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2011年02月28日
「大切なことはすべて君が教えてくれた」第7話
どうも鈴木です。
昨日は「東京マラソン2011」が開催され、抽選倍率9.6倍の狭き門を突破した3万6449人の市民ランナーがマラソンを楽しんでいました。
芸能界からはＴＯＫＩＯの国分太一さんや、元モーニング娘。の吉澤ひとみさんらが参加し、お笑いタレントの猫ひろしさんが芸能人最速記録となる2時間37分49秒で完走されていました。
順位は全体で101位。12月に世界のランナーが集結する福岡国際マラソンの出場資格である2時間40分もクリアしていて「夢が叶いました。いろんな国際大会に出たいニャー」とコメントされていました。
スゴイですね(^^)
みなさん、お疲れさまでした！
それでは、ドラマ！
■大切なことはすべて君が教えてくれた 第7話「求婚」
夏実（戸田恵梨香さん）は、教頭の鶴岡（風間杜夫さん）をはじめとする同僚教師たちに妊娠している事、そして修二（三浦春馬さん）とは結婚せずシングルマザーになる事を報告した。
同僚たちは、父親になりたいが資格がない、などと煮え切らない態度を見せる修二に対し、教師としての自覚はあるのかと怒りをぶつけた。
そんな彼らに、修二が妊娠を知ったのは昨日のことだと打ち明ける夏実。
鶴岡は困惑しながらも、生徒たちには妊娠していることを明かさないで、健康上の理由で休職すると伝えることを決めた。
そして、鶴岡の提案で夏実が教師を続けるかどうかは1年後に改めて話し合う事になった。
合わせて鶴岡は、修二に対し、今まで通り教師を続けてその責任を現場で感じるよう命じた。
放課後、ひかり（武井咲さん）は、修二に進路希望に関する相談をする。
転校先の学校はエスカレーター式に大学に行ける事を伝えた。
修二はそんなひかりに、10年後に何をしていたいか書いてみればいいと助言した。
英語準備室を訪れた修二は、改めて夏実に「父親になれないか」と尋ねた。
しかし、夏実の返事は同じだった。
夏実は求められることを察してその通りにやるのではなく、今何がしたいのかと逆に修二に問いかけた。
修二は、一瞬ためらいながらも、ひかりを一人にしたくないと答え…。
そんな折、夏実は父母に誘われて海外生活をしていた頃に知り合った山下一家と食事をすることになった。
夏実を山下家の息子で独身の商社マン、有悟（福士誠治さん）と引き合わせるためだった。
一方、駿陽大学附属病院を訪れたひかりは、亜弥（内田有紀さん）と夏実が電話で話しているのを偶然聞いてしまい、夏実の妊娠を知ってしまう…。
今夜9時放送！お楽しみに(^^)v
それでは、また来週！
投稿者 rittou_sports : 13:37
2011年02月26日
苦手な野菜『セロリ』
こんにちは。小池です。
２月も後半になり、今週は日中とても暖かく、少しずつ春が近づいているのが感じられる週でしたね♪(*´∀｀*)
さて、みなさんは大人になってからも食べられない苦手な野菜はありますか？
私は子供の頃、人並み以上に好き嫌いが多く、特に野菜はピーマンや春菊など、特に独特の香りのする野菜がとても嫌いでした。
ですが、大人になるにつれ、味覚の変化なのでしょうか！？、今では好んでは食べない野菜はありますが、ほとんどの野菜は大好きです♪
『セロリ』と『パセリ』を除いては。。。(-_-;)
特に『セロリ』のあの独特の香りと風味は、チョコッとでも料理の中に入っていると、すぐにわかるほど苦手な野菜です(>_<)
では、本日は子供の嫌いな野菜のトップ１０に常にランクインしている、私の苦手な香味野菜『セロリ』の豆知識をお伝えしたいと思います(^^;
『セロリ』はセリ科のオランダミツバ属の1・2年草。別名：セルリーと呼ばれることもあります。ヨーロッパ・西アジア・インドなどが原産で、紀元前から薬用、香料などに利用されていたと言われる。
日本に渡来したのは１６世紀末で、朝鮮出兵の際に加藤清政が中国種のものを持ち帰ったといわれる。西洋種が入ったのは江戸時代で、オランダ船によって長崎へ入ったため当時は「オランダミツバ」と呼ばれた。
その後、明治時代の初めに開拓使によってヨーロッパの改良種が導入され、明治中頃に国内で外国船向けの栽培が始まりましたが、独特の強い香りのため日本人の食生活にはなじまず普及しませんでした。
一般に普及したのは第二次大戦後で、食生活の洋風化に伴って人気を得るようになりました。
品種は多く、色によって黄色種、緑色種、中間種に大別されます。現在日本で消費される９０％は葉が淡緑色で葉柄に厚みがある中間種の“コーネルセロリ”ですが、最近はアメリカの主流である緑色種の“ユタ”“ソートレーク”なども出回るようになった。緑色種には日本で改良された“ミニセロリ”などの品種もある。
通年出回りますが、旬は年に２回。涼しい気候を好み、夏から秋は長野などの高冷地、冬から春は静岡などでハウス栽培され、この両県で全国の出荷量の約７０％を占める。おいしい時期は１１月から５月。
おいしい『セロリ』の選び方
葉がイキイキとしていて、緑色が鮮やかで、株の切り口が白くみずみずしい。
茎の部分が肉厚で白く、筋のデコボコがはっきりと出ていてハリがあるものが新鮮。茎の色が白ければ白いほど甘みが強くやわらかで、セロリ独特の香りが少ない。
栄養価・効能能
ビタミンＡ、Ｃ、Ｂ郡、カリウミやカルシウムなどのミネラル類が豊富で、食物繊維も含む。カルシウムは神経のイライラを鎮め、カリウムは高血圧の予防に効果的。
茎よりも多くの栄養分が含まれている葉の部分には白い茎の部分の２倍のカロテンが含まれる。
独特の香りはアピインという精油成分で、精神を安定させ、不眠やイライラ、頭痛に効果があり、他にも抗酸化作用の高いポリアセチレンを豊富に含む。
生で食べると食欲増進効果がある。
保存方法
葉が茎の養分を吸い取ってしまうので、節で葉と茎を切り分け、それぞれをビニール袋に入れ、野菜室で立てて保存。茎の部分は湿らせたキッチンペーパーを根元部分に巻いておくと、みずみずしさが保てる。鮮度重視の野菜なので出来るだけ早く使い切る。
調理方法
新鮮なものほど筋がかたいので生食でも加熱する時でも丁寧に筋を取る。
栄養価の高い葉は捨てずに生でスープの浮き実にしたり、ドレッシングに加えて利用する。また、パセリやロリエなどと束ね（ブーケガルニ）、臭い消しや香りづけに使う。
特有の香りがあり、好きな方はとても好き、嫌いな方は全く受けつけないという好みの分かれる野菜『セロリ』。
今後も味覚の変化がないかぎり、残念ながら私は好きになれそうにない野菜です。。(^^;
ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ
投稿者 rittou_sports : 10:45
2011年02月25日
今週は高松宮の前哨戦がおもしろい！
こんにちは中野です。
先週のフェブラリーステークスは予想通り、先行馬には厳しい流れとなりましたが、トランセンドは強かったですね。
あのキツイ展開を逃げ切ったわけですから強さは本物と認めるほかありません。
私推薦のシルクメビウスは惨敗！
2着に差したフリオーソが入りましたから、流れが向かなかったことはないと思うのですが、敗因はわかりません。
今回は我が情報部に逆らってしまったために完敗です。
情報部の買い目をその通り買われた方はおめでとうございました。
さて、気持ちを切り替えて今週の見解です。
今週も重賞が3鞍ありますが、高松宮記念の前哨戦として重要な阪急杯を取り上げたいと思います。
今年は確たる主役が不在となり、激戦必至と思われます。
まずは岩田騎手が騎乗するガルボですが、ここまでの成績を振り返るとマイルがベストとい気がします。
しかし、今回と同じ条件で行われた昨年の阪神カップでは強敵相手にコンマ2秒差の4着だったので、この距離でもチャンスはあります。
この馬の持ち味でもある先行力は実に渋太く、簡単にバテません。
しかも開幕の馬場で内回りなので阪神カップより走りやすいと思います。
真ん中から内目の枠に入れば脅威です。
次にワンカラットですが、この馬は短距離に目先を変えてからは一段と強さを発揮しています。
前走のスプリンターズステークスは負けたとはいえ、僅かコンマ3秒差。
一流の香港馬と差のない競馬ができたのは大きな自信になったのではないでしょうか。
力はここでもヒケは取りませんが、あとは久々がどうかってことだけだと思います。
今週の稽古はいい感じでした。
そして回避馬が多数出て出走できそうなサンカルロも人気の一角となりそうです。
この馬の場合はスタートが大きな課題となりそうです。
開幕馬場なので余計に重要になってきますが、この馬も阪神カップではいい競馬をしました。
力は足りているので、あとはいいスタートを切ることと、少し流れが向いてほしいといったところでしょう。
スプリングソングの前走は久々でハンデも背負わされていたので仕方のない結果でした。
ただ、次に繋がるようなレース内容でした。
当然、叩いた上積みは見込めますし、定量戦に替わるのもいいですね。
今回はかなり条件が良くなりましたし、最近先行力が出てきたのが評価できます。
実力馬のビービーガルダンはここ2走不振に終わりました。
ただ、力が衰えたわけではなく、今週の稽古では抜群の動きを見せました。
昨年の北海道シリーズでは59と58キロを背負っていいレースをしていましたし、57キロだったここ2走と比べれば56キロで走れるのは有利でしょう。
しかも強力な逃げ馬のシルポートがここを回避したということで逃げ馬不在となりました。
ガルダンは元々逃げ馬でしたので、ここはハナを狙っているのではと思っています。
今回は大きな変わり身があるかも知れません。
結論としては、
このレースは高松宮記念の前哨戦なので有力馬に休み明けが多く、順調に使われている強みを評価してガルボが◎。
とにかくレースが運びが上手でデキの良さも目立ちます。
それに岩田騎手に乗り替わるのもプラスでしょう。
◎ガルボ
〇ビービーガルダン
▲スプリングソング
△ワンカラット
×サンカルロ
×コパノオーシャンズ
一方、中山記念ですがここはヴィクトワールには逆らえそうにありませんね。
相手探しのレースでしょう。
以上、中野の見解でした。
それではまた来週
投稿者 rittou_sports : 10:17
2011年02月21日
「大切なことはすべて君が教えてくれた」第6話
どうも鈴木です。
チョーヤ梅酒株式会社がロングラン製品である梅酒ソーダ「ウメッシュ」のノンアルコールタイプ、「チョーヤ 酔わないウメッシュ」を3月15日から全国で新発売するそうです。
原材料は国産梅、砂糖、炭酸のみで酸味料や着色料、香料は使用せず、しっかりとした梅の味わいと炭酸の爽快感が楽しめるそうです。
ターゲットは成人を想定しており「梅酒が好きな方」はもちろん「甘いお酒が好き」「梅酒は好きだけどお酒が苦手」という方にもおすすめしたい製品。飲用シーンも普通の梅酒と同じように、くつろぐ時、食前や食中、お風呂上りなどの他、ノンアルコールなので様々にお楽しみいただけるそうです。
とりあえず、飲んでみようと思います(^^)v
それでは、ドラマ！
■大切なことはすべて君が教えてくれた
第6話「半年後」
修二（三浦春馬さん）のひかり（武井咲さん）に対する思いを知った夏実（戸田恵梨香さん）は、結婚を止めることにした。
ひかりの告白で、修二とは何もなかったことを知った直輝（菅田将暉さん）や涼子（広瀬アリスさん）らバスケットボール部員たちは、用意していた結婚祝いの品を夏実に渡した。困惑しながらも、とりあえず受け取る夏実。
そこにひかりがやってきた。直輝は、ひかりに対して怒りをぶつけた。だが夏実は、そんな直輝をたしなめ、ひかりに優しく微笑む。
一方、修二は教頭の鶴岡（風間杜夫さん）から半年間の謹慎処分を言い渡される。生徒との接触も許されなかった。
修二は、朝のホームルームで2年1組の生徒たちにそのことを報告した。生徒たちの反応はさまざまだった。
夕方、帰宅しようとしていた修二の前に夏実が現れる。
さやか（篠田麻里子さん）から、夏実が式をキャンセルしたことを聞いていた修二は、辛い思いをさせてしまったことを謝った。
しかし夏実は、修二の言葉を遮り、自分が修二にとってどういう存在だったのかわかったと返し、万感の思いを込めて別れを告げた。
酒店を営む実家に戻った修二は、半年の間、兄の孝一（新井浩文さん）の仕事を手伝っていた。
しかし、孝一も両親も、学校に復帰する日が近づいても元気がないままだった修二のことを心配していた。
謹慎がとけた修二は、ある決意を胸に、明稜学園高等学校に向かった。
すると、まだ誰もいないはずの職員室に夏実の姿があり…。
今夜9時放送！お楽しみに(^^)v
それでは、また来週！
投稿者 rittou_sports : 15:05
2011年02月19日
『ホウレン草』（法蓮草）
こんにちは。
バレンタインにＭｙチョコと友チョコを楽しみすぎてダイエットが台無しになってしまった小池です(T△T)
ですが、野菜中心の食事は継続中なので、気を取り直してまたダイエットに励みます！(^^;
さて、近年はサラダの食材として使える野菜も多種多様になってきましたが、中でも最近は生食できるホウレン草、「サラダホウレン草」がスーパーでもよくを見かけるようになってきました。
『ホウレン草』といえばアクがあり、一度ゆでて流水にさらし、アクをぬいてから料理して食べる野菜というのが常識ですが、これは『ホウレン草』に含まれるアクの成分、シュウ酸が昔から結石の原因になると言われ、生で食べることをよしとしませんでした。
ですが、「サラダホウレン草」は品種改良されたアクの少ないホウレン草で、葉も茎もやわらかく、生食用のホウレン草としてレストランでサラダの材料などによく利用されるようになり、近年は一般家庭にも広まってきました。
では、本日は栄養たっぷり、サラダにも人気の『ホウレン草』の豆知識をお伝えしたいと思います。
『ホウレン草』はアカザ科ホウレンソウ属の二年草。西アジアが原産で、ペルシャ地方（現在のイラン）ではかなり古くから栽培され、回教徒の聖地巡礼によって東西に広がったと言われています。
種類は大きく分けて、東洋種（葉に切り込みが多い剣葉型）と西洋種（葉が丸みを帯びている盾葉型）があり、日本へは１６世紀中ごろに中国から東洋種が伝わり、のちにフランスから西洋種が導入された。現在はより甘みの強い東洋種と育てやすい西洋種の交配種（一代雑種）が主流になっている。多くの品種があり、「サラダホウレン草」もそのひとつです。
ホウレン草は零下10℃にも耐えられるほど寒さには強い野菜ですが、高温にはきわめて弱く、かつては真夏の生産量はほぼゼロでした。
ですが、品種改良や栽培技術の発達により、現在は一年中出回るようになりました。旬は冬から春先にかけてですが、特に美味しい時期は冬霜にあたり、甘みを増す１２月から１月。また、露地栽培のものは夏ものと比べ栄養価も高く、甘みも増しておいしい。主な産地は千葉、埼玉、群馬、茨城、北海道。
おいしい『ホウレンソウ』の選び方
葉が濃い緑色で大きくてみずみずしい。茎が適度に太く、葉肉が厚くて葉先までピンと張っていて、黄ばみやしおれがないもの。根が大きく、赤みが強いものは生育がよかった良品。
茎が太すぎるものは育ちすぎで、葉が硬くアクが強いので注意。
※生食用の「サラダホウレン草」の場合、葉の色はやや薄く、茎も細くて葉肉も薄く柔らかい。
栄養価・効能
カロテンが豊富な緑黄色野菜の中でも栄養価が高く、鉄、カルシウム、マグネシウム、マンガン、亜鉛などミネラル類、ビタミンＢ6、Ｃ、葉酸などを豊富に含む。
カロテンの抗酸化作用により、発ガン性物質の毒性を軽減し、ガン予防、動脈硬化を予防するのに効果がある。
ビタミンＣは鉄分の吸収を高め、葉酸もビタミンＢ郡と協力し、造血を促し貧血予防に効果的。
保存方法
湿らせた新聞紙に包んでビニール袋に入れ、野菜室で立てて保存。
たくさん手に入った時はかために茹で、適当な大きさに切って使う分づつラップに包んで冷凍保存しておけば便利。
調理方法
アクが強いので、ゆでて水にさらし、アクをぬいてから利用しますが、茹で過ぎると栄養も風味も失われるので、強火で一気にゆで、水にさらす。
サラダホウレン草はそのまま生食用で使う。
ダイエット中は栄養が偏りがちになり、特に女性は貧血にもなりやすいので、鉄分が多く栄養豊富なホウレン草・サラダホウレン草を美味しく活用し、上手にダイエットに役立てましょう。
ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ
投稿者 rittou_sports : 10:31
2011年02月17日
いよいよ今年初のＧＩです！
さあ、今週は待ちに待ったダートのＧＩです。
エスポワールシチーがいないということもあっておもしろいレースとなりそうです。
そのフェブラリーＳの舞台、東京競馬場のダート１６００メートルは外枠が有利と言われてきました。
芝のスタート地点から緩やかにカーブしてダートコースに入るため、外の馬に被せられる内枠の馬は、内側で圧迫され、少しでもダッシュがつかないと位置取りが悪くなる傾向にありました。
それが昨秋の４回東京開催からスタート後のカーブがなくなり、芝からダートへ真っ直ぐ進入する形に改善されました。
芝の部分を長く走れる外枠の方がダッシュがつきやすいという有利な傾向は変わりないが、それでもダッシュ力がある先行馬なら内枠に入っても以前ほど不利な要素にはならないと言えますので狙っていた馬が内枠に入って落ち込むことはありません。
それでは有力馬を見ていきましょう。
まずは1番人気が予想されるトランセンドはジャパンカップダート以来となります。
前走はグロリアスノアに際どく詰め寄られましたが、自慢のスピードを生かしてなんとか振り切りました。
基本的には先行馬ですが、最近は逃げ馬に変わってきましたね。
今回も恐らく1番人気になると思われますが、直線の長い東京はどうでしょうか。
今までは京都や阪神中心に使われてきました。
距離も1800メートルが中心だったのでペースや追い出すタイミングなど大体わかっていたと思います。
しかし今回はコース形態がまったく違います。
直線が長いと、差し馬は追い出すタイミング、逃げ馬はペース配分が難しくなります。
逃げ馬はコーナーワークを生かして距離得を計ります。
これまではそのコーナーが4箇所ありましたが、今回は2箇所。
前走のように楽に行けるかも疑問です。
アッサリ勝たれても仕方がない反面、今回は危険な人気馬という気がしてなりません。
この馬のポイントになるのが地方から参戦のフリオーソの出方です。
この馬が直後に控える展開だと厳しい流れになりそうです。
現に昨年の地方のレースでは初対戦でフリオーソに早めに来られて大敗の2着となっています。
果たして王者の意地を見せるのか。
そのフリオーソですが、中央のダートのＧＩに久々となる地方馬の登場です。
ここ最近の成績は素晴らしいと思います。
しかし地方の馬場と中央では大きく違ってきます。
時計の速い東京の馬場には疑問が残ります。
ただ、過去のカネヒキリやヴァーミリアンがいた頃と比較すると今年の相手は恵まれている気がします。
それに過去に比べると今回の方が遥かに調子がいいです。
3連勝で勢いのあるセイクリムズンですが、気になるのは1度走って負けているマイルがどうなのかというところです。
ただ、前走の根岸のレースを振り返ると、最速の上がりで圧勝してます。
あれならもう少し距離が伸びても大丈夫かなって気がします。
前走のように上手く前にカベを置いて折り合うことができればいいでしょうし、力も以前より付けているのは確かです。
初のＧＩメンバーを相手にどんな競馬をするのか楽しみですね。
安定感では一番と言えるのがダノンカモンです。
前走は2着とは言え勝ち馬と比較すると完全に見劣ります。
4走前に今回と同じ条件で走った時も最後は甘くなっています。
この馬に関しては最後の詰めが課題でしょう。
決め手なら一番と思えるシルクメビウスですが、ここ最近は自慢の末脚が不発に終わっています。
そういう意味では東京に替わるのは大きな魅力でしょう。
それに今回の有力馬は全てこの馬より前で競馬をします。
仮にトランセンドがハナを切ってそれをフリオーソが早めに動いて交わしに行くような展開ならこの馬の出番でしょう。
一昨年のジャパンカップ2着馬で、あのカネヒキリやトランセンドを負かしている実力馬。
この東京で変わり身がありそうです。
マチカネニホンバレは最近斤量面で苦しい競馬が続いて、前走は重めが敗因となりました。
東京は滅法強く、距離短縮は好材料です。
あとは馬体が絞れていれば巻き返しがあっても不思議はない力を持っています。
その他ではダイシンオレンジ、バーディバーディーあたりも圏内でしょう。
結論としては
◎ シルクメビウス
〇 フリオーソ
▲ マチカネニホンバレ
△ トランセンド
× バーディバーディー
× セイクリムズン
注 コスモファントム
以上、中野の見解でした。
投稿者 rittou_sports : 13:57
2011年02月14日
「大切なことはすべて君が教えてくれた」第5話
どうも鈴木です。
今年こそtotoBIGで6億円狙います！
今年は2月18日から発売開始です(^^)v
2011年シーズン、BIGはいきなり最高6億円のチャンス！
約51億5000万円キャリーオーバー発生中です！
当たると信じて買い続けます^^;
それでは、ドラマ！
■大切なことはすべて君が教えてくれた
第5話「真相」
修二がひかり（武井咲さん）と一夜をともにしたことが公になった翌朝、登校した夏実（戸田恵梨香さん）は、修二（三浦春馬さん）が生徒たちから罵声されている光景を目の当たりにする。
たまらず飛び出した夏実は、修二をかばったが、生徒たちは何故、夏実がかばうのかと非難の目を向けた。
修二は、夏実を傷つけるのは止めてほしいと頼んだ。
そんな修二に、生徒の一人は「一番傷つけているのはあんただろう」と、言い放った。
教頭の鶴岡（風間杜夫さん）は、処分を含め、学校としての対応が決定するまでは来るよう修二に指示する。
修二のことをよく知る鶴岡は、何か事情があったのではないかと彼に尋ねた。
しかし、修二は、ひかりの気持ちを弄んで関係を持ったと答えるだけだった。
学年主任の中西（西村雅彦さん）は修二に代わって2年1組のホームルームに出た。
ひかりは欠席していた。
そこで中西は、今回の一件にショックを受けているとしながらも、今まで自分が見てきた修二のことを信じたいと思うと皆に告げる。
放課後、帰宅しようとしていた修二の前に、夏実がやってくる。
そこで夏実はあの夜、本当は何があったのか、と問い質す。
しかし、修二はひかりと関係を持ったことは事実だ、と返す。
自分自身の手で真相を確かめようと思った夏実は、修二の実家、柏木酒店に向かった。
修二の兄、孝一（新井浩文さん）に会うためだった。
そこで孝一は、修二に何があったのか教えてほしい、という交換条件を出し、あの日起きた出来事を話し始める。
今夜9時放送！お楽しみに(^^)v
それでは、また来週！
投稿者 rittou_sports : 13:15
2011年02月12日
『水菜』（みずな）
こんにちは。
ただいまダイエット中の小池です(^^;
先週から野菜中心の食事を継続中で、サラダをたくさん食べるようにしているのですが、サラダといえば、レタスやキャベツ、キュウリなどが定番で毎日だと飽きてしまいますよね(ーдー)
なので、最近は今が旬の春菊や大根、水菜や白菜などを使い、ポン酢や青ジソドレッシングなどヘルシーなドレッシングで和風なサラダをよく作って食べています♪(´▽｀)
中でもクセがなく、シャキシャキとした歯ごたえが特徴の『水菜』は、最近はイタリアンレストランなどでも利用するシェフが増え、和食のみならず、洋食の食材としても利用されるようになってきた近年人気の野菜です。
では、本日は和食でも洋食でも大活躍の野菜で今が旬の京野菜『水菜』の豆知識をお伝えしたいと思います。
『水菜』はアブラナ科アブラナ属の越年草。漬菜（ツケナ）の仲間で日本の固有種です。
１６９７年の文献『本朝食鑑』にすでに記載されていた京野菜で、京都東寺の九条あたりで肥料を使わず、水と土の力だけで作っていたことから『水菜』と名づけられと言われています。
別名、京水菜、千筋京菜、京菜とも呼ばれますが、関西以外では「京菜」と呼ばれることが多いようです。
１０数年ほど前まで『水菜』は全国的にはあまり知られていない野菜でしたが、繊維質がやわらかい品種が開発され、サラダなど生食用として利用されるようになってから人気の野菜になり、最近は京野菜の中でも全国的に食べられている野菜のひとつになりました。
淡白でクセがなくシャキシャキとした歯ざわりが特徴の『水菜』は近畿圏では古くからメジャーな冬野菜のひとつで、京都では漬物やお浸し、煮物、鍋物の具材などとしてよく利用され、特に鯨肉を使った「ハリハリ鍋」には欠かせない食材として使われています。これは『水菜』が肉の生臭みを消す効果があるためで、他にも鴨鍋などにも利用されます。
ちなみに、『水菜』が全国的に有名になったきっかけは、某有名メーカーのマヨネーズのＴＶ・ＣＭにサラダとして登場してからなのだそうです(^_^;
ここ最近は人気野菜のため周年出回っていますが、本来の旬は１２月から３月で、特においしいのは霜が降りる２月頃のもの。主な産地は東京、埼玉、滋賀、京都、大阪など。
※同じく京野菜のひとつで、葉がへら型で細長い丸葉が特徴の『壬生菜』（みぶな）がありますが、これは１８００年頃に水菜の自然交雑で葉に切れ込みのない品種が京都の壬生付近で発見され、さかんに栽培されるようになったものです。
おいしい『水菜』の選び方
葉の緑が鮮やかで葉先までみずみずしく、茎が白くつややかでまっすぐのびているものが新鮮。持ったときに重量感があり、株張りの大きいものが良品。
栄養価・効能
カロテンとビタミンＣが豊富で、カルシウムや鉄、カリウムなどのミネラル類、整腸作用がある食物繊維も多く、バランスのとれた緑黄色野菜。食物繊維は肥満・糖尿病・大腸ガンなどの予防に役立ち、カリウムはナトリウムを排出する作用があり、脳梗塞や心臓病の予防に効果がある。豊富な鉄分はビタミンＣとの相乗効果で吸収されやすく、貧血予防に効果的。
保存方法
日持ちがしないので、湿らせた新聞紙に包んでからビニール袋に入れ、野菜室で立てて保存。なるべく早く使いきる。
調理方法
生食、煮物、漬け物、鍋の具材などに適していますが、加熱調理する場合はシャキシャキした歯ごたえと食感を生かすために、あまり火を通し過ぎないように注意。油を一緒に使うことでカロテンの吸収率がよくなる。
『水菜』は女性に嬉しい美肌にも効果が期待できる効能たっぷりの野菜。いろいろな料理に上手に活用してダイエット中の風邪予防など健康管理に役立てたいです。
さて、来週の月曜日はバレンタイン♪ダイエット中ですが、この日だけは特別に自分へのチョコレートを楽しみたいと思います(^▽^;)
ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ
投稿者 rittou_sports : 10:31
2011年02月09日
今週は京都記念がおもしろい！
こんにちは中野です。
先週の重賞は3鞍とも馬連で万馬券決着となり荒れに荒れました。
東京新聞杯ではなかなか勝てなかったスマイルジャックが久々に重賞制覇して安田記念に向けて弾みをつけました。
また、鞍上の三浦ジョッキーもかなり嬉しそうでしたね。
そして小倉大賞典ではサンライズベガが重賞初制覇。
また、きさらぎ賞ではディープ産駒のトーセンラーが力強く差し切って、クラシックに名乗りを挙げるなど、様々なドラマが生まれました。
果たして今週はどんなドラマが待っているのでしょうか。
さて、今週も重賞が3鞍あります。
その中でもメンバーが揃って面白い京都記念を取り上げたいと思います。
古馬ではオウケンブルースリや、メイショウベルーガといった実力馬がいるものの、やはり主役は強力な4歳勢でしょう。
まずは有馬記念であわやの3着だったトゥザグローリーですが、ほんとに力をつけてきましたね。
また、先行力も安定してきて流れに左右されることも少なくなりました。
史上最強メンバーと言われた昨年の有馬でクビ差の3着だったわけですから、ここなら勝って不思議はありません。
詰めの甘さが課題のヒルノダムールですが、今回は距離短縮で引き続き相性の良い京都。
順調に使われている強みもあり、引き続きチャンスです。
ダンノシャンティの前走は久々で初めての距離であの相手では敗戦も仕方ありません。
ベストはマイルから2000Ｍくらいだと思いますが、それでも距離短縮なら前走以上に走れそうです。
しかしＧＩを勝っているので58キロの斤量は不安です。
ここは押さえまでの評価でしょうか。
菊花賞馬のビッグウィークも58キロというのは厳しい条件です。
ただ、先行有利の傾向が強い過去のデーターはいいですね。
京都も連対パーフェクトで斤量面以外は好材料ばかりです。
本来ならここでは断然の実績であるオウケンブルースリですが、ここ2走の内容は物足りません。
しかし京都は得意の舞台ですし、58キロも背負い慣れています。
条件面ではウンと良くなりました。
一番変わり身がありそうなのがメイショウベルーガです。
ここ2走は相手関係もありましたが、京都の外回りでは自慢の決め手がはまりやすいです。
前走はコース形態も敗因のひとつで、京都の外回りなら文句なしです。
結論としましては
◎トゥザグローリー
○メイショウベルーガ
▲オウケンブルースリ
△ヒルノダムール
×ダノンシャンティ
×ビッグウィーク
以上、中野の見解でした。
それではまた来週。
投稿者 rittou_sports : 17:17
2011年02月07日
「大切なことはすべて君が教えてくれた」第4話
どうも鈴木です。
インテル・ミラノに加入した長友選手がローマ戦で後半30分にスナイデル選手に替わって出場し、移籍後のデビューを果たしました(^^)v
スピードを活かしたオーバーラップからのセンタリングで惜しいシーンを演出するなど存在感を発揮してました。
インテルは長友選手の出場後に2失点しましたが、5対3でローマを下しました。
頑張れ！長友！！
それでは、ドラマ！
■大切なことはすべて君が教えてくれた
第4話「暴露」
夏実（戸田恵梨香さん）は、電話をかけてきた修二（三浦春馬さん）に、結婚はキャンセルしないと告げた。
夏実も「修二のいない人生は考えられない」と…。
修二は、そんな夏実に自分の思いをちゃんと伝える為に会いに行こうとした。
その時、教頭の鶴岡（風間杜夫さん）から、ひかり（武井咲さん）が家に戻っていないとの連絡が入る。
ひかりのプロフ日記が更新され「先生に会いたい」と綴られている事を知った修二は、彼女があの夜と同じバーにいるのではないかと思い当たり、駆けつけた。
ひかりの姿を見つけた修二は、帰ろうと声をかけた。
ひかりは、いきなり修二が現れたことに驚くが「本当の君に会いたかったから来た」という彼の言葉を聞いて涙を流す。
修二が来てくれただけで十分だと思ったひかりは「あの夜のことはなかったことにする」と言って微笑んだ。
ひかりを家まで送り届けた修二は、携帯電話に夏実からの着信が数十件もあったことに驚く。
夏実の元へと急いだ修二は、ひかりと会っていたことを打ち明けた。
すると夏実は、あの子の話なんか聞きたくないと激しく取り乱す。
あくる日、夏実は、何をしていてもどこか上の空で、修二とは目も合わせようとしなかった。
職員室では、二人の結婚の話題が盛り上がり、いたたまれなくなる夏実と修二。
放課後、バスケ部の練習を終えて後片付けをしていた夏実のもとにひかりがやってきた。
そこでひかりは、修二のことが大事だからなかったことにすると夏実に告げる。ひかりは、心配してくれていた望未（剛力彩芽さん）にも自分の思いを伝えた。
望未は、修二に対する怒りを感じながらも、ひかりの思いを受け止めて気遣った。
その夜、帰宅した夏実は、さやか（篠田麻里子さん）と一緒に、結婚式の招待客から戻ってきた出欠のハガキを整理していた。
友人たちからのお祝いメッセージを読んでいるうちに堪えきれなくなった夏実は、次第に混乱し「修二とは目も合わせられず、聞きたいことがあっても聞けない」などと言い出す。
自分らしくないと思いながらも、それが今の状態だと言う。
さやかから、そうなってしまった理由を問われた夏実は、修二が生徒と関係を持ったことを告白する。
そんな折、登校した修二の前に、突然亜弥（内田有紀さん）が現れ…。
今夜9時放送！お楽しみに(^^)v
それでは、また来週！
投稿者 rittou_sports : 14:10
2011年02月05日
『ゴボウ』（牛蒡）
こんにちは。
節分も終わり、新年が明けて一カ月が経ちましたが、いまだ正月太りから抜け出せない小池です(T△T)
今冬は寒いから体温を保つために体が脂肪を蓄えようとしている。とか何とか言い訳しながら、何とかしなければと焦る今日この頃。。。
運動は苦手なので(^^;、まずは野菜中心の食事を心がけ、特に食物繊維が豊富な『ゴボウ』をたっぷり取り入れたメニューでダイエットにチャレンジしようと思います！
と言うことで、本日は食物繊維たっぷりで腸内環境を整えるダイエットにピッタリの野菜『ゴボウ』の豆知識をお伝えしたいと思います。
『ゴボウ』はキク科ゴボウ属の２年草。ユーラシア大陸北部原産で、日本には平安時代に中国から薬草として渡来したといわれています。
独特の香りや歯ごたえを持ち、日本では古くから親しまれている野菜ですが、日本以外で食用としている国はほとんどないようで、原産地では薬用にするのみ。中国でも薬用として解毒・解熱・鎮咳などの治療に使われてるのみで食用とはされていません。
品種は細く長い長根種（滝野川系）と、太く短い短根種（大浦系）に大別され、主流は長根種で、長い栽培の歴史がありますが種類は多くありません。
長根種━“滝野川”“渡辺早生”“中の宮”“砂川”
短根種━“大浦”“萩”
※京野菜のひとつとして有名な“堀川ゴボウ”は長根種の滝野川系ゴボウを特別栽培したものの呼称で品種名ではありません。
市場にはほぼ一年中出回りますが、旬は１１月から１月。
ただし、ゴボウらしい香りがする新ゴボウは初夏（６月から７月）に出回る。青森・茨城・千葉など関東北部が代表的な産地。
おいしい『ゴボウ』の選び方
泥つきのもののほうが鮮度、風味が落ちにくく日持ちがいい。
洗いゴボウの場合はヒゲ根が少なく、まっすぐ均一な太さのものは生育が良かった証拠。肌がきれいで適当な湿り気があり、握った時にしっかりと弾力があってひび割れがないもの。
栄養価・効能
食物繊維が豊富で100ｇ中５.７ｇと際立って多い。炭水化物の一種で多糖類のイヌリンや繊維質のセルロース、リグニンの含有量は野菜の中でもトップクラスで便秘の解消、整腸、動脈硬化や大腸ガンの予防に効果的。また、イヌリンには血糖値の上昇を防ぐ働きがあるため糖尿病の予防にも効果がある。
アクに含まれるポリフェノールには消臭効果があり、肉や魚の生臭さを消すのに効果的。
他にもカリウム、マグネシウム、亜鉛、銅などミネラル成分も多く含まれている。
保存方法
泥つきのものはそのまま新聞紙に包み冷暗所に立てて保存。
洗ってあるものは買った時に入っていた長いビニール袋に入れたまま冷蔵庫で保存。香りがどんどんぬけるので出来るだけ早めに使い切る。
調理方法
皮の部分に香りやうまみの成分が含まれいるので、泥や汚れはタワシなどでよく洗い、包丁の背で表面をこそげ落とす程度にする。
水や酢水にさらしてアク抜きをするのが基本ですが、アクはうまみ成分でもあるため、さらし過ぎると風味、うまみが飛んでしまうので注意。
また、ゆでる時に湯に酢を入れると白くゆであがる。
柳川鍋や筑前煮など煮物はもちろん、千切りにして茹でてサラダにしたりなど、さまざまな料理に取り入れ、ダイエットに役立てたいと思います♪(^^;
ではまた来週！野菜ソムリエの小池でしたヾ(^▽^)ノ
投稿者 rittou_sports : 10:48
2011年02月03日
今週も重賞が3鞍あります！
こんにちは中野です。
最近寒さが一段と厳しくなり、先週末は北陸地方が雪の影響で交通機関がマヒしました。
ＪＲでは列車が足止めとなり、取り残された方もたくさんいました。
自然災害なので仕方のないことですが、一番大事なのはそういうことになった時の対処方法ですね。
きちんとしないとお客さんとの間でトラブルになります。
今週は寒さが緩んでくるということなので一安心ですね。
さて、今週も重賞が3鞍あります。
今週はその中で注目の馬が出走予定になっている東京新聞杯を取り上げたいと思います。
人気はマイルチャンピオンシップで2着と3着だったダノンヨーヨーとゴールスキーが分け合う形となりそうです。
ダノンヨーヨーは4連勝で挑んだ前走で勝ち馬にクビ差の2着に好走しました。
初めてのＧＩ挑戦で堂々の１番人気。
しかもメンバー最速の上がりなので、一番強い競馬をしました。
ここはひと息入りましたが、仕上がりは上々。
2走前にはこの舞台で富士ステークスを勝っているので条件はベストです。
ゴールスキーは破壊力がない反面、堅実な位置取りからレースを進めるので大きく崩れにくいタイプです。
ただ、詰めが甘いので直線の長い東京には少し不安を感じます。
ただ、開幕して間もない東京の馬場状態はいいので、ダノンヨーヨーより前で戦える強みがあります。
前走は距離が忙しくなってしまったのでマイルに戻るのもプラス材料です。
この2頭を追うのが、古豪スマイルジャックです。
昨年の安田記念とマイルＣＳは健闘しました。
ただ、やはりＧＩでは一押しが足りませんので、ここならチャンスは十分にありそうです。
長くいい脚が使えないので東京では追い出すタイミングが難しいようです。
しかしレースに応じた競馬ができるので、ここは目が離せません。
シルポートが調子を上げてきました。
楽に自分のペースに持ち込めば強い馬です。
ただ、ひとつ狂えば大崩れと隣り合わせです。
今回は58キロを背負いますし、同型も強力なのが心配ですね。
現在3連勝中のフラガラッハは厳しい条件になりますが、未知の魅力に溢れています。
同じ世代のゴールスキーも準オープン勝ってＧＩで3着でしたから、勢いのある馬は侮れません。
とくに4歳馬なら尚更です。
以上、見解でした。
結論としては
◎ダノンヨーヨー
○スマイルジャック
▲フラガラッハ
△ゴールスキー
×ファイアーフロート
×ネオヴァンドーム
です。
上位2頭では決まらない可能性は高いと見ましたが果たして・・・・・。
それではまた来週。
投稿者 rittou_sports : 09:51
