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2008年11月14日
こたつでミカン♪
こんにちは。小池です。
急に寒さが厳しくなり、秋はどこへやら・・・。
すでに暖房器具を利用されてる方も多いのではないでしょうか？
エアコン・ファンヒーター・ホットカーペットなど様々な暖房器具がありますが、私はやっぱりコタツが一番好きです♪
コタツに入って食べるミカンは至福の味♪どんな果物より美味しく感じられるのは私だけでしょうか？(^^;
ということで今日は「ミカン」のお話を。
ミカンは日本独自の品種で、ふつう、ミカンといえば温州ミカンをさします。
年間約２００万トン生産され、日本の果実生産量の第一位を占める日本の代表的な果物で、近年、アメリカでは「テレビオレンジ」、ヨーロッパでは「サツマオレンジ」と呼ばれ、親しまれています。
現地栽培もされ、日本からの輸出もされている海外でも人気の果物です。
美味しいミカンの見分け方
皮が薄くしっとりしていて触ったとき身と皮の間にすき間がない。
皮のつぶつぶがはっきりしていてきめが細かい。
ヘタが小さく黄みがかった緑のもの。
皮全体に色ムラがなく色が濃いほうが甘い。
栄養価・効能
ビタミンＣの含有量が多く、２、３個で一日に必要なビタミンＣを摂取することができます。
酸味のもと、クエン酸は疲労回復に効き、黄色の色素成分であるβクリプトキサンチンは悪玉コレステロールの酸化を防ぎ、心臓病、脳卒中の予防にいいとされています。
また、袋の部分は便秘の改善に効果のある食物繊維が多く含まれ、白いすじには高血圧、脳出血を予防するフラボノイド、ビタミンＢ郡が含まれているので、袋やすじもそのまま食べるといいでしょう。
保存方法
箱に入ってるものは呼吸を妨げないように空間をとって並べかえ、傷んだものはとり除く。
ヘタがあるほうを下にし、風通しのよい冷暗所に保存する。
果物の中でもミカンは洗ったり道具を使うことなく手軽に食べることができる果物なので、これからの季節、たくさん食べて風邪予防に役立てましょう。
ではまた来週！野菜ソムリエの小池でした(^^)/
投稿者 rittou_sports : 10:59
