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2008年10月24日
秋の和菓子「栗きんとん」
こんにちは。小池です。
栗の美味しい季節ですね♪
栗大福、栗羊羹、モンブラン♪
みな大好きですが、今日はこの間いただいた『たねや』の栗の和菓子「栗きんとん」（西木木・さいぎぼく）をご紹介します。
『たねや』の「栗きんとん」は国産の新栗だけをつかった秋限定の栗の和菓子です。（ 1シーズンで約1ヶ月間だけしか手にいれることができず、日持ちもしないので店頭販売のみです。）
毎年秋の楽しみにいただくのですが、お値段は１個３１５円と、少々お高めです。(>_<)
しかし、一粒が大きく、とても美味しいので毎年買ってしまいます(^^;
きれいな茶巾しぼりにされて、表面がほんのり焦がされているのですが、このほんのり焦げ味も栗の味を引き立ててくれています。
また、しっかり裏ごしされた滑らかな舌触りの中に細かく砕いた栗の粒々感も楽しめます。
新栗だけをつかっているので毎年出来が違って、甘味が強い栗が収穫された時には、砂糖が少なく栗の風味が活かされた最高の栗きんとんに仕上がっています。
添加物も一切入っておらず、栗そのものの美味しさを生かした贅沢な和菓子です。
今年も素朴で栗の味がしっかりでてる優しい上品なお味で、とっても美味しかったです♪(*^_^*)
『たねや』は1872年(明治5年)創業の和菓子屋さんで、滋賀の近江八幡に本店があり、全国の百貨店にもショップを展開しています。
四季折々の素材を使った、風情をうつす和菓子作りにはとても定評があります。
また、和菓子だけでなく「クラブハリエ」という名前で洋菓子店も手がけていて、バームクーヘンがとても有名です。
店頭にはいつも行列ができていて、なかなか手に入れることが出来ませんが、また機会があればご紹介したいと思います(^_^;
ではまた来週！(^^)/
投稿者 rittou_sports : 11:06
