて、体にも良く、エコライフにも貢献している、一石三鳥のゴーヤはとても優秀な野菜ですね♪

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:34

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2010年05月21日

・ 『キュウリ 』（胡瓜）

kyuuri.jpgこんにちは。小池です。

昨日スーパーに行くとキュウリが三本９０円になっていて、思わず６本も買ってしまいました(^^;

今春は天候不順の影響で前年比１５０％にも高騰した野菜。
中でも、特に淡色野菜は例年の倍近くに高騰(>_<)
キャベツやレタスは一玉５００円近い時もあり、高くてなかなか手が出せませんでしたが、やっと平年並みの気候になってきて、値段も落ち着いてきましたね。

そんな中、キュウリは生産量の約６割がビニールハウスなどの施設で栽培されており、夏の露地栽培以外は施設のものがほとんどなので、天候不順の影響は少なかった野菜です。

一年中出回っている『キュウリ』ですが、本来の旬は５月から８月でこれからが美味しい時期です。

これから暑くなる季節、みずみずしい食感や歯ざわり、香りを楽しむ『キュウリ』はサラダやお漬物には欠かせない食材ですね。

では、本日はこれからの時期、美味しくなる『キュウリ』の豆知識をお伝えしたいと思います。

『キュウリ』の原産地はヒマラヤ山脈のインド側で、紀元前１０００年頃西アジアで栽培化され、ヨーロッパ・中国北部・南部の三方に広がりました。
日本には６世紀後半に中国から伝えられましたが、本格的に栽培されるようになったのは江戸時代からと言われています。

語源は「黄瓜（きうり）」で、ふだん食べている緑色のものは黄色く熟れる前の未熟果です。

世界で４００以上の品種があるといわれていますが、現在日本で作られているのはほとんど（９割以上）が表面に付くイボが白いのが特徴の細長い白イボ系です。

おいしい『キュウリ』の選び方
ズシリと重く、触るとハリと弾力性があり、イボが痛いぐらい尖っているものが新鮮。太さが均一で濃い緑色のものが良品、多少曲がっていても味と栄養に変わりはない。

栄養価・効能
成分の約９５％は水分で、栄養価より歯ざわりや香りに存在意義がある。ビタミンＣやカロテン、カリウムも含まれている。カリウムには利尿作用があり、体内の不要なナトリウムを排出し、血圧の上昇を抑えたり、むくみやだるさの解消に効果がある。

保存方法
乾燥と低温が苦手、５℃以下の状態でおくと白い汁が出て腐りやすくなる。しっかり水気を拭き、ビニール袋に入れ野菜室で保存し、４、５日のうちに使い切る。

調理方法
まな板の上にのせ、一本につき小さじ1くらいの塩をふり、押すように転がす「板ずり」をすると、色が鮮やかになり、青臭さもイボも取れる。また、カタイ表皮が少し傷ついて調味料も浸透しやすくなる。
頭の部分は苦い場合もあるので１ｃｍくらいは切り捨てた方がよい。

みなさんキュウリといえば漬物や酢の物、レタスやトマトと共に生食でサラダとして食べることがほとんどだと思いますが、じつはサッと炒めて加熱調理してもおいしく食べることができるんですよ♪

特に中華料理で使われることが多いように思いますが、今回私は少し濃いめの味付けの「キュウリの豚キムチ炒め」にしていただきました☆とても美味しかったです♪(*^-^*)

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:59

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2010年05月14日

・ 夏の参院選に向け ・・

tani ryouko.jpgこんにちは。

相変わらずの天候不順に体がついて行けず、風邪をひいてしまった小池です(T△T)

先週末に喉が痛くなってきて、週初めに病院へ行って来たのですが、私同様に咳をして風邪をひいてるらしき人たちが数人おられたので、風邪が流行ってるようです。

天候不順で日中と朝晩の気温差が激しいので、みなさんも体調管理には十分に気をつけてくださいね(^^;

さて、今週は夏の参院選に向け、各党が様々な有名スポーツ選手やＯＢの擁立を表明し、政治に目を向けることの多い一週間でした。

中でも民主党から比例代表で立候補することを表明したヤワラちゃんこと、谷 亮子（３４）さんの出馬はあまりにも唐突で驚きでした。

しかも、同時に「ロンドン五輪（2012年の）で金メダルを目指す」と柔道の現役続行も宣言したのには更に驚きでした。

当選すれば、「現役五輪メダリスト国会議員」となり、ロンドン五輪にも出場することになれば、1995年に当選し、翌年のアトランタ五輪に出場した元スピードスケート選手の自民党・橋本聖子参院議員（４５）以来２人目の現役オリンピック選手となります。
《※1984年から1996年にスピードスケートと自転車で夏季・冬季五輪７回出場。オリンピック女子世界最多出場を記録。1992年のアルベールビル五輪で日本人女性史上初の冬季オリンピック・スピードスケート女子1500 mで銅メダルを獲得》

さらに、ロンドン五輪で金メダルを獲得すれば史上初の「現役五輪金メダリスト国会議員」となるのですが、谷 亮子さんは２児（４歳の長男と７か月の二男）の母でもあり、主婦と子育て、現役柔道家、更に国会議員として活動するには少々無理があるような気もします。。。

すでにネット上では批判や疑念、応援する声など賛否両論が渦巻いているようです。

ロンドン五輪は2012年７月から８月にかけて行われますが、１月から６月までは通常国会があり、政治活動をしながら片手間で金メダルを獲ることが出来るのしょうか？
前回の北京五輪では銅メダルという結果でしたし、現在も４８キロ級は強豪ぞろいといわれていて、「政治活動が忙しく、やはり現役続行は無理でした。」もしくは、「練習不足で金メダルを獲れませんでした。」という結果にならなければいいのですが。。。

他にも民主党は元体操選手の池谷 幸雄氏（３９）、競輪選手の長塚 智広氏（３１）を擁立。

また、自民党はプロ野球巨人の元投手で前監督の堀内 恒夫氏（６２）、石井 浩郎元選手（４５）を。たちあがれ日本が、プロ野球巨人の元内野手の中畑 清氏（５６）を。国民新党はプロレスラーの西村 修氏（３８）の擁立を表明しています。

現在民主党は「普天間問題」や「政治とカネの問題」などで支持率暴落中。このままだと麻生政権末期時の支持率に迫る勢いですので、知名度が高く、清新な印象がある著名人、スポーツ選手・ＯＢを擁立することでイメージアップを図り、無党派層の票獲得を狙っているのでしょうが、谷 亮子さんに限らず、擁立された方々には本当に国政に携わる信念、政治力はあるのでしょうか？

これまでも様々な著名人、スポーツ選手・ＯＢが各党から出馬し、政治家になられていますが、活躍されてる方は一握りですし、世間から「しょせんタレント候補」と揶揄されないよう、しっかりとした政策、国政に携わる信念、志をもって出馬してほしいですね。

ではまた来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:30

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2010年05月07日

・ 『ゴールドキウイ 』

zesupuri.jpgこんにちは。小池です。

今年のＧＷはお天気に恵まれ、特に後半は初夏のような陽気で日中は長袖Ｔシャツ一枚でも暑いぐらいでしたね。

おかげで、家でのんびり過ごす予定が急きょ衣替えをすることになり、何回も洗濯機をまわし、布団も春夏用に入れ替えたりとドタバタのＧＷとなってしまいました(>_<;)

ですが、夜は近所のお店に美味しいものを食べに行ったりもしたので、なかなか充実したＧＷでした♪ (*^▽^*)

さて、この時期になると私の大好きな果物のひとつ、『ゴールドキウイ』が店頭に並び始めます♪

グリーンキウイは酸味が強く、好んでは食べないフルーツでしたが、2000年から販売が始まったニュージーランド産の品種『ゴールドキウイ』は、日本人の味覚に合わせて高い糖度を実現できるように開発された品種で、酸味が少なく甘味が強い、誰にでも食べやすい味です。
外見もグリーンキウイより毛が薄く、先の窄まったユニークな形をしており、果肉はきれいな黄色で『ゴールドキウイ』といわれる由縁です。

では、本日は私の大好きな果物『ゴールドキウイ』の豆知識をお伝えしたいと思います(^^;

キウイフルーツはマタタビ科マタタビ属のつる性の植物の果実で、原産地は中国の揚子江流域とされ、もともとは「チャイニーズ ・ グーズベリー」と呼ばれていました。
２０世紀初めにニュージーランドで本格的な育成がはじまり、世界に広まりました。
名前の由来はニュージーランドの国鳥で絶滅が危惧されている飛べない鳥『キウイ』の姿に似ていることから名づけられたと言われています。

日本には１９６０年代に輸入され、ミカンの転換作物としてさかんに作られるようになり、現在国内では年間４万トンが生産されています。

『ゴールドキウイ』といえば、ＣＭでもお馴染みの人気ブランド、ニュージーランド産の「ゼスプリ・ゴールドキウイ」が有名ですが、現在は日本でも愛媛県と佐賀県で契約栽培を行っていて、日本産の「ゼスプリ・ゴールドキウイ」が作られているそうです。

日本産のキウイフルーツの旬は１１月から５月ですが、流通量が少なく、あまり店頭では見かけませんが、ニュージーランド産は今の時期から秋にかけてが旬で、流通量も格段に多く値段もお手頃です♪(*´∇｀)

また、近年では日本産の新品種「香緑」「讃緑」「さぬきゴールド」など高品種のキウイフルーツが作られるようになってきましたが、輸入物に比べるとまだまだ流通量が少なく、高価です。

おいしい『ゴールドキウイ』の選び方
キウイは追塾させてから食べる果物なので、外見からは熟度が判断しにくく、香りの強さと触ってみることで熟しているか判断します。強い香りが出てきて、しっとりとしたやわらかさになってきたら食べごろ。
色の濃い（こげ茶色）物の方が糖度・栄養価が高い。

栄養価・効能
グリーンのキウイと比べ、より多くのビタミンＣ、Ｅ、を含み、糖度も２０度前後と著しく高く、甘みが強いですが、グリーンのキウイより低カロリー。
一個で一日に必要なビタミンＣの必要量の７０％を摂取でき、抗酸化作用があるビタミンＥも豊富なので美肌効果、老化を防ぐ効果が期待できる。
高血圧予防に効果的なカリウムも多く含み、効率的に摂取できます。
食物繊維も豊富で、水溶性食物繊維のペクチン、不溶性食物繊維、両方を摂取できるため、整腸作用を活発にし、便秘の解消だけでなく、下痢の解消にも効果があります。
また、タンパク質分解酵素「アクチニジン」を含み、消化を促進する効果があるので、肉料理に添えると消化吸収を助け、胃もたれを防ぎます。

保存方法
未熟な硬いものは常温で保存。急ぐ場合はリンゴやバナナなどエチレンを発生させるものと一緒に袋に入れておくと早く追熟します。
熟したものは乾燥しないようにビニール袋に入れ、野菜室で保存し、一週間以内に食べる。

調理方法
スプーンですくったり、皮をむいて輪切りにしたりして、そのまま食べるのが一般的ですが、ジャムやジュースにしても美味しい。
タンパク質分解酵素「アクチニジン」の働きは加熱調理すると失われるので、効果を期待するなら生食で。

※注、キウイフルーツはアレルギーの原因となることがあるので、加工食品では、それを表記することが推奨されています。

これから紫外線が強くなる季節、ビタミンＣたっぷりの『ゴールドキウイ』は女性にとっては心強い果物。
酸味の苦手な方にも食べやすく、スプーンで手軽に食べることができるので、毎日一個づつ食べることをオススメしたい果物です☆ヾ(´▽｀)　

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:48

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2010年04月30日

・ 「ジャンボグリーンアスパラガス 」

asuparagasu.jpgこんにちは。小池です。

昨日からＧＷがスタートしましたね♪

今年のＧＷは日並びもよく、旅行や行楽に出かけられるみなさまも多いと思いますが、人混みが苦手な私は今のところ何の予定もなく、鈴木さんや中野さんと同じく家でのんびり過ごそうと思っております(^^;

さて、昨日居酒屋さんに行った時、もの凄く大きい「グリーンアスパラガス」を見つけ、ビックリしました！

長さが普通のアスパラガスの２倍近くあり、茎の太さがなんと！５００円硬貨弱ぐらいあって、私が今まで見た「グリーンアスパラガス」では最大の大きさ！！（☆о☆）

興味深々でお店の人に何という名前のアスパラガスなのか聞いてみると、見た目通り「ジャンボアスパラガス」（北海道産）という答えで(^^;新しい種類のアスパラガスだということでした。

少々お値段は高かったのですが、どんな味なのか興味があったので、さっそく焼いてもらい、大味かな？筋っぽいかな？と思いながら食べてみると、全然筋っぽさもなく、甘さも普通のアスパラガスより数段甘くジューシーで感動しました(*´∀｀*)

ということで、本日は今が旬の春を告げる野菜として近年は日本でも人気の野菜「アスパラガス」の豆知識をお伝えしたいと思います(^^;

「アスパラガス」はユリ科のアスパラガス属に分類される多年生植物で、枝葉が出る前の若芽と茎を食用とします。ヨーロッパでは紀元前から栽培され、日本に伝わったのは江戸時代中期。ですが、当時は観賞用で、食用としてしての普及は大正１２年に北海道で本格的な栽培が始まってからです。
現在も日本で最も生産量が多いとされる地域は北海道で、次いで長野県になっています。

アスパラガスには「グリーンアスパラガス」と「ホワイトアスパラガス」がありますが、これは品種の違いではなく栽培法の違いによるものです。

「ホワイトアスパラガス」は発芽後に盛り土をして日光を当てずに育てたもので、栄養価より食感、香り、まろやかな味を楽しむ野菜です。日本では長野や北海道のごく一部でわずかな時期に栽培されるのみで、ほとんどが輸入もので缶詰のものが多いです。

「グリーンアスパラガス」は自然のままに育てたもので、「ホワイトアスパラガス」より風味が強く、栄養価の高い緑黄色野菜です。長さが１０センチほどの「ミニアスパラガス」と呼ばれるものもあります。

ちなみに、紫色のアスパラガス「紫アスパラ」は植物的にはアブラナ科のアブラナ属の野菜で、アスパラガスとは元々の品種(株の種類)自体が異なったものです。

おいしい『グリーンアスパラガス』の選び方
緑が鮮やかで全体にハリがあり、茎が太くまっすぐに伸び、穂先がピンと締まっているものが良品。切り口が丸くて白く、みずみずしいものが新鮮。

栄養価・効能
カロテン、ビタミンＣ、Ｅ、Ｂ郡、食物繊維が多く、アミノ酸やタンパク質の代謝に関与している葉酸を豊富に含む。
疲労回復、スタミナ増強に効果のあるアミノ酸の一種、アスパラギン酸が多く含まれ、利尿作用により腎臓や肝臓の機能の回復にも効果があるといわれている。
他にも特殊成分のルチンを含み、毛細血管を強化し、動脈硬化の予防に効果的。（春先のものは夏場のものと比べて、４倍以上ルチンが高いという結果が得られています。）

保存方法
鮮度落ちがとても早く栄養が失われやすいので、購入したらすぐに食べきる。生で保存する場合は根元を濡らしたキッチンペーパーで包みラップに包んで野菜室で立てて保存し、出来るだけ早く使いきる。大量に手に入ったときはサッと塩茹でしてからフリージングパックに入れて冷凍保存することも可能。

調理方法
茎の下の方は固いので、皮むき機（ピーラー）で薄く剥いてから調理する。根元と軟らかい穂先とは加熱時間をずらして調理する。
茹ですぎるとせっかくの歯ごたえがなくなってしまうので注意。水にさらすよりザルに広げてあおいでさますほうが風味が失われない。

ではみなさま、楽しいＧＷをお過ごしくださいね♪(´▽｀)

また来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:16

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2010年04月23日

・ 『さやえんどう』 （絹さや）

kinusaya.jpgこんにちは。小池です。

今週に入っても野菜の値段が高くて、野菜売り場では思わずため息が出てしまいます。。。

相変わらず寒暖差の激しい天候不順が続いているうえに、今春は雨降りの日が多く、日照不足で今後も農作物への影響が懸念されていますので、この野菜高騰がいつまで続くのか心配です。

早く春らしい陽気になって、野菜の値段も落ち着いてほしいですね。

さて、そんな中でもスーパーや八百屋さんの店頭に並ぶ野菜や果物たちは着実に冬野菜から春夏野菜の色鮮やかな野菜に切り替わってきています。

中でも特に目を引くのが、色鮮やかな緑色の豆科の野菜たちです。さやえんどう（絹さや）やグリーンピース（実えんどう）、サヤインゲンやそら豆などキレイな緑色は新緑と重なり季節の移り変わりを感じさせてくれますね♪

特にさやえんどう（絹さや）は、ひな祭りや節句、お花見などでよくいただくちらし寿司やお吸い物など様々な料理の彩りとして使われるイメージが強く、春、初夏を感じさせてくれる彩り野菜ですが、実はとても栄養価の高い緑黄色野菜なんです。

では、本日は『さやえんどう』（絹さや）の豆知識をお伝えしたいと思います。

『さやえんどう』（絹さや）はマメ科のエンドウ属のエンドウ（豌豆）を早採りした、若莢を食べる野菜です。
原産地は中央アジアから中近東地域で古代ギリシャ、ローマ時代から栽培されていた歴史ある野菜。
日本へは１０世紀に中国から穀物として伝えられたとされていますが、若い莢を食べる野菜用としては江戸時代からで、一般に普及したのは明治時代からと言われています。

野菜用のエンドウは若莢を食べる『さやえんどう』と、未熟の実（グリーンピース）を食べるものとがあります。
若莢を食べる莢用の品種も大莢種（オランダ、仏国大莢）と絹莢種に分けられますが、日本でエンドウといえば、絹莢種を指すのが普通です。

また、近年はアメリカ産の品種で、実が大きくなっても莢が固くならず、実も莢も食べられる甘みの強い「スナップエンドウ」という新品種が登場し、大変人気が出ています。

おいしい『さやえんどう』（絹さや）の選び方
緑色が鮮やかで全体にハリがあり、ヒゲが白くピンとしたものが新鮮。色の濃いもののほうが甘みがあり、実が感じられないほどに薄いものほど味がよい。

栄養価・効能
たんぱく質と糖質が多い。特にビタミンＣ、カロテンを豊富に含み、Ｂ１、Ｂ２、食物繊維も豊富。ビタミンＣはコラーゲン合成に欠かせない栄養素で、カロテンの皮膚や粘膜を丈夫にする働きと一緒になって、肌荒れやシミを予防する効果があります。食物センイは便秘を予防し、コレステロールを体外に排出する働きがある。他にもカリウム、カルシウムを含み、体の成長を促進し、集中力を高める必須アミノ酸のリジンも含む。

保存方法
乾燥に弱いので、水分が逃げないようにラップでくるんで、野菜室で保存し、なるべく早めに使いきる。
使いきれない時は少し固めに茹でて、フリージングパックに入れて冷凍保存も可能。

調理方法
筋を取り除いて使う。ビタミンＣは水に溶けやすく加熱に弱いので、ゆでる時は短時間で。ゆで上がったらさっと冷水に放し、余熱をすばやく取ってビタミンの損失を防ぐ。パリッパリッとした歯ごたえを残すのと、より一層きれいな緑色にする色止めの効果もある。
油を使って手早く調理するとカロチンの吸収率が高くなる。


野菜が高くてたくさん買えないこんな時は、少しでも栄養価の高い野菜を食べるようにしたいですが、栄養豊富な『さやえんどう』（絹さや）などはうってつけの野菜。彩りとしてだけではなく、たっぷり食べたい野菜です。

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:41

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2010年04月16日

・ 『緑豆モヤシ』

moyasi.jpgこんにちは。小池です。

今週半ばから寒の戻りで４月とは思えない寒さですね。

気象庁によると、平年より５度近く気温が下がるとする、低温情報が出されるのは１４年ぶりだそうですが、これも地球温暖化の影響による異常気象なのでしょうか？

この天候不順の影響で、野菜が高騰し、白菜、レタス、キャベツ、トマト、ピーマン、ダイコンは３割から４割も高く、ネギなどは去年のこの時期に比べると倍近い値段になっていて、ビックリです。

そんな中、今スーパーでは『もやし』が毎日売れきれるほど、とても売れているそうです。

工場で水耕栽培されている『もやし』は社会情勢や天候に左右されず、年間を通じて安定供給される安価で栄養価の高い野菜なので、野菜が高騰している時やお給料前には確かに大活躍してくれる野菜ですよね♪(^-^;

ということで、本日は安価で栄養価も高い主婦の味方『もやし』の豆知識をお伝えしたいと思います(^^;

『もやし』は中国やインドネシアなどでは古くから食べられていた豆の若芽で、野菜として扱われています。日本では平安時代には薬用として食べられていましたが、都市部で普及したのは明治末期から大正時代にかけてのことです。

『もやし』は、実は植物名ではなく、豆類や穀類、野菜の種子を水に浸し、日光を遮断して発芽・成長させた若芽の名称です。一般に『もやし』と呼ばれているのは、緑豆から作る「緑豆もやし」、けつるあずきから作る「ブラックマッペ」をさし、大豆から作るもやしは「大豆もやし」と呼ばれていて、現在日本でもっとも多く出回っているのは「緑豆もやし」です。

おいしい『緑豆もやし』の選び方
茎の部分が白く、ハリがあり、ヒゲ根が茶色になっていないもの。

栄養価・効能
９５パーセントが水分ですが、豆にはないビタミンＣをはじめ、ビタミンＢ郡、疲労回復に効果的なアスパラギン酸、カリウム、カルシム、鉄、食物繊維などを含み、「生命の芽」と呼ばれるほど栄養価が高い。
カリウムは心臓機能や筋肉機能を調節し、血圧を下げる効果があり、食物繊維には便秘や糖尿病、大腸ガンといった生活習慣病を予防・改善する働きがあります。

保存方法
鮮度が落ちやすいので、袋のまま冷蔵庫で保存し、製造日の２日以内に使いきる。
サッと茹でて密封容器に入れ、冷蔵庫で保存すれば５日ほどはもつ。

調理方法
特有の臭いがあるので、流水にさらしてていねいに洗う。ヒゲ根を取り除くと料理の仕上がりがキレイになり、口当たりもよくなる。（最近はある程度根を処理してある「根切りもやし」という商品があり、便利です。）
また、ビタミンＣの損失を防ぎ、シャキッとした歯ざわりを残すよう、加熱調理は手早くする。

『もやし』は見た目によらず、栄養価が高く、炒めてよし、煮てよし、さっと茹でてと、調理方法も多彩な万能食品。
しかも、安くてヘルシーで料理のボリュームも増えるので、様々な料理に工夫して使えば家計も大助かり！上手に活用したい野菜ですね♪

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:59

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2010年04月09日

・ 『第74回マスターズ・トーナメント』

taiga-2.jpgこんにちは。小池です。

日中はすっかり春の陽気で春本番ですね♪

先週末のお花見は絶好のお花見日和で、青空の下、満開の桜を満喫♪陽が落ちてからは少し寒かったですが、お酒もいい感じに入って夜桜を楽しみながら宴も盛り上がりました♪(*^▽^*)

ちなみに、今年は行方不明者も出ず無事に終了することができました(^^;

さて、今年も米男子プロゴルフの今季メジャー第１戦『第74回マスターズ・トーナメント』（オーガスタナショナルＧＣ・７４３５ヤード、パー７２）が開幕しましたね。

今年の注目は何といっても、不倫スキャンダルによる出場自粛から復帰したタイガー・ウッズ選手（３４）ですよね(^^;

昨年１１月末の出場自粛から約４ヶ月、久しぶりにプレーする姿は全体的に少しふっくらし、少々精悍さがなくなったような気がしないでもないですが、初日は４アンダーの６８で７位スタートと好発進。
過去４回優勝している相性のよい大会ですので、明日以降の活躍も期待できますね。

そして、日本からは石川 遼選手（１８）、片山 晋呉選手（３７）、池田 勇太選手（２４）の３人が出場していますが、何といっても昨年に続き２度目の挑戦になる石川 遼選手の活躍に注目です。

昨年は特別招待枠で１７歳６ヶ月での日本人最年少の初出場ということで、かなり注目を集めましたが残念ながら７３位の予選落ちという結果。
ですが、昨年の『マスターズ』から一年、海外メジャー３試合に出場し、国内では４大会で優勝。
今年は日本ツアー史上最年少賞金王として自力出場での挑戦になりますので、この一年間に積んだ経験をどのようなかたちでプレーに反映して見せてくれるのか楽しみです。
初日は５バーディー、５ボギーの７２で３２位スタートでまずまずの滑り出し。まずは予選通過を目指してほしいですね。

ちなみに、『マスターズ』の最年少予選通過記録は６７年ボビー・コールの１８歳１０ヶ月２８日ですので、１８歳６ヶ月の石川 遼選手は記録更新の可能性があります。

また、現在男子ゴルフ世界ランキング４０位の日本人トップで初出場の池田 勇太選手が４バーディー、２ボギーの７０で１７位スタートと大健闘！
日本人選手の初マスターズでのベストスコアは、これまで３人が記録している「７１」（69年河野高明、94年飯合肇、01年伊澤利光）ですので、９年ぶりに記録更新！
初出場で決勝進出！の可能性も十分ありますので頑張ってほしいですね。

そして、昨年日本選手歴代最高４位という結果を出した９度目の出場の片山 晋呉選手は３オーバーの６３位と出遅れてしまいましたが、これまでのキャリアを活かして明日以降の挽回に期待したいですね。

予選通過ラインは首位と１０打差以内か４４位タイ以内。
日本人選手全員が予選通過してくれると、盛り上がっておもしろいですよね♪

ではまた来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 12:58

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2010年04月02日

・ 今週末はお花見日和♪

sakura.jpgこんにちは。

今週末、お花見に行く予定の小池です♪(^^)v

昨日今日と雨降りですが、明日からお天気は回復し、お花見日和になるそうなので、今からウキウキ気分です♪（´∀｀*）

例年ですと、桜の花の開花から満開までの日数は、東日本から西日本では７日間といわれていて、まさに「花の命は短くて」の言葉どおり、桜の花が咲いてる期間はとても短いというイメージですが、今年は開花宣言後、花冷えで開花があまり進まず、開花日（21日）から１０日以上経っても、毎年私がお花見に行く場所はまだ５分咲きぐらいです。

桜は満開になるとすぐに散ってしまうので、満開でのお花見というのはなかなかタイミングが合わないのですが、今年は今週末が満開予定らしいので、タイミング的にはかなり良い感じです☆

九州地方など、地域によってはすでに満開（もう散ってる所も？）で、みなさんの中にはもうお花見を済まされたという方もいらっしゃると思いますが、みなさんは毎年同じ場所にお花見に行かれますか？それとも毎年いろいろと違った場所に行かれるのでしょうか？

私は毎年決まった場所２ヶ所に行きます♪

１ヶ所は大阪市北区桜ノ宮の「桜ノ宮公園」というお花見の名所で、大川（旧淀川）の流れに沿って毛馬橋から都島橋、源八橋、天満橋あたりまで両岸に桜並木が続いていて、場所によっては夜はライトアップされているので夜遅くまで沢山の花見客で賑わう所です。

毎年飲み仲間２０人前後で行き、だいたいお昼過ぎスタートで夜の９時過ぎ頃まで続くのですが、帰る時にはナゼか必ず毎年行方不明者が出ます。。(-_-;)

あまり酔っ払っていない者が辺りを探すのですが、なんせ広いですし、ケータイに電話してもまったく反応が無く・・ (ーдー)かといって、ほったらかして帰るのも夜はまだ寒さ厳しいですし、何かあっては（急性アルコール中毒とか）と思うので、なんとか探し出しますが、結局、公衆トイレの裏で寝てたり、まったく他人の花見客の所に紛れ込んで盛り上がっていたり！？、乗ってきたチャリンコは放置したまま街にもどってＢａｒで飲みつぶれていたり。。と、まぁ無事に見つかるのでよいのですが(^_^;)

そして、もう一ヶ所、大阪市北区の「造幣局 桜の通り抜け」も毎年必ず行きます。

普段は一般の人は入れない造幣局構内の通路にある桜並木を、一般花見客のために1週間だけ開放する「造幣局 桜の通り抜け」は大阪では明治から続く春の行事として有名ですが、ヤエザクラが主なので、ソメイヨシノより開花が遅く、他の桜が散った頃に遅めに開催されます。

今年は４月１４日（水曜日）から４月２０日（火曜日）までの７日間の開催で、平日は午前１０時から午後９時まで、土曜日・日曜日は午前９時から午後９時まで行われます。

造幣局南門（天満橋側）から北門（桜宮橋側）への一方通行約５６０メートルの間には約１２５品種、約３５０本の桜が咲き誇り、様々な品種の珍しい桜を一度にたくさん見ることができるのが醍醐味です。また、日没後はぼんぼりなどでライトアップされた夜桜がとても綺麗で幻想的ですので、夜桜好きの方は日没後にいかれたほうがよいと思います。

そして、造幣局では通り抜けの桜に親しみを持ってもらうためにと、数多くの品種のうちから毎年一種を「今年の花」として選び紹介されています。
今年の花は「都錦（みやこにしき）」だそうなので、たくさんの桜の中から「都錦」を探して実物を見るのも楽しみです♪

興味のある方、お近くの方はぜひ一度行ってみてください。

独立行政法人　造幣局ＨＰ
http://www.mint.go.jp/sakura/torinuke/info.html

では、今週末の「桜ノ宮公園」のお花見は今年こそ行方不明者が出ないことを願いつつ、楽しんで来たいと思います(^^;

また来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:43

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2010年03月26日

・ 『レタス』 の旬

retasu.jpgこんにちは。小池です。

３連休はとても良いお天気に恵まれて行楽日和でしたが、連休明けからは花冷えの冷たい雨降りが続き、冬に逆戻りしたような寒さですね（>_<）

今日からお天気は良くなるようですが、まだまだ気温は低く、本格的な春の暖かさとまではいかないようで春が待ち遠しいです。

さて、寒い時期に野菜を食べる時には温野菜サラダや蒸し料理など、ブロッコリーやアスパラガス他、根野菜を使ったサラダばかり食べていたので、暖かくなってくるとそろそろ、パリパリとした食感のみずみずしい葉野菜を使ったサラダが食べたくなってきますね。

葉野菜のサラダといえば、『レタス』が一番に思い浮かびますが、レタスは年中スーパーの店頭に並んでいるので意外と旬をご存知ではない方が多いのでは？

実は、レタス本来の旬は４月から９月で、４、５月が春レタス、６月から１０月に出回るものは夏レタスと呼ばれ、これからの時期が美味しい時期なのです。

ということで、本日は『レタス』の豆知識をお伝えしたいと思います。

『レタス』はキク科の野菜で原産は地中海沿岸から西アジア。もともとのレタスは結球しないタイプのもので、野生種を改良し、さまざまな品種が生まれました。

日本では和名「チシャ」と呼ばれ、１０世紀ごろから栽培していたといわれていますが、現在のようなクリスプタイプの『レタス』（玉チシャ）が入ってきたのは明治時代からで、６０年代以降サラダの主役として広く栽培されるようになりました。

品種は大別して、丸く結球するタイプの「玉チシャ」（クリスプ型、バター型）、結球しないタイプの「葉チシャ」を中心に、白菜が細長くなったような型の「立ちチシャ」、アスパラのように立っている状態で畑になる「茎チシャ」の４種類に区分されます。

今回は現在日本で最もポピュラーなクリスプタイプの『レタス』をとりあげます。

『レタス』は冷涼で乾燥した気候を好み、気温２０度前後で最もよく育つので、季節ごとに産地が変わり、夏は高冷地の長野、冬は暖かい香川、春と秋は茨城から多く出荷されていますが、年間生産量日本一は長野です。
また、とてもデリケートな野菜なので、鮮度と味を保持するために、真空予冷という方法でレタスの呼吸作用を抑えて低温輸送で各地に運ばれています。

おいしい『レタス』の選び方
葉が淡い緑色でハリとツヤがあり、みずみずしく、ゆるやかに結球しているもの。持った時に大きさのわりに軽く、葉がぎっしり詰まっていないものが適時に収穫されたもの。
切り口が白く、直径が２センチ（10円玉）くらいの小さなものが新鮮。

栄養価・効能
約９５パーセントが水分で、ビタミンＣ、Ｅ、カロテン、カルシウム、カリウム、葉酸、鉄、亜鉛、食物繊維を含む。疲労回復をうながすビタミンＢ1も豊富。
また、サポニン様物質が含まれ、食欲を増進し、肝臓や腎臓の機能を高める働きがある。他にも、このサポニン様物質にはラクツカリウムが含まれていて、鎮静、睡眠の効果があるといわれている。

保存方法
はじめにはがした外側の葉でくるみ、さらにラップで包み野菜室で保存。傷みやすく、時間をおくと苦みが出てくるので早めに使い切る。

調理方法
包丁を当てた部分は褐色に変色しやすいので手でちぎったほうがよい。
冷水に浸してパリッとさせる時は一枚丸ごと浸したほうがビタミンＣの流出が少ないので、丸ごと浸した後に手でちぎるのがよい。

生のままサラダで食べるイメージが強い『レタス』ですが、炒め物やお鍋、スープに入れたりと加熱調理しても美味しく食べることができます。特に、油と一緒に食べることでカルシウムの吸収率がアップし、カサが減ることでたくさん食べることができるのでオススメです♪

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:41

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2010年03月19日

・ 春の訪れ

harunootozure.jpgこんにちは。

ホワイトデーにお返しのお菓子をたくさんいただいて大満足！の小池です(´ー｀)ノ

もちろん、みな義理返しですが・・(^^;

目移りしながらこの一週間で完食し、ちょっと洋服がきつくなったような気が・・。

そろそろ衣替えシーズン、去年着てたスカートが着れるのか・・？
気のせいだと願っています・・（-_-;)

さて、今週の月曜日（15日）に近畿地方は「春一番」が吹き、日中は暖かくなってきましたが、朝晩はまだまだ寒く、本格的な春が待ち遠しい今日この頃、みなさんはどんなときに春の訪れを感じますか？

『escala cafe』（働く女性を応援するフリーマガジンのWEBサイト）の20代女子が「春の訪れを感じる瞬間」ランキング（2010年1月のWebアンケート）によると以下のような結果が。

１位／ぽかぽか陽気になったな。
「日差しが暖かいと感じたとき」……34.9％

２位／桜や菜の花が咲き始めた！　
「新芽や春の花を見たとき」……19.4％

３位／薄着で出かけられる！　
「コートが要らなくなったとき」……15.5％

４位／ムズムズきたら春になった証拠。
「花粉症が始まったとき」……11.9％

５位／夕方になっても明るいな。
「日が長くなったと感じたとき」……6.6％

６位／突風が春を運んでくる！　
「春一番が吹いたとき」……5.4％

７位／春といえば出会いと別れ。
「卒業式・入学式を見たとき」……2.1％

８位／フレッシュマンがやってきた！
「新人が入社してきたとき」……1.8％
８位／初物を食べて実感！　
「春が旬の食材を食べたとき」……1.8％

１０位／言葉から感じる！
「ニュースで春という単語を聞いたとき」……0.6％


どれも、そうそう！と相づちをうってしまいましたが、食いしん坊の私はやはり、春が旬の野菜、果物をスーパーで見かけるようになった時ｏｒ食べた時でしょうか(^^;)

家の近所の桜の蕾もかなり膨らんできていますが、日本気象協会の桜の開花予想では、西日本の開花は平年よりかなり早く、３月２０から２５日ごろになりそうとのことですので、今週末からの三連休には咲きはじめるのでしょうか。お花見が楽しみです♪

ではみなさま、楽しい三連休をお過ごしくださいね☆

また来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 13:16

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2010年03月12日

・ 「冬キャベツ」

huyu kyabetu.jpgこんにちは。小池です。

先週はとても暖かかったのに、今週はまた真冬に逆戻りしたような寒い一週間でしたね(>_<)

寒い日の夜ご飯はお鍋料理のリクエストが多いのですが、以前はお鍋の食材と言えば、白菜！と、白菜が定番でしたが、最近は「モツ鍋」や「カレー鍋」、「トマト鍋」など『キャベツ』との相性が良いお鍋がいろいろ出てきて、『キャベツ』も鍋料理食材の定番になってきましたね。

ということで、本日は以前お伝えする予定だった鍋料理に欠かせない野菜のひとつ、『キャベツ』についての豆知識をお伝えします。

『キャベツ』はアブラナ科の野菜で、古代ギリシャ・ローマ人も食用とした最古の野菜のひとつで世界で最もポピュラーな葉菜。
原産はヨーロッパで、もともとの野生種はケールのような不結球タイプの葉キャベツで、長い栽培の歴史の中で現在のような丸い結球タイプが生まれました。
日本へは１８世紀初頭の江戸時代にオランダ人によって持ち込まれましたが、「オランダ菜」と呼ばれ、観賞用に栽培されたものが「葉ボタン」になり、食用にはなりませんでした。
食用として本格的に栽培されるようになったのは明治時代からですが、第２次世界大戦後に急速に消費量が伸び、現在生産量は年間１５０万トンで日本の野菜の中ではダイコンに次ぐ第２位です。

ですので、一年中店頭に並んでいるのが当たり前のキャベツですが、１１月から３月に出回るものは“冬キャベツ”、３月から５月に出回るものは“春キャベツ”、６月から１０月に出回るものは“夏秋キャベツ”と、出回る時期(産地）によって特徴があり、利用方法も異なります。

今の時期出回ってる“冬キャベツ”は、葉が肉厚でしっかりしていて加熱することで甘みが増すのが特徴なので、お鍋やロールキャベツなど煮込む料理に適しています。

おいしい『冬キャベツ』の選び方
葉の緑色が濃く鮮やかで、ツヤとハリがあるものが新鮮。葉がしっかりと巻かれていてズッシリと重みがあるもの。切り口がみずみずしく、500円玉よりやや小さいもので、割れたり変色したりしていないもの。
半分にカットされたものは中がぎっしり詰まっていて、芯の高さが三分の二以下のものを選ぶ。

栄養価・効能
淡色野菜の中ではビタミンＣ含有量が多く、アミノ酸、カルシウム、葉酸も豊富に含み、少量ですが、ほとんどのビタミンやミネラルを含む。食物繊維も豊富で便通をよくする効果がある。
また、胃炎や潰瘍など胃腸障害の治療に効果があるビタミンＵ（キャベジン）、ビタミンＫが含まれています。加熱での損失が多いので有効に摂取したいときは生で食べる。

保存方法
キャベツは芯の部分から傷んでくるので、丸ごと購入した時は芯をくりぬいて、ぬらしたキッチンペーパーを詰め、ラップで包み冷蔵庫で保存すると長持ちする。カットしたものは断面から傷んでくるので早めに使い切る。

調理方法
加熱することで繊維がやわらかくなり甘みが増すので、加熱調理に向いている。ただし、ビタミンＣは水溶性で熱に弱い特徴があるので栄養や効能を期待する場合は、できるだけ生で食べるか、汁ごと食べられるような料理にするとよいでしょう。


蒸して温野菜サラダ、スープや味噌汁に入れたりと“冬キャベツ”の個性を活かした調理方法でこの時期の“冬キャベツ”を楽しみましょ♪

また、３月に入り少しづつ春キャベツも店頭に並び始めていますので、こちらは葉の柔らかさと甘さを活かして生のままサラダで楽しみたいですね♪

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:47

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2010年03月05日

・ ソチ五輪に向け

sochi gorinnnimukete.jpgこんにちは。小池です。

バンクーバーオリンピック出場選手のみなさん、お疲れさまでした( ´ー｀)ノ

メダリストのみなさんは帰国直後から、お疲れにもかかわらず、連日メディアや関係先にひっぱりだこで少々かわいそうでしたが、素敵な笑顔を見せてくれていましたね(*^▽^*)

さて、日本はもちろろん、世界中が注目した「フィギュアスケート・女子」、浅田 真央選手（１９）は残念ながら銀メダルという結果でしたが、１９歳で初出場にもかかわらず、日本中の期待を一身に受け、もの凄いプレッシャーの中であれだけの演技を見せ、自己ベストを更新し、銀メダルを獲得したことは素晴らしいですよね。

フリー（決勝）の競技終了後、二つのミスをしたことで悔し涙を流していましたが、私は本当によく頑張ってくれたと思います。ショートプログラム２位からの逆転に向け、五輪では女子で初のトリプルアクセル（三回転半ジャンプ）を２度決め、ショートプログラムと合わせ、一大会で３度も成功させたことは女子フィギュアの歴史に名を残す偉業で、限りなく金に近い価値ある銀メダルだと思いますし、チャレンジ精神と勇気を与えてくれたと思います。

そして、金メダルの金 妍児選手（韓国・１９）ですが、完ぺきで素晴らしい演技は別格でしたね。
ショートプログラムでは７８．５０点、フリーは１５０．０６点、総合得点２２８．５６点!!
ショートプログラム、フリー、総合得点のすべてで歴代女子世界最高得点をたたき出し、浅田 真央選手と２３点以上の差をつけ、圧巻の勝利でした。誰もが納得の金メダルだったのではないでしょうか。
金 妍児選手も韓国国民の期待を一身に受け、「金メダルを獲って当たり前」とまで言われ、浅田 真央選手以上のもの凄いプレッシャーの中、強靭な精神力でパーフェクトな演技をし、金メダルを獲得したことはとても素晴らしいですし、メンタル面の強さに感服しました。

また、安藤 美姫選手（２２）は５位、初出場の鈴木 明子選手（２４）も８位と健闘、男子フィギュアと同じく日本選手３人ともが入賞するという快挙！日本フィギュア出場選手、男女６人全員が入賞するという素晴らしい結果を出してくれました♪

そして、他のスケート競技でも「スピードスケート女子団体追い抜き」（パシュート）では、日本スピードスケート女子初の銀メダルを獲得してくれました☆

今大会、日本は金メダル０、銀メダル３個、銅メダル２個、計５個で前回トリノ五輪（金１個）を上回る成果を上げましたが、今大会はメダルの数より、いろいろな記録を打ち出した大会でしたね。

また、メダル獲得選手すべてがスケート競技という結果で、他の競技は不振に終わった事は今後の日本のスポーツ選手育成のあり方を考えさせられる大会でもありました。

今大会は韓国が１４個、中国が１１個のメダルを獲得し、アジア勢の躍進が注目されましたが、両国は国からの潤沢な選手強化費など、国家主導的な強化策を取っているとされていているそうです。
日本オリンピック委員会（ＪＯＣ）によると、０８年北京五輪以前の１年間に各国が投じた選手強化費（夏季スポーツを含む）はドイツ２７４億円、米国１６５億円、英国１２０億円、中国１２０億円、日本は２７億円。
この国家支援の桁違いの金額の差には驚きと共に、日本がメダルを獲れない理由が納得できます。
メディアから伝えられる出場選手達の置かれてる境遇は、とても恵まれているというには程遠く、日本がオリンピックを出場することに意義があると思っているのならともかく、出場選手に金メダルを求めるのならば、米国や中国のように国家主導でスポーツ選手にもっと手厚く支援していくべきだと思いました。

特に初出場の若い選手達の中には素晴らしい才能を発揮し、健闘した方達もいたので、４年後のソチ五輪に向け、若い選手達をいかに育てて行くべきか、国を上げて取り組んでほしいですね。

今大会で健闘した若い選手達が成長した姿をソチ五輪で見れることを楽しみにしたいと思います。

選手のみなさん、本当にお疲れ様でした！

ではまた来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:30

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2010年02月26日

・ 残すところ３日余り

mao asada.jpgこんにちは。小池です。

今週はとても暖かい一週間でしたね♪
っていうか、４月中旬並の暖かさで、春を通り越して初夏のような陽気には服選びに困ってしまいました(^_^;

さて、『バンクーバーオリンピック』も残すところ３日余り。

「フィギュアスケート 男子シングル」では高橋 大輔選手（２３）が見事、銅メダルを獲得してくれましたね！
日本の男子フィギュア選手では０２年ソルトレークシティーでの本田 武史選手の４位入賞が過去最高だったので、日本男子初のメダル獲得です！
また、織田 信成選手（２２）は７位、小塚 崇彦選手（２０）は初出場で８位入賞、８位以内に日本選手が３人も入るという快挙を成し遂げてくれ、本当に素晴らしい結果でした☆

ですが、私が注目してた今年から新たに加わった新種目「スキークロス」は、残念ながら日本選手はメダルには程遠い結果でした(^_^;)
しかし、競技自体はジャンプ台や波形になっているウエーブなど「アイテム」と呼ばれる障害物が設置されている全長１１４４メートル、高低差２１６メートルのコースを１分余りで駆け抜ける迫力とスピード感はスリル満点で、抜きつ抜かれつの選手同士の駆け引きやクラッシュ、一瞬も目を離せない目まぐるしい展開はとても面白く、楽しめました♪(*^▽^*)

そして、今大会一番の注目種目「フィギュアスケート 女子シングル」（フリー）決勝が本日10：00から行われています。
２４日に行われたショートプログラムでは韓国の金 妍児（キム・ヨナ）選手（１９）が女子では史上最高得点となる７８．５０点で１位、初出場の浅田 真央選手（１９）が７３．７８点で２位、カナダのジョアニー・ロシェット選手（２４）が７１．３６点で３位、安藤 美姫選手（２２）は４位という結果を出していますので、日本選手のメダルのチャンスは十分期待できます。

特に浅田 真央選手は五輪の女子ショートプログラムで史上初めてトリプルアクセル（３回転半ジャンプ）を成功させるなどノーミスで今季自己ベストを１４点以上も上回る高得点を出し、１位の金 妍児選手と４・７２点差と肉薄していますので、金メダルもかなり期待できますね☆

また、３位のジョアニー・ロシェット選手ですが、２１日早朝、応援のためにバンクーバー入りした母テレーズさんが心臓発作のため５５歳で急死という突然の不幸にみまわれたにもかかわらず、気丈に出場を決め、地元観客の声援の中、強い精神力で３回転などすべてのジャンプを成功させ、自己ベストの７１．３６点を出し、３位という結果は本当に素晴らしいですね。フリーも応援したいです。

しかし、金メダルは譲れません！日本は今大会まだ金メダル０なので、前回０６年トリノオリンピックでの「フィギュアスケート 女子シングル」の荒川 静香さんの金メダルに続いて、金メダル連覇、そして、今大会“初の金メダル”獲得となることを願いたいです。

そして、上位３人の選手はショートプログラムでそれぞれとても素晴らしい演技を見せてくれたので、フリーでも最高のパフォーマンスを見せてほしいですね。

ではまた来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:44

CATEGORY：システム管理部より

2010年02月19日

・ 開幕から一週間

takagi miho.jpgこんにちは。小池です。

『バンクーバーオリンピック』開幕から一週間、盛り上がってますね♪

史上初の屋内での開会式は、クライマックスの聖火最終点火で地下から４本出るくる予定の点火用の聖火台の支柱が、三本しか出て来ないというハプニングもありましたが、幻想的なパフォーマンスや先住民族たちの踊りなど、趣向を凝らした演出でなかなか良かったですね。

ですが、開会式前、「リージュ」の公式練習中にグルジアのノダル・クマリタシビリ選手（２１）が事故死するという不幸な出来事があり、喪章をつけたグルジアの選手団が入場行進する時、懸命に笑顔をつくろうとする選手達の姿には、なんとも言えない気持ちになりました。ですが、他の国の選手や関係者、会場の皆が立ち上がって拍手を送る姿勢には感動しました。グルジアの選手のみなさんには亡くなった選手の分もがんばって活躍してもらいたいですね。

さて、日本選手達の活躍はというと。

１４日に行われた「フリースタイルスキー・女子モーグル」では１９歳の村田 愛里咲選手が初出場で８位入賞の健闘！

４大会連続出場の上村 愛子選手（30）はメダルまで後一歩の４位という惜しい結果でしたが、プレッシャーにも負けず、素晴らしい演技を見せてくれました☆

また、１５日に行われた「フリースタイルスキー・男子モーグル」では、こちらも１９歳で初出場の遠藤 尚選手が７位入賞で日本男子モーグル初の入賞！という快挙！

初出場の若い選手達の活躍が素晴らしいです！！

９８年の長野オリンピック以後、世代交代が進んでいないと言われてきましたが、今大会で才能ある若い選手達がたくさん出てきて健闘していますので、４年後の活躍が楽しみですね。

そして、１６日には「スピードスケート 男子500m」で長島 圭一郎選手（27）が銀メダル！加藤 条治選手（25）が銅メダル！を獲得！！
０６年トリノオリンピックでのメダル０の雪辱を晴らし、今大会日本人選手として初メダルをもたらしてくれました！ありがとー！ヾ(´▽｀)/

また、本日6:00から行われた「スピードスケート 女子1000m」では、日本選手団最年少１５歳の高木 美帆選手が出場しましたが、３５選手中で最下位という残念な結果でした。ですが、高木 美帆選手が得意とするのは２２日に行われる1500mですので、そちらと、２７日の団体追い抜きでの活躍に期待したいですね。

さらに、10：00からは「フィギュアスケート 男子シングル」（フリー）決勝が行われています。まだ結果はわかってませんが（^_^;)１７日に行われたショートプログラムでは、高橋 大輔選手（２３）は３位、織田 信成選手（２２）は４位、小塚 崇彦選手（２０）が８位という結果を出していますので、十分にメダル圏内。期待したいですね☆

また、今大会の「フィギュアスケート 男子シングル」は女子以上に大混戦といわれていますので、他の国のメダル候補の選手達の演技を今夜のスポーツニュースで見るのがとても楽しみです♪

今日現在までの日本のメダルは、銀１個、銅１個。

残り１０日間、日本選手のみなさんには全力を出し切って悔いの残らないよう、頑張ってほしいですね。(・∀・*)♪

ではまた来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:36

CATEGORY：システム管理部より

2010年02月12日

・ 『バンクーバーオリンピック♪』

banku-ba.jpgこんにちは。小池です。

いよいよ明日から４年に一度のウインタースポーツの祭典、第２１回冬季五輪『バンクーバーオリンピック』が開幕しますね♪


カナダでの五輪開催は、冬季は１９８８年のカルガリー大会以来２２年ぶり２回目、７６年のモントリオール夏季大会を含めると３回目となりますが、今年は記録的な暖冬による雪不足で、フリースタイルスキーなどの会場となるサイプレスマウンテンのコース整備が難航し、どうなることかと心配されていましたが、ヘリコプターで雪を運び入れたりして何とか間に合い良かったですね(^^;

開会式は日本時間１３日午前１１時（現地時間１２日午後６時）からバンクーバー市街地にあるドーム型屋内競技場、ＢＣプレース（収容人数約５万５０００人）で行われますが、五輪の開会式が屋内で実施されるのは史上初めてだそうなので、どの様な開会式になるのか楽しみです♪

そして、明日の開会式から３月１日までの１７日間に全７競技８６種目が実施されますが、やはりみなさんの注目は浅田 真央選手が出場する「フィギュアスケート」でしょうか。

私の注目は、今年から新たに加わった新種目「スキークロス」です。
日本からの出場選手は男子・瀧澤 宏臣選手（36）、女子・福島 のり子選手（30）の２人。

◆「スキークロス」とは
フリースタイルスキー競技の1つで、複数の選手（４人から６人）が同時にスタートし、ジャンプ、バンクといったポイントが点在する起伏ある全長約１キロのコースを滑り、速さを競う。選手同士の駆け引きが激しく、接触や転倒は頻繁にある。フリースタイルのアクロバティックな面と、アルペンのような速さといった要素をともに含んでいる雪上の障害物競争とも言われている。
予選ラウンドは各選手が２回ずつ滑り、速い方のタイム順に決勝ラウンドに進む３２選手を決める。
トーナメント方式の決勝ラウンドは各レース最高４人で行い、上位２人が次のラウンドに進む。

※FISワールドカップにおいては2002-2003シーズンより正式種目となり、日本の瀧澤 宏臣が初代総合王者に輝いた。
『（ウィキペディア（Wikipedia）参照 』

まだ歴史の浅い競技で、どの国の選手が有力なのかもあまりよくわからないのですが(^_^;)競技内容がわかりやすく面白そうですし、日本の瀧澤 宏臣選手はFISワールドカップで通算３勝をあげている実績ある選手ですので、メダル獲得が大いに期待できそうです！

また、福島 のり子選手はもともとアルペンの選手として活躍していた選手で、０４年にスキークロスへ転向。その後、０５年の世界選手権で６位、０７ー０８シーズンにはＷ杯の総合ランキングで５位に入るなど、国際大会で数々の結果を残してきた選手なので活躍が期待できます！

男子スキークロスは日本時間２２日（月）2:15から、女子スキークロスは２４日（水）3:30から行われます。

また、「スピードスケート」の１５歳の高木 美帆選手（北海道・札内中）、「フリースタイルスキー・女子モーグル」の上村 愛子選手（30）の活躍も期待されているので楽しみです。

前回のトリノオリンピックでは、日本は５大会ぶりに獲得メダル１個（金メダル・フィギュアスケート・荒川 静香）に終わり残念な結果でしたので、今回は複数のメダル獲得を目指して選手のみなさんには頑張ってもらいたいですね。

今週お伝えしようと思っていた『冬キャベツ』の豆知識はまたの機会にお伝えしたいと思います(^_^;)

ではまた来週！ヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 10:31

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2010年02月05日

・ 『白菜』

hakusai.jpgこんにちは。小池です。

今週はめっちゃ寒い一週間でしたねー(>_<)
昨日の「立春」も暦の上では春ですが、名ばかりで各地でこの冬一番の冷え込みだったそうです。

なので、この一週間、「夜ご飯なに食べるぅ？」の答えは、ちゃんこ鍋！、カレー鍋！、しゃぶしゃぶ！、鳥すき！と、皆が「お鍋食べたーい！！」ということで、ほぼ毎日がお鍋で鍋三昧の一週間でした(^_^;)

寒い日のお鍋は毎日食べても飽きないですし、野菜もたっぷり食べれて、何といっても美味しい♪と良いことずくめ☆

私が子供の頃はお鍋といえば、水炊き、寄せ鍋、しゃぶしゃぶ、すき焼きくらいでしたが、最近は“豆乳鍋”や“薬膳鍋”“トマト鍋”など多種多様のお鍋があり、一か月毎日鍋料理にしても同じお鍋を食べることはないのでは？というぐらい豊富な種類があり、鍋好きの私としては嬉しいかぎりです♪(*^-^*)

そんな鍋料理に欠かせない野菜といえば、お鍋にもよりますが、白菜、長ネギ、キャベツでしょうか。

中でも、『白菜』は通年店頭に並んでますが、やはり旬は冬で、霜にあたると寒さから身を守るための養分として葉のデンプンをブドウ糖に変えるため糖度が上がり、繊維もやわらかくなって風味が一段と増して美味しくなります。

ということで、本日はお鍋に欠かせない野菜のひとつ、『白菜』の豆知識を。

『白菜』は中国原産のアブラナ科の野菜で、東洋の代表的な野菜のひとつですが、日本での歴史は意外と浅く、日清・日露戦争で中国に出征した人々が持ち帰った種子から栽培されたのがきっかけで、全国的に栽培されるようになったのは昭和に入ってからです。
ですが、現在では、大根、キャベツについで、日本の作付け面積ベスト３に入るほど普及している、とても人気のある野菜となっています。

おいしい『白菜』の選び方
外側の葉がいきいきとした緑で、持つとズシリと重みがあり、葉の巻きがしっかりしている。白い部分がみずみずしくツヤがあるもの。
カットされたものは切り口がみずみずしく平らで、芯の高さが三分の一以下のものが良品。切り口が盛り上がっているものはカットされてから時間が経ったもので鮮度が落ちる。

栄養価・効能
水分が９５%を占めるが、ビタミンＣが多く風邪予防、免疫力アップに効果的。他にもカリウム、カルシウム、マグネシウム、亜鉛などミネラル類を含む。また、食物繊維が豊富で低カロリーなので、整腸作用、美肌効果も期待でき、ダイエット食に適している。

保存方法
冬場は丸ごとなら新聞紙に包み、立てて冷暗所に保存する。２、３週間は日持ちする。夏場はラップに包み野菜室で保存。
カットしたものはラップで包み野菜室で保存し、早めに使い切る。

調理方法
クセがなく淡白な味でどんな料理にも合います。
芯と葉の部分では火の通りが極端に違うので、料理によっては葉の部分と芯の部分を予め切り分けて調理する。
炒め物にする場合は水けが出やすいので強火で一気に炒めるのがポイント。
少しかたい外葉は炒め物や煮びたしなどサッと火を通して使うとよい。内側の葉や芯は加熱することで甘みが増すのでスープや鍋料理に向いていてます。特にやわらかい中心部はサラダや即席漬けなどに。


また、近年は様々な品種の白菜を店頭で見かけるようになり、1ｋｇほどの小型の白菜「ミニ白菜」は小人数世帯でも一度に使いきれるので人気のようです。他にも、外葉は普通の白菜と変わりないですが、カットすると中の葉が鮮やかなオレンジ色の「オレンジ白菜」（オレンジクイン）などは葉ざわりがよく、色を活かしてサラダに使うのに最適です。

甘みが増して美味しいこの時期の『白菜』、鍋料理意外にもスープやお漬物やサラダなどいろいろな調理方法で楽しみたい野菜ですね♪

来週は昨年からブームになってる“カレー鍋”には欠かせない野菜『キャベツ』の豆知識をお伝えしたいと思います。

ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ

投稿者 rittou_sports : 13:16

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2010年01月29日

・ 春を告げる野菜「菜の花」（なばな）

nanohana.jpgこんにちは。小池です。

今年の「大寒」はとても暖かく、気象庁の発表では３月下旬から４月中旬並の気温で、記録的に暖かな「大寒」だったそうですが、暖かかったのは一日だけで翌日からまた厳しい寒さに逆戻り(>_<)
毎日「寒い寒い」が口ぐせになっている今日この頃(^^;

ですが、スーパーの野菜コーナーに行くと、少しづつですが“春野菜”が並びはじめ、春の到来を感じさせてくれます。
中でも『菜の花』は春を告げる野菜と言われていて、店頭で『菜の花』を見つけると、春がもうそこまでやって来たような気分になり、ちょっぴり嬉しくなっちゃいます♪

ということで、本日は春を告げる野菜と言われている “春野菜”　『菜の花』（なばな）の豆知識を♪

『菜の花』はアブラナ科の野菜で、原産地は地中海沿岸や中央アジア、北ヨーロッパなどで、つぼみと花茎、若葉を食用とする花野菜です。
つぼみの独特のほろ苦さと香り、彩りが一足早く春の訪れを感じさせてくれる“春野菜”。花が咲くと味が落ちてしまうので、おいしい時期は花が咲く前のつぼみの時期で１月から３月ごろまでの約３ヶ月間が旬。花が咲き始める春にはスーパーからパタリと姿を消してしまう食べられる期間が限られている緑黄色野菜です。

おいしい『菜の花』の選び方
葉茎がやわらかでみずみずしく、切り口が新鮮なもの。つぼみが揃っていて葉の色が濃いもの。花が咲いているものは味が落ちるので避ける。

栄養価・効能
ビタミンＣの含有量は野菜の中でもトップクラス、カルシウムはほうれん草の約３倍！ビタミンＡはブロッコリーの約３倍。他にもビタミンＥ、Ｂ１、Ｂ２やカリウム、葉酸、鉄等のミネラルもバランスよく含まれていま